一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油，很多朋友對色拉油不是很了解，那么色(se)拉油原料是什(shen)么呢？

其實，色(se)拉油的原(yuan)料(liao)是非常廣泛(fan)的，常見的色(se)拉油一般是大(da)(da)豆色(se)拉油，以大(da)(da)豆為(wei)原(yuan)料(liao)制成，除此(ci)之外，色(se)拉油還可(ke)以用(yong)油菜籽(zi)(zi)、米(mi)糠、棉籽(zi)(zi)、葵花籽(zi)(zi)、花生、玉(yu)米(mi)等作為(wei)制油的原(yuan)料(liao)。

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二、原料油是什么用途

色拉油又稱(cheng)原(yuan)料(liao)油，是一(yi)種比(bi)較常見的(de)植物油，原(yuan)料(liao)油的(de)用(yong)途主要有(you)三種：

1、做涼拌菜

色拉(la)油(you)之所以得名，就是因(yin)為主要用來(lai)做“色拉(la)”類的(de)涼拌菜(cai)，這是它(ta)的(de)主要用途，原(yuan)料油(you)顏(yan)色清亮、通(tong)透，沒(mei)有任何氣(qi)味，口(kou)感也(ye)不油(you)膩，做涼拌菜(cai)沒(mei)有其他油(you)那種很(hen)重的(de)油(you)膩感和(he)糊(hu)嘴(zui)感。

2、做醬、調味料的油

原料(liao)(liao)(liao)油作為(wei)醬料(liao)(liao)(liao)或調味(wei)料(liao)(liao)(liao)的基礎用油也是很合適的，能(neng)讓各種醬料(liao)(liao)(liao)的味(wei)道(dao)很好融合在一(yi)起。

3、炒菜

色拉油(you)也可以炒(chao)菜用，和其他食用油(you)一樣，而且色拉油(you)炒(chao)菜油(you)煙比(bi)較少，味道香，所以很多人喜歡用。

除此之(zhi)外，色拉油還有一種(zhong)用(yong)途，那就(jiu)是(shi)生(sheng)吃，不(bu)過(guo)一般生(sheng)吃色拉油的比較少，大多還是(shi)作為烹調用(yong)油使用(yong)。

三、色拉油炒菜好吃嗎

色拉油用(yong)(yong)來(lai)炒(chao)菜，由于烹調時不(bu)起沫、煙(yan)少，能(neng)保(bao)持菜肴(yao)的本(ben)色本(ben)味和色澤(ze)，因此用(yong)(yong)色拉油炒(chao)出來(lai)的菜還是比(bi)較好吃的，除了炒(chao)菜以(yi)外(wai)，還可(ke)用(yong)(yong)于煎(jian)、炒(chao)、炸、涼拌菜肴(yao)。