一、色拉油保質期一般多久

色(se)拉(la)(la)油(you)色(se)澤(ze)澄清透亮，氣(qi)味新鮮(xian)清淡，用來拌沙拉(la)(la)再合適不過了(le)，很多朋友家(jia)里都會買色(se)拉(la)(la)油(you)，不過需(xu)要注意(yi)的(de)是，色(se)拉(la)(la)油(you)也是有保質(zhi)期的(de)。

市場(chang)上的色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)有(you)(you)大豆色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、玉米色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、花(hua)生色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)、米糠色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)等多種(zhong)類型，不同(tong)原料的色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)保(bao)(bao)質(zhi)期可能會有(you)(you)一(yi)(yi)些(xie)(xie)差異，一(yi)(yi)般色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)的保(bao)(bao)質(zhi)期大多是18個月(yue)或540天，也有(you)(you)部分色(se)拉(la)(la)(la)油(you)(you)(you)保(bao)(bao)質(zhi)期短(duan)一(yi)(yi)些(xie)(xie)，為12個月(yue)。

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二、色拉油過期了還能吃嗎

日常生活中(zhong)，色(se)拉油(you)可能因為儲存太(tai)久而(er)過期(qi)了(le)，一些(xie)朋(peng)友覺得(de)丟掉太(tai)浪(lang)費了(le)，于是會繼續用，那(nei)么過期(qi)色(se)拉油(you)能吃嗎(ma)？

一般來(lai)說，色(se)拉油過期(qi)了并不(bu)一定(ding)會立馬(ma)變質，只是已過最好的(de)(de)食用期(qi)限(xian)和(he)生產(chan)廠家所承(cheng)擔的(de)(de)限(xian)期(qi)，因此建議不(bu)要繼續食用，尤其是過期(qi)超過三個(ge)月的(de)(de)色(se)拉油，或者聞起來(lai)有哈喇味(wei)等異味(wei)，那么就(jiu)建議不(bu)要吃了，以免對(dui)腸胃健康(kang)造成(cheng)危害。

另外，即使是(shi)在保(bao)質(zhi)期內的色(se)拉油(you)，也要注意正確的保(bao)存(cun)方法，不然也可能影響到色(se)拉油(you)的品質(zhi)。

三、如何保存色拉油

色拉(la)油的保存要(yao)注(zhu)意正確的保存方法和一些需要(yao)注(zhu)意的事(shi)項(xiang)：

1、在(zai)保(bao)存色拉油的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，最好是(shi)選擇不透(tou)(tou)光(guang)、深色的(de)(de)(de)(de)玻璃(li)瓶，而且瓶口的(de)(de)(de)(de)密封性一(yi)定(ding)要是(shi)比較好的(de)(de)(de)(de)，這樣才(cai)可以有效地對外(wai)界的(de)(de)(de)(de)紫外(wai)線起到一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)隔離的(de)(de)(de)(de)作用，不會(hui)使(shi)油脂(zhi)發生化學反(fan)應；不要把色拉油保(bao)存在(zai)塑(su)料(liao)容器或透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)(de)瓶子中進行保(bao)存，因為塑(su)料(liao)容器其實是(shi)會(hui)和油脂(zhi)發生一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)化學反(fan)應的(de)(de)(de)(de)，很有可能會(hui)使(shi)油脂(zhi)產生異(yi)味，同時(shi)透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)(de)瓶子是(shi)不遮光(guang)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)很有可能會(hui)導致色拉油產生變(bian)質的(de)(de)(de)(de)問題。

2、在(zai)保存色(se)拉(la)油(you)的(de)(de)(de)時(shi)候，最(zui)好可(ke)以(yi)(yi)將整瓶(ping)色(se)拉(la)油(you)裝滿，因為(wei)這樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)有效的(de)(de)(de)減少容(rong)器當中的(de)(de)(de)空氣的(de)(de)(de)殘留，對于防止油(you)脂發生氧化反(fan)應(ying)是(shi)(shi)有一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de)，另(ling)外，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)將瓶(ping)子(zi)密(mi)閉嚴實(shi)，每次取油(you)以(yi)(yi)后，都一(yi)(yi)定要(yao)(yao)把容(rong)器的(de)(de)(de)口封實(shi)，這樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)在(zai)一(yi)(yi)定程(cheng)度上起到(dao)延(yan)長色(se)拉(la)油(you)保質期(qi)的(de)(de)(de)作用，另(ling)外一(yi)(yi)定要(yao)(yao)保證容(rong)器是(shi)(shi)比較干(gan)凈的(de)(de)(de)，尤其(qi)是(shi)(shi)不能有任何的(de)(de)(de)水分(fen)的(de)(de)(de)存在(zai)，同(tong)時(shi)，對于容(rong)器底部(bu)的(de)(de)(de)油(you)垢也一(yi)(yi)定要(yao)(yao)清洗干(gan)凈。

3、如果在容器當中有水分的話，是很容易會使色拉油發生乳化的(de)反(fan)應，這樣色拉油(you)就(jiu)會變得很(hen)渾濁(zhuo)，從而引起變質的(de)問(wen)題。

4、在(zai)(zai)保(bao)存色拉油(you)(you)的(de)過(guo)程當(dang)中(zhong)，要注意低溫保(bao)存，尤其是(shi)(shi)夏天(tian)的(de)時(shi)候；如果(guo)是(shi)(shi)冬天(tian)的(de)時(shi)候，可以將色拉油(you)(you)在(zai)(zai)室溫保(bao)存，放(fang)在(zai)(zai)陰涼的(de)地方(fang)，避免陽光(guang)的(de)直接(jie)照(zhao)射，不要把(ba)色拉油(you)(you)放(fang)在(zai)(zai)灶(zao)臺(tai)旁邊。

5、我(wo)們(men)可以(yi)在色(se)拉(la)油當(dang)中放(fang)入1到(dao)2粒維生素e，可以(yi)有效地起到(dao)抗氧化的(de)(de)作(zuo)用，或者(zhe)在色(se)拉(la)油當(dang)中加入一些桂(gui)皮、花椒、丁香的(de)(de)食物也可以(yi)有效的(de)(de)延緩(huan)，或者(zhe)是防止色(se)拉(la)油發(fa)生氧化變質。