一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英(ying)國《每日(ri)郵(you)報》刊登的(de)這項最(zui)新研(yan)究發現，每周(zhou)吃(chi)兩(liang)袋或兩(liang)袋以上方便面(mian)的(de)人，會給健康造(zao)成隱患(huan)，容易(yi)導致心血(xue)管、腎(shen)臟(zang)及代(dai)謝系(xi)統異常(chang)，尤其是高(gao)血(xue)壓、心臟(zang)病(bing)、中(zhong)風、糖尿病(bing)等(deng)，而女性更容易(yi)中(zhong)招(zhao)。

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引起肥胖

由于方便面是主食，常吃必(bi)然導致碳水化(hua)合物和脂(zhi)肪攝(she)入過多，從(cong)而導致肥胖，引(yin)起糖尿病、高(gao)血脂(zhi)等與肥胖相關的疾病發生。

造成營養不良

據有(you)關營(ying)養學家調查(cha)證實，長期吃方便(bian)面(mian)的人當中(zhong)，60%的人營養不良，54%的人患(huan)有缺(que)鐵性貧血，23%的人患(huan)有核(he)黃(huang)素缺(que)乏癥(zheng)，16%的人(ren)缺(que)鋅，2%的人因缺乏維生素A而(er)患(huan)各種眼病。

影響骨骼發育

一包方便(bian)面中含有20多種添加(jia)劑，其中磷酸鹽較常見。人體攝(she)入(ru)磷酸鹽(yan)過多，會(hui)使體內的鈣無法充分利(li)用，容易引起骨折、牙(ya)齒(chi)脫(tuo)落(luo)和(he)骨骼變形。

早衰

為了延長保(bao)存期，方便面需要(yao)油炸(zha)，炸(zha)后的油脂經(jing)過氧化會產生過氧化脂質，它不但使食物品(pin)質降低，還易加(jia)速人(ren)體衰老(lao)。因(yin)此，發(fa)現面餅變色或有哈喇味，就(jiu)不要(yao)吃了。

由此可(ke)見，方便(bian)(bian)面不(bu)健(jian)康的說法(fa)是有(you)科學依據的。但作為應急食(shi)品，不(bu)讓大家吃也不(bu)可(ke)能(neng)。專家提醒，如果(guo)講究方法(fa)，方便(bian)(bian)面也可(ke)以(yi)吃得比較健(jian)康。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)便(bian)面主要(yao)提供(gong)碳水化合物和(he)脂肪，維(wei)生素和(he)礦物質(zhi)含量(liang)(liang)相對較(jiao)低，膳(shan)食(shi)(shi)纖維(wei)少，所(suo)以吃(chi)完方(fang)便(bian)面后可以搭配蘋果、草莓、橙子(zi)等(deng)水果來達到均衡飲(yin)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。此(ci)外(wai)，高能量(liang)(liang)是方(fang)便(bian)面的(de)(de)(de)營養特點，建議(yi)搭配其它熱量(liang)(liang)較(jiao)低的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物一同食(shi)(shi)用，減少方(fang)便(bian)面的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用量(liang)(liang)，進而降低整體攝入的(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)。

盡量煮著吃

與新鮮面條(tiao)比，人體更(geng)難消(xiao)化(hua)(hua)(hua)方便面，這與其中(zhong)添加的化(hua)(hua)(hua)學(xue)物質有關。建議方便面盡量煮著吃(chi)，煮過的面條(tiao)更(geng)易吸收水分，有利腸胃消(xiao)化(hua)(hua)(hua)。

倒掉第一次泡面的水

如(ru)果擔心面(mian)餅里的油太(tai)多(duo)，可(ke)以先用熱水把面(mian)餅泡一遍，再(zai)把水倒掉。

醬料放一半

如(ru)果把方便(bian)面(mian)里(li)的調味包(bao)全部(bu)加到一(yi)袋面(mian)里(li)，很容易鹽分超標。一(yi)包(bao)面(mian)下鍋，最(zui)好除蔬菜包(bao)外(wai)，所有醬(jiang)包(bao)、粉包(bao)最(zui)多加一(yi)半，能少(shao)放就少(shao)放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋(dan)白質、維(wei)生素含量較少，吃(chi)的時候可加些蔬菜(cai)，如菠菜(cai)、西紅柿等(deng)，再(zai)加個雞蛋(dan)或豆制品，營養(yang)就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何時起(qi)，火(huo)腿腸成了方(fang)便面的好搭檔(dang)。這(zhe)種搭配更傷健康(kang)。這(zhe)兩者鹽和油都比較高，如果混(hun)在一(yi)起(qi)吃(chi)，身體所攝入的鹽會嚴重(zhong)過(guo)量，經常(chang)吃(chi)則容易(yi)導致感冒(mao)、血壓(ya)升高，加(jia)快骨鈣丟(diu)失(shi)。

面湯味美但別喝

不少人有喝方便面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)湯的習(xi)慣(guan)，甚(shen)至(zhi)吃完面(mian)(mian)(mian)后一(yi)飲而盡。煮完泡完的面(mian)(mian)(mian)湯雖然(ran)味(wei)道(dao)鮮美，但(dan)是方便面(mian)(mian)(mian)湯中的主要成分為食鹽、白砂糖、甜蜜素、檸檬酸、肉(rou)類香精等(deng)多種食品添加(jia)劑，對(dui)人體(ti)健康并沒好處，所以把面(mian)(mian)(mian)湯都倒掉比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么(me)，方(fang)便面是垃(la)圾食品的說法從何而來呢？這是因為(wei)有說法稱方便面(mian)含有對身體不利的(de)棕櫚油、防腐劑(ji)、添加(jia)劑(ji)等(deng)。

首先來看看棕櫚油

有人(ren)提出，方便面中含(han)有的(de)棕櫚油(you)在植物油(you)中品質(zhi)最差，對人(ren)體健康不利，事實真是這樣嗎？

國家標(biao)準規定，食用煎炸油(you)的(de)酸(suan)價(jia)不超過(guo)5%，一(yi)些企業的(de)指標遠遠小于這一(yi)標準。通過交叉(cha)實驗發現，棕櫚(lv)油(you)(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)(you)對(dui)人體血(xue)脂(zhi)的(de)影響(xiang)沒有差異，換句話說，在一(yi)定(ding)程度上，棕櫚(lv)油(you)(you)和橄(gan)欖(lan)油(you)(you)對(dui)人體血(xue)脂(zhi)的(de)調節作用是相同的(de)，國外(wai)的(de)很多研究數(shu)據也與實驗結果相同。谷克仁(ren)表示，棕櫚(lv)油(you)(you)符(fu)合國際食品法典(dian)委員會制定(ding)的(de)食品安(an)(an)全標準，是一(yi)種安(an)(an)全、營養的(de)食用油(you)(you)脂(zhi)。

接著來看防腐劑

食(shi)品(pin)(pin)防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)的作用是(shi)抑制細菌(jun)、霉菌(jun)等微(wei)(wei)生物的繁殖。如果(guo)食(shi)品(pin)(pin)自身不(bu)含細菌(jun)或霉菌(jun)，也(ye)就無需防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)。方便(bian)面經過油炸干燥(zao)或者熱風(feng)干燥(zao)，已經除(chu)去了能(neng)夠被微(wei)(wei)生物利用的水分，所以即便(bian)不(bu)加防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)，它也(ye)絕不(bu)會腐(fu)敗，除(chu)非在儲藏中再次(ci)受潮，才(cai)有可能(neng)長(chang)霉。所以，方便(bian)面本身是(shi)不(bu)添加防(fang)(fang)腐(fu)劑(ji)的。

最后來看看添加劑

方便面里食(shi)品添(tian)加劑(ji)肯定少不了，比如(ru)抗氧化(hua)劑(ji)。但(dan)是(shi)，只要添(tian)加劑(ji)符合(he)國家標準，對人體(ti)健康是(shi)不會有那么強烈的影響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有(you)所謂的垃圾食(shi)品，只有(you)不健(jian)康的膳食(shi)搭配。