簡介

靈(ling)寶大棗(zao)(zao)迄(qi)今已有(you)400多年的栽培歷史，集(ji)中產于靈(ling)寶市境內沿黃河沙(sha)壤地帶(dai)。果實大，多為(wei)短(duan)圓筒形，單果重25克左右，最大的達33克。果皮深紅(hong)，肉厚(hou)核小，質韌汁(zhi)少，味甘甜，肉質松軟，風(feng)味佳，帶(dai)有(you)清(qing)香，含糖(tang)量高，適宜制干棗(zao)(zao)和酸棗(zao)(zao)。魯迅先生(sheng)曾稱贊說(shuo):"紅(hong)棗(zao)(zao)極佳，為(wei)南中所元法購得。"著名(ming)翻譯家(jia)曹(cao)靖華(hua)亦寫(xie)詩贊道:"頑猴(hou)探頭樹枝間，蟠桃(tao)哪有(you)靈(ling)棗(zao)(zao)鮮(xian)。

地理分布

主產(chan)于(yu)河南靈(ling)寶、陜縣、新安和(he)山西平陸等(deng)地。

形態特征

果(guo)實(shi)性(xing)狀:果(guo)實(shi)大(da)，扁圓形，平(ping)均果(guo)重22.3克(ke)，最大(da)果(guo)重34克(ke)，大(da)小較均勻。果(guo)肩廣(guang)圓，略(lve)寬于果(guo)頂(ding)。梗(geng)洼淺廣(guang)，環洼大(da)而(er)淺。果(guo)頂(ding)寬平(ping)，頂(ding)洼廣(guang)、中等深。果(guo)柄較細短。果(guo)面平(ping)整(zheng)，果(guo)皮中等厚(hou)，紫紅(hong)色或(huo)深紅(hong)色。果(guo)肉(rou)厚(hou)，綠白色，質地(di)致密，較硬(ying)，汁(zhi)液少，味甜略(lve)酸，含可溶性(xing)固(gu)形物32.4%，總(zong)糖(tang)23%，可食(shi)率96.7%~97.7%，出干(gan)(gan)率58%左右，制(zhi)干(gan)(gan)品質中上(shang)。干(gan)(gan)棗(zao)含總(zong)糖(tang)70.2%，果(guo)皮深紅(hong)，肉(rou)厚(hou)核小，質韌汁(zhi)少，味甘甜，風味獨特，帶有清香，適宜制(zhi)干(gan)(gan)棗(zao)，適合長(chang)途運(yun)輸。在靈寶產區，4月中旬萌芽，5月下旬始(shi)花(hua)，9月中旬采收(shou)。果(guo)實(shi)生育期110天左右。

栽培技術

栽培習性(xing):樹(shu)(shu)體高(gao)大(da)，樹(shu)(shu)冠呈自然圓(yuan)頭形，樹(shu)(shu)勢強旺，發枝(zhi)(zhi)力中等，枝(zhi)(zhi)葉密(mi)度適中，根蘗萌生(sheng)力弱，生(sheng)長(chang)較(jiao)慢(man)。80年生(sheng)大(da)樹(shu)(shu)，樹(shu)(shu)高(gao)10.5米，冠徑(jing)7.6米。棗(zao)股圓(yuan)柱形，持續結果(guo)7~8年。結果(guo)較(jiao)遲，根蘗苗(miao)(miao)定植后5年開始(shi)結果(guo)，嫁接苗(miao)(miao)第二年少量結果(guo)，15年后進入盛果(guo)期，經濟壽命(ming)約80年。19年生(sheng)樹(shu)(shu)，平均株(zhu)產(chan)25.8千(qian)克，最高(gao)株(zhu)產(chan)34.8千(qian)克;盛果(guo)期大(da)樹(shu)(shu)，最高(gao)株(zhu)產(chan)可達(da)150千(qian)克左右。采前落果(guo)嚴重(zhong)，需適時(shi)采收。適應(ying)性(xing)強，耐旱澇瘠薄，抗(kang)(kang)霜力較(jiao)弱，抗(kang)(kang)棗(zao)瘋病。裂果(guo)較(jiao)輕。

栽(zai)培技術要點:根蘗萌(meng)生(sheng)力弱(ruo)，多用嫁接(jie)繁殖。株(zhu)行距以7~6米×4~3米為宜。可采(cai)用摘心、環剝、噴植(zhi)物激素(su)等方(fang)法(fa)，促(cu)其早結果。采(cai)前噴50~70毫克/千(qian)克萘(nai)乙酸，防(fang)治采(cai)前落果。

營養價值

紅棗富含(han)(han)(han)(han)人體所需要的(de)(de)十八(ba)中氨(an)基酸(suan)和多(duo)種維(wei)(wei)生素，平均單果(guo)重(zhong)30克，果(guo)實(shi)含(han)(han)(han)(han)有機酸(suan)，，含(han)(han)(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)在(zai)22.5%以上，含(han)(han)(han)(han)酸(suan)量(liang)(liang)0.33%，維(wei)(wei)生素含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)柑桔的(de)(de)10倍，蘋(pin)果(guo)的(de)(de)75倍左右，桃子的(de)(de)100多(duo)倍，含(han)(han)(han)(han)碳水化(hua)合物約73%，蛋白質月3.3%，另(ling)含(han)(han)(han)(han)維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素B2、胡蘿卜(bu)素及鈣、磷(lin)、鐵等化(hua)合物，又(you)據分析來自果(guo)肉中測出(chu)水溶性(xing)浸(jin)出(chu)物62.5%，在(zai)水浸(jin)出(chu)物中含(han)(han)(han)(han)有D-果(guo)糖(tang)約30.8%，D-葡萄(tao)糖(tang)約32.5%，蔗(zhe)糖(tang)約8.8%，果(guo)糖(tang)和葡萄(tao)糖(tang)的(de)(de)低聚糖(tang)及半乳糖(tang)醛酸(suan)聚糖(tang)少量(liang)(liang)。此外，尚含(han)(han)(han)(han)少量(liang)(liang)蘋(pin)果(guo)酸(suan)、樹(shu)脂、香豆(dou)素類衍(yan)生物及多(duo)種氨(an)基酸(suan)。