爐果制作方法
用料:低筋面粉150g、玉米(mi)面100克、泡打粉(fen)3-4克(ke)、小蘇打2克、玉米油100g、糖80g、雞蛋1個、芝麻適量
做法:
1、將玉米面、低粉(fen)、泡打粉(fen)、小蘇打混合攪拌均勻,備用。
2、雞蛋、白糖、玉米油攪拌成細(xi)膩(ni)乳(ru)化(hua)狀(zhuang)態(tai),就(jiu)是顏色略微(wei)發白,可以先(xian)把雞蛋和(he)白糖攪拌成乳(ru)化(hua)狀(zhuang)態(tai)再放(fang)玉米油攪拌均勻。
3、分(fen)次篩入剛才攪拌均勻的面粉(fen),Z字(zi)形攪拌,防止起筋。
4、面粉逐次都(dou)倒進去(qu)攪(jiao)拌后,帶上手套,揉成(cheng)面團,搟成(cheng)厚(hou)一點的長方形,切塊。
5、放烤盤,刷雞蛋(dan)液(ye),喜(xi)歡顏色重的就刷蛋(dan)黃液(ye),撒白(bai)芝麻,烤箱中(zhong)層,上下盤200℃,烤15分鐘(zhong)左右即可(ke)。