一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油，很多朋友對色拉油不是很了(le)解，那么色(se)拉油原料是什么呢(ni)？

其實，色(se)拉(la)(la)油(you)的原料(liao)是非常(chang)廣泛的，常(chang)見(jian)的色(se)拉(la)(la)油(you)一般是大豆色(se)拉(la)(la)油(you)，以大豆為(wei)(wei)原料(liao)制(zhi)成，除此之(zhi)外，色(se)拉(la)(la)油(you)還可以用油(you)菜籽、米糠(kang)、棉籽、葵花籽、花生、玉米等作為(wei)(wei)制(zhi)油(you)的原料(liao)。

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二、原料油是什么用途

色拉油(you)又稱原(yuan)料油(you)，是(shi)一種比較(jiao)常見的植物油(you)，原(yuan)料油(you)的用途主(zhu)要(yao)有三種：

1、做涼拌菜

色(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)之所(suo)以得(de)名，就(jiu)是因為主(zhu)要用來(lai)做“色(se)拉(la)”類的涼拌菜，這(zhe)是它的主(zhu)要用途，原料油(you)(you)(you)(you)顏色(se)清亮、通透，沒(mei)有任何(he)氣味，口(kou)感也不油(you)(you)(you)(you)膩，做涼拌菜沒(mei)有其他油(you)(you)(you)(you)那種很重的油(you)(you)(you)(you)膩感和糊嘴感。

2、做醬、調味料的油

原料油作(zuo)為醬料或調味料的(de)基礎用油也是很合適的(de)，能讓各種(zhong)醬料的(de)味道很好融合在(zai)一起。

3、炒菜

色(se)拉油也可以(yi)炒菜用(yong)(yong)，和其他食用(yong)(yong)油一(yi)樣(yang)，而且色(se)拉油炒菜油煙比較少，味道香，所以(yi)很多人喜(xi)歡用(yong)(yong)。

除(chu)此(ci)之外，色(se)拉油還有(you)一種用途，那就是(shi)生吃，不過(guo)一般生吃色(se)拉油的比較(jiao)少(shao)，大多還是(shi)作(zuo)為烹調用油使用。

三、色拉油炒菜好吃嗎

色(se)拉油(you)用來(lai)炒(chao)菜(cai)，由(you)于烹調(diao)時不起沫(mo)、煙(yan)少，能保(bao)持(chi)菜(cai)肴的(de)本色(se)本味和色(se)澤，因(yin)此(ci)用色(se)拉油(you)炒(chao)出來(lai)的(de)菜(cai)還(huan)是(shi)比較好吃的(de)，除了炒(chao)菜(cai)以外，還(huan)可用于煎、炒(chao)、炸、涼(liang)拌菜(cai)肴。