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一.產品介紹

史(shi)料記載(zai)，“烏(wu)(wu)(wu)冉克”是(shi)蒙古諸(zhu)部之一(yi)(yi)，原居住在(zai)蒙古國西北部唐(tang)努(nu)(nu)山(shan)一(yi)(yi)帶(dai)，故名為(wei)“唐(tang)努(nu)(nu)烏(wu)(wu)(wu)冉克”。據《清史(shi)稿(gao)》記載(zai)，“康熙二十七年(nian)(nian)(1688年(nian)(nian))， 為(wei)逃避(bi)葛爾丹戰亂，當(dang)時居住在(zai)唐(tang)努(nu)(nu)山(shan)一(yi)(yi)帶(dai)的烏(wu)(wu)(wu)冉克人(ren)(ren)，攜(xie)帶(dai)畜(chu)(chu)群向東南遷涉至阿巴(ba)(ba)嘎左(zuo)(zuo)翼(yi)旗(qi)境內(nei)居住下(xia)來，過幾(ji)年(nian)(nian)后(hou)大部份烏(wu)(wu)(wu)冉克人(ren)(ren)返(fan)回(hui)唐(tang)努(nu)(nu)山(shan)一(yi)(yi)帶(dai)，但仍有(you)部分人(ren)(ren)畜(chu)(chu)留在(zai)此(ci)地(di)。當(dang)時，阿巴(ba)(ba)嘎旗(qi)王爺下(xia)令，讓唐(tang)努(nu)(nu)烏(wu)(wu)(wu)冉克人(ren)(ren)歸(gui)則(ze)速歸(gui)，留則(ze)歸(gui)附(fu)于阿巴(ba)(ba)嘎部。由于烏(wu)(wu)(wu)冉克人(ren)(ren)視該地(di)為(wei)吉(ji)祥之地(di)，便同(tong)意留了(le)下(xia)來，并隸(li)屬(shu)于阿巴(ba)(ba)嘎左(zuo)(zuo)翼(yi)旗(qi)，被劃分為(wei)六個(ge)佐領（蘇木(mu)）。至今已(yi)有(you)300多(duo)年(nian)(nian)的歷(li)史(shi)。在(zai)這漫(man)長(chang)的歷(li)史(shi)演變過程中(zhong)，烏(wu)(wu)(wu)冉克羊隨著它的主人(ren)(ren)，在(zai)當(dang)地(di)特定(ding)(ding)的生態環境中(zhong)，經(jing)過長(chang)期的自然選擇和牧民們精心培育，逐漸形成(cheng)了(le)一(yi)(yi)個(ge)獨特的地(di)方良種(zhong)——烏(wu)(wu)(wu)冉克羊。2009年(nian)(nian)6月(yue)，經(jing)國家家禽(qin)遺(yi)傳(chuan)(chuan)資源委員會審定(ding)(ding)、鑒(jian)定(ding)(ding)為(wei)畜(chu)(chu)禽(qin)遺(yi)傳(chuan)(chuan)資源，列入國家畜(chu)(chu)禽(qin)遺(yi)傳(chuan)(chuan)資源名錄。

二.自然(ran)生(sheng)態環(huan)境(jing)和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情況(kuang)：烏(wu)冉(ran)克羊(yang)地(di)理(li)標志農產品產品生(sheng)產地(di)域(yu)地(di)貌以(yi)蒙古高原低山(shan)丘陵(ling)區，地(di)勢由(you)東北向西南傾斜，平均海拔1127m。從形態(tai)上可(ke)劃分為低山(shan)丘陵(ling)、高平原、熔(rong)巖臺地(di)、沙地(di)四(si)個(ge)類型。土(tu)(tu)(tu)壤以(yi)栗鈣土(tu)(tu)(tu)、淡栗鈣土(tu)(tu)(tu)和風沙土(tu)(tu)(tu)為主。草原植(zhi)被由(you)旱生(sheng)或廣旱生(sheng)植(zhi)物群落(luo)組成(cheng)，植(zhi)被以(yi)針茅、羊(yang)草、披堿草、冷蒿、隱子草為主，共有426種。

2、水(shui)文情(qing)況：烏冉克(ke)羊(yang)產地區域南(nan)部(bu)水(shui)資源(yuan)較(jiao)豐(feng)富。水(shui)質良好(hao)，尤其多處的(de)(de)泉(quan)(quan)水(shui)富含各(ge)種礦(kuang)物質和微量元素。高(gao)格斯臺河(he)、灰騰河(he)、巴(ba)彥河(he)匯成巴(ba)彥河(he)水(shui)系由南(nan)向(xiang)北注(zhu)入呼爾查干淖爾，流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)3425平方(fang)千(qian)(qian)米，年徑流(liu)(liu)量4320立(li)方(fang)米。北部(bu)的(de)(de)達鑼圖(tu)如高(gao)勒(le)、伊(yi)和高(gao)勒(le)系兩(liang)條季(ji)節(jie)性河(he)流(liu)(liu)，遇旱斷流(liu)(liu)，其上游有多處泉(quan)(quan)水(shui)注(zhu)入河(he)槽補(bu)給，流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)1145平方(fang)千(qian)(qian)米。境內濕(shi)地分布廣，約316平方(fang)千(qian)(qian)米，占總(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)1.15％。湖泊138個，泉(quan)(quan)水(shui)83處。地下水(shui)資源(yuan)總(zong)量39343萬立(li)方(fang)米/年。

3、氣(qi)侯(hou)特點：屬中(zhong)溫(wen)帶(dai)干(gan)旱、半干(gan)旱大(da)陸性氣(qi)候，多(duo)大(da)風(feng)和寒(han)潮，冷暖多(duo)變。光照(zhao)(zhao)充足，年日照(zhao)(zhao)時數在2930h～3350h。4～9月(yue)份(fen)為牧草生長期。年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)0.7℃。日平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)l0℃以上，一般從(cong)4月(yue)中(zhong)旬(xun)出現持續到10月(yue)中(zhong)旬(xun)，約180天左右。蒸(zheng)發量(liang)1900㎜。年平(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)245㎜，多(duo)集中(zhong)在6—8月(yue)，無(wu)霜(shuang)期90—110天。

三.地域范圍

烏冉(ran)克羊地理標志農(nong)產品保護范圍為內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區錫林郭勒(le)盟(meng)阿巴嘎旗的吉日嘎朗圖蘇木(mu)、伊和高(gao)勒(le)蘇木(mu)、那仁寶力(li)格蘇木(mu)、別力(li)古(gu)臺(tai)鎮、洪格爾(er)(er)高(gao)勒(le)鎮、查干淖(nao)爾(er)(er)鎮6個蘇木(mu)鎮的71個嘎查 。位于錫林郭勒(le)盟(meng)中北(bei)部。地處東經113°28′～116°11′，北(bei)緯43°05′～45°26′。東邊(bian)與(yu)東烏珠穆沁旗和錫林浩特市相鄰；西(xi)邊(bian)與(yu)蘇尼特左旗毗(pi)鄰；南部與(yu)正藍(lan)旗交(jiao)界；北(bei)部與(yu)蒙古(gu)國(guo)接壤，國(guo)境線長175㎞。草場總面(mian)積2.7萬平方公里。年存欄羊110萬只(zhi)，年出欄 58.9萬只(zhi)。

四.產品品質特性特征

烏冉克羊(Wu Ranke sheep)，系喀(ka)爾喀(ka)蒙(meng)古羊血統，屬(shu)肉用短脂(zhi)尾粗(cu)毛(mao)羊。是蒙(meng)古羊的(de)(de)一個優秀(xiu)類群(qun)(qun)。它(ta)是錫林(lin)郭勒盟阿(a)巴嘎旗草原特定(ding)的(de)(de)光(guang)照、溫濕度、降(jiang)水(shui)、水(shui)質、地形地貌、土質等生態環境條件下(xia)，經過長期自(zi)然選(xuan)擇和人(ren)工選(xuan)育(yu)而(er)形成的(de)(de)地方良種。素以生長發育(yu)迅(xun)速(su)、抗嚴寒、合群(qun)(qun)性好(hao)、遺傳性能穩定(ding)、具有多(duo)脊(ji)椎(zhui)多(duo)肋骨特征、瘦肉多(duo)、肉質優良而(er)著稱。 

1、獨特感官特征(zheng)：烏(wu)冉克羊黃(huang)頭(tou)（頸）、褐青頭(tou)（頸）為主，體(ti)(ti)軀(qu)(qu)白色。體(ti)(ti)格(ge)大，頭(tou)略(lve)(lve)小，額較(jiao)寬，鼻隆(long)起(qi)。眼大而突(tu)出(chu)，頸中等(deng)長，頸基粗壯，鬐甲稍高(gao)，部(bu)分(fen)個體(ti)(ti)頸上部(bu)有鬃(zong)毛(mao)。胸寬而深，前(qian)胸突(tu)出(chu)，肋骨(gu)拱園，胸深約體(ti)(ti)高(gao)的二分(fen)之一，背(bei)腰(yao)平寬，體(ti)(ti)軀(qu)(qu)較(jiao)長，后軀(qu)(qu)發(fa)育良(liang)好(hao)，肌(ji)肉豐滿，十字(zi)部(bu)略(lve)(lve)低于鬐甲部(bu)。尾(wei)形(xing)呈(cheng)方園形(xing)，尾(wei)長寬度多數接(jie)近，尾(wei)中線(xian)有道(dao)微縱溝(gou)，尾(wei)尖細小而向上卷(juan)曲，并(bing)緊貼于尾(wei)端縱溝(gou)里或(huo)S形(xing)細小尾(wei)尖。全身結構勻稱，體(ti)(ti)質結實，骨(gu)骼健壯肌(ji)肉發(fa)育良(liang)好(hao)，皮(pi)膚致密而富有彈性，被(bei)毛(mao)厚密而絨多。公羊有角的占(zhan)50%左右(you)，母羊一般無角。其最低生產指(zhi)標(biao)：

（1）羔(gao)(gao)羊初(chu)生重(zhong)：公(gong)羔(gao)(gao) 4.3公(gong)斤，母羔(gao)(gao)4.0公(gong)斤；4月齡體重(zhong)：公(gong)羔(gao)(gao) 35公(gong)斤。

（2）產肉(rou)性能：屠宰率成年(nian)羯(jie)羊(yang)(yang)55%，1.5歲羯(jie)羊(yang)(yang)52%，6月齡(ling)羯(jie)羊(yang)(yang)50%；凈(jing)肉(rou)率成年(nian)羯(jie)羊(yang)(yang)45%，1.5歲羯(jie)羊(yang)(yang)42%，6月齡(ling)羯(jie)羊(yang)(yang)40%。

（3）繁殖性(xing)能(neng)：母羊的產(chan)羔率112％。 

2、獨特的內在品(pin)質指標：烏冉克羊肉具有香味濃郁、肉質柔嫩、食(shi)之爽(shuang)口等風(feng)味特點。蛋白(bai)質含量21.0g/100g以上(shang)，皮下脂肪(fang)平均為17.0g/100g，氨基酸總含量為19.0g/100g左右冷(leng)凍肉。