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育成概況

武(wu)(wu)定雞(ji)(ji)產于云南省武(wu)(wu)定縣。武(wu)(wu)定縣境(jing)內有三臺山(shan)和拱(gong)王山(shan)盤(pan)踞，并(bing)(bing)有普渡河(he)通過，地(di)形復(fu)雜，立體氣(qi)候明顯(xian)，可分為(wei)山(shan)區和壩區兩種生態環(huan)境(jing)，而武(wu)(wu)定雞(ji)(ji)多(duo)分布在(zai)高寒和氣(qi)候冷涼的(de)山(shan)區。該(gai)地(di)海(hai)拔為(wei)1710.1米，年平均氣(qi)溫為(wei)15.2℃，年平均降(jiang)水量(liang)為(wei)1018.9毫米，年平均日照時數為(wei)2321.1小時，無(wu)霜期為(wei)226.9天(tian)。山(shan)場(chang)遼閥，雞(ji)(ji)可在(zai)村寨附近(jin)的(de)山(shan)場(chang)樹林中自由活動并(bing)(bing)獲得充足的(de)無(wu)機(ji)鹽、動物性蛋白(bai)質和青綠飼(si)料。當地(di)農作物以玉米、養麥、馬鈴薯為(wei)主(zhu)，并(bing)(bing)以此作為(wei)豬的(de)飼(si)料，成年雞(ji)(ji)白(bai)天(tian)不補飼(si)，任(ren)雞(ji)(ji)從(cong)豬食槽中自由采(cai)食，并(bing)(bing)在(zai)早晚視雞(ji)(ji)的(de)覓(mi)食量(liang)再補飼(si)一定量(liang)的(de)精(jing)料，雛雞(ji)(ji)則多(duo)以碎(sui)玉米為(wei)基礎飼(si)料。

長期以(yi)(yi)來，武定彝(yi)族人民多以(yi)(yi)養雞(ji)為主要(yao)副業，時逢佳節或走親訪友都以(yi)(yi)雞(ji)作為佳肴和(he)禮品，且當地人民對肉質要(yao)求也(ye)高(gao)，故不論公、母雞(ji)皆行(xing)閹割以(yi)(yi)改善肉質。此外(wai)(wai)，山區(qu)村寨還恪守“只能(neng)向外(wai)(wai)賣雞(ji)，不能(neng)從外(wai)(wai)買雞(ji)”的鄉(xiang)規民約，使雞(ji)群長期處于自繁(fan)自養的封閉狀態，從而形成(cheng)了(le)武定雞(ji)的優良特(te)征和(he)特(te)性。

外貌特征

武定雞體型高大，骨骼粗壯，腿相，脛較(jiao)長，肌肉發(fa)達，體軀寬而深，頭(tou)尾昂揚(yang)，步態有力，由于全身羽毛較(jiao)蓬松，更顯得粗大。

公雞(ji)羽(yu)毛多呈赤紅色(se)(se)，有(you)光澤。而母雞(ji)的(de)(de)翼羽(yu)、尾羽(yu)全黑(hei)，體軀、其他部分則披(pi)有(you)新月形條紋(wen)的(de)(de)花白(bai)羽(yu)毛，單冠，紅色(se)(se)、直立、前小后(hou)大，冠齒為7-9個(ge)。喙黑(hei)色(se)(se)，虹膜以(yi)橘(ju)紅色(se)(se)最多，黃(huang)褐色(se)(se)次(ci)之。耳葉、肉垂皆紅色(se)(se)。脛(jing)與喙的(de)(de)顏色(se)(se)一致(zhi)，多數(shu)有(you)脛(jing)羽(yu)和趾羽(yu)，群眾稱之為“穿套褲子雞(ji)”，皮膚白(bai)色(se)(se)。

產蛋性能

6月齡(ling)以后開產，一(yi)般(ban)產蛋(dan)14-16枚即就巢，年就巢4-6次，每次6-20天，有的達1月之(zhi)久(jiu)，影(ying)響(xiang)產蛋(dan)量。年產蛋(dan)90-130枚。平(ping)均蛋(dan)重為50克。蛋(dan)殼(ke)淺褐色。蛋(dan)形指(zhi)數為1.27。

產肉性能

武定(ding)雞雖體型高大，但生長緩慢(man)，達到成年(nian)體重的育成期甚長。據(ju)調查(cha)，3月齡雞500—600克，6月齡1.5千克左右。

武定(ding)雞(ji)(ji)屬慢羽(yu)型，一般(ban)長(chang)到4-5個月，體重達1千克左(zuo)右時才出現尾羽(yu)。在(zai)(zai)此之前，胸、背和(he)腹部的皮膚常常裸露在(zai)(zai)外，俗稱“光禿禿雞(ji)(ji)”。

公雞(ji)(ji)(ji)除留(liu)種(zhong)以外(wai)，一(yi)般(ban)(ban)在3月(yue)齡均予閹割(ge)。以后(hou)(hou)(hou)飼養5-7個月(yue)，再(zai)強制肥育1-2個月(yue)后(hou)(hou)(hou)屠宰，此時體(ti)重雖可達4—5千克，但(dan)飼養期長達9-12個月(yue)。母雞(ji)(ji)(ji)一(yi)般(ban)(ban)在性(xing)成熟前體(ti)重800—900克時進(jin)行(xing)閹割(ge)。另(ling)一(yi)種(zhong)情況是老母雞(ji)(ji)(ji)因產蛋量(liang)下(xia)降、就(jiu)巢頻繁、利用價(jia)值降低時進(jin)行(xing)閹割(ge)。閹母雞(ji)(ji)(ji)的(de)外(wai)形與閹割(ge)不完全的(de)公雞(ji)(ji)(ji)相似，肥育后(hou)(hou)(hou)期能(neng)像公雞(ji)(ji)(ji)一(yi)樣啼鳴，閹割(ge)后(hou)(hou)(hou)的(de)羽毛也從雌性(xing)羽換成雄性(xing)羽（由(you)圓變尖(jian))，色澤更加鮮艷。

閹(yan)割后(hou)的(de)雞(ji)(ji)，不(bu)論公(gong)、母，肉質都比較肥嫩，味(wei)更鮮美。當年閹(yan)割后(hou)，當羽毛(mao)換(huan)成閹(yan)雞(ji)(ji)毛(mao)時即可上市。有(you)的(de)雞(ji)(ji)養到(dao)第(di)二(er)年換(huan)羽后(hou)再肥育(yu)。

繁殖性能

武定雞歷來放牧混養，采取(qu)自由配(pei)(pei)種方式(shi)。公(gong)雞成熟較遲，6月齡以后(hou)開(kai)啼配(pei)(pei)種。

飼養管理特點

具有(you)抗寒(han)性(xing)：武定雞(ji)適應(ying)(ying)在高寒(han)和氣候冷涼的(de)地區(qu)飼養(yang)(yang)，在炎(yan)熱(re)地區(qu)飼養(yang)(yang)應(ying)(ying)降低舍(she)內的(de)溫(wen)度，雞(ji)舍(she)的(de)屋頂應(ying)(ying)有(you)隔(ge)熱(re)層，特別(bie)是(shi)在夏天，應(ying)(ying)采取防暑(shu)降溫(wen)措施。

易(yi)于育肥(fei)：武(wu)定雞肉(rou)質(zhi)好，適用于做閹雞，肥(fei)育的方法是(shi)用木條做成(cheng)籠，限制其運動，喂(wei)以(yi)煮熟(shu)的大(da)米飯(fan)團(tuan)或玉米面團(tuan)。