【早(zao)餐(can)奶 純(chun)牛奶(nai)】早餐奶(nai)和純(chun)牛奶(nai)哪個好(hao) 早(zao)餐喝什(shen)么牛奶更好(hao)？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白砂糖、麥精、花生(sheng)、蛋(dan)粉、燕(yan)麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能(neng)有香精。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之(zhi)間，“精(jing)品”可以達到3.3%-3.5%；早餐(can)奶則是2.3%以上。顯然，早餐奶加了糖之后，蛋(dan)白質含量(liang)略有下降(jiang)。但因為蛋(dan)、麥、花生等(deng)其他配料也含有一定量(liang)的蛋(dan)白質，總體降(jiang)低的程(cheng)度不(bu)是很多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純牛奶(nai)不含(han)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)和(he)淀粉，而早餐奶(nai)含(han)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)和(he)淀粉；純牛奶里面是豐富的乳鈣(gai)，而早餐奶鈣(gai)含量(liang)顯然下降，即便加了(le)鈣(gai)，吸收率(lv)也未(wei)必能保證和純牛奶一樣;純牛奶(nai)沒有添加(jia)劑(ji)，早餐奶(nai)里(li)加(jia)了穩定劑(ji)。到底(di)該買哪個呢(ni)？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太(tai)少。所以配合(he)一點堅果(guo)類食品，再加一點水果(guo)或蔬菜。

1杯奶、2片(pian)面包、1小把(ba)堅果(guo)和1只(zhi)獼猴桃之類的水果，就是相當完美(mei)的早餐了。堅果中不僅含有(you)鐵和(he)鋅，還有(you)相當多的維(wei)生素(su)E和纖維呢(ni)。如果早餐(can)時(shi)間相當充裕，喝牛奶可以搭配這些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒(he)早餐(can)奶，相(xiang)比(bi)而言(yan)，營養成分更符合一餐(can)的(de)要求(qiu)。

另一(yi)方面，對于乳(ru)糖不(bu)耐受的(de)人來說，空(kong)腹(fu)喝牛奶(nai)容(rong)易引(yin)起腹(fu)脹腹(fu)瀉等不(bu)適感。早餐奶(nai)當中減(jian)少了牛奶(nai)的(de)比例，增加了糖分和其他含淀粉配(pei)料，增加了穩(wen)定劑，它們都可以減(jian)輕(qing)這(zhe)種不(bu)舒(shu)服(fu)的(de)感覺，適應的(de)人更多(duo)一(yi)些。

綜上所(suo)述，營養(yang)師的(de)推薦(jian)是這樣的(de)：如果(guo)你有充足(zu)的(de)時間(jian)吃早(zao)餐(can)，那(nei)么就買純牛(niu)奶(nai)(nai)好了，其他養(yang)分靠(kao)自(zi)己來補(bu)充，更全(quan)面一些(xie)。如果(guo)急著上班，或者兩餐(can)之間(jian)感(gan)覺(jue)饑餓，那(nei)么喝(he)早(zao)餐(can)奶(nai)(nai)是個不錯(cuo)的(de)主意。它能(neng)更好地模擬一餐(can)的(de)感(gan)覺(jue)，有很(hen)好的(de)飽(bao)腹作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝(he)牛奶是因為喜歡奶的口感和風味，那么(me)純牛奶更(geng)有(you)奶的感覺，而且原料質量更(geng)有(you)保(bao)障。