一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵(you)報》刊登的這項最新(xin)研(yan)究發現(xian)，每周吃兩袋或兩袋以(yi)上方便面的人，會給健康造成隱患，容(rong)易導致心血管、腎臟及代謝系統異(yi)常，尤其是高血壓、心臟病(bing)、中風、糖尿病(bing)等，而女性更容(rong)易中招。

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引起肥胖

由于(yu)方便面(mian)是主食，常吃必然導致(zhi)碳水化(hua)合物和脂(zhi)肪攝入(ru)過多，從而導致(zhi)肥胖，引起糖(tang)尿病(bing)(bing)、高血脂(zhi)等與肥胖相關(guan)的(de)疾病(bing)(bing)發生。

造成營養不良

據有關營養學家調(diao)查證實(shi)，長(chang)期吃(chi)方便面的人當中，60%的人(ren)營養不良(liang)，54%的人患有缺鐵性貧(pin)血(xue)，23%的人患有核黃素缺(que)乏癥，16%的人(ren)缺鋅，2%的人(ren)因缺(que)乏(fa)維生素(su)A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包方便面(mian)中(zhong)含(han)有20多種添(tian)加劑，其(qi)中(zhong)磷(lin)酸(suan)鹽(yan)較常見。人體攝(she)入(ru)磷(lin)酸鹽過多，會(hui)使體內的鈣無法充分利用，容易(yi)引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

早衰

為了延長保存期，方(fang)便面(mian)需(xu)要油炸，炸后的(de)油脂經過氧化會(hui)產生過氧化脂質(zhi)，它不(bu)但使食物品質(zhi)降低，還易加(jia)速人體衰老。因此，發現面(mian)餅變色(se)或有(you)哈喇味(wei)，就不(bu)要吃了。

由此可(ke)見，方便面不(bu)(bu)健康的(de)說(shuo)法是有科學(xue)依(yi)據的(de)。但作為(wei)應(ying)急(ji)食品，不(bu)(bu)讓大家吃也不(bu)(bu)可(ke)能(neng)。專家提醒，如果(guo)講究方法，方便面也可(ke)以吃得(de)比較(jiao)健康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便(bian)面(mian)主要(yao)提供碳水(shui)化合物(wu)和(he)脂肪，維生素和(he)礦物(wu)質含量(liang)相對較低(di)，膳食(shi)纖維少，所(suo)以吃完方(fang)便(bian)面(mian)后可(ke)以搭配蘋果(guo)、草莓、橙(cheng)子等水(shui)果(guo)來達到均衡飲(yin)食(shi)的(de)目的(de)。此(ci)外，高能量(liang)是方(fang)便(bian)面(mian)的(de)營養特(te)點，建(jian)議搭配其它(ta)熱量(liang)較低(di)的(de)食(shi)物(wu)一同食(shi)用(yong)(yong)，減少方(fang)便(bian)面(mian)的(de)食(shi)用(yong)(yong)量(liang)，進(jin)而降低(di)整體攝入的(de)熱量(liang)。

盡量煮著吃

與新(xin)鮮面條比，人體更難消(xiao)化(hua)方便(bian)面，這與其中添加的(de)化(hua)學(xue)物質有關。建(jian)議方便(bian)面盡(jin)量煮著吃，煮過的(de)面條更易吸收水分(fen)，有利腸胃(wei)消(xiao)化(hua)。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心面(mian)(mian)餅(bing)里的油太多(duo)，可以(yi)先用熱(re)水把面(mian)(mian)餅(bing)泡(pao)一遍，再(zai)把水倒掉。

醬料放一半

如果把方便(bian)面里的調味包全部加(jia)到一袋面里，很容易鹽分(fen)超標。一包面下(xia)鍋，最(zui)(zui)好(hao)除蔬菜包外(wai)，所有(you)醬包、粉包最(zui)(zui)多加(jia)一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方(fang)便面(mian)中(zhong)的蛋白質(zhi)、維生素含量(liang)較少，吃(chi)的時候可(ke)加(jia)些蔬菜(cai)，如菠菜(cai)、西紅柿等(deng)，再加(jia)個雞蛋或豆制(zhi)品，營養就全面(mian)了。

火腿腸不是好搭檔

不知何(he)時起(qi)，火腿腸成了方(fang)便(bian)面的(de)(de)好搭檔。這種搭配更(geng)傷健康。這兩者鹽(yan)和油都比較高(gao)，如果混在(zai)一起(qi)吃，身(shen)體所(suo)攝入的(de)(de)鹽(yan)會嚴重(zhong)過量，經常吃則容易導致(zhi)感冒(mao)、血壓升高(gao)，加快骨鈣丟(diu)失。

面湯味美但別喝

不少人有喝方便(bian)面(mian)面(mian)湯(tang)的(de)習慣(guan)，甚至吃完(wan)面(mian)后一飲而盡。煮完(wan)泡完(wan)的(de)面(mian)湯(tang)雖然味道(dao)鮮美，但是方便(bian)面(mian)湯(tang)中的(de)主要成(cheng)分為食鹽、白砂糖(tang)、甜蜜素(su)、檸(ning)檬(meng)酸、肉(rou)類香精等多種食品添加劑，對人體健康并(bing)沒(mei)好處，所以把面(mian)湯(tang)都倒掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是垃圾食品的(de)說法(fa)從何而來呢？這是因為有說法(fa)稱(cheng)方(fang)便面含有對身體不(bu)利的(de)棕櫚(lv)油、防腐劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有人(ren)提出，方便(bian)面中(zhong)含有的棕櫚油在植(zhi)物油中(zhong)品(pin)質最差，對人(ren)體健康不(bu)利，事實真是這樣(yang)嗎？

國家標準規定(ding)，食用煎(jian)炸油的酸價不超(chao)過(guo)5%，一(yi)些企業的(de)指標遠遠小于(yu)這一(yi)標準(zhun)。通過交叉實(shi)驗發現，棕櫚油(you)(you)和橄欖(lan)油(you)(you)對人體血(xue)脂的(de)影響(xiang)沒有(you)差(cha)異(yi)，換句話說，在一(yi)定程度上，棕櫚油(you)(you)和橄欖(lan)油(you)(you)對人體血(xue)脂的(de)調節作用是相同的(de)，國外(wai)的(de)很多(duo)研究數據(ju)也與實(shi)驗結果相同。谷克仁(ren)表(biao)示(shi)，棕櫚油(you)(you)符合國際食(shi)(shi)品法典(dian)委員(yuan)會制定的(de)食(shi)(shi)品安(an)全標準(zhun)，是一(yi)種安(an)全、營(ying)養(yang)的(de)食(shi)(shi)用油(you)(you)脂。

接著來看防腐劑

食(shi)品防腐(fu)(fu)劑(ji)的作用(yong)是抑(yi)制細菌、霉菌等微(wei)(wei)生(sheng)物的繁(fan)殖(zhi)。如果食(shi)品自身不(bu)含細菌或霉菌，也就無需防腐(fu)(fu)劑(ji)。方(fang)便(bian)面(mian)經(jing)(jing)過油炸干燥或者熱風干燥，已經(jing)(jing)除(chu)(chu)去了能夠(gou)被微(wei)(wei)生(sheng)物利用(yong)的水分，所(suo)以即便(bian)不(bu)加(jia)防腐(fu)(fu)劑(ji)，它也絕不(bu)會腐(fu)(fu)敗，除(chu)(chu)非在儲藏(zang)中再次受潮，才(cai)有(you)可(ke)能長(chang)霉。所(suo)以，方(fang)便(bian)面(mian)本身是不(bu)添加(jia)防腐(fu)(fu)劑(ji)的。

最后來看看添加劑

方便面(mian)里食(shi)品添加(jia)劑肯定少(shao)不了(le)，比如抗氧化劑。但是(shi)，只要添加(jia)劑符合國家標準(zhun)，對人體(ti)健康(kang)是(shi)不會有那么(me)強烈(lie)的(de)影(ying)響的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的垃圾食品(pin)，只有不健康的膳食搭配。