【早餐(can)奶 純牛奶(nai)】早餐奶(nai)和純牛奶(nai)哪(na)個好 早餐(can)喝什么牛奶更(geng)好？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白砂糖、麥精(jing)(jing)、花生(sheng)、蛋粉、燕麥、穩定(ding)劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能(neng)有香精(jing)(jing)。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品”可(ke)以達到3.3%-3.5%；早餐奶則是(shi)2.3%以上。顯然，早餐奶加了糖之后，蛋白質含(han)量略有下(xia)降。但因(yin)為蛋、麥(mai)、花生等其他配料也含(han)有一定量的(de)蛋白質，總體(ti)降低的(de)程度不是很多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶不含白糖和淀(dian)粉(fen)，而早餐奶含白糖和淀(dian)粉(fen)；純牛奶里面是豐富的乳(ru)鈣(gai)，而早餐奶鈣(gai)含量顯然下降，即便(bian)加了鈣(gai)，吸收率也未必能保證和純牛奶一樣;純牛奶沒有(you)添加劑(ji)，早餐奶里加了(le)穩定劑(ji)。到底該買哪個呢(ni)？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所(suo)以配合一點堅果(guo)類食品，再加(jia)一點水果(guo)或蔬菜。

1杯奶、2片(pian)面包、1小把堅(jian)果和1只獼猴桃之類的水果，就是相(xiang)當(dang)完美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅(xin)，還(huan)有相(xiang)當(dang)多的維生素E和纖維呢。如(ru)果早餐時(shi)間相當充裕，喝牛奶可以搭配(pei)這些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早(zao)餐(can)奶，相比(bi)而(er)言，營養成分(fen)更符合一餐(can)的要求(qiu)。

另(ling)一方面，對(dui)于乳糖(tang)不耐受的(de)人(ren)來說(shuo)，空(kong)腹(fu)喝牛奶(nai)容易引起腹(fu)脹腹(fu)瀉等不適(shi)(shi)感。早餐(can)奶(nai)當中減少了牛奶(nai)的(de)比(bi)例，增加了糖(tang)分和其他(ta)含(han)淀粉(fen)配料，增加了穩定劑，它(ta)們都可以減輕這種不舒服(fu)的(de)感覺，適(shi)(shi)應的(de)人(ren)更多一些(xie)。

綜上所述，營養師(shi)的(de)推薦是這樣的(de)：如(ru)果你有(you)充(chong)足(zu)的(de)時間(jian)吃(chi)早餐，那么(me)就買純牛奶好(hao)了，其他(ta)養分(fen)靠自(zi)己(ji)來(lai)補充(chong)，更(geng)全面一(yi)(yi)些。如(ru)果急著上班，或(huo)者兩餐之(zhi)間(jian)感(gan)覺饑餓，那么(me)喝早餐奶是個不錯的(de)主(zhu)意(yi)。它能更(geng)好(hao)地模(mo)擬一(yi)(yi)餐的(de)感(gan)覺，有(you)很好(hao)的(de)飽(bao)腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝牛奶(nai)是因為喜歡奶(nai)的口(kou)感和風味，那么純牛奶(nai)更(geng)有奶(nai)的感覺，而且(qie)原(yuan)料質量更(geng)有保(bao)障。