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粘火勺制作方法

用料：大黃米面、豆沙餡、白糖

做法：

1、黃米面用溫水和成面團(tuan)最好醒一夜。

2、豆沙餡拌上白(bai)糖，不愿(yuan)意(yi)吃甜的也(ye)可以不放。

3、取一些面在手里(li)揉(rou)成小(xiao)團(tuan)壓扁包上(shang)豆沙餡。

4、平鍋(guo)里(li)放少(shao)許油小火煎(jian)，煎(jian)至兩面金黃(huang)色即可。

小竅門：

粘(zhan)火勺很不愛熟(shu)，沒熟(shu)透的(de)話(hua)會有白馇，如果看不好熟(shu)不熟(shu)的(de)話(hua)，可(ke)以用(yong)(yong)手按一按，特別軟沒有硬(ying)的(de)感覺就熟(shu)了，一回可(ke)以烙(luo)很多然后話(hua)冰箱冷藏(zang)，吃的(de)時候用(yong)(yong)平(ping)鍋小火煎或蒸透就行了。