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蕎面的營養價值

1987年，經(jing)北京(jing)糧食科學(xue)研究(jiu)所、中日友好醫(yi)院等八家單位共同(tong)協(xie)作研究(jiu)，確認苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)內含(han)(han)有非(fei)常豐(feng)富的(de)礦(kuang)物(wu)質和(he)十八種氨基酸(suan)(suan)，其中粗(cu)蛋白(bai)、葉綠素(su)(su)(su)、蘆(lu)丁、硒、鋅、鎂、鉻、鈣、生(sheng)物(wu)類黃酮(tong)、多種維(wei)(wei)[1]  生(sheng)素(su)(su)(su)等，營(ying)養成(cheng)分極高(gao)，而且含(han)(han)有二(er)氫(qing)氧順式肉桂(gui)酸(suan)(suan)美容成(cheng)份。是(shi)集(ji)營(ying)養、保健(jian)、醫(yi)療為(wei)一體的(de)天(tian)然(ran)綠色健(jian)康食品，對糖尿病、心(xin)腦血管等疾(ji)病有特殊療效。尤其是(shi)昭通(tong)大(da)山包的(de)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)，營(ying)養價值極高(gao)，它的(de)蛋白(bai)質含(han)(han)量為(wei)11.9%，高(gao)于(yu)大(da)米；含(han)(han)脂肪2.4%，高(gao)于(yu)小麥(mai)和(he)大(da)米；含(han)(han)70%左右(you)的(de)碳水化合物(wu)，高(gao)于(yu)小麥(mai)；同(tong)時(shi)，它還含(han)(han)有纖(xian)維(wei)(wei)素(su)(su)(su)12.3%、淀(dian)粉70-85%、糖類6.3%，以及鐵、磷、鈣等礦(kuang)質元素(su)(su)(su)和(he)檸檬酸(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)、每100棵苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)(qiao)粉還含(han)(han)有0.41毫(hao)(hao)克左右(you)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1和(he)0.16毫(hao)(hao)克左右(you)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B2，都超(chao)過大(da)米。

苦蕎的藥用價值

全世(shi)界蕎(qiao)麥主(zhu)產(chan)國(guo)(guo)21個國(guo)(guo)家，但都是(shi)甜蕎(qiao)。具有(you)降血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)糖(tang)、尿糖(tang)等功效的(de)苦蕎(qiao)麥是(shi)中國(guo)(guo)西部特有(you)的(de)作物。苦蕎(qiao)食品(pin)有(you)較(jiao)高(gao)(gao)的(de)藥用價值(zhi)。“實腸胃，益(yi)氣力，續精神，能煉五臟滓穢做飯食可壓(ya)丹石度”。也可“降氣寬(kuan)肺、磨積滯、清熱腫風痛。降除白濁白帶，脾(pi)積泄瀉”。苦蕎(qiao)的(de)提取物苦蕎(qiao)黃酮除了能有(you)效調節(jie)三高(gao)(gao)（高(gao)(gao)血(xue)(xue)糖(tang)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂）之外，它還能有(you)效帶走體內的(de)多(duo)余脂肪，起到減肥的(de)目的(de)，同時有(you)美(mei)容、通(tong)便、清火(huo)等多(duo)種功效。世(shi)居(ju)苦蕎(qiao)產(chan)區(qu)并主(zhu)食苦蕎(qiao)的(de)彝族人群，高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂以(yi)及其(qi)它心(xin)腦(nao)血(xue)(xue)管病的(de)發病率極低，糖(tang)尿病幾(ji)乎沒(mei)有(you)。

產品介紹

1、苦蕎(qiao)(qiao)原糧; 苦蕎(qiao)(qiao)米粒; 苦蕎(qiao)(qiao)養生(sheng)茶; 苦蕎(qiao)(qiao)精(jing)粉。

2、苦(ku)蕎自發粉(fen); 苦(ku)蕎面(mian)條; 水果型(xing)苦(ku)蕎脆片。

3、螺旋藻苦(ku)蕎顆粒; 蜂膠苦(ku)蕎顆粒;胡蘿卜苦(ku)蕎顆粒; 牛奶苦(ku)蕎顆粒; 葛(ge)根苦(ku)蕎顆粒。

4、苦(ku)蕎精速(su)溶沖劑; 苦(ku)蕎養(yang)生粥。

5、燕麥(mai)(mai)養(yang)生粥; 燕麥(mai)(mai)炒(chao)面; 燕麥(mai)(mai)花; 燕麥(mai)(mai)面條; 燕麥(mai)(mai)米粒; 燕麥(mai)(mai)片; 燕麥(mai)(mai)精粉(fen); 玉(yu)米芝(zhi)麻(ma)粥。