一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油，很多朋友對色拉油不是很了解，那么色拉油原料是什么呢？

其實，色(se)拉油(you)的(de)(de)(de)原料是(shi)非(fei)常廣泛的(de)(de)(de)，常見的(de)(de)(de)色(se)拉油(you)一(yi)般是(shi)大豆(dou)色(se)拉油(you)，以(yi)大豆(dou)為(wei)原料制(zhi)成(cheng)，除此(ci)之外，色(se)拉油(you)還可(ke)以(yi)用油(you)菜籽(zi)(zi)、米糠、棉(mian)籽(zi)(zi)、葵花(hua)籽(zi)(zi)、花(hua)生、玉米等作為(wei)制(zhi)油(you)的(de)(de)(de)原料。

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二、原料油是什么用途

色拉(la)油(you)(you)又(you)稱(cheng)原料油(you)(you)，是一種比(bi)較(jiao)常見的植物油(you)(you)，原料油(you)(you)的用(yong)途主要有三(san)種：

1、做涼拌菜

色拉油(you)(you)之(zhi)所以(yi)得名，就(jiu)是因為主要用(yong)來做(zuo)“色拉”類(lei)的(de)涼拌(ban)(ban)菜，這是它的(de)主要用(yong)途，原料油(you)(you)顏(yan)色清(qing)亮、通透，沒有(you)任何氣(qi)味，口感(gan)也不(bu)油(you)(you)膩，做(zuo)涼拌(ban)(ban)菜沒有(you)其他油(you)(you)那種很重的(de)油(you)(you)膩感(gan)和糊(hu)嘴感(gan)。

2、做醬、調味料的油

原料(liao)油(you)作為醬(jiang)料(liao)或(huo)調味(wei)料(liao)的(de)基礎用油(you)也是很合(he)適的(de)，能讓各種醬(jiang)料(liao)的(de)味(wei)道(dao)很好融(rong)合(he)在(zai)一起(qi)。

3、炒菜

色(se)(se)拉油也(ye)可以炒菜用(yong)，和其他食用(yong)油一樣，而且色(se)(se)拉油炒菜油煙(yan)比(bi)較少，味道香，所以很多人喜歡用(yong)。

除此之外，色拉油還有一(yi)種(zhong)用(yong)(yong)途，那就(jiu)是(shi)生吃(chi)，不(bu)過一(yi)般生吃(chi)色拉油的比(bi)較少，大多還是(shi)作為烹調用(yong)(yong)油使用(yong)(yong)。

三、色拉油炒菜好吃嗎

色(se)拉(la)油用來炒(chao)菜(cai)(cai)，由于(yu)烹(peng)調(diao)時不起沫、煙少，能(neng)保持菜(cai)(cai)肴(yao)的(de)本(ben)色(se)本(ben)味和色(se)澤，因(yin)此用色(se)拉(la)油炒(chao)出來的(de)菜(cai)(cai)還是比較好吃的(de)，除了炒(chao)菜(cai)(cai)以外，還可用于(yu)煎、炒(chao)、炸、涼拌菜(cai)(cai)肴(yao)。