一、海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主(zhu)料：水(shui)發(fa)海參(can)50克(ke)，棗(zao)（干）10克。調料：冰(bing)糖10克

做法

1、先用(yong)清水把海參燉爛(lan)。

2、再加(jia)入大棗、冰糖，燉15分鐘(zhong)即成。

小訣竅

食物相克：海參（水(shui)浸）：海參與(yu)醋相克；不宜與(yu)甘草同(tong)服。

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海參雞湯

材料

雞半只，海參1袋，姜片，清水1升

海參(can)湯(tang)最簡單的美味做法

做法

1.雞去(qu)皮洗凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋(guo)內放少(shao)量油，燒熱后(hou)放入姜(jiang)片，爆香后(hou)加入雞塊和海參爆香。

4.將(jiang)雞塊、海參及(ji)姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。

5.加入適量(liang)鹽調味即(ji)可。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡介：為刺(ci)參科動物刺(ci)參或海參的全體。

又名：沙哄。

性味：味甘、咸，性溫。

說(shuo)明：益精(jing)(jing)血(xue)(xue)、補腎氣、潤腸(chang)燥；對精(jing)(jing)血(xue)(xue)虛(xu)虧、消瘦乏力、經閉、腎虛(xu)陽痿、小便頻數、陰血(xue)(xue)虛(xu)虧、腸(chang)燥便結有療效(xiao)。

參考(kao)：含蛋白質、鈣、鐵，維生素D1、B2和(he)煙酸(suan)等。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水發海參210克，鮮(xian)竹(zhu)筍110克，精(jing)鹽、醬(jiang)油、料酒(jiu)、濕淀粉、豬瘦(shou)肉(rou)皆適量。

制法(fa)：海(hai)參切成長條形，與鮮竹筍同入鍋中，加豬(zhu)瘦肉(rou)，煮爛，放精鹽(yan)、醬油、糖(tang)、料酒，拌勻，拿(na)水淀粉(fen)勾芡。

藥用(yong)：隨餐食用(yong)，用(yong)量自愿(yuan)。

說明：補腎益精、養(yang)血(xue)通便(bian)；對遺精、尿道炎、動脈硬化癥、便(bian)秘(mi)、貧(pin)血(xue)、陽痿有(you)療效。

海參做法三：杜仲海參

配(pei)料：黃玉參250克(ke)(ke)(ke)(ke)，杜(du)仲(zhong)20克(ke)(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖(tang)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，味(wei)精3克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒(jiao)面2克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)，醬(jiang)油5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)、蔥(cong)各(ge)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，水淀粉25克(ke)(ke)(ke)(ke)，湯(tang)200克(ke)(ke)(ke)(ke)，食用油75克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制法：海參切(qie)(qie)片，冬筍切(qie)(qie)片，杜(du)仲煎好。海參用沸水焯一(yi)下(xia)，撈出。鍋放(fang)油下(xia)小料(liao)(liao)，烹入料(liao)(liao)酒，把海參入鍋，加冬筍、鮮(xian)湯，倒入杜(du)仲汁，放(fang)調(diao)料(liao)(liao)，用小火燒，熟后拿水淀粉(fen)勾芡(qian)，加明油即可。

藥用：每(mei)人(ren)每(mei)次150克。

說(shuo)明：補腎(shen)壯陽(yang)(yang)、益(yi)氣滋陰、通(tong)腸(chang)潤燥、止血消炎；對衰勞贏弱、中風(feng)后遺(yi)癥、肺結核、貧(pin)血、糖尿(niao)病、陽(yang)(yang)痿(wei)有療效。

建(jian)議：胃寒(han)者少食。

海參做法四：龜板海參

配(pei)料：龜板25克(ke)(ke)(ke)(ke)，冬筍25克(ke)(ke)(ke)(ke)，黃玉參250克(ke)(ke)(ke)(ke)，醬油(you)(you)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，味精5克(ke)(ke)(ke)(ke)，食用油(you)(you)50克(ke)(ke)(ke)(ke)，香油(you)(you)10克(ke)(ke)(ke)(ke)，料酒5克(ke)(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke)(ke)，白糖3克(ke)(ke)(ke)(ke)，水淀粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡椒面(mian)2克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥、姜10克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制法：將海(hai)參(can)切(qie)(qie)抹刀片(pian)，冬(dong)筍切(qie)(qie)片(pian)，龜板煎(jian)制。用沸水把(ba)海(hai)參(can)焯透。炒鍋放油下(xia)小料(liao)，烹(peng)入料(liao)酒，海(hai)參(can)和冬(dong)筍下(xia)鍋，加(jia)湯，把(ba)煎(jian)好的龜板汁倒入，加(jia)調料(liao)，燒熟(shu)時(shi)拿水淀粉(fen)勾芡，澆香油即可。

說明：滋陰、固陽、補(bu)腎(shen)、健(jian)胃；對腎(shen)陰不足、骨蒸勞(lao)熱、吐血、遺(yi)精、帶下、衄血、久咳(ke)有療效。

藥(yao)用：每(mei)人(ren)每(mei)次100克。

建議：孕婦(fu)、胃有寒濕(shi)者忌食(shi)。

海參做法五：海參香菇羹

配料：水發海參90克(ke)，冬(dong)筍片15克(ke)，水發香菇5克(ke)，鹽、豬油、雞湯、料酒、味精、胡椒粉、蔥、姜(jiang)皆適量(liang)。

制法：海(hai)參切小(xiao)丁，冬筍、香(xiang)菇(gu)(gu)切末。豬(zhu)油燒熟，煸炒作料、蔥(cong)、姜(jiang)，加入雞湯，撈掉蔥(cong)姜(jiang)，倒入海(hai)參、冬筍、香(xiang)菇(gu)(gu)、調料、煮(zhu)沸勾芡，撒(sa)上胡椒粉即可。

藥用：成人每天一(yi)次，連(lian)服幾周。

說明：補腎(shen)益精、養血潤燥(zao)；對(dui)精血虧損(sun)、身體虛弱(ruo)、疲乏、陽痿(wei)、遺精、尿頻、腸燥(zao)、便秘有(you)療效。

建議：脾胃不(bu)和、痰多便溏者忌食。

海參做法六：肉末海參

肉(rou)要(yao)選(xuan)三肥七瘦(shou)（即三分肥肉(rou)、七分瘦(shou)肉(rou)），將肉(rou)切成末后氽水(shui)，待肉(rou)末變色后，再加入(ru)醬油、水(shui)和少許糖，隨后將海參放入(ru)，用(yong)慢火(huo)煨至湯汁(zhi)入(ru)味(wei)。

海參做法七：香辣海參

如果覺得肉末海(hai)參(can)吃著不(bu)過癮，還可以(yi)在此基礎上(shang)加入(ru)干辣椒或辣椒油，拌以(yi)四川郫縣豆瓣醬，即可制成香辣海(hai)參(can)。

海參做法八：海參小豆腐

將茼蒿切成末(mo)，拌以蛋(dan)清、淀粉(fen)攪(jiao)成糊(hu)狀；將海參切成米(mi)粒狀的(de)小塊(kuai)后氽水，在蛋(dan)青(qing)糊(hu)中(zhong)攪(jiao)勻。隨(sui)后用蔥姜(jiang)爆(bao)鍋，與嫩汁豆(dou)腐一(yi)起炒(chao)熟(shu)即可(ke)食用。這道菜尤(you)其適(shi)合(he)老(lao)年人(ren)。

海參做法九：大蔥燒海參

海(hai)參(can)(can)要(yao)(yao)買筋道(dao)(dao)而(er)肉(rou)厚的(de)(de)。另(ling)準備大蔥兩根。首先把海(hai)參(can)(can)清洗干(gan)凈，用(yong)(yong)刀切成2寸左右(you)的(de)(de)條，注(zhu)意不要(yao)(yao)切太小。蔥要(yao)(yao)切段，備用(yong)(yong)。把水燒熱，將海(hai)參(can)(can)放進(jin)去煮，大概5min左右(you)，不必燒開(kai)，然后(hou)(hou)海(hai)參(can)(can)過冷水，沖洗干(gan)凈。（以上(shang)(shang)步驟是(shi)因為水發海(hai)參(can)(can)里面有(you)堿和沙子(zi)(zi)，一定(ding)要(yao)(yao)清理干(gan)凈。）把炒(chao)(chao)鍋(guo)放在火上(shang)(shang)加(jia)熱，然后(hou)(hou)倒油(you)進(jin)去，稍(shao)熱一點放2勺糖(tang)進(jin)去，中(zhong)火，等糖(tang)熔(rong)化，變成棕色泡沫(mo)浮起來的(de)(de)時候把蔥段放入翻炒(chao)(chao)。之(zhi)后(hou)(hou)加(jia)入海(hai)參(can)(can)。翻炒(chao)(chao)之(zhi)后(hou)(hou)依次加(jia)入：料酒、生抽(chou)、雞(ji)精。自己用(yong)(yong)勺子(zi)(zi)試(shi)試(shi)汁的(de)(de)味道(dao)(dao)。然后(hou)(hou)小火蓋(gai)蓋(gai)子(zi)(zi)悶10分鐘(zhong)，中(zhong)間時常翻動(dong)。最后(hou)(hou)大火收湯，起鍋(guo)裝碟(die)。油(you)里加(jia)糖(tang)是(shi)為了上(shang)(shang)色，注(zhu)意防止燙(tang)傷。

海參做法十：牛奶刺參

主料：刺參(can)、純牛奶配料：上等薏米、精選(xuan)蜂蜜(mi)特點(dian)：古法新(xin)做，人人皆宜(yi)，全天所需營養一(yi)網打盡。

做(zuo)法：將水(shui)發(fa)刺參發(fa)制(zhi)洗凈后(hou)待用。純牛奶下鍋中，以(yi)中火加洗凈的薏米(mi)煨(wei)制(zhi)，待薏米(mi)熟后(hou)調以(yi)蜂蜜，以(yi)個人口味適合(he)宜佳(jia)。

友情(qing)提示：牛奶刺參加水果(guo)在(zai)早(zao)餐食(shi)用營養效果(guo)更佳。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主(zhu)料：水發刺參配(pei)料：精選蜂蜜特點(dian)：制作(zuo)簡單，營養豐富

做法(fa)：將水發刺(ci)(ci)參(can)(can)發制(zhi)后，洗凈過水后，將蜂(feng)蜜抹在刺(ci)(ci)參(can)(can)上，上籠蒸(zheng)制(zhi)2－5分鐘即可。

友情提示(shi)：蜂蜜刺參如(ru)再配以生苦瓜和(he)甜面醬口味更(geng)佳。