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基本介紹

紅糖糍粑(ba)是用紅糖、糯米、黃(huang)豆粉制作的一道川渝地區傳統(tong)的小(xiao)吃。紅糖營養(yang)豐富，釋放(fang)熱量快，營養(yang)吸率(lv)高(gao)，除含(han)蔗(zhe)糖以(yi)外，還含(han)有(you)少(shao)量的鐵(tie)、鈣、胡蘿卜(bu)素(su)等物(wu)質。

制作方法

主料：糯米粉200g、紅糖15g。

輔料：溫水80ml、食用油300ml、糖桂花(hua)2小勺。

步驟：

1. 準備好糯米粉。

2. 里(li)面(mian)加(jia)入溫水，揉成(cheng)光(guang)滑的面(mian)團(tuan)。蓋上保鮮膜靜置(zhi)十分鐘(zhong)。

3. 揉成小球，在按扁。

4. 鍋中(zhong)油燒熱(re)后放入糍粑炸至金黃(huang)色即可。撈出(chu)控油。

5. 另起一個鍋，里(li)面倒入一碗水，放入紅糖，燒開(kai)。

6. 在把(ba)炸好的糍粑放進去。

7. 待紅糖(tang)水收干即可(ke)。

8. 裝盤，吃的時候(hou)撒上糖桂(gui)花味道會(hui)更好。