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走高端路線打造世界級品牌

據了解，按(an)照(zhao)海天(tian)的計劃，高明基地的投(tou)資分為(wei)兩期(qi)。首期(qi)投(tou)入(ru)4億元(yuan)、產(chan)能25萬(wan)噸，已于今年3月份提(ti)前投(tou)產(chan)。二(er)期(qi)投(tou)入(ru)6億元(yuan)、產(chan)能75萬(wan)噸，預計將在(zai)2007年前提(ti)前完成。該基地的定位為(wei)綜合(he)性調味品生(sheng)產(chan)基地，除(chu)生(sheng)產(chan)醬(jiang)油外，還生(sheng)產(chan)包括(kuo)蠔油、醬(jiang)、醋在(zai)內的多種調味品。

龐康透露，海天(tian)高(gao)(gao)(gao)明公(gong)司落成后的(de)(de)(de)主要競爭目標(biao)，是被(bei)日、韓等國(guo)(guo)占(zhan)據高(gao)(gao)(gao)檔醬油(you)主導地位的(de)(de)(de)國(guo)(guo)際市場。因(yin)此，海天(tian)未來幾(ji)年將(jiang)在(zai)鞏(gong)固醬油(you)產品(pin)的(de)(de)(de)基(ji)礎上集中力量研發蠔油(you)、雞精等高(gao)(gao)(gao)端(duan)的(de)(de)(de)調味(wei)品(pin)，進一步提(ti)高(gao)(gao)(gao)品(pin)牌附加值(zhi)，力求在(zai)國(guo)(guo)際中高(gao)(gao)(gao)端(duan)市場占(zhan)有(you)相(xiang)當地位。據悉，目前(qian)海天(tian)售價在(zai)5元以上的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端(duan)產品(pin)占(zhan)總(zong)額的(de)(de)(de)30％。

龐康還表示，海天(tian)(tian)將(jiang)加大在硬件設備(bei)以及科研力量上的(de)(de)(de)投入，通(tong)過自(zi)身多年(nian)來(lai)的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)積累以及與國(guo)內外科研機構、院校(xiao)合(he)作(zuo)的(de)(de)(de)方式(shi)來(lai)保(bao)障(zhang)食品安全(quan)。據了解，海天(tian)(tian)特地從美國(guo)進口氣相(xiang)、液相(xiang)色(se)譜儀(yi)、GC－MS等先進儀(yi)器對醬油中(zhong)的(de)(de)(de)各種(zhong)成(cheng)(cheng)分和(he)原(yuan)材料中(zhong)可能(neng)的(de)(de)(de)農藥殘留進行監控，成(cheng)(cheng)為國(guo)內調味品企業中(zhong)少數能(neng)夠自(zi)行開展(zhan)黃(huang)曲酶毒素和(he)農藥殘留檢測的(de)(de)(de)生產企業之一。此外，海天(tian)(tian)每年(nian)撥(bo)經費5000多萬元投入科研，未(wei)來(lai)其所擁有的(de)(de)(de)省級釀造工程(cheng)技(ji)術(shu)(shu)中(zhong)心還將(jiang)升(sheng)級為國(guo)家級的(de)(de)(de)技(ji)術(shu)(shu)中(zhong)心。

調味品市場進入品牌整合期

有(you)關(guan)統計(ji)顯示，目前市場規(gui)模已達100億元(yuan)的(de)(de)調味(wei)(wei)品行(xing)業(ye)(ye)，在未來幾年(nian)內的(de)(de)潛在市場規(gui)模為300億元(yuan)，2004年(nian)，中國調味(wei)(wei)品制造(zao)行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)工業(ye)(ye)總產(chan)值(zhi)、產(chan)品銷售等(deng)經濟指標的(de)(de)增長(chang)速度(du)則(ze)保(bao)持在10％以(yi)上(shang)。業(ye)(ye)內人士指出，隨著法國達能(neng)控股淘(tao)大(da)、日(ri)本龜甲萬落子昆山以(yi)及香港李錦記(ji)在內地擴(kuo)展，傳(chuan)統的(de)(de)醬油行(xing)業(ye)(ye)呈(cheng)現出群雄(xiong)爭霸的(de)(de)局面(mian)。在如此背景下(xia)，海天調味(wei)(wei)品基地的(de)(de)建立標志(zhi)著一(yi)直(zhi)以(yi)來分散、弱(ruo)小(xiao)的(de)(de)中國調味(wei)(wei)業(ye)(ye)企業(ye)(ye)邁出了(le)集團化(hua)、產(chan)業(ye)(ye)化(hua)以(yi)及品牌化(hua)經營(ying)的(de)(de)關(guan)鍵一(yi)步。

龐康認為，目(mu)(mu)前國內(nei)調味(wei)品市場已開始進入品牌(pai)(pai)整(zheng)合(he)期，而(er)未來幾年國內(nei)調味(wei)品市場的競(jing)爭(zheng)將更多地表(biao)現為國內(nei)大(da)品牌(pai)(pai)與國外(wai)品牌(pai)(pai)之(zhi)間的較量。盡管外(wai)資企業在(zai)品牌(pai)(pai)及營銷管理上更有優(you)(you)勢和(he)經驗，然而(er)本土調味(wei)品企業同樣(yang)具備自己獨特(te)的發展優(you)(you)勢，因(yin)此找到適(shi)合(he)自己發展的模式(shi)才(cai)最重要。目(mu)(mu)前海天暫(zan)時未有與外(wai)資合(he)作的計劃。

“本地姜”依托文化尋求突破

在海天高明公司落成的(de)同時，一(yi)個投資過千萬元的(de)全景式展示中國(guo)飲食文化(hua)(hua)精粹的(de)“中國(guo)飲食文化(hua)(hua)展館”也(ye)揭開了面紗。據悉，這個展館是海天高明公司的(de)一(yi)個重要組成部分，反映(ying)了中國(guo)幾千年飲食烹飪用料(liao)尤其是調味用料(liao)的(de)歷史積淀。

龐康指出，調味(wei)品是一(yi)種(zhong)歷(li)史(shi)悠久、積累(lei)豐富的(de)(de)(de)文(wen)(wen)化(hua)現(xian)象，醬油(you)更(geng)是中(zhong)國的(de)(de)(de)“國寶(bao)”，在數(shu)千(qian)年的(de)(de)(de)演進過程中(zhong)，有其(qi)自身的(de)(de)(de)規律和文(wen)(wen)化(hua)理(li)念(nian)，對(dui)這種(zhong)理(li)念(nian)及文(wen)(wen)化(hua)內涵的(de)(de)(de)挖(wa)掘、整理(li)和傳(chuan)(chuan)(chuan)揚，是未(wei)來本土調味(wei)品企(qi)業(ye)(ye)在與外資品牌競(jing)爭中(zhong)突圍的(de)(de)(de)“利(li)劍”。然而，目(mu)前(qian)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)企(qi)業(ye)(ye)仍停留在市場競(jing)爭的(de)(de)(de)層面(mian)，并(bing)未(wei)意識到利(li)用文(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)(de)優勢來打(da)造(zao)品牌。外資企(qi)業(ye)(ye)在國內合資獲(huo)得真正成功的(de)(de)(de)并(bing)不多(duo)，主要原因是水土不服(fu)。中(zhong)國醬油(you)釀造(zao)擁有2000多(duo)年的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)文(wen)(wen)化(hua)、消費習慣和口(kou)味(wei)都是民族品牌的(de)(de)(de)優勢，這些是外資企(qi)業(ye)(ye)難(nan)以模仿和超越(yue)的(de)(de)(de)。可以預見，通過挖(wa)掘我國傳(chuan)(chuan)(chuan)統(tong)飲食(shi)文(wen)(wen)化(hua)內涵打(da)造(zao)企(qi)業(ye)(ye)品牌是本地調味(wei)品企(qi)業(ye)(ye)決(jue)勝未(wei)來的(de)(de)(de)有效(xiao)途徑(jing)。