色拉油和玉米油的區別

玉米油(you)(you)(you)口(kou)味(wei)清(qing)淡，細聞有一股玉米的(de)(de)清(qing)香，可用(yong)(yong)于炒菜，也適合(he)涼拌菜，是一種營養豐富的(de)(de)健(jian)康(kang)的(de)(de)食用(yong)(yong)植(zhi)物油(you)(you)(you)。玉米油(you)(you)(you)中(zhong)不飽和脂肪酸含量(liang)非常高，占脂肪總(zong)量(liang)的(de)(de)83%，其(qi)中(zhong)亞(ya)油(you)(you)(you)酸的(de)(de)含量(liang)為(wei)50%左右，有很好的(de)(de)降(jiang)低膽固醇的(de)(de)效(xiao)果，是一種適合(he)高血壓、動脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)患(huan)者和中(zhong)老年人(ren)食用(yong)(yong)的(de)(de)健(jian)康(kang)油(you)(you)(you)。此外，玉米油(you)(you)(you)容(rong)易消化(hua)，人(ren)體吸收(shou)率高達97%。

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色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)呈(cheng)色(se)(se)澤淡(dan)黃，質地澄清透明，聞起來(lai)無氣味(wei)，可以用(yong)于西餐是做冷(leng)餐涼(liang)拌使用(yong)，也(ye)可作為糕點烘焙時(shi)的(de)(de)用(yong)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)。除了用(yong)作涼(liang)拌油(you)(you)(you)(you)(you)(you)，色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)也(ye)可加熱(re)(re)使用(yong)。色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)加熱(re)(re)時(shi)不(bu)(bu)變色(se)(se)，無泡沫，很少有油(you)(you)(you)(you)(you)(you)煙，并且(qie)不(bu)(bu)含(han)黃曲霉素和膽固醇，由于色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)無色(se)(se)無味(wei)，所(suo)以炒制時(shi)能保持食物原有的(de)(de)品味(wei)和色(se)(se)澤，不(bu)(bu)過(guo)(guo)經高溫反復加熱(re)(re)的(de)(de)色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)營養成分遭到很大破壞，所(suo)以色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)還是較為適合(he)生吃。此外(wai)，色(se)(se)拉(la)油(you)(you)(you)(you)(you)(you)雖然也(ye)有預防心血(xue)管疾病的(de)(de)功效(xiao)，但食用(yong)過(guo)(guo)多對心腦(nao)血(xue)管有負面影響(xiang)，而且(qie)容易導致發胖。

色拉油(you)(you)是一種專門(men)用于涼(liang)(liang)拌(ban)的油(you)(you)，可以生吃，特別適用于西餐，它是由多種油(you)(you)料的毛(mao)料精煉(lian)而成(cheng)，提煉(lian)之(zhi)(zhi)后不具備(bei)原(yuan)材料的味道。而玉(yu)(yu)米(mi)油(you)(you)是由玉(yu)(yu)米(mi)的毛(mao)料精煉(lian)而成(cheng)，也(ye)可用于涼(liang)(liang)拌(ban)，提煉(lian)之(zhi)(zhi)后仍保留有(you)原(yuan)來(lai)玉(yu)(yu)米(mi)的香味，因此用來(lai)涼(liang)(liang)拌(ban)或烘焙糕點(dian)時容易(yi)串味。

玉米油和色拉油哪個好

玉米(mi)油(you)(you)(you)具有易消化營養(yang)高的(de)優點。玉米(mi)油(you)(you)(you)也稱(cheng)粟米(mi)油(you)(you)(you)或玉米(mi)胚芽油(you)(you)(you)，我國(guo)產(chan)的(de)玉米(mi)油(you)(you)(you)選用的(de)原料都是非轉(zhuan)基因的(de)玉米(mi)，由(you)此提煉而成的(de)玉米(mi)油(you)(you)(you)顏色金(jin)黃清澈，無異味。

在超市(shi)中(zhong)，買玉(yu)米(mi)油的(de)(de)多是老(lao)年(nian)人(ren)。這是因為玉(yu)米(mi)油是低(di)(di)(di)熱量、低(di)(di)(di)脂(zhi)肪、零膽固(gu)醇(chun)“三(san)低(di)(di)(di)”食品，其(qi)中(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)(de)亞(ya)油酸(suan)有(you)(you)(you)降低(di)(di)(di)膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)功效，老(lao)年(nian)人(ren)很(hen)多患(huan)有(you)(you)(you)高血(xue)壓、動(dong)脈粥樣(yang)硬化，所以玉(yu)米(mi)油特別適(shi)合(he)中(zhong)老(lao)年(nian)人(ren)的(de)(de)日常食用。此外，玉(yu)米(mi)油容易消化，可用于炒菜，也適(shi)合(he)涼拌(ban)菜，是一(yi)種營(ying)養價值很(hen)高的(de)(de)健康(kang)油。

色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)分(fen)為大(da)豆(dou)色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)、菜籽(zi)色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)、葵花(hua)籽(zi)色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)和(he)米糠色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)等(deng)。它(ta)是用棉籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)(you)、葵籽(zi)油(you)(you)(you)(you)或豆(dou)油(you)(you)(you)(you)等(deng)液體植物毛(mao)油(you)(you)(you)(you)為原(yuan)料(liao)，經過(guo)脫(tuo)膠(jiao)、脫(tuo)酸、脫(tuo)色(se)、脫(tuo)臭后精煉(lian)而成(cheng)的(de)，所以(yi)，不同的(de)色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)擁有不同原(yuan)料(liao)的(de)營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值。不過(guo)，因為色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)是浸出油(you)(you)(you)(you)，在加工(gong)的(de)過(guo)程中有不少(shao)營(ying)(ying)養成(cheng)分(fen)遭到破壞(huai)并(bing)流失(shi)，日(ri)常使用的(de)色(se)拉(la)(la)油(you)(you)(you)(you)多(duo)(duo)是以(yi)油(you)(you)(you)(you)的(de)形(xing)態存在而已，實際(ji)上并(bing)沒有多(duo)(duo)少(shao)營(ying)(ying)養價(jia)(jia)值。

玉米油和(he)色拉(la)油哪個(ge)好，還是要根據消(xiao)費者的實際需求來(lai)判斷。如果單(dan)單(dan)所以從(cong)營(ying)養(yang)方面來(lai)看(kan)，玉米油比(bi)色拉(la)油更(geng)豐(feng)富也(ye)更(geng)好。