爐果制作方法
用料:低筋面粉150g、玉米面100克、泡(pao)打(da)粉3-4克、小蘇打2克(ke)、玉米油100g、糖(tang)80g、雞蛋1個、芝麻適量
做法:
1、將(jiang)玉米面、低(di)粉、泡(pao)打(da)粉、小蘇打(da)混合(he)攪(jiao)拌均(jun)勻(yun),備(bei)用(yong)。
2、雞蛋、白糖、玉(yu)米(mi)油攪拌(ban)成細膩乳(ru)化狀態,就是顏色略微(wei)發白,可以先把(ba)雞蛋和白糖攪拌(ban)成乳(ru)化狀態再放(fang)玉(yu)米(mi)油攪拌(ban)均(jun)勻。
3、分次篩入剛才攪拌均(jun)勻(yun)的面粉,Z字(zi)形攪拌,防止起筋。
4、面粉逐次都倒進去攪拌后(hou),帶上手套,揉成面團,搟成厚(hou)一(yi)點的長方(fang)形(xing),切塊。
5、放烤盤,刷雞蛋(dan)液(ye),喜歡顏色重的就刷蛋(dan)黃液(ye),撒白芝麻,烤箱中(zhong)層(ceng),上下盤200℃,烤15分鐘左(zuo)右即(ji)可。