廣南鐵皮石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。
二、栽培環境
產地范圍內海拔600m至1800m，年平均空氣(qi)相(xiang)對濕(shi)度78%，年平均氣(qi)溫(wen)17.3℃，無霜期(qi)290天至310天，年日照時數≥1500小時。
三、栽培管理
1．基質：成(cheng)分為樹皮(pi)、鋸木(mu)屑等有機(ji)物質，厚10cm至(zhi)12cm， pH值6.5至(zhi)7.0，有機(ji)質含(han)(han)量≥10%，含(han)(han)水量30%至(zhi)40%。
2．育(yu)苗(miao)：采用種子或組培繁(fan)殖(zhi)育(yu)苗(miao)。以組培方式育(yu)苗(miao)的，8代后須復壯。
3．移栽： 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢(cong)。
4．田間管理：
施肥：每667㎡(畝)施腐(fu)熟有機肥1000kg至1500kg。
水分：生長期空氣相對(dui)濕度在60％至80％，收獲(huo)前15天前停(ting)止(zhi)澆水。
5．環(huan)境、安全要求：農藥(yao)、化肥等的(de)使用(yong)必須符(fu)合國家(jia)的(de)相關規定，不(bu)得污染(ran)環(huan)境。
四、采收加工
1．采收：
（1）方(fang)法：采(cai)收分采(cai)舊留新和全(quan)株(zhu)采(cai)收。
（2）時(shi)間(jian)：全株采收在10月到翌年(nian)3月進行。采舊(jiu)留新(xin)的全年(nian)均可(ke)。
2．加工：將鮮品置于55 ℃至(zhi)65 ℃烘(hong)干至(zhi)含水率≤10.0%。
五、質量特色
（1）鮮(xian)品：黃綠色(se)或(huo)墨(mo)綠色(se)。鮮(xian)莖具葉鞘不完全包被形(xing)成明顯的環狀間(jian)隙（黑(hei)節(jie)）；易折斷，斷口(kou)平整；口(kou)感(gan)微甜(tian)，咀嚼渣極(ji)少(shao)、嚼之初(chu)有(you)粘滑感(gan)，繼有(you)濃厚粘滯(zhi)感(gan)。
（2）干品：黃綠(lv)色(se)。易(yi)折斷，口(kou)感微清(qing)香，味淡，后(hou)微甜，咀嚼(jiao)纖維極少、嚼(jiao)之初有(you)粘(zhan)滑感，繼有(you)濃厚粘(zhan)滯感。
2．理化(hua)指標(biao)：干品或(huo)鮮品烘干后粗多(duo)糖（以葡萄糖計(ji)）含量(liang)(liang)≥26%，含水量(liang)(liang)≤10％。
3．安全及其(qi)(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術要(yao)求：產品(pin)安全及其(qi)(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術要(yao)求必(bi)須符合國家相關規定(ding)。
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