察哈爾羊是廣(guang)泛分(fen)布在錫林郭(guo)勒盟南部察哈爾草原的(de)(de)一個肉羊自(zi)主培(pei)育品(pin)種,是以(yi)引進的(de)(de)德國美利奴種公羊為(wei)父本、內(nei)蒙(meng)古(gu)細(xi)毛(mao)羊為(wei)母本進行雜交改良,通過級進雜交、橫(heng)交固定和選(xuan)育提(ti)高(gao)三個階段,經過近20年的(de)(de)不懈努力培(pei)育出的(de)(de)適應(ying)性強、生產性能高(gao)、養殖效益高(gao)、繁殖成活率高(gao)、較為(wei)理想的(de)(de)肉毛(mao)兼用型綿羊品(pin)種。
經專家評定,“察哈爾羊(yang)(yang)肉(rou)”具有“羔羊(yang)(yang)肉(rou)肉(rou)色鮮紅,脂(zhi)肪呈乳白色,肌纖維細,有大理石花紋,熟肉(rou)口感細嫩,無膻(shan)味”的(de)特點(dian),是低(di)脂(zhi)肪高蛋白健(jian)康食品,深(shen)受消費者(zhe)喜愛。