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基本介紹

倒甑紅(hong)薯干發源于江西省于都縣盤古(gu)山鎮，是(shi)當(dang)地的特色產品。

制作方法

倒甑紅(hong)薯(shu)干是江(jiang)西省(sheng)贛州(zhou)市(shi)的(de)一種古老傳統(tong)的(de)工藝制作的(de)紅(hong)薯(shu)制品，采用(yong)(yong)(yong)優質的(de)紅(hong)薯(shu)自糖化后(hou)，用(yong)(yong)(yong)類似(si)于民(min)間(jian)蒸(zheng)飯用(yong)(yong)(yong)的(de)“飯甑”，俗稱(cheng)“倒甑”反(fan)復蒸(zheng)曬制作而成，口感甜(tian)糯而有嚼勁，無需任何(he)添加，是不可多(duo)得的(de)人間(jian)美味。