牡蠣

牡蠣也叫做蠣蛤、蠔子，它當中是含有非常豐富的鋅元素以及鈣、鐵等微量元素的，還有各種優質的蛋白質和維生素，是補腎壯陽最佳的海鮮食(shi)品之一。

推薦食譜：生蠔豆腐羹

原料：牡蠣，豆腐，姜(jiang)，蔥，米酒，香菜。

做法：

1、魚骨洗凈(jing)，放入鍋里，加水(shui)、蔥、姜和米酒(jiu)燜(men)煮1小時(shi)，撈起湯渣即可;

2、生蠔肉洗凈，汆(cuan)水兩分鐘撈起(qi);

3、豆腐沖凈(jing)，切小塊;香菜(cai)和蔥(cong)洗凈(jing)，香菜(cai)切段(duan)，蔥(cong)切粒(li);

4、魚(yu)高湯(tang)燒開，放(fang)豆腐略煮(zhu)，加入(ru)所有(you)調味料，放(fang)蠔肉，再度(du)煮(zhu)開后撒入(ru)香菜和蔥即可。

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海馬

海馬的味道非常甘甜，性情十分(fen)的溫(wen)和，在食用(yong)之(zhi)后，能(neng)夠(gou)起到調氣活血和補腎壯陽的作(zuo)用(yong)。在中(zhong)醫上，常常會用(yong)海馬這種(zhong)藥物來(lai)治療因為(wei)腎陽虛而造成的遺尿和陽痿等癥狀。不(bu)管(guan)是單獨服用(yong)海馬，或者是聯合(he)使(shi)用(yong)其他藥物一起來(lai)配(pei)合(he)使(shi)用(yong)，這樣也(ye)能(neng)夠(gou)達(da)到很好的補腎效果(guo)。

推薦食譜：紅棗海馬燉羊肉

材料：羊肉(肥(fei)瘦)250克，棗(zao)(干)20克，海(hai)馬(ma)10克，姜3克，鹽5克。

做法：

1、羊肉去毛洗(xi)凈切件，紅(hong)棗(zao)洗(xi)凈;

2、將羊(yang)肉放入開(kai)水中煮3分鐘(zhong)，去除(chu)膻味;

3、將所有材料洗凈放入燉(dun)(dun)鍋(guo)，用文火燉(dun)(dun)3小(xiao)時，加鹽調味即可。

蝦子

蝦可是我們生活當中最常見的海鮮了，它的性(xing)溫味(wei)甘咸，能入腎經(jing)，其補(bu)(bu)腎的作用是(shi)非(fei)常好的，它含有(you)(you)各種豐富的蛋(dan)白質(zhi)以(yi)及微量(liang)元素(su)，補(bu)(bu)腎壯陽(yang)又壯骨。就(jiu)保(bao)健(jian)專家來說，吃蝦就(jiu)能夠有(you)(you)效的進行補(bu)(bu)腎，尤(you)其是(shi)淡水(shui)活(huo)蝦就(jiu)能夠起(qi)到特(te)別好的壯陽(yang)益(yi)精(jing)的作用。

推薦食譜：腰果蝦仁

材料：蝦仁200克(ke)(ke)，腰果(guo)仁50克(ke)(ke)，蔥(cong)花(hua)，蒜片，姜各2克(ke)(ke)，雞蛋30克(ke)(ke)，油1000克(ke)(ke)(約耗100克(ke)(ke))，料酒25克(ke)(ke)，醋15克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)，味精7克(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)，香(xiang)油10克(ke)(ke)，高(gao)湯少許(xu)。

做法：

1、將(jiang)大蝦洗(xi)凈，剝出蝦仁，挑去(qu)蝦線，蛋(dan)白打(da)散，加(jia)鹽、料酒、淀粉(fen)攪(jiao)拌均勻。

2、將蝦仁放(fang)下去，抓(zhua)勻糊，微拌一下，鍋內加油，先炸腰果，撈出，放(fang)在(zai)一邊，涼著。

3、鍋內再放蝦仁，劃開，停(ting)片刻倒出，瀝凈油(you)。

4、原鍋放少量油(you)，加(jia)蔥(cong)蒜、姜、料酒，加(jia)醋、鹽、味精、高湯。

5、倒入蝦仁、腰果(guo)，顛鍋，淋香(xiang)油，出鍋即成。

海參

海參起到補腎和益精(jing)髓的(de)(de)(de)作用，可以有效的(de)(de)(de)進行(xing)壯陽，還能夠治療人(ren)體(ti)出現陽痿的(de)(de)(de)情況。而且(qie)海參里面含有很多的(de)(de)(de)精(jing)氨酸，它是構成男性精(jing)細胞的(de)(de)(de)重要成分，是人(ren)體(ti)合成膠原蛋白最主要的(de)(de)(de)原料，還能夠有效的(de)(de)(de)促進人(ren)體(ti)細胞的(de)(de)(de)再生(sheng)，還能夠修復(fu)肌體(ti)受(shou)損(sun)的(de)(de)(de)情況。

推薦食譜：蔥燒海參

材料：凍海參1包(bao)，蔥段適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞(ji)精適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，料酒適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生抽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，蠔油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，冰糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，上湯適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，生粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

做法：

1、海參解凍后(hou)洗(xi)凈(jing)，然后(hou)切(qie)條(tiao)焯(zhuo)水。

2、鍋內放少量(liang)油，燒熱后(hou)加(jia)入(ru)蔥(cong)段，爆香后(hou)將(jiang)蔥(cong)段裝起備用。

3、原(yuan)鍋中加入(ru)(ru)海參，再加入(ru)(ru)適量(liang)鹽(yan)、雞精(jing)、料酒、蠔油、生抽、冰(bing)糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。

4、加入(ru)之前爆香(xiang)的蔥段，翻炒(chao)后埋入(ru)稀芡(qian)即可。

鮑魚

鮑魚含有豐(feng)富的(de)蛋白質，還(huan)有較多的(de)鈣、鐵、碘和維(wei)生素A等營養(yang)元素。能養(yang)陰、平肝、固腎(shen)，可調整腎(shen)上(shang)腺(xian)分泌，具有雙向性調節(jie)血壓的(de)作用。

推薦食譜：補氣益腎鮑魚竹蓀湯

做法：

1、將竹(zhu)蓀用溫水泡軟(ruan)，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條(tiao)，放入沸水鍋內焯一下，撈出放入凍水中。

2、鮑魚(yu)切成薄片，豌(wan)豆苗(miao)洗(xi)凈(jing)。

3、在鍋內放高湯(tang)燒開(kai)，將(jiang)竹(zhu)蓀和(he)鮑肉片分別入(ru)沸湯(tang)中焯一下，撈出放入(ru)湯(tang)盆中，撇去揚中浮沫(mo)，加入(ru)精鹽、味精、料(liao)酒、胡椒粉及(ji)豌豆苗，燒開(kai)，盛入(ru)湯(tang)盆中即(ji)成。

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淡菜

淡(dan)(dan)菜(cai)，又叫殼菜(cai)、紅蛤(ha)、海紅等，為(wei)厚殼貽貝和其(qi)它貝類的干(gan)制品(pin)。因(yin)其(qi)味美(mei)而(er)淡(dan)(dan)，故(gu)名“淡(dan)(dan)菜(cai)”。《日華子本草(cao)》說，淡(dan)(dan)菜(cai)“煮熟(shu)食之，能補五臟(zang)，益陽(yang)事，理腰(yao)腳，消宿食”，是補虛益精、溫腎散寒(han)的佳(jia)品(pin)。凡(fan)屬久病精血(xue)耗傷、五臟(zang)虧虛，癥見羸(lei)瘦倦怠、食少(shao)氣短、虛勞吐血(xue)、眩暈健忘者，均可將淡(dan)(dan)菜(cai)作為(wei)滋補品(pin)。

推薦食譜：淡菜燉肉

材料：淡菜干10只， 豬肉150克，適量的姜片、蔥花(hua)。?

做法：

1、豬肉(rou)洗凈切成小塊焯炎備(bei)用. 淡菜干焯水備(bei)用。

2、將焯水(shui)后(hou)的豬肉、淡菜干放到鍋(guo)(guo)里，加入適量(liang)的水(shui)，放入姜(jiang)片蓋上(shang)鍋(guo)(guo)蓋大火燒煮。

3、水開后(hou)轉入中火，加入黃(huang)酒繼(ji)續燜煮(zhu)約60分(fen)鐘。

4、菜熟加(jia)入(ru)適量的味(wei)精及蔥花即(ji)可。

金槍魚

金槍(qiang)魚含非常(chang)多的肌紅蛋(dan)白(bai)和(he)細胞色(se)素(su)(su)等(deng)(deng)色(se)素(su)(su)蛋(dan)白(bai)，其脂肪(fang)酸大多為(wei)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，具有降低血(xue)(xue)壓、膽(dan)固醇(chun)以及防治心血(xue)(xue)管病等(deng)(deng)功(gong)能。除此以外，金槍(qiang)魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨(gu)、調節血(xue)(xue)糖(tang)。

推薦食譜：清蒸金槍魚

材料：金槍(qiang)魚，蔥，姜(jiang)，紅辣椒，醬油。

做法：

1、魚去(qu)腮去(qu)肚洗凈兩面劃(hua)各劃(hua)兩刀(dao)，灑(sa)些(xie)鹽腌10分鐘(zhong)后洗干凈。

2、魚放在盤上淋上醬油，鍋中燒(shao)開水，放入魚蒸10分鐘。

3、蒸魚的(de)同時將(jiang)蔥、姜、辣椒切成絲，放入(ru)鹽水里浸一(yi)下。

4、將蔥，姜(jiang)，辣椒絲(si)撒在熟(shu)的魚上，炒鍋中燒熱油(you)后把油(you)淋在魚上即可。

干貝

干貝(bei)性平，味(wei)甘、咸，具有滋(zi)陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效，　治療頭暈目眩(xuan)、咽(yan)干口渴、虛癆(lao)咳血、脾胃虛弱等癥，常食(shi)有助于降(jiang)(jiang)血壓(ya)、降(jiang)(jiang)膽(dan)固醇(chun)、補益健身(shen)。

干貝做法

1、 干(gan)貝除去柱筋漲(zhang)發(fa)后多與其(qi)它原料配合做菜，適(shi)合烹制(zhi)蒸、扒等類菜肴；

2、干貝烹(peng)調(diao)前應用(yong)(yong)溫水浸泡漲(zhang)發(fa)，或用(yong)(yong)少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹(peng)制(zhi)入肴；

3、干(gan)(gan)貝(bei)(bei)的泡(pao)發方(fang)法，事(shi)先將干(gan)(gan)貝(bei)(bei)上的老筋剝(bo)去(qu)，洗去(qu)泥沙(sha)，放(fang)入容器中，加料酒、姜片、蔥段、高湯(tang)，上屜蒸(zheng)2～3小時，能展成絲狀即為發好，并(bing)用原湯(tang)浸泡(pao)待用。