花生果具有(you)很高的(de)營(ying)養(yang)價值,蛋(dan)白質含量為(wei)30%~42%,脂肪(fang)含量高達48%。花生的(de)皮也稱為(wei)紅(hong)衣,它很輕(qing),但是成分(fen)卻非常復雜,營(ying)養(yang)價值很高,主要成分(fen)是纖維(wei)素、蛋(dan)白質、脂肪(fang)和(he)多酚類物質,其中單寧(ning)最(zui)多,還(huan)有(you)一些礦物質。
吃花生要不要帶皮
一般情(qing)況下,吃(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)的(de)時候要帶(dai)花(hua)生(sheng)(sheng)皮(pi),將花(hua)生(sheng)(sheng)皮(pi)去掉是一種錯誤(wu)的(de)做法,但是血(xue)液黏(nian)稠度(du)(du)高的(de)人,吃(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)不(bu)適宜吃(chi)皮(pi)。因為(wei)花(hua)生(sheng)(sheng)皮(pi)中含(han)有纖維素(su)(su)、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、單寧(ning)類多酚類物(wu)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)等,并且蘆丁(ding)、白(bai)藜(li)蘆醇、花(hua)青(qing)素(su)(su)等活性物(wu)質(zhi)含(han)量也較高,所(suo)以(yi)要吃(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)皮(pi)。花(hua)生(sheng)(sheng)皮(pi)吃(chi)起來很澀,從(cong)中醫角(jiao)度(du)(du)來說,是一味(wei)不(bu)錯的(de)中藥(yao),具有止血(xue)的(de)作(zuo)用,能(neng)夠(gou)增加血(xue)小板的(de)量,所(suo)以(yi)能(neng)達(da)到養血(xue)止血(xue)的(de)效果。
花生帶皮吃好不好
1、防癌抑癌
花生皮中的(de)蘆(lu)丁(ding)、白藜蘆(lu)醇和花青素等物(wu)質,可(ke)以抗擊自由基(ji),抑制(zhi)癌細胞的(de)生成(cheng)和轉化,都具有一(yi)定(ding)的(de)防癌抑癌的(de)作用。
2、凝血止血
花生皮可(ke)以對抗(kang)纖維蛋白的(de)溶解,減輕傷口(kou)出(chu)血(xue)(xue)情況,促進骨(gu)骼造血(xue)(xue)、還(huan)可(ke)以增(zeng)加血(xue)(xue)小板的(de)含量,具有凝血(xue)(xue)止血(xue)(xue)的(de)作用。
3、促進腸道蠕動
花(hua)(hua)生(sheng)皮的纖(xian)維素含量很高,約占百分之三十,吃花(hua)(hua)生(sheng)的時(shi)候將花(hua)(hua)生(sheng)皮一起吃下(xia)去可(ke)以促進腸(chang)道(dao)的蠕動,適當食用可(ke)以緩解便秘。
4、保護心血管
花生皮中的蘆(lu)(lu)丁可以(yi)降低毛細(xi)(xi)血管通透性,保(bao)持及恢復(fu)毛細(xi)(xi)血管的正常彈性。蘆(lu)(lu)丁還是合成曲克蘆(lu)(lu)丁的主要原料,曲克蘆(lu)(lu)丁能有效抑制血小板的聚集,有防(fang)止血栓形成的作(zuo)用。所以(yi)花生皮可以(yi)保(bao)護心(xin)血管。
花生皮食用禁忌有哪些
1、花(hua)生(sheng)皮(pi)能止血(xue),能夠促進(jin)人體凝(ning)血(xue)。因此,血(xue)液黏稠度(du)高,跌打損傷,血(xue)脈瘀滯(zhi)的患者不(bu)宜食用花(hua)生(sheng)皮(pi),食用花(hua)生(sheng)皮(pi)會(hui)出現(xian)血(xue)淤難(nan)散的現(xian)象,加(jia)重瘀腫情況。
2、不(bu)能為了吃花生(sheng)(sheng)皮而食(shi)用大量的花生(sheng)(sheng),花生(sheng)(sheng)不(bu)易消(xiao)化,大量食(shi)用會(hui)對腸胃造成負擔,需(xu)要花生(sheng)(sheng)皮可(ke)以去藥店購買(mai)。
3、貧血(xue)(xue)患者如果(guo)血(xue)(xue)液(ye)黏稠度高(gao)的(de)話,最好采取(qu)別(bie)的(de)補血(xue)(xue)措(cuo)施(shi),比如吃血(xue)(xue)豆腐等,不能食用帶皮花(hua)生補血(xue)(xue)。
4、花生與黃瓜不能同(tong)吃(chi),容易引起腹瀉,并(bing)且可能會傷害腎臟(zang)。