【早餐奶(nai) 純牛(niu)奶(nai)(nai)】早餐奶(nai)(nai)和純牛(niu)奶(nai)(nai)哪個好(hao) 早餐喝(he)什(shen)么牛奶更好？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水(shui)、白砂糖、麥(mai)精、花生(sheng)、蛋粉(fen)、燕麥(mai)、穩定劑(ji)(ji)、鐵(tie)強(qiang)化劑(ji)(ji)、鋅強(qiang)化劑(ji)(ji)，還可能有香(xiang)精。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品(pin)”可以達到(dao)3.3%-3.5%；早餐奶則(ze)是2.3%以上。顯然(ran)，早餐奶(nai)加了糖之后，蛋(dan)(dan)白質含量(liang)略(lve)有下降。但因為蛋(dan)(dan)、麥、花(hua)生等(deng)其他配(pei)料也(ye)含有一定量(liang)的蛋(dan)(dan)白質，總體降低的程度不是很多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶(nai)(nai)不(bu)含白糖(tang)和(he)淀(dian)粉，而早餐奶(nai)(nai)含白糖(tang)和(he)淀(dian)粉；純牛奶里面是豐富的乳鈣(gai)(gai)，而早餐奶鈣(gai)(gai)含量顯然(ran)下(xia)降，即便(bian)加了鈣(gai)(gai)，吸收(shou)率也未必(bi)能保證和(he)純牛奶一樣(yang);純牛奶沒有(you)添(tian)加劑，早餐奶里(li)加了穩(wen)定劑。到底該(gai)買哪個(ge)呢？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也(ye)太(tai)少。所以配合一點堅果類食品，再加一點水果或(huo)蔬(shu)菜。

1杯奶、2片面(mian)包、1小把堅果和1只(zhi)獼猴(hou)桃之(zhi)類的水果(guo)，就是相當完美的早餐了(le)。堅果(guo)中不(bu)僅含有鐵和鋅，還有相當多的維生素E和纖維呢。如果早餐(can)時(shi)間相當(dang)充裕，喝牛奶可以搭配這(zhe)些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐(can)奶(nai)，相比而(er)言，營養成(cheng)分更符合一餐(can)的要求。

另一方面，對(dui)于乳糖(tang)不耐受的(de)人來說(shuo)，空腹喝牛奶(nai)(nai)容(rong)易引起腹脹腹瀉(xie)等(deng)不適(shi)感。早餐奶(nai)(nai)當中減少了牛奶(nai)(nai)的(de)比(bi)例，增加(jia)了糖(tang)分和(he)其他含(han)淀粉配料，增加(jia)了穩定劑，它(ta)們(men)都可(ke)以減輕這(zhe)種(zhong)不舒服(fu)的(de)感覺，適(shi)應的(de)人更(geng)多一些(xie)。

綜上所(suo)述，營養(yang)師的(de)(de)(de)推薦是這(zhe)樣的(de)(de)(de)：如(ru)果(guo)你有充(chong)足的(de)(de)(de)時間吃早(zao)餐(can)，那么就(jiu)買純牛奶好了(le)，其他養(yang)分靠自己(ji)來(lai)補充(chong)，更全面一些。如(ru)果(guo)急著(zhu)上班(ban)，或者兩餐(can)之間感(gan)覺饑餓，那么喝早(zao)餐(can)奶是個(ge)不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)主意(yi)。它能(neng)更好地模擬(ni)一餐(can)的(de)(de)(de)感(gan)覺，有很好的(de)(de)(de)飽腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝牛奶是因為喜歡奶的口(kou)感和風味，那(nei)么純牛奶更有奶的感覺(jue)，而且原料質(zhi)量更有保障。