鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市面(mian)上(shang)的玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油(you)都是(shi)(shi)從玉(yu)(yu)(yu)米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)中提煉(lian)出(chu)的油(you)，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油(you)好壞主要(yao)體現在(zai)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)的質量上(shang)，例(li)如(ru)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)當季的胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)選用(yong)優質的胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)等等。我們常(chang)說的鮮胚(pei)(pei)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油(you)是(shi)(shi)用(yong)新鮮的干(gan)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)壓(ya)榨(zha)出(chu)來的，也就是(shi)(shi)說胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)比較新鮮，胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)質量較好，而純玉(yu)(yu)(yu)米(mi)油(you)是(shi)(shi)用(yong)普通的玉(yu)(yu)(yu)米(mi)干(gan)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)壓(ya)榨(zha)出(chu)來的，因此口味和制作工藝略有不同，從而導致(zhi)價(jia)格也差(cha)異比較大。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉(yu)米胚(pei)芽油中含有(you)豐富的維生(sheng)素(su)(su)(su)A、D、E，其中維生(sheng)素(su)(su)(su)A維護皮(pi)(pi)膚(fu)細胞功(gong)能(neng)的作(zuo)用(yong)，對改(gai)善視力、促進上皮(pi)(pi)組(zu)織及(ji)骨骼的發(fa)育和胎兒(er)的生(sheng)長發(fa)育有(you)很好的作(zuo)用(yong)。維生(sheng)素(su)(su)(su)D能(neng)促進人體對鈣的吸(xi)收，促進皮(pi)(pi)膚(fu)的新陳代謝，有(you)助于兒(er)童骨骼生(sheng)長和牙齒發(fa)育，可抑制皮(pi)(pi)膚(fu)紅斑形成，治療(liao)牛皮(pi)(pi)癬、斑禿、皮(pi)(pi)膚(fu)結核等癥狀。維生(sheng)素(su)(su)(su)E具(ju)有(you)抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)，能(neng)促進人體細胞的再生(sheng)與活(huo)力，推遲細胞的老化(hua)過程(cheng)，保護皮(pi)(pi)膚(fu)的健康，減少皮(pi)(pi)膚(fu)發(fa)生(sheng)感染。

2、不(bu)飽和脂肪酸

玉(yu)米胚芽油中含有(you)(you)大量不飽和脂(zhi)肪酸，其主要成分為(wei)油酸和亞(ya)油酸，食(shi)用(yong)(yong)不飽和脂(zhi)肪酸能(neng)夠降低血清中的膽(dan)固醇，防止(zhi)動脈硬化，對防治(zhi)“三(san)高”及并發癥有(you)(you)一定的輔助作用(yong)(yong)。油酸對軟化血管有(you)(you)一定效用(yong)(yong)，在人和動物(wu)的新陳代謝過程(cheng)中也(ye)起著重要作用(yong)(yong)。亞(ya)油酸不但有(you)(you)強身健體作用(yong)(yong)，而且有(you)(you)很好的美艷皮(pi)膚的作用(yong)(yong)，是(shi)皮(pi)膚滋 潤、充盈(ying)不可缺少的營養物(wu)質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不加(jia)熱至冒煙，因(yin)開(kai)始發(fa)煙即開(kai)始劣化。

2、勿(wu)重復使用，一冷(leng)一熱容(rong)易(yi)變質。

3、油炸次(ci)數不超過3次(ci)，并使(shi)用較耐高溫的油。

4、不要燒(shao)(shao)焦(jiao)，燒(shao)(shao)焦(jiao)容易產生過氧(yang)化物(wu)，致使肝臟及(ji)皮膚病變。

5、使(shi)用(yong)后應擰緊蓋(gai)子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧(yang)化。

6、避免(mian)放置(zhi)于(yu)陽光(guang)直射或爐(lu)邊過熱處(chu)，容易變質，應置(zhi)于(yu)陰(yin)涼處(chu)，并避免(mian)水(shui)分滲透，致(zhi)使劣化。

7、使用(yong)過的(de)油(you)(you)千萬不要再倒入(ru)原油(you)(you)品中，因為(wei)用(yong)過的(de)油(you)(you)經氧化后分子會(hui)聚合變大(da)，油(you)(you)呈黏稠狀，容易劣化變質