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育成概況

武定(ding)(ding)雞(ji)產(chan)于云(yun)南省武定(ding)(ding)縣(xian)(xian)。武定(ding)(ding)縣(xian)(xian)境(jing)內有三臺山(shan)(shan)和拱王山(shan)(shan)盤踞，并有普渡河(he)通過，地形復雜，立體氣候明顯(xian)，可分為(wei)(wei)(wei)(wei)山(shan)(shan)區(qu)和壩(ba)區(qu)兩(liang)種生(sheng)態環境(jing)，而武定(ding)(ding)雞(ji)多分布在高(gao)寒和氣候冷涼的山(shan)(shan)區(qu)。該(gai)地海拔為(wei)(wei)(wei)(wei)1710.1米，年(nian)平(ping)均氣溫(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)15.2℃，年(nian)平(ping)均降(jiang)水量為(wei)(wei)(wei)(wei)1018.9毫(hao)米，年(nian)平(ping)均日照時數(shu)為(wei)(wei)(wei)(wei)2321.1小時，無霜期(qi)為(wei)(wei)(wei)(wei)226.9天(tian)。山(shan)(shan)場(chang)遼閥，雞(ji)可在村寨附近的山(shan)(shan)場(chang)樹林中(zhong)自由(you)活動(dong)并獲(huo)得充足的無機(ji)鹽(yan)、動(dong)物性(xing)蛋白質和青綠飼(si)(si)料(liao)。當地農作物以(yi)(yi)玉(yu)米、養麥、馬鈴(ling)薯(shu)為(wei)(wei)(wei)(wei)主，并以(yi)(yi)此作為(wei)(wei)(wei)(wei)豬(zhu)的飼(si)(si)料(liao)，成年(nian)雞(ji)白天(tian)不補飼(si)(si)，任雞(ji)從豬(zhu)食(shi)槽(cao)中(zhong)自由(you)采食(shi)，并在早晚(wan)視雞(ji)的覓食(shi)量再(zai)補飼(si)(si)一定(ding)(ding)量的精料(liao)，雛(chu)雞(ji)則多以(yi)(yi)碎(sui)玉(yu)米為(wei)(wei)(wei)(wei)基礎飼(si)(si)料(liao)。

長期以(yi)(yi)來(lai)，武(wu)定(ding)彝(yi)族人民多以(yi)(yi)養雞為主(zhu)要副業，時逢佳節或(huo)走親訪(fang)友都以(yi)(yi)雞作為佳肴和禮品，且當地(di)人民對(dui)肉(rou)質(zhi)要求也高，故不(bu)(bu)論公、母(mu)雞皆行(xing)閹(yan)割以(yi)(yi)改善肉(rou)質(zhi)。此外，山(shan)區村寨還恪守“只能向外賣雞，不(bu)(bu)能從外買雞”的鄉規民約，使雞群(qun)長期處于自(zi)繁自(zi)養的封閉狀態，從而形成了武(wu)定(ding)雞的優良特征和特性。

外貌特征

武定(ding)雞體(ti)(ti)型(xing)高(gao)大，骨骼粗(cu)壯，腿相，脛較長(chang)，肌肉發達，體(ti)(ti)軀寬而深，頭尾(wei)昂(ang)揚(yang)，步態有力，由于全身(shen)羽毛較蓬松，更顯得粗(cu)大。

公雞(ji)羽(yu)毛(mao)多(duo)呈(cheng)赤紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，有(you)(you)(you)光(guang)澤。而母(mu)雞(ji)的(de)翼羽(yu)、尾羽(yu)全黑(hei)，體(ti)軀、其(qi)他部(bu)分則披有(you)(you)(you)新月形(xing)條紋的(de)花白(bai)羽(yu)毛(mao)，單冠(guan)，紅(hong)色(se)(se)(se)(se)、直立、前小后(hou)大(da)，冠(guan)齒(chi)為(wei)(wei)7-9個。喙黑(hei)色(se)(se)(se)(se)，虹(hong)膜以(yi)橘(ju)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)最(zui)多(duo)，黃褐(he)色(se)(se)(se)(se)次之。耳葉、肉垂皆紅(hong)色(se)(se)(se)(se)。脛與(yu)喙的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)一致，多(duo)數有(you)(you)(you)脛羽(yu)和趾羽(yu)，群眾稱之為(wei)(wei)“穿(chuan)套(tao)褲子(zi)雞(ji)”，皮膚白(bai)色(se)(se)(se)(se)。

產蛋性能

6月(yue)齡以后開產(chan)(chan)(chan)，一般產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)14-16枚即(ji)就(jiu)巢，年(nian)就(jiu)巢4-6次(ci)，每次(ci)6-20天，有的達1月(yue)之久(jiu)，影響產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)量(liang)。年(nian)產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)90-130枚。平均(jun)蛋(dan)(dan)(dan)重為(wei)50克。蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)淺(qian)褐色。蛋(dan)(dan)(dan)形(xing)指數為(wei)1.27。

產肉性能

武(wu)定雞雖(sui)體型(xing)高大(da)，但(dan)生長(chang)緩慢，達到成年體重(zhong)的育成期甚長(chang)。據(ju)調(diao)查(cha)，3月齡雞500—600克，6月齡1.5千克左(zuo)右(you)。

武定雞(ji)屬慢羽型，一般長到4-5個月(yue)，體重達1千克左右時才出現尾羽。在此之前，胸、背和腹部的皮膚常常裸(luo)露在外，俗稱“光禿(tu)禿(tu)雞(ji)”。

公雞(ji)除(chu)留種(zhong)以外，一般在3月齡均(jun)予閹(yan)割(ge)。以后(hou)飼(si)養5-7個(ge)月，再(zai)強制肥(fei)育1-2個(ge)月后(hou)屠(tu)宰，此時體重(zhong)雖可達4—5千克，但飼(si)養期長達9-12個(ge)月。母(mu)(mu)雞(ji)一般在性(xing)成(cheng)熟前(qian)體重(zhong)800—900克時進(jin)行(xing)(xing)閹(yan)割(ge)。另一種(zhong)情況是老母(mu)(mu)雞(ji)因產蛋量下降、就巢頻繁、利(li)用價值降低時進(jin)行(xing)(xing)閹(yan)割(ge)。閹(yan)母(mu)(mu)雞(ji)的外形(xing)與閹(yan)割(ge)不完全的公雞(ji)相似，肥(fei)育后(hou)期能像公雞(ji)一樣啼(ti)鳴，閹(yan)割(ge)后(hou)的羽(yu)毛也從雌性(xing)羽(yu)換(huan)成(cheng)雄性(xing)羽(yu)（由(you)圓(yuan)變尖)，色澤(ze)更加鮮艷(yan)。

閹(yan)割后的(de)雞，不論(lun)公、母，肉質都比較(jiao)肥(fei)嫩，味(wei)更鮮美。當(dang)年閹(yan)割后，當(dang)羽(yu)毛換成閹(yan)雞毛時即可上(shang)市。有的(de)雞養到第二年換羽(yu)后再肥(fei)育(yu)。

繁殖性能

武定(ding)雞歷來放牧混養，采取自(zi)由配種(zhong)方式。公(gong)雞成熟較遲，6月齡(ling)以后開啼配種(zhong)。

飼養管理特點

具(ju)有抗寒性：武定雞(ji)適應在高寒和(he)氣候冷涼(liang)的(de)(de)地區(qu)飼(si)養(yang)，在炎熱地區(qu)飼(si)養(yang)應降低舍(she)內的(de)(de)溫度(du)，雞(ji)舍(she)的(de)(de)屋(wu)頂應有隔熱層，特別是(shi)在夏天，應采(cai)取防暑降溫措施。

易于(yu)育肥(fei)：武定雞肉質好，適用于(yu)做閹雞，肥(fei)育的方法(fa)是(shi)用木(mu)條做成籠，限(xian)制其運動，喂以煮熟(shu)的大(da)米飯(fan)團或玉米面(mian)團。