一、色拉油保質期一般多久

色(se)拉(la)油(you)色(se)澤澄(cheng)清(qing)透亮，氣味新鮮清(qing)淡，用來拌沙(sha)拉(la)再合適(shi)不過(guo)(guo)了，很多朋友家(jia)里都會買色(se)拉(la)油(you)，不過(guo)(guo)需要注意的是(shi)，色(se)拉(la)油(you)也是(shi)有保(bao)質期的。

市場上的色(se)拉(la)(la)油(you)有大豆色(se)拉(la)(la)油(you)、玉米(mi)色(se)拉(la)(la)油(you)、花生(sheng)色(se)拉(la)(la)油(you)、米(mi)糠色(se)拉(la)(la)油(you)等(deng)多種類型，不同原(yuan)料的色(se)拉(la)(la)油(you)保(bao)質期可能會有一(yi)些差異(yi)，一(yi)般色(se)拉(la)(la)油(you)的保(bao)質期大多是18個(ge)月(yue)或(huo)540天，也有部分色(se)拉(la)(la)油(you)保(bao)質期短一(yi)些，為12個(ge)月(yue)。

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二、色拉油過期了還能吃嗎

日常生活中，色(se)拉(la)油(you)可(ke)能因為儲存太久而(er)過期了，一(yi)些朋友(you)覺得丟掉太浪(lang)費(fei)了，于(yu)是會繼續用，那么過期色(se)拉(la)油(you)能吃嗎？

一般(ban)來說，色拉油(you)過(guo)期了并(bing)不一定會(hui)立(li)馬變質(zhi)，只是(shi)(shi)已(yi)過(guo)最好的(de)食用(yong)期限和生產(chan)廠家所承(cheng)擔的(de)限期，因此建(jian)議(yi)(yi)不要繼(ji)續食用(yong)，尤其是(shi)(shi)過(guo)期超過(guo)三個月的(de)色拉油(you)，或者聞起(qi)來有(you)哈喇味等異味，那么就建(jian)議(yi)(yi)不要吃了，以免(mian)對(dui)腸胃健(jian)康造(zao)成危害。

另外，即使是在(zai)保(bao)質(zhi)期內的(de)色拉油，也要注意正確的(de)保(bao)存方法，不然(ran)也可(ke)能影響到色拉油的(de)品質(zhi)。

三、如何保存色拉油

色(se)拉油的保存要(yao)注(zhu)意正確的保存方法和一些(xie)需要(yao)注(zhu)意的事(shi)項：

1、在保存色拉油(you)的(de)(de)(de)時候(hou)，最好是(shi)選擇不透(tou)(tou)光(guang)、深色的(de)(de)(de)玻璃(li)瓶(ping)，而且瓶(ping)口的(de)(de)(de)密封(feng)性(xing)一(yi)定(ding)要(yao)是(shi)比較好的(de)(de)(de)，這(zhe)樣才可以有效地(di)對外(wai)界(jie)的(de)(de)(de)紫外(wai)線起到一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)隔(ge)離的(de)(de)(de)作用(yong)，不會使油(you)脂發(fa)生(sheng)化學(xue)反(fan)應(ying)；不要(yao)把(ba)色拉油(you)保存在塑料容器或透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)瓶(ping)子中進(jin)行(xing)保存，因(yin)為(wei)塑料容器其實是(shi)會和油(you)脂發(fa)生(sheng)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)化學(xue)反(fan)應(ying)的(de)(de)(de)，很有可能會使油(you)脂產生(sheng)異味，同時透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)瓶(ping)子是(shi)不遮(zhe)光(guang)的(de)(de)(de)，是(shi)很有可能會導致色拉油(you)產生(sheng)變質的(de)(de)(de)問題。

2、在(zai)(zai)保(bao)(bao)存色拉油(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，最(zui)好(hao)可(ke)以(yi)將整瓶色拉油(you)裝(zhuang)滿，因(yin)為這(zhe)樣可(ke)以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)減少容(rong)器當中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)殘(can)留，對于防止(zhi)油(you)脂發(fa)生氧化反應(ying)是(shi)有(you)一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)處的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，另(ling)(ling)外，一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要將瓶子密閉嚴實，每次取油(you)以(yi)后，都一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要把容(rong)器的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口封實，這(zhe)樣可(ke)以(yi)在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)程(cheng)度上起到延長色拉油(you)保(bao)(bao)質期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，另(ling)(ling)外一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要保(bao)(bao)證容(rong)器是(shi)比較干凈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，尤其(qi)是(shi)不能(neng)有(you)任何的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)(zai)，同時，對于容(rong)器底部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)垢也(ye)一(yi)(yi)(yi)定(ding)(ding)(ding)要清洗(xi)干凈。

3、如果在容器當中有水分的話，是很容易會使色拉油發生乳化的(de)反(fan)應，這樣色拉(la)油就(jiu)會變得很渾濁，從而引起變質的(de)問題。

4、在保(bao)存(cun)色拉油的(de)(de)(de)過程(cheng)當中，要(yao)注意(yi)低溫保(bao)存(cun)，尤其是夏天(tian)的(de)(de)(de)時候；如果(guo)是冬天(tian)的(de)(de)(de)時候，可以將(jiang)色拉油在室(shi)溫保(bao)存(cun)，放(fang)在陰涼的(de)(de)(de)地方(fang)，避免(mian)陽光的(de)(de)(de)直接照射(she)，不要(yao)把色拉油放(fang)在灶臺旁(pang)邊。

5、我(wo)們可以在色拉油當中放入1到(dao)2粒維(wei)生(sheng)素e，可以有效地起到(dao)抗(kang)氧(yang)化的(de)作用，或者在色拉油當中加入一些桂(gui)皮、花椒、丁香的(de)食物(wu)也可以有效的(de)延緩(huan)，或者是防(fang)止色拉油發(fa)生(sheng)氧(yang)化變(bian)質。