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新竹貢丸是以豬肉利用擊打使其成泥狀后做成的小丸子，是新竹傳統地方小吃。

貢(gong)丸的起源有(you)種說法，相傳在(zai)明(ming)末清初(chu)時(shi)，一名(ming)在(zai)福(fu)州沿海附近(jin)村莊的孝(xiao)子(zi)，幼(you)時(shi)喪父，母親也患有(you)眼疾(ji)，縱(zong)使家境貧困，孝(xiao)子(zi)仍奮發向上，終于金榜題(ti)名(ming)。

孝子(zi)為了使老母能吃到豬肉(rou)(rou)的(de)美味(wei)，運用搗糯(nuo)米的(de)想(xiang)法，將豬肉(rou)(rou)搗碎(sui)成泥(ni)做成丸狀(zhuang)，柔軟(ruan)而有(you)(you)彈性的(de)肉(rou)(rou)丸使母親更方(fang)便食(shi)用，最后讓所有(you)(you)人知道他的(de)孝心，并(bing)且學習(xi)這種(zhong)特別的(de)食(shi)物制(zhi)作方(fang)式。

貢丸也有人寫作摃(gong)丸，若照(zhao)其制作過程的(de)(de)原意(yi)來(lai)說應是做摃(gong)丸，摃(gong)字(zi)有打擊的(de)(de)意(yi)思，可能顧及有人會念摃(gong)丸的(de)(de)緣故，所以寫成貢丸以維(wei)持原來(lai)的(de)(de)讀(du)音。

有(you)關貢(gong)丸(wan)的名稱(cheng)還有(you)個有(you)趣的說法，有(you)人說當年(nian)嘉慶君游(you)臺灣(wan)，在新竹(zhu)吃過貢(gong)丸(wan)這種美食，后來成(cheng)為臺灣(wan)的貢(gong)品，因此(ci)稱(cheng)其為“貢(gong)丸(wan)”。