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蕎面的營養價值

1987年，經北京(jing)糧食科(ke)學(xue)研究所(suo)、中日友好醫院等(deng)八家單(dan)位共同(tong)協(xie)作(zuo)研究，確認苦蕎內含(han)有(you)(you)非常(chang)豐富(fu)的(de)礦(kuang)物(wu)質和(he)十(shi)八種氨(an)基酸，其(qi)(qi)中粗蛋白、葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)、蘆丁、硒、鋅、鎂(mei)、鉻、鈣、生(sheng)物(wu)類黃酮、多(duo)種維(wei)[1]  生(sheng)素(su)等(deng)，營養(yang)成分極高(gao)，而(er)且含(han)有(you)(you)二氫氧順式肉桂酸美容成份。是集營養(yang)、保健(jian)、醫療為一體的(de)天然(ran)綠(lv)(lv)色健(jian)康食品(pin)，對糖尿病(bing)、心腦血管等(deng)疾(ji)病(bing)有(you)(you)特(te)殊療效。尤其(qi)(qi)是昭通(tong)大山(shan)包(bao)的(de)苦蕎，營養(yang)價(jia)值極高(gao)，它的(de)蛋白質含(han)量為11.9%，高(gao)于(yu)大米(mi)；含(han)脂(zhi)肪2.4%，高(gao)于(yu)小麥和(he)大米(mi)；含(han)70%左(zuo)右的(de)碳水化合物(wu)，高(gao)于(yu)小麥；同(tong)時，它還含(han)有(you)(you)纖(xian)維(wei)素(su)12.3%、淀(dian)粉70-85%、糖類6.3%，以及鐵(tie)、磷、鈣等(deng)礦(kuang)質元素(su)和(he)檸檬酸、蘋果(guo)酸、每100棵(ke)苦蕎粉還含(han)有(you)(you)0.41毫克左(zuo)右的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B1和(he)0.16毫克左(zuo)右的(de)維(wei)生(sheng)素(su)B2，都超過大米(mi)。

苦蕎的藥用價值

全世界蕎(qiao)麥主產國21個國家，但都是甜(tian)蕎(qiao)。具有(you)降(jiang)血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)糖(tang)、尿糖(tang)等(deng)(deng)功效(xiao)(xiao)的苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥是中國西部特有(you)的作物(wu)。苦(ku)(ku)蕎(qiao)食(shi)品有(you)較高(gao)(gao)的藥(yao)用價值(zhi)。“實(shi)腸胃，益氣力(li)，續精神，能(neng)煉(lian)五臟(zang)滓穢(hui)做(zuo)飯(fan)食(shi)可(ke)壓丹(dan)石(shi)度”。也可(ke)“降(jiang)氣寬肺、磨積滯(zhi)、清熱(re)腫風痛(tong)。降(jiang)除白濁(zhuo)白帶(dai)，脾積泄(xie)瀉”。苦(ku)(ku)蕎(qiao)的提取(qu)物(wu)苦(ku)(ku)蕎(qiao)黃酮除了能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)調節三高(gao)(gao)（高(gao)(gao)血(xue)(xue)糖(tang)、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂）之外，它還(huan)能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)帶(dai)走(zou)體內的多(duo)余脂肪(fang)，起到(dao)減肥的目(mu)的，同時有(you)美容、通便、清火等(deng)(deng)多(duo)種功效(xiao)(xiao)。世居(ju)苦(ku)(ku)蕎(qiao)產區并(bing)主食(shi)苦(ku)(ku)蕎(qiao)的彝族(zu)人群(qun)，高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂以及其它心腦血(xue)(xue)管病的發病率極低，糖(tang)尿病幾乎沒有(you)。

產品介紹

1、苦蕎(qiao)(qiao)原糧; 苦蕎(qiao)(qiao)米粒; 苦蕎(qiao)(qiao)養生茶; 苦蕎(qiao)(qiao)精粉。

2、苦蕎(qiao)自發粉; 苦蕎(qiao)面條; 水(shui)果型苦蕎(qiao)脆片。

3、螺(luo)旋藻苦蕎顆(ke)粒(li); 蜂(feng)膠苦蕎顆(ke)粒(li);胡蘿(luo)卜(bu)苦蕎顆(ke)粒(li); 牛奶苦蕎顆(ke)粒(li); 葛(ge)根苦蕎顆(ke)粒(li)。

4、苦蕎精速溶沖(chong)劑; 苦蕎養生(sheng)粥。

5、燕麥(mai)(mai)(mai)養生粥(zhou)(zhou); 燕麥(mai)(mai)(mai)炒(chao)面(mian); 燕麥(mai)(mai)(mai)花; 燕麥(mai)(mai)(mai)面(mian)條; 燕麥(mai)(mai)(mai)米粒; 燕麥(mai)(mai)(mai)片; 燕麥(mai)(mai)(mai)精粉; 玉米芝麻粥(zhou)(zhou)。