1、玉米油(you)可對心腦血管患者起保健作(zuo)用。

2、玉米(mi)油富含維(wei)生(sheng)素(su)A、D、E，兒童易消化(hua)吸收。其(qi)中尤以(yi)亞油酸為(wei)佳，不但(dan)有強身健(jian)體作用(yong)，而且有很好(hao)的(de)美艷皮膚(fu)(fu)的(de)作用(yong)，是皮膚(fu)(fu)滋潤、充盈不可缺少的(de)營養物質(zhi)。

3、護(hu)(hu)心(xin)：保(bao)護(hu)(hu)心(xin)臟，保(bao)護(hu)(hu)心(xin)肌細胞，預防(fang)或是(shi)緩解心悸(ji)、心率失常等。

4、養顏護膚(fu)：含(han)有豐富(fu)的維生素E，抑制皮膚(fu)衰(shuai)老、防止色(se)素沉著。驅除(chu)因皮(pi)膚(fu)過敏或是感染(ran)而引起的(de)皮(pi)膚(fu)干燥和瘙癢(yang)等皮(pi)膚(fu)損(sun)害。 【詳細>>】

本標(biao)準5.2中的表1、表2的部(bu)分指(zhi)標(biao)、5.4和(he)第7章、第8章為強制性的，其余為推(tui)薦性的。

本標(biao)準參考相關(guan)的標(biao)準(zhun)制定。

本標(biao)準的結構、技術要素及表(biao)述(shu)規則按GB/T1.1-2000《標準(zhun)化工作(zuo)導則第1部分(fen)(fen)：標準(zhun)的(de)(de)結構和編寫(xie)規則》進(jin)行(xing)制定(ding)的(de)(de)；根(gen)據玉米油(you)的(de)(de)原料及采用(yong)的(de)(de)加工方式，對(dui)其進(jin)行(xing)了分(fen)(fen)類和定(ding)等；對(dui)標準(zhun)中特征指標和質量(liang)(liang)指(zhi)(zhi)標(biao)項(xiang)目參考了相(xiang)關的國際(ji)標(biao)準；并(bing)對質量(liang)(liang)指(zhi)(zhi)標(biao)中相(xiang)關指(zhi)(zhi)標(biao)值作了調整。 【詳細>>】

如果飲食(shi)中的omega-6脂肪量高于omega-3太(tai)多，就(jiu)會因為失衡而導(dao)致(zhi)某些慢性疾(ji)病，如心臟病，癌癥(zheng)，關(guan)節炎(yan)，哮喘和抑郁等。因此(ci)限(xian)制用玉(yu)米油油炸和烹飪食(shi)品的攝入數量(liang)能減少與之相(xiang)關(guan)的健康風險。以下是過量消(xiao)費玉米油最容易導致的(de)危害。

1、肥胖與體(ti)重增加。玉米(mi)油的糖及飽(bao)和脂肪含量很高。吃(chi)用這(zhe)種油炸制(zhi)或烹飪的(de)(de)食品(pin)雖(sui)然美味，但很容(rong)易(yi)吃(chi)的(de)(de)太多。經常如(ru)此就會導致(zhi)超重和(he)肥胖。

2、心臟病。玉米油(you)包含的壞飽和脂肪容易導致動(dong)脈粥(zhou)樣硬化(hua)和(he)心臟病。

3、過度使用玉米(mi)油的危害還包(bao)括損害肝臟(zang)，腎臟(zang)和其(qi)它器官等(deng)。這主要(yao)與許(xu)多品(pin)牌的玉米(mi)油(you)使用轉基(ji)因種植玉米(mi)生產有關(guan)。

4、癌癥風險(xian)增加。玉米油包(bao)含大(da)量多元不飽和(he)脂肪酸，其中的omega-6尤其容易加快癌細胞（如前列(lie)(lie)腺腫瘤等）生長速度。大多(duo)數植物油中的omega-6脂肪酸會在人(ren)體內轉變(bian)成花生四烯酸，這是一種(zhong)有(you)促(cu)進前列(lie)(lie)腺癌和骨癌生長風險的物(wu)質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)(he)(he)胚芽吸水(shui)，胚芽吸水(shui)性強，吸水(shui)后體積膨脹，增加韌(ren)性和(he)(he)(he)彈性，在破糝(san)和(he)(he)(he)壓糝(san)時不易破碎，使之容易從胚上脫離；而玉米皮(pi)吸水(shui)后，易于脫皮(pi)，同(tong)時有利于與胚分離，減少胚連(lian)皮或皮連(lian)胚現(xian)象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式砂(sha)輥(gun)米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘米(mi)3，胚的比(bi)重為0.78～0.99克/厘米(mi)3，把(ba)比(bi)重去石機改(gai)為玉(yu)米(mi)提胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚，再由平篩選胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的(de)(de)糝、粉(fen)、糠(kang)等雜質，盡量提高胚芽的(de)(de)純度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分在4%以下(xia)，這就必須對所提(ti)取的胚芽(ya)進(jin)行熱力干燥，使胚芽(ya)水分達到(dao)4%以下(xia)才(cai)能(neng)入機壓(ya)榨(zha)。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒(chao)設備，能保證(zheng)胚芽的入榨。 【詳細>>】

顧(gu)名思義，玉米油是從玉米胚子里(li)面提煉出(chu)來(lai)的(de)油，花生(sheng)油是(shi)從(cong)花生(sheng)里面提煉出(chu)來(lai)的(de)油。它們制(zhi)作原料不(bu)同，所(suo)以不(bu)論是(shi)味道(dao)還是(shi)功效方面也(ye)有(you)所(suo)不(bu)同(tong)。

1、味道方面(mian)

玉米油(you)的味道(dao)比較(jiao)清淡，不容易產(chan)生油膩感；花生油的味(wei)道比較濃郁，用來炒菜更加可口(kou)。

2、功效方面

玉米油老年(nian)人延年(nian)益壽的補品，具有低熱量、低脂肪、零膽固(gu)醇的(de)特(te)點。同時(shi)，玉(yu)米油(you)以富含(han)維生素E為主(zhu)要特(te)色，經常食(shi)用可以能有效延緩(huan)皮膚衰老，增強體質，降(jiang)低血(xue)液中(zhong)的(de)膽固(gu)醇含(han)量，可(ke)防治動脈硬(ying)化(hua)及冠(guan)心(xin)病等(deng)。

花生油的脂肪酸(suan)可(ke)以(yi)使人體內膽固醇(chun)分解(jie)為(wei)膽汁酸(suan)并排出體外，從而降(jiang)低血漿中(zhong)(zhong)膽固(gu)醇的含量。經常(chang)食用花(hua)生油，可以防止皮(pi)膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成(cheng)，有助于預防動脈硬化和冠心病(bing)。花(hua)生油中(zhong)(zhong)的(de)膽堿，還可(ke)改善(shan)人腦的(de)記憶力，延緩(huan)腦功能衰退。

總(zong)的來說，因為它們的成分有很多相(xiang)似(si)，所以功效也相(xiang)似(si)，不(bu)同之處(chu)就各有(you)(you)優勢(shi)。沒有(you)(you)最(zui)好的(de)產品，適合自(zi)己才是最(zui)好的(de)。 【詳(xiang)細(xi)>>】

1、看色澤。質量好的玉米油(you)應該色澤淡(dan)黃，質地透明瑩亮。

2、看水(shui)分(fen)。優(you)質玉米油(you)的水(shui)分(fen)應該不(bu)超過0.2%，低于這個百(bai)分比的(de)玉米油(you)油(you)色(se)會透(tou)明澄(cheng)清，質量(liang)極佳。

3、看雜質(zhi)。油(you)色澄清(qing)明亮，無懸浮物(wu)，雜質(zhi)在(zai)0.1%一下的，質量極佳。

4、聞氣(qi)味(wei)。具有玉米的芳香(xiang)風味(wei)且無其他異味(wei)的，為優質產品。