鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市面上的(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)油(you)都(dou)是(shi)從玉(yu)米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)中提煉出的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)，玉(yu)米(mi)油(you)好(hao)壞主要體現在玉(yu)米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)質量上，例(li)如胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)是(shi)不(bu)是(shi)當季(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)，是(shi)不(bu)是(shi)選用優質的(de)(de)(de)(de)(de)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)等(deng)等(deng)。我們常說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮胚(pei)(pei)玉(yu)米(mi)油(you)是(shi)用新鮮的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)壓榨出來的(de)(de)(de)(de)(de)，也(ye)就是(shi)說(shuo)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)比(bi)(bi)較新鮮，胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)質量較好(hao)，而純玉(yu)米(mi)油(you)是(shi)用普通(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)干(gan)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)壓榨出來的(de)(de)(de)(de)(de)，因此口味和(he)制(zhi)作工(gong)藝略有不(bu)同(tong)，從而導(dao)致價格也(ye)差異(yi)比(bi)(bi)較大(da)。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉(yu)米胚(pei)芽(ya)油(you)中(zhong)含有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、D、E，其中(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A維(wei)(wei)護皮(pi)膚(fu)細(xi)(xi)胞功能(neng)的(de)作(zuo)用(yong)，對改善視力(li)、促進(jin)上皮(pi)組織及骨(gu)骼的(de)發(fa)育(yu)(yu)和胎(tai)兒(er)的(de)生(sheng)長發(fa)育(yu)(yu)有(you)很(hen)好(hao)的(de)作(zuo)用(yong)。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)D能(neng)促進(jin)人(ren)體對鈣的(de)吸收，促進(jin)皮(pi)膚(fu)的(de)新(xin)陳代謝，有(you)助于(yu)兒(er)童骨(gu)骼生(sheng)長和牙齒發(fa)育(yu)(yu)，可抑制皮(pi)膚(fu)紅斑(ban)形(xing)成，治(zhi)療牛皮(pi)癬、斑(ban)禿(tu)、皮(pi)膚(fu)結核等癥狀(zhuang)。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E具有(you)抗氧(yang)化作(zuo)用(yong)，能(neng)促進(jin)人(ren)體細(xi)(xi)胞的(de)再生(sheng)與活力(li)，推遲細(xi)(xi)胞的(de)老化過程，保護皮(pi)膚(fu)的(de)健康(kang)，減少皮(pi)膚(fu)發(fa)生(sheng)感染。

2、不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸

玉(yu)米(mi)胚芽油(you)(you)(you)中(zhong)含(han)有(you)(you)大量不飽(bao)和(he)脂肪酸，其主要成分(fen)為油(you)(you)(you)酸和(he)亞(ya)油(you)(you)(you)酸，食用(yong)不飽(bao)和(he)脂肪酸能夠(gou)降低血清(qing)中(zhong)的膽固醇，防止動脈硬化(hua)，對防治“三高”及并發癥有(you)(you)一定的輔助作(zuo)用(yong)。油(you)(you)(you)酸對軟化(hua)血管有(you)(you)一定效用(yong)，在(zai)人和(he)動物(wu)的新陳代謝(xie)過程中(zhong)也起(qi)著重要作(zuo)用(yong)。亞(ya)油(you)(you)(you)酸不但有(you)(you)強身健體作(zuo)用(yong)，而(er)且(qie)有(you)(you)很(hen)好的美艷(yan)皮膚的作(zuo)用(yong)，是皮膚滋 潤、充盈不可缺少的營養(yang)物(wu)質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不加熱(re)至冒煙(yan)(yan)，因開始發(fa)煙(yan)(yan)即開始劣化。

2、勿重復(fu)使(shi)用，一(yi)冷(leng)一(yi)熱容(rong)易變質。

3、油炸次數不超過3次，并使(shi)用較耐高溫(wen)的(de)油。

4、不(bu)要燒(shao)焦，燒(shao)焦容(rong)易產生過氧(yang)化(hua)物(wu)，致使肝臟及皮膚病變。

5、使(shi)用(yong)后應擰緊蓋子，避免空氣接觸(chu)，與空氣接觸(chu)易產生(sheng)氧化。

6、避(bi)免放(fang)置于陽光直(zhi)射或爐邊過熱處(chu)，容易變(bian)質，應(ying)置于陰涼處(chu)，并(bing)避(bi)免水分(fen)滲透(tou)，致使劣化。

7、使用過的油千萬不要再倒入原油品中，因為(wei)用過的油經氧化后(hou)分子會(hui)聚合(he)變(bian)大，油呈(cheng)黏稠(chou)狀，容易劣化變(bian)質