牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最(zui)佳的海(hai)鮮食品(pin)之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆腐，姜，蔥(cong)，米酒(jiu)，香菜(cai)。

做法：

1、魚骨洗凈，放入(ru)鍋(guo)里，加水、蔥(cong)、姜和米酒燜煮1小時，撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分(fen)鐘撈起;

3、豆腐沖(chong)凈，切(qie)小(xiao)塊;香菜和蔥洗(xi)凈，香菜切(qie)段，蔥切(qie)粒(li);

4、魚高湯(tang)燒開，放(fang)豆腐略煮(zhu)，加(jia)入(ru)所(suo)有調味料，放(fang)蠔肉，再度煮(zhu)開后撒入(ru)香菜和蔥即可(ke)。

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海(hai)馬

海(hai)馬的(de)(de)味道非(fei)常(chang)(chang)甘甜(tian)，性情十分(fen)的(de)(de)溫和，在(zai)食用(yong)(yong)(yong)之(zhi)后，能夠起到調(diao)氣活血和補腎(shen)(shen)壯陽(yang)的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)。在(zai)中(zhong)醫(yi)上，常(chang)(chang)常(chang)(chang)會用(yong)(yong)(yong)海(hai)馬這(zhe)(zhe)種藥物來治療因(yin)為腎(shen)(shen)陽(yang)虛而造成的(de)(de)遺尿和陽(yang)痿等癥(zheng)狀。不管是單獨服(fu)用(yong)(yong)(yong)海(hai)馬，或者是聯合(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)其他藥物一(yi)起來配合(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)，這(zhe)(zhe)樣也能夠達到很好的(de)(de)補腎(shen)(shen)效果(guo)。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊(yang)肉(肥瘦)250克，棗(干)20克，海馬10克，姜3克，鹽5克。

做法：

1、羊肉去毛(mao)洗(xi)凈(jing)切件，紅棗洗(xi)凈(jing);

2、將羊肉放入開水中(zhong)煮3分鐘，去除膻味;

3、將所有材料洗凈放(fang)入(ru)燉鍋(guo)，用文火(huo)燉3小時，加鹽調(diao)味即可。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了，它(ta)的(de)(de)性溫味甘咸(xian)，能入腎(shen)(shen)(shen)經，其補腎(shen)(shen)(shen)的(de)(de)作(zuo)用是非常(chang)好的(de)(de)，它(ta)含有各(ge)種豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)以及微量元素，補腎(shen)(shen)(shen)壯陽(yang)又(you)壯骨(gu)。就保健專家來(lai)說，吃蝦(xia)就能夠有效的(de)(de)進(jin)行補腎(shen)(shen)(shen)，尤其是淡水(shui)活蝦(xia)就能夠起到特別(bie)好的(de)(de)壯陽(yang)益精的(de)(de)作(zuo)用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁(ren)200克(ke)(ke)(ke)，腰果仁(ren)50克(ke)(ke)(ke)，蔥花，蒜片，姜各2克(ke)(ke)(ke)，雞蛋30克(ke)(ke)(ke)，油(you)1000克(ke)(ke)(ke)(約耗100克(ke)(ke)(ke))，料(liao)酒25克(ke)(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)(ke)，水(shui)淀粉25克(ke)(ke)(ke)，香油(you)10克(ke)(ke)(ke)，高湯少許。

做法：

1、將(jiang)大(da)蝦洗凈，剝(bo)出蝦仁，挑去蝦線，蛋白(bai)打散，加鹽、料(liao)酒、淀粉攪拌均勻。

2、將蝦仁放下(xia)去，抓(zhua)勻(yun)糊(hu)，微拌一下(xia)，鍋內加油，先(xian)炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。

3、鍋內(nei)再放(fang)蝦仁，劃開，停片(pian)刻倒出，瀝凈(jing)油(you)。

4、原(yuan)鍋放少(shao)量油，加蔥蒜(suan)、姜、料酒，加醋(cu)、鹽(yan)、味精、高湯。

5、倒入蝦仁、腰果，顛鍋(guo)，淋香油(you)，出鍋(guo)即成。

海參

海參起到(dao)補腎和益精(jing)髓的(de)作用，可以有(you)效的(de)進(jin)行壯(zhuang)陽，還能(neng)夠治療人體出現陽痿的(de)情況。而(er)且海參里面含有(you)很多(duo)的(de)精(jing)氨(an)酸(suan)，它是構成(cheng)男性精(jing)細(xi)胞的(de)重要(yao)成(cheng)分，是人體合成(cheng)膠原蛋白最(zui)主要(yao)的(de)原料，還能(neng)夠有(you)效的(de)促進(jin)人體細(xi)胞的(de)再生，還能(neng)夠修復肌體受損的(de)情況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海參1包(bao)，蔥(cong)段適(shi)量，鹽適(shi)量，雞精(jing)適(shi)量，料(liao)酒適(shi)量，生(sheng)抽(chou)適(shi)量，蠔油適(shi)量，冰(bing)糖適(shi)量，上(shang)湯適(shi)量，生(sheng)粉(fen)適(shi)量

做法：

1、海(hai)參解凍后洗凈(jing)，然后切(qie)條焯水。

2、鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段(duan)，爆香后將蔥段(duan)裝起備用。

3、原鍋中(zhong)加入(ru)海參，再加入(ru)適(shi)量(liang)鹽、雞精、料酒、蠔油、生(sheng)抽、冰糖、上湯，然后蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜至汁收。

4、加入(ru)之前爆香的蔥段，翻炒后埋(mai)入(ru)稀芡即可(ke)。

鮑魚

鮑魚含有(you)(you)豐(feng)富的(de)蛋(dan)白質，還有(you)(you)較多的(de)鈣、鐵(tie)、碘和維生素A等(deng)營養元素。能養陰、平肝、固腎(shen)，可調整腎(shen)上(shang)腺分泌，具有(you)(you)雙向性調節血壓的(de)作(zuo)用(yong)。

推薦食譜：補氣益腎(shen)鮑魚竹蓀湯

做法：

1、將竹蓀用溫水泡軟，輕(qing)輕(qing)搓洗幾(ji)次，洗凈泥(ni)沙(sha)，切(qie)成(cheng)長條(tiao)，放入沸水鍋(guo)內(nei)焯一下，撈出(chu)放入凍水中。

2、鮑魚切成(cheng)薄片，豌豆苗洗凈。

3、在鍋內放高湯燒開(kai)，將竹蓀和鮑肉片分(fen)別入(ru)沸(fei)湯中(zhong)焯一下(xia)，撈出放入(ru)湯盆中(zhong)，撇(pie)去(qu)揚中(zhong)浮(fu)沫(mo)，加入(ru)精鹽、味(wei)精、料(liao)酒(jiu)、胡椒粉及(ji)豌豆苗，燒開(kai)，盛入(ru)湯盆中(zhong)即成。

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淡菜

淡(dan)菜(cai)，又叫(jiao)殼菜(cai)、紅蛤(ha)、海紅等，為厚殼貽(yi)貝和其(qi)(qi)它貝類的(de)干制品。因其(qi)(qi)味美(mei)而(er)淡(dan)，故名“淡(dan)菜(cai)”。《日(ri)華子本(ben)草(cao)》說，淡(dan)菜(cai)“煮熟食(shi)(shi)之，能補(bu)五(wu)臟，益陽(yang)事(shi)，理腰腳，消宿食(shi)(shi)”，是補(bu)虛(xu)益精(jing)、溫腎散寒的(de)佳品。凡屬久病精(jing)血耗傷、五(wu)臟虧虛(xu)，癥見羸瘦(shou)倦怠、食(shi)(shi)少(shao)氣短(duan)、虛(xu)勞吐血、眩暈健忘(wang)者，均可將(jiang)淡(dan)菜(cai)作為滋補(bu)品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干10只(zhi)， 豬肉(rou)150克，適量(liang)的姜片、蔥花(hua)。?

做法：

1、豬肉洗(xi)凈切(qie)成小塊焯炎備(bei)用(yong). 淡菜干焯水備(bei)用(yong)。

2、將焯水后的(de)豬(zhu)肉、淡菜干放到鍋里，加(jia)入適量的(de)水，放入姜片蓋上鍋蓋大火燒煮。

3、水(shui)開后轉入(ru)中火，加入(ru)黃酒繼續(xu)燜煮約60分鐘。

4、菜熟(shu)加入(ru)適量的味精(jing)及蔥花即可。

金槍魚

金槍魚含(han)非常多的肌紅蛋(dan)白和細胞色素(su)等色素(su)蛋(dan)白，其脂(zhi)肪酸(suan)大多為(wei)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，具有(you)降低血(xue)壓、膽固醇以(yi)及(ji)防(fang)治心血(xue)管病(bing)等功能。除(chu)此(ci)以(yi)外，金槍魚還能補虛(xu)壯陽、除(chu)風濕、強筋(jin)骨、調節血(xue)糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金(jin)槍魚(yu)，蔥，姜，紅辣(la)椒，醬(jiang)油。

做法：

1、魚去腮去肚洗(xi)(xi)凈(jing)兩面劃(hua)各劃(hua)兩刀，灑些鹽腌10分(fen)鐘(zhong)后(hou)洗(xi)(xi)干凈(jing)。

2、魚(yu)放(fang)在(zai)盤上淋上醬油，鍋中燒(shao)開(kai)水(shui)，放(fang)入魚(yu)蒸10分鐘(zhong)。

3、蒸魚的同時(shi)將蔥、姜、辣椒(jiao)切成絲，放(fang)入鹽水里浸一下。

4、將蔥(cong)，姜，辣(la)椒絲撒在熟(shu)的(de)魚上(shang)，炒鍋中燒(shao)熱油后把(ba)油淋在魚上(shang)即可(ke)。

干貝

干(gan)貝性平，味(wei)甘、咸，具有滋陰、補(bu)腎、調中、下氣、利五臟之(zhi)功效，　治療頭暈目眩、咽干(gan)口(kou)渴、虛癆咳(ke)血(xue)、脾胃虛弱等(deng)癥，常食有助(zhu)于降血(xue)壓、降膽固(gu)醇(chun)、補(bu)益健身。

干貝做法

1、 干貝除去柱筋漲發(fa)后多與其(qi)它原(yuan)料配合做菜，適合烹制蒸、扒等類(lei)菜肴；

2、干貝烹(peng)(peng)調前應用(yong)溫(wen)水浸(jin)泡漲發，或用(yong)少量清水加黃(huang)酒(jiu)、姜、蔥(cong)隔(ge)水蒸軟，然(ran)后烹(peng)(peng)制(zhi)入肴；

3、干貝的(de)泡發方法(fa)，事先將(jiang)干貝上的(de)老筋剝去，洗(xi)去泥(ni)沙，放入(ru)容器中，加料(liao)酒(jiu)、姜(jiang)片、蔥(cong)段、高湯，上屜蒸2～3小時，能展成絲狀(zhuang)即(ji)為發好(hao)，并(bing)用(yong)(yong)原(yuan)湯浸泡待用(yong)(yong)。