【早餐(can)奶 純(chun)牛(niu)奶】早(zao)餐奶和純(chun)牛(niu)奶哪個好 早餐喝什么牛奶更好？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白砂糖、麥精(jing)、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有(you)香精(jing)。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品”可(ke)以達(da)到3.3%-3.5%；早(zao)餐奶則(ze)是2.3%以上。顯(xian)然，早餐奶(nai)加了糖之(zhi)后(hou)，蛋白質(zhi)含量(liang)略(lve)有下降。但因為蛋、麥、花(hua)生等其他配(pei)料也含有一定量(liang)的(de)蛋白質(zhi)，總體降低的(de)程度(du)不(bu)是很多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶(nai)不含(han)白糖和(he)淀粉，而早(zao)餐奶(nai)含(han)白糖和(he)淀粉；純(chun)牛奶里面是豐富的乳鈣，而早餐(can)奶鈣含(han)量顯(xian)然下降(jiang)，即便加了鈣，吸收率也未(wei)必能保證和純(chun)牛奶一樣(yang);純牛奶(nai)沒有(you)添(tian)加劑，早(zao)餐奶(nai)里加了(le)穩定劑。到底(di)該(gai)買哪個呢？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以配合(he)一(yi)點(dian)堅果(guo)類食品，再加一(yi)點(dian)水果(guo)或(huo)蔬(shu)菜(cai)。

1杯奶、2片面(mian)包(bao)、1小把堅果和(he)1只(zhi)獼猴桃之類(lei)的水果(guo)，就是相(xiang)當完美的早餐了。堅果(guo)中不僅含(han)有鐵和鋅，還有相(xiang)當多的維生(sheng)素E和纖(xian)維呢。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐奶，相比(bi)而言，營(ying)養成分更符合(he)一餐的要求。

另一方面，對(dui)于乳(ru)糖不耐受的(de)人(ren)(ren)來說(shuo)，空腹(fu)喝(he)牛(niu)奶(nai)容(rong)易引(yin)起腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉等不適(shi)感(gan)。早餐奶(nai)當中減少了牛(niu)奶(nai)的(de)比(bi)例，增(zeng)加(jia)了糖分(fen)和其他含淀粉配料(liao)，增(zeng)加(jia)了穩定劑(ji)，它(ta)們都(dou)可以減輕這(zhe)種不舒服的(de)感(gan)覺，適(shi)應的(de)人(ren)(ren)更(geng)多一些。

綜上(shang)所述，營養(yang)(yang)師的推薦(jian)是(shi)這樣的：如果(guo)你有充足(zu)的時間吃早餐，那么(me)就買純牛奶好了，其(qi)他養(yang)(yang)分靠自己來補(bu)充，更全面一些。如果(guo)急(ji)著上(shang)班(ban)，或者兩餐之間感覺(jue)饑餓，那么(me)喝早餐奶是(shi)個不錯(cuo)的主意。它能更好地模擬一餐的感覺(jue)，有很好的飽腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如(ru)果你喝牛奶是(shi)因(yin)為喜歡奶的口(kou)感和(he)風味，那么純牛奶更有奶的感覺，而(er)且(qie)原(yuan)料質量更有保(bao)障。