牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的海鮮食品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆(dou)腐，姜，蔥，米酒，香菜。

做法：

1、魚骨洗凈(jing)，放入鍋里，加水、蔥(cong)、姜和(he)米(mi)酒燜煮(zhu)1小(xiao)時，撈起湯渣(zha)即可;

2、生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起;

3、豆(dou)腐沖(chong)凈，切小塊;香菜和(he)蔥洗凈，香菜切段(duan)，蔥切粒;

4、魚高湯燒開，放豆腐(fu)略煮，加入所(suo)有調(diao)味料，放蠔肉(rou)，再度煮開后撒(sa)入香(xiang)菜(cai)和蔥(cong)即可。

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海馬

海(hai)馬(ma)的味道非常甘(gan)甜，性情(qing)十分的溫(wen)和，在(zai)食用(yong)(yong)之(zhi)后，能夠起(qi)到(dao)(dao)調氣活血和補(bu)腎壯(zhuang)陽的作用(yong)(yong)。在(zai)中醫上(shang)，常常會用(yong)(yong)海(hai)馬(ma)這種藥(yao)物(wu)(wu)來(lai)(lai)治療因為腎陽虛而造(zao)成的遺尿(niao)和陽痿等癥狀(zhuang)。不管(guan)是單(dan)獨服用(yong)(yong)海(hai)馬(ma)，或者是聯合使用(yong)(yong)其他(ta)藥(yao)物(wu)(wu)一起(qi)來(lai)(lai)配合使用(yong)(yong)，這樣也能夠達到(dao)(dao)很好的補(bu)腎效果。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊(yang)肉(肥(fei)瘦)250克，棗(干)20克，海(hai)馬10克，姜3克，鹽5克。

做法：

1、羊肉去毛(mao)洗凈切件(jian)，紅棗洗凈;

2、將羊肉放(fang)入(ru)開水中煮(zhu)3分鐘，去除膻(shan)味(wei);

3、將所有材料洗凈放(fang)入燉鍋，用(yong)文火燉3小時，加(jia)鹽(yan)調味即可。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了(le)，它(ta)的(de)性溫味甘咸，能(neng)(neng)入腎經，其補(bu)腎的(de)作(zuo)(zuo)用是非常好的(de)，它(ta)含(han)有各種豐富的(de)蛋白質以(yi)及微量元(yuan)素，補(bu)腎壯(zhuang)陽(yang)又壯(zhuang)骨(gu)。就(jiu)保健專家來說，吃蝦就(jiu)能(neng)(neng)夠(gou)有效的(de)進行補(bu)腎，尤其是淡水活蝦就(jiu)能(neng)(neng)夠(gou)起到(dao)特別好的(de)壯(zhuang)陽(yang)益精的(de)作(zuo)(zuo)用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁(ren)200克(ke)，腰果仁(ren)50克(ke)，蔥花，蒜片，姜(jiang)各(ge)2克(ke)，雞蛋30克(ke)，油(you)1000克(ke)(約耗(hao)100克(ke))，料酒25克(ke)，醋15克(ke)，鹽2克(ke)，味精7克(ke)，水淀(dian)粉25克(ke)，香油(you)10克(ke)，高湯(tang)少許(xu)。

做法：

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑(tiao)去蝦線(xian)，蛋白打散，加鹽、料酒(jiu)、淀粉(fen)攪(jiao)拌均勻。

2、將蝦(xia)仁放下去，抓勻(yun)糊，微拌一下，鍋(guo)內加(jia)油，先炸腰(yao)果，撈出(chu)，放在一邊，涼著。

3、鍋內再放蝦(xia)仁，劃開，停片(pian)刻倒出，瀝凈油。

4、原鍋(guo)放(fang)少量油，加(jia)蔥蒜、姜、料酒(jiu)，加(jia)醋、鹽、味精、高湯。

5、倒入蝦仁、腰果，顛(dian)鍋(guo)，淋香(xiang)油，出鍋(guo)即成。

海參

海參起到補腎和益精髓的(de)(de)作用，可以有效的(de)(de)進(jin)行壯(zhuang)陽，還(huan)能(neng)夠(gou)(gou)治療人(ren)體(ti)出(chu)現陽痿的(de)(de)情(qing)況。而且海參里面含有很多的(de)(de)精氨酸，它是構成(cheng)男性精細胞的(de)(de)重要成(cheng)分，是人(ren)體(ti)合成(cheng)膠原蛋白最主要的(de)(de)原料，還(huan)能(neng)夠(gou)(gou)有效的(de)(de)促進(jin)人(ren)體(ti)細胞的(de)(de)再生，還(huan)能(neng)夠(gou)(gou)修復(fu)肌體(ti)受損(sun)的(de)(de)情(qing)況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海參1包，蔥(cong)段適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，雞精適(shi)量(liang)，料酒適(shi)量(liang)，生抽適(shi)量(liang)，蠔油(you)適(shi)量(liang)，冰糖適(shi)量(liang)，上湯適(shi)量(liang)，生粉適(shi)量(liang)

做法：

1、海參解凍后洗(xi)凈，然后切條焯水。

2、鍋(guo)內(nei)放少量油，燒熱后(hou)(hou)加(jia)入蔥段，爆(bao)香(xiang)后(hou)(hou)將(jiang)蔥段裝(zhuang)起備用。

3、原鍋中加(jia)入(ru)海參，再加(jia)入(ru)適量鹽、雞精、料酒(jiu)、蠔(hao)油(you)、生抽(chou)、冰糖、上(shang)湯(tang)，然后蓋上(shang)鍋蓋燜(men)至汁收。

4、加入之前爆香的蔥(cong)段，翻(fan)炒(chao)后埋入稀芡即可。

鮑魚

鮑魚含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質，還有較多(duo)的鈣、鐵、碘和維(wei)生素(su)A等(deng)營養元素(su)。能(neng)養陰、平(ping)肝、固腎(shen)，可調(diao)整腎(shen)上腺(xian)分泌，具有雙向(xiang)性調(diao)節血壓(ya)的作用。

推薦食譜：補氣益腎鮑魚竹(zhu)蓀湯

做法：

1、將竹(zhu)蓀用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次(ci)，洗凈泥沙(sha)，切成長條，放入沸(fei)水鍋(guo)內焯(zhuo)一(yi)下，撈(lao)出(chu)放入凍水中。

2、鮑魚切成薄片，豌豆苗洗(xi)凈。

3、在鍋內放(fang)高湯(tang)燒開，將竹(zhu)蓀和(he)鮑肉(rou)片(pian)分別入沸湯(tang)中焯一下，撈(lao)出(chu)放(fang)入湯(tang)盆中，撇(pie)去(qu)揚中浮沫(mo)，加(jia)入精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、料酒(jiu)、胡椒粉及豌豆苗(miao)，燒開，盛入湯(tang)盆中即(ji)成。

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淡菜

淡(dan)菜，又叫殼菜、紅蛤、海紅等，為厚殼貽貝和其(qi)它貝類(lei)的(de)干制(zhi)品。因(yin)其(qi)味美(mei)而(er)淡(dan)，故(gu)名“淡(dan)菜”。《日華子(zi)本(ben)草》說，淡(dan)菜“煮熟(shu)食之，能補(bu)(bu)五(wu)(wu)臟(zang)，益陽事，理(li)腰腳，消宿食”，是(shi)補(bu)(bu)虛(xu)益精(jing)、溫腎散寒(han)的(de)佳品。凡(fan)屬久(jiu)病精(jing)血(xue)耗(hao)傷(shang)、五(wu)(wu)臟(zang)虧虛(xu)，癥見(jian)羸瘦倦怠、食少氣短、虛(xu)勞吐血(xue)、眩暈健忘者，均可將淡(dan)菜作為滋(zi)補(bu)(bu)品。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干10只， 豬肉150克(ke)，適量的姜片、蔥花。?

做法：

1、豬肉(rou)洗凈(jing)切(qie)成小塊焯(zhuo)炎備用(yong). 淡(dan)菜干焯(zhuo)水備用(yong)。

2、將(jiang)焯水(shui)后的豬肉、淡菜干放(fang)到(dao)鍋里，加(jia)入適量的水(shui)，放(fang)入姜(jiang)片(pian)蓋(gai)上鍋蓋(gai)大火(huo)燒煮。

3、水開后轉入中火，加入黃(huang)酒繼續燜煮約60分鐘(zhong)。

4、菜熟(shu)加入適量的(de)味精(jing)及蔥花即(ji)可。

金槍(qiang)魚

金(jin)槍魚含(han)非常多的肌紅蛋白(bai)和細胞色(se)素(su)等色(se)素(su)蛋白(bai)，其脂(zhi)肪酸大多為不飽和脂(zhi)肪酸，具(ju)有降低(di)血壓、膽固醇以及防治心血管病(bing)等功(gong)能。除此以外，金(jin)槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節(jie)血糖。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍(qiang)魚，蔥，姜，紅辣椒，醬油。

做法：

1、魚去腮去肚洗凈(jing)(jing)兩面劃(hua)各劃(hua)兩刀，灑些鹽(yan)腌10分鐘后洗干凈(jing)(jing)。

2、魚放在盤上淋上醬油(you)，鍋中燒開水，放入魚蒸10分鐘。

3、蒸魚的同時(shi)將蔥、姜、辣椒(jiao)切成(cheng)絲(si)，放入(ru)鹽水(shui)里浸(jin)一下(xia)。

4、將(jiang)蔥，姜，辣椒絲撒在(zai)(zai)熟的魚上，炒鍋中燒熱(re)油(you)后把油(you)淋在(zai)(zai)魚上即可(ke)。

干貝

干貝性平，味甘(gan)、咸，具有滋陰、補腎(shen)、調中、下氣、利五臟之功效，　治(zhi)療頭暈目眩、咽干口渴、虛(xu)癆咳血、脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)等(deng)癥，常食有助(zhu)于降血壓、降膽固(gu)醇、補益健身(shen)。

干貝做法

1、 干(gan)貝(bei)除去(qu)柱(zhu)筋漲發后多與其它原(yuan)料配合做菜(cai)，適合烹制蒸、扒等(deng)類菜(cai)肴；

2、干貝烹調(diao)前應(ying)用溫水(shui)浸泡漲(zhang)發，或用少(shao)量(liang)清水(shui)加黃酒、姜、蔥隔(ge)水(shui)蒸軟，然后烹制入肴；

3、干貝的泡發方法，事先將干貝上(shang)的老筋剝去(qu)，洗(xi)去(qu)泥(ni)沙(sha)，放(fang)入(ru)容器中，加(jia)料(liao)酒、姜片、蔥段(duan)、高湯，上(shang)屜蒸(zheng)2～3小時，能(neng)展成(cheng)絲狀即(ji)為發好，并用原(yuan)湯浸泡待用。