一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英國《每日郵報》刊登的這項最新研究發現，每周(zhou)吃(chi)兩袋或兩袋以(yi)上方(fang)便面的人，會(hui)給健康造(zao)成隱患(huan)，容易導致(zhi)心(xin)血(xue)管、腎臟(zang)及(ji)代(dai)謝系統異常，尤其是高血(xue)壓、心(xin)臟(zang)病、中風、糖(tang)尿(niao)病等，而女性更容易中招。

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引起肥胖

由于方便面是主食，常(chang)吃必然導致碳水(shui)化合(he)物和(he)脂肪攝入過(guo)多，從而導致肥胖(pang)(pang)，引起糖尿病、高血脂等(deng)與肥胖(pang)(pang)相關的疾病發生(sheng)。

造成營養不良

據有(you)關營養學(xue)家調查證實(shi)，長(chang)期吃方便面(mian)的人當(dang)中，60%的(de)人營(ying)養(yang)不良，54%的人(ren)患有缺(que)鐵(tie)性貧血，23%的人患有核(he)黃素缺乏癥，16%的人缺(que)鋅，2%的人(ren)因(yin)缺乏維生素(su)A而患各種眼病(bing)。

影響骨骼發育

一包(bao)方(fang)便(bian)面中含有20多種(zhong)添加(jia)劑，其中(zhong)磷酸鹽較(jiao)常見。人(ren)體攝入(ru)磷酸鹽過多，會(hui)使體內的鈣無法充分利用(yong)，容易引(yin)起骨折(zhe)、牙齒脫落和骨骼變形。

早衰

為了(le)延長保存期，方便面需要油(you)炸(zha)，炸(zha)后的油(you)脂經過(guo)(guo)氧化會產生過(guo)(guo)氧化脂質(zhi)(zhi)，它不但使食物品質(zhi)(zhi)降低(di)，還易加速(su)人體衰老。因此(ci)，發現面餅變色或有哈(ha)喇味，就不要吃了(le)。

由此(ci)可(ke)見，方便面(mian)不(bu)(bu)健康(kang)的(de)說法是有科學依據的(de)。但作為應(ying)急食品，不(bu)(bu)讓大家(jia)吃也(ye)不(bu)(bu)可(ke)能。專家(jia)提(ti)醒，如果講(jiang)究方法，方便面(mian)也(ye)可(ke)以吃得比較健康(kang)。

二、方便面怎么吃才健康

方便(bian)面(mian)主(zhu)要提(ti)供碳水化合物(wu)和脂肪，維生素和礦物(wu)質含量(liang)相對較低(di)，膳食(shi)纖維少，所以吃完方便(bian)面(mian)后可以搭配(pei)蘋果(guo)、草莓(mei)、橙(cheng)子(zi)等(deng)水果(guo)來(lai)達到均衡飲(yin)食(shi)的(de)(de)目的(de)(de)。此外(wai)，高能(neng)量(liang)是方便(bian)面(mian)的(de)(de)營養(yang)特點，建議搭配(pei)其它熱(re)量(liang)較低(di)的(de)(de)食(shi)物(wu)一同(tong)食(shi)用(yong)，減(jian)少方便(bian)面(mian)的(de)(de)食(shi)用(yong)量(liang)，進而降低(di)整體攝入的(de)(de)熱(re)量(liang)。

盡量煮著吃

與(yu)新(xin)鮮面(mian)(mian)條比，人體更(geng)難(nan)消(xiao)化方(fang)便(bian)面(mian)(mian)，這(zhe)與(yu)其中(zhong)添加的(de)化學(xue)物(wu)質(zhi)有(you)關。建議方(fang)便(bian)面(mian)(mian)盡量煮著吃，煮過的(de)面(mian)(mian)條更(geng)易吸收水(shui)分(fen)，有(you)利腸(chang)胃消(xiao)化。

倒掉第一次泡面的水

如(ru)果(guo)擔心(xin)面(mian)餅(bing)里的油(you)太多，可以先用熱水把(ba)面(mian)餅(bing)泡一遍，再把(ba)水倒掉(diao)。

醬料放一半

如果把方便面(mian)里(li)的調味包(bao)(bao)全部加到一袋面(mian)里(li)，很(hen)容易鹽(yan)分超標。一包(bao)(bao)面(mian)下鍋(guo)，最(zui)好除蔬(shu)菜包(bao)(bao)外，所有醬(jiang)包(bao)(bao)、粉(fen)包(bao)(bao)最(zui)多加一半，能(neng)少(shao)放就少(shao)放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質、維生素含量較少(shao)，吃的時(shi)候可(ke)加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等(deng)，再加個雞蛋或豆制品，營(ying)養就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不(bu)知何時起(qi)，火腿腸成了(le)方便面的好搭檔(dang)。這種搭配更傷(shang)健康。這兩者鹽和油(you)都比(bi)較(jiao)高，如果混在一起(qi)吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量，經常吃則容(rong)易導(dao)致感冒、血壓升高，加(jia)快骨(gu)鈣丟(diu)失。

面湯味美但別喝

不少人有喝方便面(mian)面(mian)湯(tang)的(de)習慣，甚至(zhi)吃完面(mian)后(hou)一(yi)飲而盡。煮完泡完的(de)面(mian)湯(tang)雖然味道鮮(xian)美，但是(shi)方便面(mian)湯(tang)中(zhong)的(de)主要成分為食鹽(yan)、白(bai)砂糖、甜蜜素(su)、檸檬(meng)酸(suan)、肉類香(xiang)精(jing)等(deng)多種食品添加劑，對人體健(jian)康并(bing)沒好(hao)(hao)處(chu)，所(suo)以把面(mian)湯(tang)都倒掉比較好(hao)(hao)。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么(me)，方便(bian)面是垃圾食(shi)品的(de)說法從何(he)而來呢？這是因為有說(shuo)法稱(cheng)方便(bian)面(mian)含有對身體不利(li)的棕櫚油、防腐劑(ji)、添加劑(ji)等。

首先來看看棕櫚油

有(you)人提(ti)出，方便面中含有(you)的棕櫚油在植(zhi)物油中品(pin)質最差(cha)，對人體健康不利，事實(shi)真是這樣嗎(ma)？

國家標(biao)準規定(ding)，食用煎炸油的(de)酸價不超過5%，一些企(qi)業(ye)的(de)(de)指(zhi)標遠(yuan)遠(yuan)小(xiao)于這一標準。通過交叉實(shi)驗(yan)發現，棕櫚油(you)和橄欖油(you)對(dui)人(ren)體(ti)血脂的(de)(de)影響沒有差異(yi)，換句話說，在一定程度上(shang)，棕櫚油(you)和橄欖油(you)對(dui)人(ren)體(ti)血脂的(de)(de)調節作用(yong)(yong)是(shi)相(xiang)同的(de)(de)，國(guo)外的(de)(de)很多研究數(shu)據也與實(shi)驗(yan)結果相(xiang)同。谷克仁表示，棕櫚油(you)符合國(guo)際食(shi)品法典委員(yuan)會制定的(de)(de)食(shi)品安全標準，是(shi)一種安全、營養的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油(you)脂。

接著來看防腐劑

食(shi)品(pin)防(fang)腐(fu)(fu)劑的(de)作用是(shi)抑制細(xi)菌、霉(mei)菌等微(wei)生(sheng)物的(de)繁殖。如(ru)果食(shi)品(pin)自(zi)身(shen)不(bu)含細(xi)菌或霉(mei)菌，也(ye)就(jiu)無需防(fang)腐(fu)(fu)劑。方便(bian)面(mian)經(jing)過油炸干燥(zao)(zao)或者熱(re)風干燥(zao)(zao)，已經(jing)除去了能夠被微(wei)生(sheng)物利用的(de)水分，所(suo)以(yi)(yi)即便(bian)不(bu)加(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑，它(ta)也(ye)絕不(bu)會腐(fu)(fu)敗，除非(fei)在儲藏中再次受潮，才有可能長霉(mei)。所(suo)以(yi)(yi)，方便(bian)面(mian)本身(shen)是(shi)不(bu)添加(jia)防(fang)腐(fu)(fu)劑的(de)。

最后來看看添加劑

方便(bian)面(mian)里食品添加劑(ji)肯定少不(bu)(bu)了，比如抗氧化(hua)劑(ji)。但(dan)是(shi)(shi)，只要添加劑(ji)符合國家標準，對人體健康是(shi)(shi)不(bu)(bu)會有那么強烈的(de)影(ying)響的(de)。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有所謂的(de)垃(la)圾食品(pin)，只有不健康(kang)的(de)膳(shan)食搭配(pei)。