一、色拉油保質期一般多久
色拉(la)油色澤澄清透亮,氣味新鮮清淡(dan),用(yong)來(lai)拌沙拉(la)再合(he)適不過了,很(hen)多朋友家里都會買色拉(la)油,不過需要注意的是(shi)(shi),色拉(la)油也(ye)是(shi)(shi)有保質期的。
市場上(shang)的(de)色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)有大豆色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)、玉米(mi)色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)、花(hua)生色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)、米(mi)糠(kang)色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)等多(duo)種(zhong)類型,不同原料的(de)色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)保質期可能(neng)會有一(yi)些差異,一(yi)般色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)的(de)保質期大多(duo)是18個月或540天,也(ye)有部分色(se)(se)(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)保質期短一(yi)些,為12個月。
二、色拉油過期了還能吃嗎
日常生(sheng)活中,色(se)拉油可能(neng)(neng)因為儲(chu)存太久(jiu)而過(guo)(guo)期(qi)了(le),一些朋友覺得丟掉太浪費了(le),于是會(hui)繼續用,那(nei)么過(guo)(guo)期(qi)色(se)拉油能(neng)(neng)吃嗎(ma)?
一般來(lai)說,色(se)拉油過期(qi)了(le)并(bing)不一定(ding)會立馬變質,只是已過最好(hao)的食用期(qi)限和生(sheng)產廠家所承擔的限期(qi),因(yin)此建議不要(yao)繼續食用,尤其是過期(qi)超過三(san)個月的色(se)拉油,或者聞起來(lai)有哈喇味等異味,那么就建議不要(yao)吃了(le),以(yi)免對(dui)腸胃健康造(zao)成危害。
另(ling)外,即使是在保質期內的(de)(de)(de)色(se)拉(la)油(you),也(ye)要(yao)注意正確的(de)(de)(de)保存(cun)方法,不然也(ye)可能影響到色(se)拉(la)油(you)的(de)(de)(de)品質。
三、如何保存色拉油
色(se)拉油的(de)(de)保存(cun)要注(zhu)意(yi)正確的(de)(de)保存(cun)方法和一些需要注(zhu)意(yi)的(de)(de)事(shi)項(xiang):
1、在(zai)保存色拉(la)油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)時候(hou),最(zui)好(hao)(hao)是(shi)(shi)選擇不透(tou)光、深色的(de)(de)(de)(de)玻璃瓶,而且瓶口的(de)(de)(de)(de)密封性(xing)一定(ding)(ding)要是(shi)(shi)比較好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de),這樣(yang)才可(ke)以有效地對(dui)外界的(de)(de)(de)(de)紫外線起(qi)到(dao)一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)隔離的(de)(de)(de)(de)作用,不會(hui)使油(you)(you)脂(zhi)發生(sheng)(sheng)(sheng)化學反應(ying);不要把色拉(la)油(you)(you)保存在(zai)塑料容器(qi)或(huo)透(tou)明的(de)(de)(de)(de)瓶子中進行保存,因(yin)為塑料容器(qi)其實是(shi)(shi)會(hui)和油(you)(you)脂(zhi)發生(sheng)(sheng)(sheng)一定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)化學反應(ying)的(de)(de)(de)(de),很有可(ke)能會(hui)使油(you)(you)脂(zhi)產生(sheng)(sheng)(sheng)異味,同時透(tou)明的(de)(de)(de)(de)瓶子是(shi)(shi)不遮光的(de)(de)(de)(de),是(shi)(shi)很有可(ke)能會(hui)導(dao)致(zhi)色拉(la)油(you)(you)產生(sheng)(sheng)(sheng)變質的(de)(de)(de)(de)問題。
2、在(zai)保(bao)存色拉(la)油(you)(you)的(de)(de)時候,最好可(ke)以將整瓶色拉(la)油(you)(you)裝滿,因為(wei)這樣(yang)(yang)可(ke)以有效(xiao)的(de)(de)減少容器當中的(de)(de)空氣的(de)(de)殘留,對(dui)于(yu)防止(zhi)油(you)(you)脂發(fa)生氧化反應是(shi)有一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)好處的(de)(de),另(ling)外,一(yi)定(ding)(ding)要(yao)將瓶子密閉(bi)嚴實(shi),每次取油(you)(you)以后,都(dou)一(yi)定(ding)(ding)要(yao)把(ba)容器的(de)(de)口封實(shi),這樣(yang)(yang)可(ke)以在(zai)一(yi)定(ding)(ding)程度上起到延長色拉(la)油(you)(you)保(bao)質(zhi)期(qi)的(de)(de)作用,另(ling)外一(yi)定(ding)(ding)要(yao)保(bao)證(zheng)容器是(shi)比較干(gan)凈(jing)的(de)(de),尤其是(shi)不能有任(ren)何的(de)(de)水分的(de)(de)存在(zai),同(tong)時,對(dui)于(yu)容器底部(bu)的(de)(de)油(you)(you)垢也(ye)一(yi)定(ding)(ding)要(yao)清洗干(gan)凈(jing)。
3、如果在容器當中有水分的話,是很容易會使色拉油發生乳化的反應,這樣色拉油就會變得很渾濁,從而引起變質的問題。
4、在(zai)保(bao)存色(se)拉油(you)的(de)(de)過程當中,要注意低溫保(bao)存,尤其是夏(xia)天(tian)的(de)(de)時(shi)候;如(ru)果是冬(dong)天(tian)的(de)(de)時(shi)候,可以(yi)將色(se)拉油(you)在(zai)室溫保(bao)存,放(fang)在(zai)陰涼的(de)(de)地方,避免陽光的(de)(de)直接照(zhao)射(she),不(bu)要把色(se)拉油(you)放(fang)在(zai)灶(zao)臺旁(pang)邊(bian)。
5、我們可以(yi)在色拉(la)油(you)當中放入(ru)1到2粒維生(sheng)素e,可以(yi)有效地起到抗氧(yang)化(hua)的作用,或者(zhe)在色拉(la)油(you)當中加(jia)入(ru)一些桂皮、花椒、丁香(xiang)的食(shi)物也可以(yi)有效的延緩,或者(zhe)是(shi)防(fang)止色拉(la)油(you)發生(sheng)氧(yang)化(hua)變(bian)質。