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育成概況

武定(ding)雞(ji)(ji)產于云南(nan)省武定(ding)縣。武定(ding)縣境內有三臺山(shan)(shan)和拱王(wang)山(shan)(shan)盤(pan)踞，并有普(pu)渡河通過，地形復(fu)雜，立(li)體氣候明(ming)顯，可分為山(shan)(shan)區和壩區兩種生態環境，而(er)武定(ding)雞(ji)(ji)多分布在(zai)(zai)高寒和氣候冷涼(liang)的(de)山(shan)(shan)區。該地海拔為1710.1米(mi)，年平(ping)(ping)均氣溫(wen)為15.2℃，年平(ping)(ping)均降水量為1018.9毫(hao)米(mi)，年平(ping)(ping)均日照時數為2321.1小時，無霜(shuang)期(qi)為226.9天(tian)。山(shan)(shan)場遼閥，雞(ji)(ji)可在(zai)(zai)村(cun)寨附近的(de)山(shan)(shan)場樹(shu)林中自由活動并獲得(de)充足的(de)無機鹽、動物性蛋(dan)白質和青綠(lv)飼(si)(si)料(liao)(liao)。當地農作物以(yi)玉(yu)米(mi)、養麥、馬鈴薯為主，并以(yi)此作為豬(zhu)的(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)，成(cheng)年雞(ji)(ji)白天(tian)不(bu)補飼(si)(si)，任雞(ji)(ji)從豬(zhu)食(shi)槽(cao)中自由采食(shi)，并在(zai)(zai)早(zao)晚視雞(ji)(ji)的(de)覓食(shi)量再(zai)補飼(si)(si)一定(ding)量的(de)精料(liao)(liao)，雛雞(ji)(ji)則(ze)多以(yi)碎玉(yu)米(mi)為基礎飼(si)(si)料(liao)(liao)。

長期以(yi)(yi)來(lai)，武(wu)定(ding)彝族人民(min)多以(yi)(yi)養雞(ji)為主要副業(ye)，時逢(feng)佳(jia)節或走親訪友(you)都以(yi)(yi)雞(ji)作為佳(jia)肴和禮品，且當地(di)人民(min)對肉質要求也高，故不論公(gong)、母(mu)雞(ji)皆(jie)行閹割以(yi)(yi)改善肉質。此(ci)外(wai)，山(shan)區(qu)村寨還恪守“只能向外(wai)賣(mai)雞(ji)，不能從外(wai)買雞(ji)”的鄉規民(min)約，使(shi)雞(ji)群長期處于自繁(fan)自養的封閉狀態，從而形成了武(wu)定(ding)雞(ji)的優良特征(zheng)和特性。

外貌特征

武定雞體型高大，骨骼(ge)粗壯(zhuang)，腿(tui)相(xiang)，脛較(jiao)長，肌肉發達(da)，體軀寬而深(shen)，頭尾昂揚，步(bu)態(tai)有(you)力(li)，由(you)于全身羽(yu)毛(mao)較(jiao)蓬松，更顯得(de)粗大。

公(gong)雞羽(yu)毛多(duo)呈(cheng)赤紅色(se)(se)(se)，有光澤(ze)。而母(mu)雞的(de)翼(yi)羽(yu)、尾羽(yu)全(quan)黑，體軀、其他部分則披有新月形條紋的(de)花白(bai)羽(yu)毛，單冠，紅色(se)(se)(se)、直立、前小后大，冠齒(chi)為(wei)7-9個。喙(hui)黑色(se)(se)(se)，虹膜以橘紅色(se)(se)(se)最多(duo)，黃褐(he)色(se)(se)(se)次之。耳葉、肉垂皆紅色(se)(se)(se)。脛與喙(hui)的(de)顏色(se)(se)(se)一致，多(duo)數有脛羽(yu)和(he)趾羽(yu)，群眾(zhong)稱之為(wei)“穿套(tao)褲子雞”，皮膚(fu)白(bai)色(se)(se)(se)。

產蛋性能

6月齡以后開產，一(yi)般產蛋(dan)14-16枚(mei)(mei)即就(jiu)巢(chao)，年(nian)就(jiu)巢(chao)4-6次(ci)，每(mei)次(ci)6-20天，有的達(da)1月之(zhi)久，影響產蛋(dan)量。年(nian)產蛋(dan)90-130枚(mei)(mei)。平(ping)均(jun)蛋(dan)重為(wei)50克(ke)。蛋(dan)殼淺褐色。蛋(dan)形指(zhi)數為(wei)1.27。

產肉性能

武定(ding)雞雖體(ti)型(xing)高(gao)大，但生長緩慢，達到(dao)成年體(ti)重的育(yu)成期甚(shen)長。據調查，3月齡雞500—600克，6月齡1.5千克左右。

武定(ding)雞(ji)屬慢羽(yu)型，一般長到4-5個月，體重達1千克(ke)左右時才(cai)出現尾羽(yu)。在(zai)此之(zhi)前，胸、背和腹部(bu)的皮膚常常裸露在(zai)外(wai)，俗稱(cheng)“光禿禿雞(ji)”。

公雞(ji)除(chu)留種(zhong)以外，一般在3月(yue)(yue)(yue)齡均予閹(yan)(yan)(yan)割。以后(hou)飼養5-7個月(yue)(yue)(yue)，再(zai)強制(zhi)肥(fei)育1-2個月(yue)(yue)(yue)后(hou)屠宰，此時體(ti)重雖可達4—5千克，但飼養期(qi)長達9-12個月(yue)(yue)(yue)。母雞(ji)一般在性(xing)(xing)成熟前體(ti)重800—900克時進行閹(yan)(yan)(yan)割。另一種(zhong)情況(kuang)是老母雞(ji)因產蛋量下(xia)降(jiang)、就巢(chao)頻繁、利用價值降(jiang)低時進行閹(yan)(yan)(yan)割。閹(yan)(yan)(yan)母雞(ji)的(de)外形與閹(yan)(yan)(yan)割不完(wan)全的(de)公雞(ji)相(xiang)似(si)，肥(fei)育后(hou)期(qi)能像公雞(ji)一樣啼(ti)鳴，閹(yan)(yan)(yan)割后(hou)的(de)羽(yu)毛也從(cong)雌性(xing)(xing)羽(yu)換(huan)成雄性(xing)(xing)羽(yu)（由圓變(bian)尖)，色澤更加(jia)鮮艷。

閹(yan)割后(hou)的雞，不論(lun)公(gong)、母，肉質(zhi)都比較肥嫩，味更鮮(xian)美。當年閹(yan)割后(hou)，當羽毛(mao)換成閹(yan)雞毛(mao)時即可上市。有的雞養到第二年換羽后(hou)再肥育。

繁殖性能

武定(ding)雞歷來放牧混養，采取自由配(pei)種(zhong)方式。公雞成熟(shu)較(jiao)遲，6月齡以后開(kai)啼(ti)配(pei)種(zhong)。

飼養管理特點

具有抗寒(han)性：武定雞適(shi)應在高(gao)寒(han)和氣候(hou)冷涼的(de)地區飼養，在炎熱地區飼養應降(jiang)低舍內的(de)溫度(du)，雞舍的(de)屋頂(ding)應有隔(ge)熱層，特別(bie)是在夏天，應采(cai)取防(fang)暑(shu)降(jiang)溫措(cuo)施。

易于(yu)育(yu)肥：武(wu)定雞肉質(zhi)好，適用于(yu)做閹雞，肥育(yu)的方法是用木條(tiao)做成籠，限制其運動，喂(wei)以煮(zhu)熟的大米飯(fan)團或玉米面團。