一、色拉油保質期一般多久

色(se)(se)拉(la)油(you)色(se)(se)澤澄清透亮，氣味新鮮清淡(dan)，用來(lai)拌沙拉(la)再合(he)適不過了(le)，很多朋友家里都會買色(se)(se)拉(la)油(you)，不過需(xu)要注意的是，色(se)(se)拉(la)油(you)也是有保(bao)質期的。

市場上(shang)的(de)色拉(la)(la)(la)油有(you)大豆色拉(la)(la)(la)油、玉米(mi)色拉(la)(la)(la)油、花生(sheng)色拉(la)(la)(la)油、米(mi)糠(kang)色拉(la)(la)(la)油等(deng)多(duo)種(zhong)類(lei)型(xing)，不同原(yuan)料的(de)色拉(la)(la)(la)油保質期(qi)可能(neng)會有(you)一些差異，一般色拉(la)(la)(la)油的(de)保質期(qi)大多(duo)是18個月(yue)或540天，也有(you)部分(fen)色拉(la)(la)(la)油保質期(qi)短一些，為12個月(yue)。

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二、色拉油過期了還能吃嗎

日常生活中，色拉油可能因為儲存(cun)太久而過(guo)期(qi)了，一些朋(peng)友覺得丟(diu)掉太浪費(fei)了，于(yu)是會繼續用(yong)，那么過(guo)期(qi)色拉油能吃嗎？

一般來說，色拉(la)油過(guo)期了并不一定會立馬變質，只(zhi)是(shi)已(yi)過(guo)最好的食用期限(xian)和生產(chan)廠家所承(cheng)擔的限(xian)期，因此建議不要繼續食用，尤其是(shi)過(guo)期超(chao)過(guo)三(san)個月(yue)的色拉(la)油，或者(zhe)聞(wen)起來有哈(ha)喇味等異味，那(nei)么就(jiu)建議不要吃(chi)了，以免對(dui)腸(chang)胃健康造成危害(hai)。

另外，即使(shi)是在保質(zhi)期內的色拉油，也(ye)要注(zhu)意正確的保存(cun)方法，不然也(ye)可能影響到(dao)色拉油的品質(zhi)。

三、如何保存色拉油

色拉油的保存(cun)要注(zhu)意正確的保存(cun)方法和一些需要注(zhu)意的事項：

1、在保存色(se)拉(la)(la)油(you)(you)的(de)(de)時(shi)候(hou)，最好是(shi)選擇(ze)不(bu)(bu)透光、深色(se)的(de)(de)玻璃瓶，而且瓶口的(de)(de)密封性一定(ding)要是(shi)比較好的(de)(de)，這樣(yang)才可以(yi)有效(xiao)地(di)對外(wai)(wai)界的(de)(de)紫外(wai)(wai)線起(qi)到一定(ding)的(de)(de)隔離(li)的(de)(de)作用，不(bu)(bu)會使油(you)(you)脂發生化(hua)學反應；不(bu)(bu)要把色(se)拉(la)(la)油(you)(you)保存在塑料容器或透明的(de)(de)瓶子中進行保存，因為塑料容器其實是(shi)會和油(you)(you)脂發生一定(ding)的(de)(de)化(hua)學反應的(de)(de)，很(hen)有可能會使油(you)(you)脂產生異味，同時(shi)透明的(de)(de)瓶子是(shi)不(bu)(bu)遮光的(de)(de)，是(shi)很(hen)有可能會導致色(se)拉(la)(la)油(you)(you)產生變質的(de)(de)問題。

2、在保存色(se)拉油的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，最好(hao)可以(yi)將整瓶(ping)色(se)拉油裝(zhuang)滿(man)，因為(wei)這樣(yang)可以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)減少容器(qi)當(dang)中的(de)(de)(de)(de)(de)空氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)殘留，對于(yu)防止油脂發(fa)生氧化反應是有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)處的(de)(de)(de)(de)(de)，另(ling)外(wai)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)將瓶(ping)子密(mi)閉嚴實(shi)，每次取油以(yi)后，都一(yi)定(ding)要(yao)(yao)把容器(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)封實(shi)，這樣(yang)可以(yi)在一(yi)定(ding)程度上(shang)起到延長色(se)拉油保質期的(de)(de)(de)(de)(de)作用，另(ling)外(wai)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)保證容器(qi)是比(bi)較(jiao)干凈的(de)(de)(de)(de)(de)，尤其是不能(neng)有(you)任何(he)的(de)(de)(de)(de)(de)水分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)存在，同時(shi)，對于(yu)容器(qi)底部的(de)(de)(de)(de)(de)油垢也一(yi)定(ding)要(yao)(yao)清洗(xi)干凈。

3、如果在容器當中有水分的話，是很容易會使色拉油發生(sheng)乳(ru)化的反應，這樣色拉油就(jiu)會(hui)變得很渾濁，從(cong)而(er)引(yin)起變質(zhi)的問題。

4、在(zai)保存(cun)色(se)拉油(you)的(de)過程當(dang)中(zhong)，要注意低溫保存(cun)，尤其是(shi)夏(xia)天的(de)時候；如果是(shi)冬天的(de)時候，可以(yi)將(jiang)色(se)拉油(you)在(zai)室(shi)溫保存(cun)，放在(zai)陰涼(liang)的(de)地(di)方，避(bi)免陽(yang)光的(de)直接(jie)照射，不要把色(se)拉油(you)放在(zai)灶臺旁邊。

5、我們可(ke)以在色(se)拉(la)油(you)(you)當(dang)中(zhong)放入1到(dao)2粒維生素(su)e，可(ke)以有效(xiao)地起(qi)到(dao)抗氧化(hua)的作用，或者(zhe)在色(se)拉(la)油(you)(you)當(dang)中(zhong)加入一些桂(gui)皮、花椒(jiao)、丁(ding)香的食物(wu)也可(ke)以有效(xiao)的延緩，或者(zhe)是防(fang)止色(se)拉(la)油(you)(you)發生氧化(hua)變質(zhi)。