鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市面上(shang)的(de)(de)玉(yu)米油(you)都(dou)是(shi)(shi)(shi)從(cong)(cong)玉(yu)米胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)中提(ti)煉出的(de)(de)油(you)，玉(yu)米油(you)好壞主要(yao)體(ti)現(xian)在玉(yu)米胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)質量上(shang)，例如(ru)胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)當季的(de)(de)胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)選用(yong)(yong)優(you)質的(de)(de)胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)等(deng)等(deng)。我(wo)們常說的(de)(de)鮮胚(pei)(pei)(pei)玉(yu)米油(you)是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)新(xin)鮮的(de)(de)干胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)壓榨出來的(de)(de)，也就是(shi)(shi)(shi)說胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)比較新(xin)鮮，胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)質量較好，而(er)純(chun)玉(yu)米油(you)是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)普通的(de)(de)玉(yu)米干胚(pei)(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)(ya)壓榨出來的(de)(de)，因此口味和制(zhi)作工藝略有(you)不同，從(cong)(cong)而(er)導致價格也差異比較大。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉(yu)米胚芽油中含有(you)(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、D、E，其中維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A維護皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)細胞功能的(de)(de)作用，對(dui)改(gai)善視力、促(cu)(cu)進上皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)組(zu)織及骨(gu)骼的(de)(de)發(fa)(fa)育(yu)和(he)胎兒(er)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)作用。維生(sheng)(sheng)素(su)(su)D能促(cu)(cu)進人(ren)(ren)體(ti)對(dui)鈣(gai)的(de)(de)吸收，促(cu)(cu)進皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)新陳代謝，有(you)(you)助(zhu)于兒(er)童骨(gu)骼生(sheng)(sheng)長和(he)牙齒發(fa)(fa)育(yu)，可抑制皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)紅斑形成，治療牛皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)癬(xian)、斑禿(tu)、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)結核等癥狀。維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E具有(you)(you)抗(kang)氧(yang)化(hua)作用，能促(cu)(cu)進人(ren)(ren)體(ti)細胞的(de)(de)再生(sheng)(sheng)與活力，推遲細胞的(de)(de)老化(hua)過(guo)程，保護皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)健康，減少皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)膚(fu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)感(gan)染。

2、不(bu)飽(bao)和脂肪酸

玉米胚芽油(you)(you)中含(han)有(you)大(da)量不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)，其(qi)主(zhu)要(yao)成分為(wei)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)和(he)亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)，食用不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)(suan)能夠降低血清中的(de)(de)(de)(de)膽固醇(chun)，防(fang)止動(dong)脈硬化，對防(fang)治“三(san)高”及并發癥有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)輔助(zhu)作用。油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)對軟化血管有(you)一(yi)定(ding)效(xiao)用，在人和(he)動(dong)物的(de)(de)(de)(de)新陳代謝過(guo)程中也起著重(zhong)要(yao)作用。亞(ya)油(you)(you)酸(suan)(suan)(suan)不但(dan)有(you)強身健體作用，而且有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)美艷(yan)皮膚的(de)(de)(de)(de)作用，是皮膚滋 潤、充盈(ying)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)營養物質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。

2、勿重復使用(yong)，一冷一熱容易變質。

3、油炸次數不超過3次，并使用較耐高溫(wen)的油。

4、不要燒(shao)焦(jiao)，燒(shao)焦(jiao)容(rong)易產生過氧化(hua)物，致使肝(gan)臟(zang)及皮膚病變。

5、使用后應擰緊蓋子，避免空(kong)氣接(jie)觸，與空(kong)氣接(jie)觸易產生氧化。

6、避(bi)免放(fang)置(zhi)于(yu)陽光直射或(huo)爐邊過熱處，容易(yi)變質，應置(zhi)于(yu)陰(yin)涼處，并避(bi)免水分滲透，致使(shi)劣(lie)化(hua)。

7、使用過(guo)的油(you)千萬不要(yao)再(zai)倒入(ru)原油(you)品中，因為用過(guo)的油(you)經氧(yang)化后分子會聚合變大，油(you)呈黏稠狀，容易劣化變質