色拉油又稱沙拉油、原料油，英文名是Salad oil，是用各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭、脫脂等加工程序精制而成的高級食用植物油，可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，主要用于涼拌菜品，或者充當制作醬或調味料的食用油。詳細>>

色拉油的原料很多，包括大豆、油菜籽、米糠、棉籽、葵花籽、花生、玉米等都可以作為色拉油的原料。詳細>>

葵花籽油是不是色拉油，主要看它是否經過了脫膠、脫色、脫臭等處理工序。詳細>>

不是。食用油(you)按照原(yuan)料(liao)可分為(wei)花生(sheng)油(you)、大豆油(you)、菜籽油(you)、棉籽油(you)、芝麻(ma)油(you)。

色拉油并不是以原料命名的，它屬于加工等級高的食用油，花生色拉油是色拉油的一種。詳細>>

玉米(mi)油(you)具有易消化營養(yang)高的(de)優(you)點，可用(yong)于炒菜(cai)，也適合涼拌(ban)菜(cai)，特別適合中(zhong)老年人(ren)的(de)日常食(shi)用(yong)。

色拉油種類比較多，不同原料的營養價值有所不同，但色拉油加工過程中會有破損和流失。詳細>>

外觀不同：色拉油(you)(you)顏(yan)色很清亮，透(tou)明(ming)；調和油(you)(you)顏(yan)色多變，有(you)(you)的透(tou)明(ming)、有(you)(you)的發(fa)黃，要看配方。

吃法不同：色拉(la)油(you)主要用(yong)來涼拌(ban)色拉(la)或(huo)涼菜(cai)，也可生吃或(huo)烹(peng)調；調和油(you)用(yong)于炒、煎、炸。

價格不同：調和油是用(yong)幾種食用(yong)油調配(pei)的，價格比較便宜；色拉(la)油加工工序多，比較貴。

口感不同：色拉油(you)口感清爽；調和(he)油(you)比(bi)較(jiao)油(you)膩。

保存期限不同：調和油保質期一般只有12個月；色拉油的保質期一般是18個月。詳細>>

加工工藝

色拉油(you)是采用(yong)現代(dai)高科技技術，以各種(zhong)植物(wu)中的天然油(you)脂為原料，經脫色、脫氧(yang)、脫臭以及(ji)脫酸等多道加工工藝制成(cheng)的一種(zhong)食(shi)用(yong)油(you)。

大(da)豆(dou)油(you)是以大(da)豆(dou)為(wei)主要原料(liao)，經壓榨提純后得到的(de)食用油(you)，它的(de)加工工藝比較簡單原始。

色澤和味道

色(se)拉油(you)是一種色(se)澤(ze)淺黃而且(qie)透明無(wu)味的食用油(you)，只(zhi)有用它烹調菜品后才能聞到淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的香味。

大(da)豆(dou)油則是以(yi)大(da)豆(dou)為(wei)主要原料壓榨出的(de)食用油，這(zhe)種油的(de)顏(yan)色比較深，而且有明顯的(de)豆(dou)腥味兒。

遇熱反應

色拉(la)油(you)是一種熱(re)(re)穩定(ding)性比較(jiao)好的(de)食用油(you)，加熱(re)(re)時會依(yi)然(ran)保(bao)持清(qing)澈(che)透明的(de)狀態。

大豆油放在鍋中加熱時性質會發生一些改變，會有大量的浮沫出現。詳細>>

食用色拉油(you)能(neng)攝取豐富的磷脂和多種對人體(ti)有益的氨基(ji)酸，能(neng)提高(gao)腦細胞(bao)活(huo)性(xing)，對促進人類腦部發育有好處。

色拉油中(zhong)含有大量不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，可以(yi)加快人體血管中(zhong)脂(zhi)肪酸的(de)分解與(yu)代謝，防止膽固(gu)醇在血管中(zhong)淤(yu)積(ji)。

食用色拉油能攝入豐富的植物蛋白和多種礦物質，它們能增強人體免疫力，也能促進人體代謝。詳細>>

小(xiao)瓶色拉油便宜的十來塊錢可以買到，具體價格看(kan)市場售價為(wei)準(zhun)。

各大超市購買，大型的菜市場，網上商城或電商平臺都可以買到色拉油。詳細>>

色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)是(shi)通俗一些的稱呼，只是(shi)口頭上的說(shuo)法(fa)，選購的時(shi)候看食用油(you)(you)(you)(you)的級(ji)(ji)別即可(ke)，色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)有大(da)豆(dou)色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)、花生(sheng)色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)、葵花籽色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)等(deng)多種(zhong)，購買的時(shi)候，看到(dao)一級(ji)(ji)大(da)豆(dou)油(you)(you)(you)(you)、一級(ji)(ji)花生(sheng)油(you)(you)(you)(you)，它們就是(shi)所(suo)謂的色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)了。

此(ci)外(wai)，Maigoo網編(bian)提醒，色拉油也(ye)有(you)人叫沙拉油，有(you)的超市會有(you)專門的“沙拉油”標簽。

色拉油的(de)單位(wei)熱量為每100克898大卡左右，熱量是(shi)相(xiang)當(dang)高的(de)。

不過買購網小編覺得一般涼拌用10g色拉油即可，熱量大概90大卡，正常食用還好。詳細>>

做涼拌菜：原料油顏色清亮、通透，沒有(you)任何氣味(wei)，口感也不油膩，很適(shi)合做涼拌菜。

做醬、調味料的油：原料油能(neng)讓各(ge)種醬料的味道很好融合在一起。

炒菜：色拉(la)油炒(chao)菜油煙比較(jiao)少，味道香，所以(yi)很多(duo)人(ren)喜歡用。

都可以，色拉油比較穩定，涼拌可以，加熱也可以。詳細>>

可以，色拉油沒什么氣味，口感也不油膩，是可以生吃的，不過大多數人還是喜歡用來做涼拌的調味油。詳細>>

一般來說，玉米色拉油和其他色拉油都更適合做涼拌油，但也可以用玉米色拉油來炒菜吃的。詳細>>

一般來說，花生色拉油結晶是低溫正常的物理反應，并不會影響或改變油的品質，也不影響食用。詳細>>

色拉油(you)食(shi)用(yong)應避免過量，以免長胖。

家庭用(yong)色拉(la)油(you)應選擇(ze)包(bao)裝嚴密，無滲(shen)漏現象，外觀澄清透明(ming)的色拉(la)油(you)。

色(se)拉油可(ke)用于煎、炒、炸(zha)、涼(liang)拌菜肴(yao)，但不能反復經(jing)高溫加熱。

色拉油保存要注(zhu)意用色深、口小的玻璃瓶(ping)或陶瓷，過(guo)期的色拉油不建議(yi)食用。

一般色拉油的保質期大多是18個月或540天，也有部分色拉油保質期短一些，為12個月。詳細>>

選用不(bu)透光、深色(se)且密封(feng)性比較好的玻璃瓶保(bao)存(cun)。

盡(jin)可能(neng)整瓶裝滿色拉油，以免容(rong)器中的空氣殘(can)留讓(rang)油脂(zhi)氧化。

在色(se)拉油當中放入(ru)1到2粒維生素e，或者加入(ru)一些桂皮、花椒(jiao)、丁香的食物在一定(ding)程度上延緩氧化(hua)。

色拉油過(guo)期了并不(bu)一(yi)定(ding)會立馬變質，只是已過(guo)最好(hao)的(de)食用(yong)期限(xian)和生產廠家所(suo)承(cheng)擔(dan)的(de)限(xian)期。

過(guo)期的色(se)拉油盡量不要(yao)食用，特(te)別是過(guo)期超(chao)過(guo)三個月的色(se)拉油，或(huo)者聞起來有哈喇味等(deng)異味的，不能吃。

黃芩(qin)主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也(ye)可用扦插和分根(gen)繁(fan)殖(zhi)。黃芩(qin)喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地(di)下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水(shui)不良(liang)或多雨地(di)區(qu)種植，生(sheng)長(chang)環境，生(sheng)長(chang)不良(liang)，容易引起爛根(gen)。