鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市面上的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米油(you)(you)都是(shi)從(cong)玉(yu)(yu)(yu)米胚(pei)芽(ya)中提煉(lian)出的(de)(de)(de)油(you)(you)，玉(yu)(yu)(yu)米油(you)(you)好壞主要體現在玉(yu)(yu)(yu)米胚(pei)芽(ya)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)上，例(li)如胚(pei)芽(ya)是(shi)不(bu)(bu)是(shi)當(dang)季的(de)(de)(de)胚(pei)芽(ya)，是(shi)不(bu)(bu)是(shi)選(xuan)用(yong)優質(zhi)的(de)(de)(de)胚(pei)芽(ya)等(deng)等(deng)。我們常說(shuo)的(de)(de)(de)鮮胚(pei)玉(yu)(yu)(yu)米油(you)(you)是(shi)用(yong)新(xin)鮮的(de)(de)(de)干胚(pei)芽(ya)壓榨出來的(de)(de)(de)，也就是(shi)說(shuo)胚(pei)芽(ya)比(bi)較(jiao)新(xin)鮮，胚(pei)芽(ya)質(zhi)量(liang)較(jiao)好，而純玉(yu)(yu)(yu)米油(you)(you)是(shi)用(yong)普(pu)通的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)米干胚(pei)芽(ya)壓榨出來的(de)(de)(de)，因此口味和制(zhi)作工藝略有不(bu)(bu)同，從(cong)而導(dao)致價格也差異(yi)比(bi)較(jiao)大。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉(yu)米胚(pei)芽油中含有(you)豐富(fu)的(de)維生素(su)A、D、E，其中維生素(su)A維護(hu)(hu)皮(pi)膚(fu)細(xi)胞功(gong)能(neng)的(de)作(zuo)用，對改善視(shi)力、促(cu)進(jin)(jin)上皮(pi)組織及(ji)骨骼(ge)的(de)發育和胎兒的(de)生長發育有(you)很(hen)好(hao)的(de)作(zuo)用。維生素(su)D能(neng)促(cu)進(jin)(jin)人體(ti)對鈣的(de)吸收，促(cu)進(jin)(jin)皮(pi)膚(fu)的(de)新陳代謝，有(you)助于兒童(tong)骨骼(ge)生長和牙齒發育，可抑(yi)制皮(pi)膚(fu)紅斑形成，治(zhi)療(liao)牛皮(pi)癬、斑禿、皮(pi)膚(fu)結核等癥(zheng)狀。維生素(su)E具有(you)抗氧(yang)化作(zuo)用，能(neng)促(cu)進(jin)(jin)人體(ti)細(xi)胞的(de)再(zai)生與活力，推遲(chi)細(xi)胞的(de)老化過程，保(bao)護(hu)(hu)皮(pi)膚(fu)的(de)健康，減少(shao)皮(pi)膚(fu)發生感染。

2、不飽和脂肪酸

玉米(mi)胚芽油中(zhong)含(han)有(you)(you)大量(liang)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪酸(suan)，其主要成分為油酸(suan)和(he)(he)(he)亞(ya)油酸(suan)，食用(yong)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂肪酸(suan)能夠(gou)降低血清(qing)中(zhong)的(de)膽固醇，防(fang)止(zhi)動脈硬(ying)化(hua)，對防(fang)治“三高”及并(bing)發(fa)癥(zheng)有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)輔助作(zuo)用(yong)。油酸(suan)對軟化(hua)血管有(you)(you)一(yi)(yi)定效用(yong)，在人和(he)(he)(he)動物(wu)的(de)新陳代(dai)謝過程(cheng)中(zhong)也起著重(zhong)要作(zuo)用(yong)。亞(ya)油酸(suan)不(bu)但有(you)(you)強身健體作(zuo)用(yong)，而且有(you)(you)很好(hao)的(de)美艷皮(pi)膚的(de)作(zuo)用(yong)，是皮(pi)膚滋 潤、充(chong)盈不(bu)可(ke)缺少的(de)營養物(wu)質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不(bu)加熱至冒煙，因開始發煙即(ji)開始劣化。

2、勿重復使用，一冷一熱容易變質。

3、油(you)(you)炸次(ci)數不超(chao)過3次(ci)，并(bing)使用(yong)較耐高溫的油(you)(you)。

4、不要燒(shao)焦，燒(shao)焦容易產(chan)生(sheng)過氧化物，致使肝臟及皮膚病變(bian)。

5、使(shi)用后應擰緊蓋子，避免空氣接(jie)觸(chu)，與空氣接(jie)觸(chu)易產生氧(yang)化。

6、避(bi)免放(fang)置(zhi)于陽光直射或爐(lu)邊過熱處，容易變質，應(ying)置(zhi)于陰涼處，并避(bi)免水分(fen)滲透，致使劣化(hua)。

7、使用過的油(you)千萬(wan)不(bu)要再(zai)倒入原油(you)品中，因為(wei)用過的油(you)經氧(yang)化后(hou)分子會聚合(he)變(bian)大(da)，油(you)呈黏(nian)稠(chou)狀，容易劣化變(bian)質