一、海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主料：水發海參50克，棗（干）10克。調(diao)料：冰(bing)糖(tang)10克

做法

1、先用清水(shui)把海參(can)燉(dun)爛。

2、再加入(ru)大(da)棗、冰(bing)糖，燉15分鐘即成(cheng)。

小訣竅

食物(wu)相(xiang)克(ke)(ke)：海(hai)參（水浸）：海(hai)參與(yu)醋相(xiang)克(ke)(ke)；不宜與(yu)甘草同服。

該圖片由注冊用戶"璞玉驚華"提供，版權聲明反饋

海參雞湯

材料

雞半只，海(hai)參(can)1袋(dai)，姜片，清水1升

海參湯最簡(jian)單的(de)美味(wei)做法

做法

1.雞去皮洗凈后斬(zhan)件焯水。

2.海參洗(xi)凈后(hou)焯水。

3.鍋內(nei)放少量油，燒熱后(hou)放入姜片，爆香后(hou)加入雞塊(kuai)和海參爆香。

4.將雞塊(kuai)、海參及姜片倒入(ru)砂煲中加入(ru)1升清水煲1小時。

5.加入適量鹽調味即可。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡(jian)介：為刺(ci)參(can)科動物刺(ci)參(can)或海(hai)參(can)的全體(ti)。

又名：沙哄。

性味(wei)：味(wei)甘、咸(xian)，性溫。

說明：益精血(xue)、補腎氣、潤腸(chang)燥；對精血(xue)虛虧(kui)、消瘦乏(fa)力、經(jing)閉、腎虛陽痿、小便頻數、陰血(xue)虛虧(kui)、腸(chang)燥便結有療效。

參考：含蛋白質、鈣、鐵，維生素D1、B2和(he)煙酸(suan)等。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水發海參210克，鮮竹筍110克，精鹽(yan)、醬油、料酒、濕淀粉、豬(zhu)瘦(shou)肉皆適量。

制法：海參切(qie)成(cheng)長(chang)條(tiao)形，與鮮竹筍(sun)同入鍋中，加(jia)豬(zhu)瘦肉，煮爛，放精(jing)鹽、醬油、糖、料酒(jiu)，拌(ban)勻，拿水淀粉勾芡。

藥用(yong)：隨(sui)餐食用(yong)，用(yong)量自愿(yuan)。

說明(ming)：補腎(shen)益精、養(yang)血通便；對遺精、尿(niao)道(dao)炎(yan)、動脈硬(ying)化(hua)癥、便秘、貧血、陽痿有療效。

海參做法三：杜仲海參

配料：黃玉參250克(ke)(ke)，杜仲20克(ke)(ke)，冬(dong)筍25克(ke)(ke)，糖(tang)5克(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)，胡椒面(mian)2克(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)，醬油5克(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)，姜、蔥各(ge)10克(ke)(ke)，水淀粉(fen)25克(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)，食用油75克(ke)(ke)。

制法：海(hai)參(can)切片，冬(dong)筍(sun)切片，杜仲煎(jian)好(hao)。海(hai)參(can)用沸水焯一下，撈出。鍋放(fang)油(you)下小(xiao)料(liao)(liao)，烹入料(liao)(liao)酒(jiu)，把海(hai)參(can)入鍋，加(jia)冬(dong)筍(sun)、鮮湯，倒入杜仲汁，放(fang)調料(liao)(liao)，用小(xiao)火燒，熟后拿水淀(dian)粉勾芡，加(jia)明(ming)油(you)即(ji)可。

藥用：每(mei)人每(mei)次150克。

說(shuo)明：補(bu)腎壯(zhuang)陽、益(yi)氣滋陰、通腸潤燥(zao)、止(zhi)血(xue)消炎；對(dui)衰勞贏(ying)弱(ruo)、中風后遺(yi)癥、肺結核、貧血(xue)、糖(tang)尿(niao)病、陽痿(wei)有療(liao)效。

建(jian)議：胃(wei)寒者少食。

海參做法四：龜板海參

配料：龜(gui)板25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，黃玉參(can)250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，醬油10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，味精5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，食(shi)用油50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，香油10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒(jiu)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，白糖3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，水淀(dian)粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒面2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥、姜10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

制法：將海參切(qie)抹(mo)刀片，冬筍切(qie)片，龜板煎(jian)制。用沸水(shui)把(ba)海參焯透。炒鍋放油(you)下(xia)小(xiao)料，烹(peng)入(ru)料酒，海參和冬筍下(xia)鍋，加湯，把(ba)煎(jian)好的龜板汁倒(dao)入(ru)，加調料，燒熟時(shi)拿水(shui)淀粉勾芡，澆(jiao)香油(you)即可。

說(shuo)明：滋陰(yin)、固陽、補(bu)腎、健胃；對腎陰(yin)不足、骨蒸勞熱(re)、吐血、遺精、帶下、衄血、久咳有療效。

藥用：每(mei)人每(mei)次100克。

建議：孕婦、胃有寒(han)濕者(zhe)忌食。

海參做法五：海參香菇羹

配料：水發(fa)海參90克，冬筍片15克，水發(fa)香菇5克，鹽(yan)、豬油、雞湯、料酒、味精(jing)、胡椒粉、蔥(cong)、姜(jiang)皆適量。

制法(fa)：海參切小丁，冬筍(sun)(sun)、香菇切末。豬油燒熟，煸(bian)炒作料、蔥、姜，加入雞湯，撈掉蔥姜，倒入海參、冬筍(sun)(sun)、香菇、調料、煮沸勾芡，撒上(shang)胡椒粉即可(ke)。

藥用(yong)：成人每天一(yi)次，連服幾周。

說明：補腎益精、養血潤燥；對精血虧損、身體虛(xu)弱、疲乏、陽痿(wei)、遺精、尿頻、腸燥、便秘有療效。

建議：脾(pi)胃不和、痰(tan)多(duo)便溏者忌食。

海參做法六：肉末海參

肉要選三肥七(qi)瘦（即三分肥肉、七(qi)分瘦肉），將肉切(qie)成末后(hou)氽水，待(dai)肉末變色后(hou)，再加入醬油、水和(he)少許糖，隨后(hou)將海參放入，用(yong)慢火煨(wei)至湯汁入味。

海參做法七：香辣海參

如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可(ke)以(yi)在此基(ji)礎上加入干辣椒(jiao)或辣椒(jiao)油，拌以(yi)四川郫(pi)縣豆(dou)瓣醬，即可(ke)制成香辣海參。

海參做法八：海參小豆腐

將茼蒿切(qie)成末，拌以蛋清、淀(dian)粉攪成糊(hu)狀；將海參切(qie)成米粒狀的小(xiao)塊(kuai)后氽水，在蛋青(qing)糊(hu)中攪勻。隨后用蔥(cong)姜爆鍋，與嫩(nen)汁豆腐一起炒熟即可食用。這(zhe)道菜尤(you)其適合(he)老年人(ren)。

海參做法九：大蔥燒海參

海(hai)參(can)要(yao)買筋道(dao)而肉厚的(de)。另(ling)準備大蔥(cong)兩根。首先把(ba)海(hai)參(can)清洗(xi)干凈，用(yong)(yong)刀切成2寸(cun)左(zuo)右(you)(you)的(de)條，注(zhu)意不(bu)要(yao)切太小(xiao)。蔥(cong)要(yao)切段(duan)，備用(yong)(yong)。把(ba)水燒(shao)熱(re)，將海(hai)參(can)放(fang)(fang)進去(qu)煮，大概(gai)5min左(zuo)右(you)(you)，不(bu)必燒(shao)開，然后(hou)海(hai)參(can)過冷水，沖(chong)洗(xi)干凈。（以上(shang)步(bu)驟(zou)是(shi)因(yin)為水發(fa)海(hai)參(can)里面(mian)有堿和沙子，一定(ding)要(yao)清理干凈。）把(ba)炒鍋(guo)放(fang)(fang)在火(huo)上(shang)加(jia)熱(re)，然后(hou)倒油(you)進去(qu)，稍熱(re)一點放(fang)(fang)2勺糖(tang)進去(qu)，中火(huo)，等糖(tang)熔化(hua)，變成棕(zong)色泡(pao)沫浮起(qi)來的(de)時(shi)候(hou)把(ba)蔥(cong)段(duan)放(fang)(fang)入(ru)翻炒。之(zhi)后(hou)加(jia)入(ru)海(hai)參(can)。翻炒之(zhi)后(hou)依次加(jia)入(ru)：料酒、生抽、雞精。自己(ji)用(yong)(yong)勺子試試汁的(de)味道(dao)。然后(hou)小(xiao)火(huo)蓋(gai)蓋(gai)子悶10分鐘(zhong)，中間時(shi)常翻動。最(zui)后(hou)大火(huo)收湯，起(qi)鍋(guo)裝碟。油(you)里加(jia)糖(tang)是(shi)為了上(shang)色，注(zhu)意防(fang)止燙(tang)傷。

海參做法十：牛奶刺參

主(zhu)料：刺參、純牛奶(nai)配料：上等薏(yi)米、精(jing)選蜂(feng)蜜(mi)特點：古(gu)法新做(zuo)，人(ren)人(ren)皆宜(yi)，全天所需(xu)營養一網打盡。

做法：將水發刺參(can)發制洗凈(jing)后(hou)待(dai)用(yong)。純牛(niu)奶下鍋(guo)中(zhong)，以中(zhong)火加(jia)洗凈(jing)的(de)薏(yi)米煨制，待(dai)薏(yi)米熟(shu)后(hou)調(diao)以蜂蜜，以個人口味(wei)適(shi)合宜佳。

友情提示：牛奶刺參(can)加水果在早餐食用營養(yang)效果更佳。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主(zhu)料(liao)：水發刺參(can)配料(liao)：精選蜂蜜(mi)特點：制作簡單，營養豐富(fu)

做法：將水發(fa)刺(ci)參發(fa)制后，洗凈過水后，將蜂(feng)蜜抹在(zai)刺(ci)參上，上籠蒸(zheng)制2－5分鐘即可。

友情(qing)提示：蜂蜜(mi)刺參如(ru)再配以生苦瓜和(he)甜面醬口味更佳。