一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英(ying)國(guo)《每日郵報》刊(kan)登的這項(xiang)最新研究發現(xian)，每周吃(chi)兩袋或兩袋以上(shang)方便面的人，會給健(jian)康造成隱患(huan)，容易導致心血管、腎臟(zang)(zang)及(ji)代謝系統異常，尤其是高血壓、心臟(zang)(zang)病、中風、糖尿病等，而女性(xing)更容易中招。

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引起肥胖

由于方(fang)便面是主食，常吃必然導致(zhi)碳水化(hua)合物和脂(zhi)肪(fang)攝入過多，從(cong)而導致(zhi)肥胖(pang)，引起(qi)糖尿病(bing)、高血脂(zhi)等與(yu)肥胖(pang)相(xiang)關的疾病(bing)發生(sheng)。

造成營養不良

據有關(guan)營(ying)養(yang)學家調(diao)查(cha)證實，長期吃(chi)方(fang)便面的(de)人當(dang)中，60%的人營養不良，54%的(de)人患有(you)缺(que)鐵性貧(pin)血(xue)，23%的人(ren)患有核黃素缺乏癥，16%的(de)人缺鋅，2%的人因缺乏維生(sheng)素A而患(huan)各(ge)種眼病。

影響骨骼發育

一包方便(bian)面中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較(jiao)常見。人(ren)體攝入磷(lin)酸鹽過多，會使體內的(de)鈣無法充分(fen)利(li)用，容易(yi)引起骨折、牙(ya)齒脫落和骨骼(ge)變(bian)形。

早衰

為(wei)了(le)延(yan)長保存期(qi)，方便面需(xu)要(yao)油(you)炸(zha)，炸(zha)后的油(you)脂經過氧化會產生過氧化脂質，它不但使食物品質降(jiang)低，還易加速人體(ti)衰老。因此，發(fa)現面餅(bing)變色(se)或(huo)有哈(ha)喇味，就不要(yao)吃了(le)。

由此可見，方便(bian)面不(bu)健康的說法(fa)是有科學(xue)依據的。但作為應(ying)急食(shi)品，不(bu)讓大家吃(chi)也(ye)不(bu)可能(neng)。專家提醒，如果講究方法(fa)，方便(bian)面也(ye)可以吃(chi)得比較健康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便面(mian)(mian)主要(yao)提供(gong)碳(tan)水化合物和(he)脂肪，維(wei)生素和(he)礦物質含量相對較低，膳食(shi)纖維(wei)少(shao)，所以吃完方(fang)便面(mian)(mian)后可以搭(da)配(pei)蘋果、草莓、橙子(zi)等水果來達到(dao)均衡飲食(shi)的(de)(de)目的(de)(de)。此外(wai)，高能量是方(fang)便面(mian)(mian)的(de)(de)營養特(te)點，建議搭(da)配(pei)其(qi)它熱量較低的(de)(de)食(shi)物一(yi)同食(shi)用(yong)，減少(shao)方(fang)便面(mian)(mian)的(de)(de)食(shi)用(yong)量，進而(er)降低整(zheng)體攝入(ru)的(de)(de)熱量。

盡量煮著吃

與(yu)新鮮(xian)面條比，人(ren)體更難消(xiao)化(hua)方便(bian)面，這與(yu)其中(zhong)添加的化(hua)學物質(zhi)有關。建議方便(bian)面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分(fen)，有利(li)腸胃消(xiao)化(hua)。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心(xin)面餅里(li)的油(you)太(tai)多(duo)，可以先用熱(re)水(shui)把面餅泡一遍，再把水(shui)倒掉。

醬料放一半

如果把方便面(mian)(mian)里的(de)調(diao)味(wei)包(bao)全部加到(dao)一(yi)(yi)袋面(mian)(mian)里，很容(rong)易鹽分超標。一(yi)(yi)包(bao)面(mian)(mian)下鍋，最好除蔬菜包(bao)外，所(suo)有醬包(bao)、粉包(bao)最多加一(yi)(yi)半，能少放就(jiu)少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便(bian)面中(zhong)的蛋(dan)白(bai)質、維生素含量(liang)較少(shao)，吃的時候可加些蔬菜，如菠(bo)菜、西紅柿等，再加個雞蛋(dan)或(huo)豆制品，營養就(jiu)全(quan)面了。

火腿腸不是好搭檔

不知(zhi)何時起，火腿腸(chang)成了(le)方(fang)便面的好搭(da)檔。這(zhe)種搭(da)配更傷(shang)健康。這(zhe)兩者鹽和油都比較(jiao)高(gao)，如果混在一起吃(chi)，身體所攝入(ru)的鹽會嚴重(zhong)過(guo)量，經常吃(chi)則容(rong)易導致感冒、血壓(ya)升(sheng)高(gao)，加快骨鈣丟失。

面湯味美但別喝

不少(shao)人有喝方(fang)(fang)便(bian)面(mian)面(mian)湯(tang)的習慣，甚至吃完面(mian)后一飲而盡。煮(zhu)完泡完的面(mian)湯(tang)雖然味道鮮(xian)美，但是(shi)方(fang)(fang)便(bian)面(mian)湯(tang)中的主要成(cheng)分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類香(xiang)精等多種食品添(tian)加劑(ji)，對人體(ti)健康并沒好(hao)處，所以把(ba)面(mian)湯(tang)都倒掉(diao)比較好(hao)。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便(bian)面是垃(la)圾食品的說法從(cong)何而來呢？這是(shi)因(yin)為(wei)有說法(fa)稱方(fang)便面含(han)有對身體不利的(de)棕櫚油、防腐劑、添加劑等(deng)。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提出，方便面中(zhong)含(han)有(you)的(de)棕櫚油在(zai)植物油中(zhong)品質(zhi)最差，對人體健康不利，事實真(zhen)是(shi)這樣嗎？

國家標準規定，食用煎炸油的(de)酸(suan)價不超過5%，一(yi)些企(qi)業的(de)(de)指(zhi)標遠(yuan)遠(yuan)小于這一(yi)標準。通過交叉實(shi)(shi)驗發現，棕櫚油(you)(you)和橄欖油(you)(you)對人體(ti)血脂的(de)(de)影響(xiang)沒(mei)有差異(yi)，換句(ju)話(hua)說，在(zai)一(yi)定程度上，棕櫚油(you)(you)和橄欖油(you)(you)對人體(ti)血脂的(de)(de)調節作用(yong)是相同的(de)(de)，國外的(de)(de)很多研究數(shu)據(ju)也(ye)與實(shi)(shi)驗結果相同。谷克仁表示，棕櫚油(you)(you)符合國際食(shi)(shi)品法典委員(yuan)會制(zhi)定的(de)(de)食(shi)(shi)品安全標準，是一(yi)種安全、營養的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)油(you)(you)脂。

接著來看防腐劑

食品防(fang)腐劑(ji)的(de)作用是抑制細菌、霉(mei)菌等微(wei)生物的(de)繁殖。如果食品自(zi)身(shen)不含細菌或(huo)霉(mei)菌，也就無(wu)需防(fang)腐劑(ji)。方(fang)便面(mian)經(jing)過(guo)油炸(zha)干燥(zao)或(huo)者熱風(feng)干燥(zao)，已(yi)經(jing)除(chu)去了能夠被微(wei)生物利用的(de)水(shui)分(fen)，所(suo)(suo)以(yi)即(ji)便不加(jia)防(fang)腐劑(ji)，它也絕不會(hui)腐敗，除(chu)非在儲藏中再次受潮，才有可能長(chang)霉(mei)。所(suo)(suo)以(yi)，方(fang)便面(mian)本身(shen)是不添(tian)加(jia)防(fang)腐劑(ji)的(de)。

最后來看看添加劑

方便(bian)面里食品(pin)添加劑肯定少不了，比如抗(kang)氧化(hua)劑。但是，只要添加劑符(fu)合國家標準，對人體健康是不會有那么強烈的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有(you)所謂的(de)垃圾食品，只有(you)不健康的(de)膳食搭配。