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爐果制作方法

用料：低筋面粉150g、玉米(mi)面100克、泡打(da)粉3-4克、小蘇打2克、玉米(mi)油100g、糖80g、雞蛋1個(ge)、芝麻適量

做法：

1、將玉米面、低(di)粉、泡打粉、小蘇(su)打混合攪拌均勻，備用。

2、雞蛋、白(bai)糖、玉(yu)米(mi)油(you)(you)攪(jiao)拌成(cheng)細膩乳(ru)(ru)化(hua)狀態，就是顏色略微發白(bai)，可以先把(ba)雞蛋和白(bai)糖攪(jiao)拌成(cheng)乳(ru)(ru)化(hua)狀態再放玉(yu)米(mi)油(you)(you)攪(jiao)拌均勻。

3、分次篩(shai)入剛(gang)才攪拌均勻的面粉(fen)，Z字形(xing)攪(jiao)拌，防止起(qi)筋。

4、面粉逐(zhu)次都倒進去攪拌后，帶上手(shou)套，揉成(cheng)面團，搟(xian)成(cheng)厚一(yi)點的長方形，切塊。

5、放烤(kao)盤，刷雞蛋液(ye)，喜歡顏色重(zhong)的就(jiu)刷蛋黃液(ye)，撒白芝麻，烤(kao)箱(xiang)中層(ceng)，上下盤200℃，烤15分鐘左(zuo)右即(ji)可。