1、玉(yu)米油可對心腦血管患者起保健作用。

2、玉米油富(fu)含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。其中尤以亞油酸(suan)為佳，不(bu)但有強身健體作(zuo)用(yong)，而且有很好的美艷(yan)皮膚(fu)的作(zuo)用(yong)，是皮膚(fu)滋(zi)潤、充盈不(bu)可缺少的營養(yang)物質(zhi)。

3、護(hu)心：保護(hu)心臟，保護(hu)心肌細(xi)胞，預(yu)防(fang)或是緩(huan)解心悸、心率失常等(deng)。

4、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑(yi)制皮膚衰(shuai)老、防止(zhi)色素沉著。驅除(chu)因皮膚過敏(min)或是感染而引起(qi)的皮膚干燥(zao)和瘙癢(yang)等(deng)皮膚損害。 【詳細>>】

本標準5.2中的表(biao)1、表(biao)2的部分指標、5.4和第7章(zhang)、第8章(zhang)為(wei)強制性(xing)的(de)，其余為(wei)推薦(jian)性(xing)的(de)。

本標準參(can)考相關的標準制定。

本(ben)標準(zhun)的結構、技術要(yao)素及(ji)表(biao)述(shu)規(gui)則按GB/T1.1-2000《標(biao)準(zhun)化工作導則第1部分：標(biao)準(zhun)的(de)結(jie)構和(he)編寫規(gui)則》進行(xing)制定的(de)；根(gen)據玉(yu)米油的(de)原(yuan)料及采用(yong)的(de)加工方(fang)式(shi)，對其進行(xing)了分類(lei)和(he)定等；對標(biao)準(zhun)中特(te)征(zheng)指標(biao)和質量指標項目參考了相關的國際標準；并對質量指標中相關指標值(zhi)作了調(diao)整。 【詳細>>】

如果飲食中的omega-6脂(zhi)肪量(liang)高于omega-3太多，就(jiu)會(hui)因為失衡而(er)導致某些慢性(xing)疾(ji)病(bing)，如心臟病(bing)，癌癥，關節(jie)炎，哮喘(chuan)和抑郁等(deng)。因此(ci)限制用玉米油油炸和烹飪食品的攝入數(shu)量能減少(shao)與之相關的健(jian)康風險。以下是(shi)過量(liang)消費玉米(mi)油(you)最(zui)容易導致(zhi)的危害。

1、肥胖與體(ti)重增加(jia)。玉米油(you)的糖(tang)及飽和(he)脂肪含量很高。吃用這種油(you)炸(zha)制或(huo)烹飪的食品雖(sui)然美味，但很(hen)容易吃(chi)的太多。經常如此(ci)就會導致超重和肥胖。

2、心(xin)臟病。玉米油包(bao)含的(de)壞飽和(he)脂肪容(rong)易導致動脈粥樣硬化和(he)心(xin)臟病。

3、過(guo)度使(shi)用玉(yu)米(mi)油的危害還包括損害肝臟，腎臟和(he)其它(ta)器官等(deng)。這主要與許多品牌的玉(yu)米油(you)使用轉(zhuan)基(ji)因種植玉(yu)米生產(chan)有關。

4、癌癥風險增(zeng)加。玉米油包含大量多元不飽和脂肪酸，其中的omega-6尤(you)其容(rong)易加快癌細胞（如前列腺腫(zhong)瘤等(deng)）生(sheng)長速度。大多數植(zhi)物油中的omega-6脂肪(fang)酸會在人體內轉變成花生(sheng)四烯酸，這是(shi)一種有促進前列腺癌和骨(gu)癌(ai)生長風險(xian)的物質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)胚芽吸(xi)水，胚芽吸(xi)水性強，吸(xi)水后(hou)體積膨(peng)脹，增加韌(ren)性和(he)彈性，在破糝和(he)壓(ya)糝時(shi)不易破碎(sui)，使之容易從(cong)胚上脫離；而玉米皮吸(xi)水后(hou)，易于脫皮，同(tong)時(shi)有利于與胚(pei)分離，減少胚(pei)連皮或皮連胚(pei)現(xian)象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用(yong)橫式砂輥米(mi)機或方米(mi)機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘(li)米(mi)3，胚的(de)比重(zhong)為(wei)0.78～0.99克/厘(li)米(mi)3，把比重(zhong)去石機改為(wei)玉(yu)米(mi)提胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚，再由(you)平篩選胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的(de)糝、粉、糠(kang)等雜質，盡量提高胚芽的(de)純(chun)度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分(fen)在4%以下，這就必須對所(suo)提取的胚芽(ya)進行熱力(li)干燥，使胚芽(ya)水分(fen)達到4%以下才能入機壓(ya)榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設備，能保證胚芽的(de)入榨。 【詳細>>】

顧名思義(yi)，玉米(mi)油(you)是從玉米(mi)胚(pei)子里面提(ti)煉(lian)出來的油，花生油是(shi)(shi)從花生里面提(ti)煉(lian)出來的油。它們制作(zuo)原料(liao)不同，所以不論(lun)是(shi)(shi)味道還(huan)是(shi)(shi)功效方面也有(you)所不同。

1、味道方面(mian)

玉米油(you)的味(wei)道比較清(qing)淡，不容易產生(sheng)油膩感；花生(sheng)油的味道(dao)比較濃郁(yu)，用來(lai)炒菜更加可(ke)口。

2、功(gong)效方面

玉米油老年人延(yan)年益壽的補(bu)品(pin)，具(ju)有(you)低(di)熱(re)量(liang)、低(di)脂肪、零膽(dan)固醇(chun)的(de)特點。同時，玉米油以富含維生素E為(wei)主要(yao)特色，經常食(shi)用可以能有(you)效延(yan)緩皮膚衰老，增強體質，降低(di)血液中的(de)膽(dan)固醇(chun)含量(liang)，可防治(zhi)動脈硬化(hua)及(ji)冠心病等。

花生油的(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)可以使(shi)人體內膽固(gu)醇分(fen)解為膽汁酸(suan)并排出體外，從而降低血漿中(zhong)膽固醇(chun)的(de)含量。經常(chang)食用花(hua)生油(you)，可(ke)以防止(zhi)皮(pi)膚(fu)皺裂老化，保(bao)護血管壁，防止(zhi)血栓形成，有助于預防動(dong)脈(mo)硬化和冠心病。花(hua)生油(you)中(zhong)的膽堿，還可改善人腦(nao)的記憶力，延緩腦(nao)功能(neng)衰退。

總的(de)來說，因為它(ta)們的(de)成分有很多相(xiang)(xiang)似，所以功效也相(xiang)(xiang)似，不同之處就各有優勢。沒有最好的產品，適合自己才是最好的。 【詳細>>】

1、看色澤。質(zhi)量好(hao)的玉米油(you)應該(gai)色澤淡黃，質(zhi)地透明瑩亮。

2、看水分。優(you)質玉米油(you)的水分應該不超過0.2%，低于這個百分比的玉米(mi)油(you)油(you)色會(hui)透明澄清，質量極佳。

3、看雜質(zhi)。油色(se)澄清明亮，無懸浮(fu)物，雜質(zhi)在0.1%一(yi)下的，質量極佳。

4、聞氣味(wei)。具有玉米的芳香風味(wei)且無其他異味(wei)的，為優質產(chan)品。