牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的海鮮食(shi)品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣(li)，豆腐(fu)，姜，蔥，米酒，香菜。

做法：

1、魚骨洗凈，放入(ru)鍋里(li)，加水、蔥、姜和(he)米酒燜煮1小(xiao)時，撈起湯渣(zha)即(ji)可;

2、生蠔肉(rou)洗(xi)凈(jing)，汆水兩分鐘撈起;

3、豆腐(fu)沖凈(jing)，切(qie)(qie)小塊;香(xiang)菜和(he)蔥(cong)洗凈(jing)，香(xiang)菜切(qie)(qie)段，蔥(cong)切(qie)(qie)粒;

4、魚高湯(tang)燒開(kai)，放豆腐略(lve)煮(zhu)，加(jia)入所有調味(wei)料，放蠔(hao)肉，再度(du)煮(zhu)開(kai)后撒入香菜和蔥即可。

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海馬

海馬(ma)的味(wei)道非常(chang)甘(gan)甜，性(xing)情十分的溫和，在(zai)(zai)食用(yong)之后(hou)，能夠起到調氣活血和補腎(shen)壯陽的作用(yong)。在(zai)(zai)中醫上，常(chang)常(chang)會(hui)用(yong)海馬(ma)這種藥物來(lai)治療因為腎(shen)陽虛而(er)造成的遺(yi)尿和陽痿等(deng)癥狀。不(bu)管是(shi)單(dan)獨服用(yong)海馬(ma)，或者是(shi)聯合使用(yong)其他藥物一起來(lai)配合使用(yong)，這樣(yang)也能夠達(da)到很好的補腎(shen)效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(rou)(肥瘦(shou))250克，棗(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽(yan)5克。

做法：

1、羊肉去毛(mao)洗(xi)凈切件，紅棗洗(xi)凈;

2、將(jiang)羊肉(rou)放入(ru)開(kai)水中(zhong)煮3分鐘，去(qu)除膻味;

3、將所(suo)有材(cai)料洗(xi)凈(jing)放入燉鍋(guo)，用文(wen)火燉3小(xiao)時，加(jia)鹽調味(wei)即可。

蝦(xia)子(zi)

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了，它(ta)(ta)的(de)性溫味甘咸，能入腎(shen)經，其補(bu)(bu)腎(shen)的(de)作(zuo)用(yong)是非常好(hao)(hao)的(de)，它(ta)(ta)含有各種(zhong)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質以及(ji)微量(liang)元素，補(bu)(bu)腎(shen)壯陽(yang)又(you)壯骨(gu)。就保健專家來說，吃蝦就能夠有效(xiao)的(de)進行補(bu)(bu)腎(shen)，尤其是淡水活蝦就能夠起到特別好(hao)(hao)的(de)壯陽(yang)益精的(de)作(zuo)用(yong)。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁200克(ke)(ke)(ke)(ke)，腰果仁50克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥花，蒜(suan)片，姜各2克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)30克(ke)(ke)(ke)(ke)，油(you)1000克(ke)(ke)(ke)(ke)(約耗100克(ke)(ke)(ke)(ke))，料(liao)酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精(jing)7克(ke)(ke)(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)(ke)(ke)，香油(you)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，高(gao)湯少許。

做法：

1、將大蝦洗凈(jing)，剝出(chu)蝦仁，挑去蝦線，蛋白(bai)打散，加鹽(yan)、料酒、淀粉攪拌均勻。

2、將蝦仁放(fang)下去，抓勻糊，微拌一下，鍋(guo)內加油，先炸腰果，撈出，放(fang)在一邊(bian)，涼(liang)著。

3、鍋內再放蝦仁，劃(hua)開，停(ting)片刻倒出，瀝凈(jing)油。

4、原鍋放少量油(you)，加蔥蒜(suan)、姜(jiang)、料酒，加醋(cu)、鹽、味精、高(gao)湯。

5、倒入蝦仁(ren)、腰果(guo)，顛鍋，淋香(xiang)油，出(chu)鍋即(ji)成。

海(hai)參

海參起到補腎和益精髓的(de)作用，可以有效(xiao)的(de)進行壯陽(yang)，還能夠(gou)(gou)治(zhi)療人體(ti)(ti)出現陽(yang)痿的(de)情(qing)況(kuang)。而且海參里(li)面含有很多的(de)精氨酸，它是構成男性(xing)精細(xi)胞的(de)重(zhong)要成分(fen)，是人體(ti)(ti)合成膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白最主要的(de)原(yuan)料(liao)，還能夠(gou)(gou)有效(xiao)的(de)促進人體(ti)(ti)細(xi)胞的(de)再生，還能夠(gou)(gou)修復(fu)肌(ji)體(ti)(ti)受損(sun)的(de)情(qing)況(kuang)。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍(dong)海參1包，蔥段適(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)，雞精適(shi)量(liang)(liang)(liang)，料酒適(shi)量(liang)(liang)(liang)，生抽適(shi)量(liang)(liang)(liang)，蠔油適(shi)量(liang)(liang)(liang)，冰(bing)糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)，上湯適(shi)量(liang)(liang)(liang)，生粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)

做法：

1、海參解凍后洗凈(jing)，然后切(qie)條焯水。

2、鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段(duan)，爆香(xiang)后將(jiang)蔥段(duan)裝起備用。

3、原鍋中(zhong)加入海參，再加入適量鹽(yan)、雞(ji)精、料酒、蠔油、生抽、冰(bing)糖(tang)、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入之前爆香的(de)蔥段，翻(fan)炒后(hou)埋入稀芡即可。

鮑魚

鮑魚(yu)含有豐富的(de)蛋白質，還有較多的(de)鈣、鐵(tie)、碘和維生素A等營(ying)養元素。能養陰、平(ping)肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙(shuang)向性調節(jie)血壓的(de)作用。

推薦食譜：補氣益腎鮑魚竹蓀湯

做法：

1、將竹蓀用溫(wen)水泡(pao)軟(ruan)，輕輕搓(cuo)洗幾次，洗凈(jing)泥沙，切(qie)成長(chang)條，放(fang)入沸水鍋內焯一(yi)下，撈(lao)出(chu)放(fang)入凍水中。

2、鮑魚切成薄片(pian)，豌豆苗洗凈。

3、在(zai)鍋內放高湯燒(shao)開(kai)，將竹蓀(sun)和鮑肉片分別入(ru)沸湯中焯一下，撈出放入(ru)湯盆中，撇(pie)去(qu)揚中浮(fu)沫，加入(ru)精鹽、味精、料酒、胡(hu)椒(jiao)粉及豌豆苗(miao)，燒(shao)開(kai)，盛入(ru)湯盆中即成。

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淡菜

淡(dan)(dan)(dan)菜(cai)，又叫殼(ke)菜(cai)、紅蛤(ha)、海紅等(deng)，為厚殼(ke)貽貝(bei)和(he)其(qi)它貝(bei)類(lei)的(de)干制品。因其(qi)味(wei)美(mei)而淡(dan)(dan)(dan)，故(gu)名“淡(dan)(dan)(dan)菜(cai)”。《日華子本草》說，淡(dan)(dan)(dan)菜(cai)“煮熟食之，能補(bu)五(wu)臟，益(yi)陽(yang)事(shi)，理腰(yao)腳(jiao)，消宿(su)食”，是補(bu)虛(xu)益(yi)精、溫腎散(san)寒的(de)佳品。凡屬久病精血耗(hao)傷、五(wu)臟虧虛(xu)，癥(zheng)見羸瘦倦怠、食少氣短(duan)、虛(xu)勞吐(tu)血、眩暈健(jian)忘者，均可將淡(dan)(dan)(dan)菜(cai)作為滋補(bu)品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡(dan)菜(cai)干10只， 豬肉150克，適量的(de)姜片、蔥(cong)花。?

做法：

1、豬肉洗凈切成小塊焯炎備用(yong). 淡菜干焯水備用(yong)。

2、將(jiang)焯水(shui)后的豬肉(rou)、淡菜干放到鍋里，加入適量的水(shui)，放入姜片蓋上鍋蓋大(da)火燒(shao)煮。

3、水開后(hou)轉入中(zhong)火(huo)，加入黃酒繼續燜(men)煮約60分鐘。

4、菜熟加(jia)入適量(liang)的味(wei)精及蔥花即可。

金槍(qiang)魚

金槍魚(yu)(yu)含非常多的肌紅蛋白和(he)細胞色素(su)等(deng)色素(su)蛋白，其脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)大(da)多為不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，具(ju)有降低血(xue)壓(ya)、膽固醇以(yi)及防治(zhi)心血(xue)管病等(deng)功(gong)能(neng)。除(chu)此以(yi)外，金槍魚(yu)(yu)還能(neng)補(bu)虛壯陽、除(chu)風濕(shi)、強筋骨、調(diao)節血(xue)糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍魚，蔥，姜(jiang)，紅辣椒(jiao)，醬油(you)。

做法：

1、魚去腮去肚(du)洗(xi)凈(jing)兩面劃各劃兩刀，灑些鹽腌10分鐘(zhong)后(hou)洗(xi)干(gan)凈(jing)。

2、魚放(fang)在(zai)盤上(shang)淋上(shang)醬(jiang)油(you)，鍋中燒開(kai)水，放(fang)入魚蒸(zheng)10分(fen)鐘(zhong)。

3、蒸魚的同時將蔥、姜、辣(la)椒切(qie)成(cheng)絲，放入鹽水(shui)里浸一(yi)下。

4、將蔥，姜，辣(la)椒絲(si)撒在熟的(de)魚上(shang)(shang)，炒(chao)鍋中(zhong)燒熱(re)油(you)后把油(you)淋(lin)在魚上(shang)(shang)即可。

干貝

干(gan)貝性平，味甘(gan)、咸，具有(you)滋陰、補腎、調中、下氣、利(li)五(wu)臟之功效，　治療頭暈目眩、咽干(gan)口(kou)渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等(deng)癥(zheng)，常食有(you)助于降(jiang)血壓、降(jiang)膽固醇、補益健身(shen)。

干貝做法

1、 干貝除去柱筋漲發后多與其它原料配(pei)合做菜(cai)，適合烹制蒸、扒等類菜(cai)肴(yao)；

2、干貝烹(peng)(peng)調前應(ying)用(yong)(yong)溫水(shui)浸泡漲發(fa)，或(huo)用(yong)(yong)少量清水(shui)加黃酒(jiu)、姜、蔥(cong)隔水(shui)蒸軟，然后(hou)烹(peng)(peng)制入肴；

3、干(gan)貝的(de)泡發方法，事先將干(gan)貝上的(de)老筋剝(bo)去，洗去泥沙，放(fang)入(ru)容器(qi)中，加料酒、姜片、蔥段、高湯(tang)，上屜(ti)蒸2～3小時，能展(zhan)成絲狀即為(wei)發好，并用(yong)原湯(tang)浸泡待(dai)用(yong)。