一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵報》刊(kan)登的這項(xiang)最新研究發(fa)現，每周(zhou)吃兩袋(dai)或兩袋(dai)以上(shang)方便(bian)面的人，會(hui)給健康造成隱(yin)患，容(rong)易導致心血(xue)管、腎臟及代(dai)謝系(xi)統(tong)異常，尤其是高血(xue)壓、心臟病(bing)(bing)、中風(feng)、糖尿病(bing)(bing)等(deng)，而女性(xing)更容(rong)易中招(zhao)。

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引起肥胖

由(you)于方便面(mian)是主食，常(chang)吃(chi)必然導(dao)致碳水化(hua)合物和脂(zhi)(zhi)肪攝入過多，從而導(dao)致肥(fei)胖，引起糖尿病、高血脂(zhi)(zhi)等與肥(fei)胖相關的疾病發生。

造成營養不良

據有(you)關營養學家調查證實(shi)，長期吃方便面(mian)的人當中，60%的人(ren)營養不良(liang)，54%的人(ren)患有缺(que)鐵性貧血，23%的(de)人患有(you)核黃素缺乏癥，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏(fa)維(wei)生素A而患各種(zhong)眼(yan)病。

影響骨骼發育

一包(bao)方(fang)便面中含有(you)20多種(zhong)添加劑(ji)，其中磷(lin)酸鹽較常見。人體(ti)攝入磷(lin)酸鹽過多，會使體(ti)內的鈣無法充分利(li)用，容易引起骨折(zhe)、牙齒脫落(luo)和骨骼變(bian)形。

早衰

為了延(yan)長保存期(qi)，方便面(mian)需要油炸(zha)，炸(zha)后的油脂經過氧(yang)化會產生過氧(yang)化脂質，它不(bu)但使食物品(pin)質降(jiang)低，還易加(jia)速人體衰老。因(yin)此(ci)，發(fa)現(xian)面(mian)餅變色或有哈喇味，就不(bu)要吃(chi)了。

由此可(ke)見(jian)，方便(bian)面(mian)不(bu)(bu)健康(kang)的說法是有科(ke)學依(yi)據的。但作為應急食品，不(bu)(bu)讓大家(jia)吃也不(bu)(bu)可(ke)能。專家(jia)提醒，如(ru)果(guo)講究方法，方便(bian)面(mian)也可(ke)以吃得比(bi)較健康(kang)。

二、方便面怎么吃才健康

方便面(mian)主要提供碳水(shui)(shui)化(hua)合物(wu)和脂肪，維生素和礦(kuang)物(wu)質含量(liang)(liang)相對較(jiao)低(di)，膳食纖維少，所以吃完方便面(mian)后可以搭配(pei)蘋果、草莓(mei)、橙子(zi)等水(shui)(shui)果來達到均衡飲食的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。此外，高能量(liang)(liang)是方便面(mian)的(de)(de)(de)(de)營養特點(dian)，建議搭配(pei)其(qi)它(ta)熱量(liang)(liang)較(jiao)低(di)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)一同食用，減少方便面(mian)的(de)(de)(de)(de)食用量(liang)(liang)，進而降低(di)整體攝入的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)。

盡量煮著吃

與(yu)新(xin)鮮面條比，人體更(geng)難消化方便面，這與(yu)其中添加的化學物質有關。建議方便面盡(jin)量煮著吃，煮過的面條更(geng)易吸收(shou)水(shui)分(fen)，有利腸胃(wei)消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔(dan)心面(mian)餅里的油太多，可以先用熱水把面(mian)餅泡(pao)一遍，再把水倒掉(diao)。

醬料放一半

如果把方便面(mian)里(li)的(de)調(diao)味包(bao)全(quan)部加到(dao)一(yi)袋面(mian)里(li)，很(hen)容(rong)易鹽分超標。一(yi)包(bao)面(mian)下鍋，最好(hao)除蔬菜包(bao)外，所有醬(jiang)包(bao)、粉包(bao)最多加一(yi)半(ban)，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中(zhong)的蛋白質、維生素含量(liang)較少(shao)，吃的時候可加些蔬菜，如(ru)菠菜、西紅柿(shi)等，再加個雞蛋或豆制品，營養就(jiu)全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何(he)時(shi)起(qi)，火腿腸成了方(fang)便面(mian)的好(hao)搭(da)檔。這種搭(da)配更傷(shang)健康(kang)。這兩者鹽和油都比較高，如果混在(zai)一起(qi)吃，身體所攝入的鹽會嚴(yan)重過量(liang)，經(jing)常吃則容(rong)易(yi)導致感冒、血(xue)壓升高，加快骨鈣丟失。

面湯味美但別喝

不少人有(you)喝方便面面湯(tang)(tang)的(de)(de)習慣，甚至吃完(wan)面后一飲而(er)盡。煮(zhu)完(wan)泡(pao)完(wan)的(de)(de)面湯(tang)(tang)雖(sui)然味道(dao)鮮美，但是方便面湯(tang)(tang)中的(de)(de)主要成分為食(shi)鹽(yan)、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉類(lei)香精等多種(zhong)食(shi)品添加(jia)劑，對人體(ti)健康并沒好處，所以把(ba)面湯(tang)(tang)都倒掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面是垃圾食品的說法從(cong)何(he)而來呢？這是因為(wei)有說法稱(cheng)方便面(mian)含有對身(shen)體不利的(de)棕(zong)櫚油、防腐劑、添加劑等(deng)。

首先來看看棕櫚油

有人(ren)提出，方便面中含(han)有的(de)棕櫚油(you)在植物油(you)中品質(zhi)最差，對人(ren)體(ti)健康(kang)不利(li)，事實真(zhen)是這(zhe)樣嗎(ma)？

國家標準規定，食用煎炸油的酸價不超過(guo)5%，一(yi)些企業(ye)的指標遠遠小(xiao)于這一(yi)標準(zhun)。通過交叉實驗發(fa)現，棕櫚油(you)和橄欖油(you)對(dui)人體血脂(zhi)(zhi)的影響(xiang)沒有差異，換句話(hua)說(shuo)，在一(yi)定程度上，棕櫚油(you)和橄欖油(you)對(dui)人體血脂(zhi)(zhi)的調節作用(yong)是(shi)相(xiang)同的，國外的很多研(yan)究數(shu)據也(ye)與實驗結(jie)果相(xiang)同。谷克仁表示，棕櫚油(you)符合國際食(shi)品法(fa)典(dian)委員會制(zhi)定的食(shi)品安(an)(an)全標準(zhun)，是(shi)一(yi)種安(an)(an)全、營養的食(shi)用(yong)油(you)脂(zhi)(zhi)。

接著來看防腐劑

食品(pin)防(fang)腐劑(ji)(ji)的作用(yong)(yong)是抑制細菌、霉菌等微(wei)生物(wu)的繁殖。如果(guo)食品(pin)自(zi)身不(bu)(bu)(bu)(bu)含細菌或(huo)霉菌，也(ye)就無(wu)需防(fang)腐劑(ji)(ji)。方(fang)便面(mian)(mian)經(jing)過油炸干(gan)燥(zao)或(huo)者熱風干(gan)燥(zao)，已(yi)經(jing)除去了能(neng)夠被微(wei)生物(wu)利(li)用(yong)(yong)的水分，所以(yi)即(ji)便不(bu)(bu)(bu)(bu)加(jia)防(fang)腐劑(ji)(ji)，它也(ye)絕不(bu)(bu)(bu)(bu)會腐敗(bai)，除非在(zai)儲藏中再(zai)次受潮(chao)，才(cai)有可能(neng)長霉。所以(yi)，方(fang)便面(mian)(mian)本身是不(bu)(bu)(bu)(bu)添(tian)加(jia)防(fang)腐劑(ji)(ji)的。

最后來看看添加劑

方(fang)便面里食品添(tian)加劑肯定少不(bu)(bu)了，比如(ru)抗氧(yang)化劑。但是(shi)(shi)，只要(yao)添(tian)加劑符合國家標準，對人(ren)體健康是(shi)(shi)不(bu)(bu)會有那么強烈的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有(you)所謂的垃圾食品，只有(you)不健康的膳(shan)食搭(da)配。