一、色拉油保質期一般多久

色拉油(you)色澤(ze)澄清透(tou)亮，氣(qi)味(wei)新(xin)鮮(xian)清淡(dan)，用來拌沙拉再合適不過(guo)了，很多朋友家(jia)里都會買色拉油(you)，不過(guo)需要注意的(de)是，色拉油(you)也是有保質期的(de)。

市場上的(de)色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)有大豆色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、玉(yu)米色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、花生(sheng)色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、米糠(kang)色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)等(deng)多種類(lei)型，不同原料的(de)色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)保質期(qi)可能會有一些(xie)(xie)差異(yi)，一般色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)的(de)保質期(qi)大多是18個月(yue)(yue)或540天，也(ye)有部分色(se)拉(la)(la)(la)(la)油(you)(you)(you)保質期(qi)短(duan)一些(xie)(xie)，為12個月(yue)(yue)。

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二、色拉油過期了還能吃嗎

日常(chang)生活中，色(se)(se)拉油(you)可能因為儲存太久而(er)過(guo)期(qi)了，一些朋友覺得丟掉太浪費了，于是會(hui)繼(ji)續用，那么(me)過(guo)期(qi)色(se)(se)拉油(you)能吃嗎(ma)？

一般來說，色拉油(you)過期(qi)了并不(bu)(bu)一定會立馬變質，只是已過最好的食用(yong)期(qi)限和生產廠家所承擔的限期(qi)，因此建(jian)議不(bu)(bu)要繼續食用(yong)，尤其(qi)是過期(qi)超過三個月(yue)的色拉油(you)，或(huo)者(zhe)聞起來有(you)哈(ha)喇味(wei)等異味(wei)，那么就(jiu)建(jian)議不(bu)(bu)要吃了，以免(mian)對腸胃健康造成危害(hai)。

另外，即使(shi)是(shi)在保(bao)質期內的色拉油(you)，也要注意(yi)正確的保(bao)存方法，不然也可能影響到(dao)色拉油(you)的品(pin)質。

三、如何保存色拉油

色拉油的(de)保存要注意正確的(de)保存方法和一些需(xu)要注意的(de)事項(xiang)：

1、在(zai)保存色(se)(se)拉(la)油的(de)(de)(de)時(shi)候，最好是(shi)選(xuan)擇不透(tou)(tou)光、深色(se)(se)的(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)瓶，而且(qie)瓶口的(de)(de)(de)密封性(xing)一定(ding)要(yao)是(shi)比(bi)較好的(de)(de)(de)，這樣才(cai)可(ke)以有(you)效地對外界的(de)(de)(de)紫(zi)外線起到(dao)一定(ding)的(de)(de)(de)隔(ge)離的(de)(de)(de)作用(yong)，不會使油脂發生(sheng)(sheng)化(hua)學反應；不要(yao)把(ba)色(se)(se)拉(la)油保存在(zai)塑料容(rong)器(qi)或透(tou)(tou)明(ming)的(de)(de)(de)瓶子中進行保存，因為塑料容(rong)器(qi)其實(shi)是(shi)會和(he)油脂發生(sheng)(sheng)一定(ding)的(de)(de)(de)化(hua)學反應的(de)(de)(de)，很有(you)可(ke)能會使油脂產生(sheng)(sheng)異味(wei)，同時(shi)透(tou)(tou)明(ming)的(de)(de)(de)瓶子是(shi)不遮光的(de)(de)(de)，是(shi)很有(you)可(ke)能會導(dao)致色(se)(se)拉(la)油產生(sheng)(sheng)變質的(de)(de)(de)問題。

2、在保存(cun)色拉(la)油(you)的(de)時候(hou)，最(zui)好(hao)可以將整瓶(ping)色拉(la)油(you)裝滿，因為(wei)這樣(yang)可以有(you)效的(de)減(jian)少(shao)容(rong)器當中(zhong)的(de)空(kong)氣的(de)殘(can)留(liu)，對于防止油(you)脂發(fa)生氧化反應(ying)是有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)的(de)好(hao)處的(de)，另(ling)(ling)外，一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)將瓶(ping)子密閉嚴(yan)實(shi)，每次取油(you)以后，都一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)把容(rong)器的(de)口封實(shi)，這樣(yang)可以在一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)程度上起(qi)到延長(chang)色拉(la)油(you)保質期的(de)作用，另(ling)(ling)外一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)保證(zheng)容(rong)器是比較(jiao)干凈的(de)，尤其是不(bu)能有(you)任何的(de)水(shui)分的(de)存(cun)在，同(tong)時，對于容(rong)器底(di)部的(de)油(you)垢也一(yi)(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)要(yao)清(qing)洗(xi)干凈。

3、如果在容器當中有水分的話，是很容易會使色拉油發生乳化的反應，這樣色拉油(you)就會變得很渾濁，從而引起變質的問(wen)題(ti)。

4、在(zai)保存(cun)色(se)拉(la)油(you)的(de)(de)過程(cheng)當中，要(yao)注意低(di)溫保存(cun)，尤(you)其是夏(xia)天的(de)(de)時(shi)候；如果是冬天的(de)(de)時(shi)候，可以將(jiang)色(se)拉(la)油(you)在(zai)室溫保存(cun)，放在(zai)陰涼的(de)(de)地方，避免陽光的(de)(de)直接照(zhao)射(she)，不要(yao)把色(se)拉(la)油(you)放在(zai)灶臺(tai)旁邊(bian)。

5、我們可以在色拉油當中(zhong)放入1到(dao)2粒維生(sheng)(sheng)素e，可以有(you)效(xiao)地起到(dao)抗氧化的(de)作用，或者(zhe)在色拉油當中(zhong)加入一些桂(gui)皮(pi)、花椒、丁香的(de)食物也(ye)可以有(you)效(xiao)的(de)延緩，或者(zhe)是防止色拉油發生(sheng)(sheng)氧化變(bian)質(zhi)。