一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油，很多朋友對色拉油不(bu)是(shi)很了(le)解，那么(me)色拉油(you)原料是(shi)什么(me)呢？

其實(shi)，色拉油(you)的(de)原(yuan)料(liao)(liao)是(shi)(shi)非常(chang)(chang)廣泛(fan)的(de)，常(chang)(chang)見(jian)的(de)色拉油(you)一(yi)般是(shi)(shi)大(da)(da)豆色拉油(you)，以大(da)(da)豆為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)(liao)制(zhi)成，除此之外，色拉油(you)還(huan)可以用油(you)菜籽(zi)、米糠(kang)、棉籽(zi)、葵(kui)花(hua)籽(zi)、花(hua)生、玉(yu)米等作為(wei)(wei)制(zhi)油(you)的(de)原(yuan)料(liao)(liao)。

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二、原料油是什么用途

色拉油又稱原(yuan)料油，是(shi)一種比(bi)較常見的植(zhi)物油，原(yuan)料油的用途主要有三種：

1、做涼拌菜

色拉油(you)之所以(yi)得名，就(jiu)是(shi)因為(wei)主要(yao)用來(lai)做(zuo)“色拉”類的(de)涼拌菜(cai)，這是(shi)它的(de)主要(yao)用途，原(yuan)料(liao)油(you)顏色清(qing)亮、通透，沒有(you)(you)任何氣味，口感(gan)(gan)也不油(you)膩，做(zuo)涼拌菜(cai)沒有(you)(you)其(qi)他油(you)那種(zhong)很重的(de)油(you)膩感(gan)(gan)和糊嘴感(gan)(gan)。

2、做醬、調味料的油

原料(liao)油作為醬(jiang)料(liao)或調味(wei)(wei)料(liao)的(de)基礎用油也是很(hen)合(he)適(shi)的(de)，能(neng)讓各種醬(jiang)料(liao)的(de)味(wei)(wei)道很(hen)好(hao)融合(he)在一起。

3、炒菜

色拉油(you)也可以(yi)炒菜(cai)用，和(he)其他食用油(you)一樣，而(er)且(qie)色拉油(you)炒菜(cai)油(you)煙比較少，味道香，所以(yi)很多(duo)人喜歡用。

除(chu)此之外，色拉油(you)還有(you)一種用(yong)途，那就是生吃(chi)，不(bu)過一般(ban)生吃(chi)色拉油(you)的比(bi)較少(shao)，大多還是作為烹(peng)調用(yong)油(you)使用(yong)。

三、色拉油炒菜好吃嗎

色(se)拉油用(yong)來(lai)炒(chao)菜(cai)(cai)，由于烹調時不起沫、煙(yan)少，能保(bao)持菜(cai)(cai)肴的本色(se)本味和色(se)澤(ze)，因此用(yong)色(se)拉油炒(chao)出來(lai)的菜(cai)(cai)還(huan)是比較(jiao)好吃的，除了(le)炒(chao)菜(cai)(cai)以外，還(huan)可用(yong)于煎、炒(chao)、炸、涼拌菜(cai)(cai)肴。