倒甑(zeng)紅薯干發源于江西省于都縣盤古山鎮,是當地的特色產品。
倒甑(zeng)紅(hong)薯(shu)干是(shi)江西省(sheng)贛州市的一種古老傳統的工藝(yi)制作(zuo)的紅(hong)薯(shu)制品,采用優質的紅(hong)薯(shu)自糖(tang)化后,用類(lei)似于民間(jian)(jian)蒸飯用的“飯甑(zeng)”,俗稱“倒甑(zeng)”反(fan)復(fu)蒸曬制作(zuo)而(er)成,口感(gan)甜糯而(er)有嚼勁,無需任何添加(jia),是(shi)不可多得的人間(jian)(jian)美味。