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新竹貢丸是以豬肉利用擊打使其成泥狀后做成的小丸子，是新竹傳統地方小吃。

貢丸(wan)的(de)(de)起(qi)源有種說法，相傳在明(ming)末(mo)清初時(shi)，一(yi)名在福州沿海附(fu)近村莊(zhuang)的(de)(de)孝子(zi)，幼時(shi)喪父，母親也患有眼疾(ji)，縱(zong)使(shi)家境(jing)貧困，孝子(zi)仍奮(fen)發(fa)向上，終于(yu)金榜(bang)題(ti)名。

孝子為了使(shi)老母能吃到豬肉的(de)(de)(de)(de)美(mei)味，運用搗(dao)糯米的(de)(de)(de)(de)想法，將豬肉搗(dao)碎成泥做(zuo)成丸狀，柔軟而有(you)彈性的(de)(de)(de)(de)肉丸使(shi)母親更(geng)方便(bian)食用，最后(hou)讓所有(you)人知(zhi)道他的(de)(de)(de)(de)孝心，并且學習(xi)這種特別的(de)(de)(de)(de)食物制(zhi)作方式(shi)。

貢丸也有(you)人寫作(zuo)摃(gong)丸，若照其制作(zuo)過程(cheng)的(de)原意(yi)來(lai)說應是做摃(gong)丸，摃(gong)字有(you)打擊的(de)意(yi)思，可能顧(gu)及(ji)有(you)人會念摃(gong)丸的(de)緣故，所以寫成貢丸以維持原來(lai)的(de)讀音。

有關貢丸(wan)的(de)名稱還有個有趣的(de)說法(fa)，有人說當年(nian)嘉慶君游臺灣(wan)，在新竹吃過貢丸(wan)這種(zhong)美食(shi)，后來成(cheng)為臺灣(wan)的(de)貢品，因此稱其為“貢丸(wan)”。