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蕎面的營養價值

1987年(nian)，經北京(jing)糧食科學研究所、中日友好醫院等(deng)(deng)八(ba)家單位(wei)共(gong)同(tong)協(xie)作研究，確認苦(ku)(ku)蕎(qiao)內含(han)(han)有(you)非常(chang)豐富(fu)的礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)和(he)十八(ba)種氨基(ji)酸，其中粗蛋白(bai)、葉綠(lv)素(su)(su)(su)(su)、蘆丁、硒(xi)、鋅、鎂、鉻、鈣、生物(wu)類黃酮(tong)、多種維[1]  生素(su)(su)(su)(su)等(deng)(deng)，營(ying)養(yang)成(cheng)分極(ji)高(gao)(gao)，而(er)且含(han)(han)有(you)二氫氧(yang)順式肉桂酸美容成(cheng)份。是集營(ying)養(yang)、保健、醫療為一體的天然綠(lv)色健康(kang)食品，對糖(tang)(tang)尿(niao)病、心(xin)腦血管等(deng)(deng)疾病有(you)特殊療效。尤(you)其是昭通大(da)(da)山包的苦(ku)(ku)蕎(qiao)，營(ying)養(yang)價(jia)值極(ji)高(gao)(gao)，它(ta)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量為11.9%，高(gao)(gao)于(yu)大(da)(da)米；含(han)(han)脂肪2.4%，高(gao)(gao)于(yu)小麥和(he)大(da)(da)米；含(han)(han)70%左(zuo)右的碳水化(hua)合物(wu)，高(gao)(gao)于(yu)小麥；同(tong)時(shi)，它(ta)還含(han)(han)有(you)纖維素(su)(su)(su)(su)12.3%、淀粉(fen)70-85%、糖(tang)(tang)類6.3%，以及(ji)鐵、磷、鈣等(deng)(deng)礦(kuang)質(zhi)(zhi)元素(su)(su)(su)(su)和(he)檸檬酸、蘋果(guo)酸、每100棵(ke)苦(ku)(ku)蕎(qiao)粉(fen)還含(han)(han)有(you)0.41毫(hao)克(ke)左(zuo)右的維生素(su)(su)(su)(su)B1和(he)0.16毫(hao)克(ke)左(zuo)右的維生素(su)(su)(su)(su)B2，都超(chao)過(guo)大(da)(da)米。

苦蕎的藥用價值

全世界蕎麥(mai)主產(chan)國21個國家，但(dan)都是(shi)甜蕎。具有(you)(you)(you)降(jiang)血(xue)脂(zhi)、血(xue)糖、尿(niao)糖等功效的苦(ku)(ku)蕎麥(mai)是(shi)中國西部(bu)特(te)有(you)(you)(you)的作物(wu)。苦(ku)(ku)蕎食(shi)品有(you)(you)(you)較高(gao)的藥用價值。“實腸(chang)胃(wei)，益氣(qi)力，續(xu)精神(shen)，能煉五臟滓穢做(zuo)飯食(shi)可(ke)壓(ya)丹(dan)石度”。也可(ke)“降(jiang)氣(qi)寬肺、磨積滯(zhi)、清熱腫風痛。降(jiang)除(chu)白濁白帶(dai)，脾(pi)積泄瀉”。苦(ku)(ku)蕎的提(ti)取(qu)物(wu)苦(ku)(ku)蕎黃酮除(chu)了能有(you)(you)(you)效調(diao)節三高(gao)（高(gao)血(xue)糖、高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂(zhi)）之外，它(ta)還能有(you)(you)(you)效帶(dai)走體內的多余(yu)脂(zhi)肪，起到減肥的目的，同時(shi)有(you)(you)(you)美(mei)容、通便(bian)、清火等多種功效。世居苦(ku)(ku)蕎產(chan)區并主食(shi)苦(ku)(ku)蕎的彝族人群，高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂(zhi)以(yi)及(ji)其它(ta)心腦血(xue)管病(bing)的發(fa)病(bing)率極低，糖尿(niao)病(bing)幾乎沒有(you)(you)(you)。

產品介紹

1、苦蕎原糧(liang); 苦蕎米粒; 苦蕎養生茶(cha); 苦蕎精(jing)粉。

2、苦蕎(qiao)自發(fa)粉; 苦蕎(qiao)面條; 水果型苦蕎(qiao)脆片。

3、螺旋藻苦(ku)蕎顆粒(li); 蜂膠苦(ku)蕎顆粒(li);胡(hu)蘿(luo)卜苦(ku)蕎顆粒(li); 牛奶苦(ku)蕎顆粒(li); 葛(ge)根苦(ku)蕎顆粒(li)。

4、苦(ku)蕎精速溶沖劑; 苦(ku)蕎養生粥。

5、燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)養(yang)生(sheng)粥; 燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)炒(chao)面(mian); 燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)花; 燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)面(mian)條(tiao); 燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)米粒; 燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片; 燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)精(jing)粉; 玉米芝麻粥。