一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通(tong)常我們都(dou)是用(yong)(yong)干海參(can)做粥(zhou)，這樣的海參(can)使用(yong)(yong)之(zhi)前需先泡(pao)發(fa)好，泡(pao)發(fa)好之(zhi)后可以(yi)整個放(fang)(fang)入，也可以(yi)切成小(xiao)丁備用(yong)(yong)。泡(pao)發(fa)期(qi)間鍋中(zhong)燒(shao)開適量(liang)清水(shui)，燒(shao)水(shui)的同時(shi)再(zai)將小(xiao)米洗凈，然后在水(shui)開之(zhi)后倒入小(xiao)米煮(zhu)滾開，煮(zhu)至再(zai)次滾開后放(fang)(fang)入海參(can)，期(qi)間都(dou)要(yao)用(yong)(yong)勺子不停(ting)攪拌，以(yi)免糊鍋。做海參(can)小(xiao)米粥(zhou)快煮(zhu)熟前五分(fen)鐘(zhong)，在鍋中(zhong)加適量(liang)的姜絲熬制一(yi)下即(ji)可出鍋，姜絲不僅可以(yi)去(qu)腥(xing)，還能暖胃。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海參，買回后要及(ji)時(shi)開(kai)腸(chang)去雜沖凈，以(yi)免很(hen)容易消(xiao)瘦，甚至自溶為液體(ti)。然后用開(kai)水(shui)(shui)煮(zhu)到(dao)縮小(xiao)有彈性了撈出(chu)，再(zai)放在淘米水(shui)(shui)中(zhong)煮(zhu)一兩個(ge)小(xiao)時(shi)至軟嫩，既可(ke)以(yi)軟化海參，還能除去海參的腥(xing)臊。最后再(zai)用清水(shui)(shui)浸泡(pao)一兩天，個(ge)頭變(bian)大些，就可(ke)也以(yi)制作各種美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小(xiao)米粥是(shi)一(yi)道美味(wei)而(er)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)的(de)補品。首先(xian)給大家說一(yi)些海參(can)的(de)營(ying)養(yang)價值，海參(can)味(wei)甘咸，含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質、膠原蛋(dan)白(bai)、多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)素等，但是(shi)低(di)脂(zhi)肪(fang)低(di)膽(dan)固醇，是(shi)非常健(jian)康的(de)食物(wu)(wu)。海參(can)既可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)記憶力，延(yan)緩衰老，還(huan)(huan)可(ke)(ke)以(yi)補腎壯陽，益精髓(sui)等功(gong)(gong)效(xiao)。除開海參(can)，小(xiao)米的(de)營(ying)養(yang)也(ye)是(shi)非常豐(feng)富(fu)的(de)，小(xiao)米含有豐(feng)富(fu)的(de)碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)、氨基(ji)酸、纖維(wei)(wei)素以(yi)及多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)素等營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質，既可(ke)(ke)以(yi)有利于吸收易消化(hua)(hua)，還(huan)(huan)可(ke)(ke)以(yi)補血健(jian)腦，調節睡眠等功(gong)(gong)效(xiao)。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海(hai)參小米粥(zhou)可以起(qi)到修復和再生的(de)(de)功(gong)能(neng)，如(ru)快速使傷(shang)口愈合、恢(hui)復造血功(gong)能(neng)等作用。因此，很多病人在手術后選擇進補海(hai)參，起(qi)到加(jia)快恢(hui)復的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分，進補海參能起到(dao)消除(chu)疲(pi)勞、延緩(huan)衰(shuai)老的功效(xiao)與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參(can)號稱(cheng)精氨酸大富翁，精氨酸是構成男性(xing)精細胞的(de)(de)主要成份，具有改善(shan)腦、性(xing)腺神經(jing)功能傳導作(zuo)用，減緩性(xing)腺衰老(lao)，提高勃(bo)起能力。海參(can)含(han)有豐(feng)富的(de)(de)鐵(tie)及海參(can)膠原蛋白，具有顯著(zhu)的(de)(de)生(sheng)血、養血、補血作(zuo)用，特別適用于(yu)妊娠期婦女、手術后的(de)(de)病人，絕經(jing)期的(de)(de)婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的(de)(de)體(ti)壁、內臟和(he)腺體(ti)等組織中含(han)有(you)大量的(de)(de)海參(can)(can)毒(du)素，又叫海參(can)(can)皂(zao)甙。海參(can)(can)皂(zao)甙是一種抗毒(du)劑，能抵制癌細(xi)胞(bao)、KB細(xi)胞(bao)并抑(yi)制蛋白質核糖核甘酸的(de)(de)合成，抗腐能力(li)強(qiang)，對人(ren)(ren)體(ti)卻安全無毒(du)并且能抑(yi)制腫瘤細(xi)胞(bao)的(de)(de)生(sheng)長與轉移(yi)，有(you)效防癌、抗癌，提高人(ren)(ren)體(ti)免疫力(li)，對放(fang)療(liao)、化療(liao)患(huan)者有(you)極好的(de)(de)復(fu)原奇效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)(de)習慣，可(ke)以幫(bang)助(zhu)(zhu)我們補充體內非常多(duo)的(de)(de)營(ying)養物質。還可(ke)以有效(xiao)地幫(bang)助(zhu)(zhu)我們預防自身容易出現的(de)(de)血(xue)管堵塞的(de)(de)問題(ti)，同(tong)時(shi)多(duo)喝一些海參小米(mi)粥也可(ke)以有效(xiao)地幫(bang)助(zhu)(zhu)我們提(ti)高自身的(de)(de)睡眠深(shen)度。

四、海參小米粥的家常做法

食材(cai)：海(hai)參(can)、小米、料(liao)酒、鹽姜(jiang)絲、胡椒粉、香蔥。

制作步驟：

1、先將海參(can)放入(ru)大(da)碗中，用(yong)礦泉水泡12小(xiao)時(shi)泡發(fa)開(kai)。

2、將小(xiao)米(mi)洗凈(jing)，倒入裝有(you)水的(de)鍋中(zhong)。

3、將泡發好(hao)的(de)海參洗凈切成小塊，生姜切絲備用。

4、將(jiang)海參和姜絲(si)放入碗中(zhong)，加(jia)入適量的胡椒粉、料(liao)酒腌制十分鐘。

5、將香(xiang)蔥洗凈切成(cheng)末備用。

6、當鍋(guo)里的(de)小(xiao)(xiao)敏煮煮黏糊的(de)時候(hou)，將腌(a)好的(de)海參放進去(qu)，煮兩(liang)分鐘(zhong)以(yi)后(hou)加入一小(xiao)(xiao)勺鹽攪拌均勻。

7、將加(jia)鹽的小米粥再煮(zhu)兩分(fen)鐘，倒入(ru)香蔥末(mo)即可。