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爐果制作方法

用料：低筋面粉150g、玉米(mi)面100克、泡打粉3-4克、小蘇打(da)2克(ke)、玉(yu)米油100g、糖80g、雞蛋1個(ge)、芝麻適量

做法：

1、將玉米面(mian)、低粉、泡打粉、小蘇打混合攪拌均勻，備用(yong)。

2、雞蛋(dan)、白糖(tang)、玉米(mi)油(you)攪拌成(cheng)細膩(ni)乳化狀態，就是顏色(se)略微發白，可以先把雞蛋(dan)和白糖(tang)攪拌成(cheng)乳化狀態再放玉米(mi)油(you)攪拌均(jun)勻(yun)。

3、分次篩入(ru)剛才攪拌(ban)均勻的(de)面粉，Z字形攪拌，防(fang)止(zhi)起筋。

4、面粉(fen)逐次都倒(dao)進(jin)去攪拌后(hou)，帶上手套，揉成面團，搟成厚一點的長方(fang)形(xing)，切塊。

5、放烤盤(pan)，刷(shua)雞(ji)蛋液，喜(xi)歡顏(yan)色重的(de)就刷(shua)蛋黃(huang)液，撒白芝麻，烤箱中層，上下盤(pan)200℃，烤15分(fen)鐘左(zuo)右即(ji)可。