擁(yong)有(you)中華餐飲名店、順(shun)德(de)美食(shi)示(shi)范店的(de)(de)(de)稱號聚福(fu)山(shan)莊,對(dui)于(yu)順(shun)德(de)餐飲美食(shi)有(you)著獨當一面(mian)的(de)(de)(de)理解。“不(bu)時不(bu)食(shi),不(bu)鮮不(bu)食(shi)。”順(shun)德(de)美食(shi)的(de)(de)(de)精神(shen)也(ye)在于(yu)對(dui)時令的(de)(de)(de)把握,聚福(fu)山(shan)莊遵循著這一傳統。除了固定的(de)(de)(de)菜牌(pai),聚福(fu)山(shan)莊還會根(gen)據時令推(tui)出季度小(xiao)菜牌(pai)。對(dui)于(yu)海鮮、魚(yu)肉類食(shi)材(cai),后廚大(da)師傅隨(sui)采購親自去市場選材(cai),以保(bao)證(zheng)食(shi)材(cai)的(de)(de)(de)新鮮。
網(wang)紅脆(cui)皮叉燒(shao)、古法(fa)叉燒(shao)、燕(yan)液金球拼紫薯(shu)薄撐(cheng)、聚(ju)福(fu)白(bai)切扇(shan)雞、赤小豆鯪魚(yu)湯、聚(ju)福(fu)八珍水魚(yu)、吊(diao)燒(shao)鰻魚(yu)