蕎面的營養價值
1987年,經北京糧食科學研(yan)究所、中(zhong)日友好醫院等(deng)八家(jia)單(dan)位(wei)共同協作研(yan)究,確認苦蕎(qiao)內含(han)(han)有(you)非(fei)常豐富的礦物質和(he)十(shi)八種(zhong)氨基酸(suan)(suan),其中(zhong)粗蛋(dan)(dan)白、葉(xie)綠素(su)(su)、蘆(lu)丁、硒、鋅、鎂、鉻、鈣、生物類(lei)黃酮、多種(zhong)維[1] 生素(su)(su)等(deng),營養(yang)成(cheng)(cheng)分極(ji)高(gao),而且含(han)(han)有(you)二氫氧順式肉桂酸(suan)(suan)美容成(cheng)(cheng)份(fen)。是集(ji)營養(yang)、保(bao)健(jian)、醫療(liao)為一體的天然綠色健(jian)康食品,對糖尿病、心腦(nao)血管(guan)等(deng)疾(ji)病有(you)特殊療(liao)效(xiao)。尤其是昭通大(da)山包的苦蕎(qiao),營養(yang)價值極(ji)高(gao),它的蛋(dan)(dan)白質含(han)(han)量(liang)為11.9%,高(gao)于大(da)米;含(han)(han)脂(zhi)肪2.4%,高(gao)于小(xiao)麥和(he)大(da)米;含(han)(han)70%左(zuo)右(you)的碳水(shui)化合物,高(gao)于小(xiao)麥;同時,它還含(han)(han)有(you)纖維素(su)(su)12.3%、淀粉70-85%、糖類(lei)6.3%,以(yi)及(ji)鐵、磷、鈣等(deng)礦質元(yuan)素(su)(su)和(he)檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、每100棵苦蕎(qiao)粉還含(han)(han)有(you)0.41毫(hao)克(ke)左(zuo)右(you)的維生素(su)(su)B1和(he)0.16毫(hao)克(ke)左(zuo)右(you)的維生素(su)(su)B2,都超(chao)過大(da)米。
苦蕎的藥用價值
全世界蕎(qiao)麥主產(chan)(chan)國21個國家,但(dan)都是甜蕎(qiao)。具有(you)(you)降血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)糖(tang)、尿(niao)糖(tang)等功效(xiao)的(de)(de)苦(ku)(ku)蕎(qiao)麥是中國西(xi)部特有(you)(you)的(de)(de)作物。苦(ku)(ku)蕎(qiao)食品有(you)(you)較高(gao)的(de)(de)藥(yao)用價(jia)值。“實腸胃,益氣(qi)力,續(xu)精神,能(neng)(neng)煉五臟滓穢做飯食可壓(ya)丹(dan)石(shi)度”。也可“降氣(qi)寬肺、磨積(ji)(ji)滯、清熱腫風痛。降除白(bai)濁(zhuo)白(bai)帶(dai),脾積(ji)(ji)泄瀉”。苦(ku)(ku)蕎(qiao)的(de)(de)提取物苦(ku)(ku)蕎(qiao)黃酮(tong)除了能(neng)(neng)有(you)(you)效(xiao)調(diao)節三(san)高(gao)(高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)脂)之外(wai),它還能(neng)(neng)有(you)(you)效(xiao)帶(dai)走體內的(de)(de)多(duo)余脂肪(fang),起到(dao)減肥的(de)(de)目(mu)的(de)(de),同時(shi)有(you)(you)美容、通便、清火等多(duo)種功效(xiao)。世居(ju)苦(ku)(ku)蕎(qiao)產(chan)(chan)區并主食苦(ku)(ku)蕎(qiao)的(de)(de)彝族人(ren)群,高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)脂以(yi)及(ji)其它心腦血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)管病的(de)(de)發病率極低,糖(tang)尿(niao)病幾乎沒有(you)(you)。
產品介紹
1、苦蕎(qiao)(qiao)原(yuan)糧; 苦蕎(qiao)(qiao)米粒; 苦蕎(qiao)(qiao)養生茶; 苦蕎(qiao)(qiao)精粉(fen)。
2、苦(ku)蕎自發(fa)粉(fen); 苦(ku)蕎面條(tiao); 水果型苦(ku)蕎脆片(pian)。
3、螺旋藻苦蕎(qiao)顆粒(li)(li); 蜂(feng)膠苦蕎(qiao)顆粒(li)(li);胡蘿(luo)卜苦蕎(qiao)顆粒(li)(li); 牛奶苦蕎(qiao)顆粒(li)(li); 葛(ge)根苦蕎(qiao)顆粒(li)(li)。
4、苦(ku)蕎精速溶沖劑; 苦(ku)蕎養生粥。
5、燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)養(yang)生粥; 燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)炒面; 燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)花; 燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)面條; 燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)米粒(li); 燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)片(pian); 燕(yan)(yan)(yan)麥(mai)(mai)精粉(fen); 玉米芝麻(ma)粥。