芒果视频下载

一、鹽之花是什么

鹽(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)花有個高(gao)級法文名，“Fleur de Sel”。這種高(gao)級海鹽(yan)(yan)(yan)可以說是最精致、最脆弱的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)。鹽(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)花產自法國(guo)，只有在(zai)適(shi)度的(de)(de)溫度、濕(shi)度條件，和嚴苛(ke)細(xi)致的(de)(de)工(gong)藝(yi)下才能(neng)生產出合格的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)花。曾經每50平方公尺(chi)才能(neng)結晶(jing)出500克的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)花，還會(hui)被用來出售作為制鹽(yan)(yan)(yan)少(shao)女(nv)的(de)(de)嫁妝，因此也有“新娘之(zhi)(zhi)鹽(yan)(yan)(yan)”這么一個浪漫美(mei)麗的(de)(de)別名。

二、法國蓋朗德鹽之花

鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)作(zuo)為(wei)世界上最(zui)矯情最(zui)嬌貴(gui)的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)，被人們稱作(zuo)鹽(yan)(yan)界的(de)(de)(de)“魚子(zi)醬”，可見其珍貴(gui)。鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)一直(zhi)堅持使(shi)用凱(kai)爾(er)特(te)人的(de)(de)(de)古老(lao)制鹽(yan)(yan)方法——曬鹽(yan)(yan)：把海(hai)水(shui)(shui)引入粘土修成的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)池，讓日(ri)光(guang)和風帶走(zou)水(shui)(shui)分。鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)是只有海(hai)水(shui)(shui)表層(ceng)與(yu)空氣接觸的(de)(de)(de)那薄(bo)薄(bo)一層(ceng)的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)，產(chan)量(liang)極低。鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)產(chan)地(di)主要有四個，蓋朗(lang)德(de)、努(nu)瓦爾(er)穆捷，雷(lei)島和卡(ka)瑪(ma)格(ge)。因氣候和地(di)形，蓋朗(lang)德(de)的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)品質(zhi)最(zui)佳，當然價格(ge)也高。鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)呈雪白(bai)色，倒金字(zi)塔型晶體(ti)結構，鹽(yan)(yan)之(zhi)花(hua)不(bu)會接觸到鹽(yan)(yan)田底，所以基本沒(mei)有雜質(zhi)。

鹽之(zhi)(zhi)花的(de)(de)味道層次非常豐(feng)富，礦物質(zhi)含量較(jiao)其他海鹽少(shao)一(yi)些(xie)(xie)，更(geng)為(wei)純凈(jing)，不會有苦澀感，被廣(guang)大美(mei)食家形容(rong)有“神(shen)秘的(de)(de)紫羅蘭(lan)香氣”。鹽之(zhi)(zhi)花不能直接烹飪，一(yi)般等(deng)菜(cai)肴上桌后再撒一(yi)點在料理上。比較(jiao)適合(he)作為(wei)牛(niu)排(pai)以(yi)及一(yi)些(xie)(xie)燒(shao)烤類的(de)(de)輔料，吃(chi)之(zhi)(zhi)前(qian)撒一(yi)些(xie)(xie)。同時比較(jiao)適合(he)給巧克力、焦糖等(deng)甜品調味。