一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們(men)都是用(yong)干海(hai)(hai)參做粥(zhou)，這(zhe)樣的(de)海(hai)(hai)參使用(yong)之前需(xu)先泡發好，泡發好之后可(ke)以整個放入，也可(ke)以切(qie)成小(xiao)丁備用(yong)。泡發期間鍋(guo)中(zhong)燒開適量清水(shui)，燒水(shui)的(de)同時再將(jiang)小(xiao)米洗(xi)凈，然后在水(shui)開之后倒入小(xiao)米煮滾開，煮至再次滾開后放入海(hai)(hai)參，期間都要(yao)用(yong)勺子不(bu)停攪(jiao)拌(ban)，以免糊鍋(guo)。做海(hai)(hai)參小(xiao)米粥(zhou)快(kuai)煮熟前五分鐘，在鍋(guo)中(zhong)加適量的(de)姜絲熬制(zhi)一下即可(ke)出鍋(guo)，姜絲不(bu)僅可(ke)以去腥，還能暖胃。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海(hai)參(can)(can)，買回后(hou)要及(ji)時(shi)開腸(chang)去雜沖凈，以(yi)免很(hen)容易消瘦，甚至自(zi)溶(rong)為液體。然后(hou)用開水煮到縮小(xiao)有彈性了撈出(chu)，再(zai)放在淘米水中煮一兩個小(xiao)時(shi)至軟嫩，既(ji)可以(yi)軟化海(hai)參(can)(can)，還(huan)能(neng)除去海(hai)參(can)(can)的腥臊。最后(hou)再(zai)用清水浸泡一兩天，個頭變大些，就可也以(yi)制(zhi)作各種(zhong)美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小(xiao)米(mi)(mi)粥是(shi)一道美味而(er)營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)的(de)補品(pin)。首先給大家說一些(xie)海(hai)(hai)參(can)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值，海(hai)(hai)參(can)味甘咸，含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、膠原蛋白(bai)、多種(zhong)維(wei)生素等(deng)，但是(shi)低脂肪低膽固(gu)醇，是(shi)非常健康(kang)的(de)食物(wu)。海(hai)(hai)參(can)既可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)提高記憶力，延緩衰老(lao)，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)補腎(shen)壯陽，益精髓等(deng)功效。除開海(hai)(hai)參(can)，小(xiao)米(mi)(mi)的(de)營(ying)養(yang)(yang)也是(shi)非常豐(feng)富(fu)的(de)，小(xiao)米(mi)(mi)含(han)(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)碳水化合物(wu)、氨基酸(suan)、纖維(wei)素以(yi)(yi)及多種(zhong)維(wei)生素等(deng)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)，既可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)有(you)利(li)于吸(xi)收易(yi)消化，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)補血健腦，調節睡眠等(deng)功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米(mi)粥可以起到(dao)修復和再生的功能，如快(kuai)速使傷(shang)口愈合、恢復造血(xue)功能等作用。因此，很(hen)多病(bing)人在手術后選(xuan)擇(ze)進補海參，起到(dao)加快(kuai)恢復的功效與(yu)作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分，進補(bu)海參能(neng)起到消除疲勞、延緩(huan)衰(shuai)老的功效與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參(can)號稱精(jing)氨酸大富翁，精(jing)氨酸是(shi)構(gou)成男(nan)性(xing)精(jing)細胞的主要成份，具有(you)改善(shan)腦(nao)、性(xing)腺神(shen)經功能傳導作(zuo)用，減(jian)緩性(xing)腺衰老，提高勃(bo)起(qi)能力。海參(can)含有(you)豐富的鐵(tie)及(ji)海參(can)膠原蛋白，具有(you)顯著的生(sheng)血、養血、補血作(zuo)用，特別(bie)適用于妊娠期婦(fu)女、手術后的病人，絕(jue)經期的婦(fu)女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體(ti)壁、內臟和腺體(ti)等組織中含有大量的海(hai)參(can)毒素，又叫海(hai)參(can)皂甙。海(hai)參(can)皂甙是一種(zhong)抗(kang)(kang)毒劑(ji)，能抵制癌細(xi)胞(bao)、KB細(xi)胞(bao)并(bing)抑制蛋白質(zhi)核糖核甘酸的合(he)成，抗(kang)(kang)腐能力強，對人體(ti)卻安全無毒并(bing)且(qie)能抑制腫瘤細(xi)胞(bao)的生長與轉(zhuan)移，有效(xiao)防癌、抗(kang)(kang)癌，提(ti)高人體(ti)免疫力，對放療(liao)、化療(liao)患者有極好的復原奇效(xiao)。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)習慣，可(ke)以幫助我們補充(chong)體內非(fei)常多(duo)的(de)營養物質。還可(ke)以有效地(di)幫助我們預防自身(shen)容易出現的(de)血(xue)管(guan)堵塞的(de)問題(ti)，同時多(duo)喝(he)一(yi)些海參小米粥也可(ke)以有效地(di)幫助我們提高自身(shen)的(de)睡眠深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參、小(xiao)米、料酒、鹽姜(jiang)絲(si)、胡椒粉(fen)、香(xiang)蔥。

制作步驟：

1、先將海參放(fang)入大碗中，用(yong)礦泉(quan)水泡12小時(shi)泡發開。

2、將(jiang)小米(mi)洗凈，倒入裝有水的鍋中(zhong)。

3、將(jiang)泡發好的(de)海參洗凈切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，生(sheng)姜切絲備(bei)用(yong)。

4、將海參和姜絲放入碗中，加入適量的胡椒粉、料酒腌制十分鐘。

5、將(jiang)香蔥洗凈切(qie)成末備用。

6、當鍋里的(de)(de)(de)小(xiao)敏煮(zhu)煮(zhu)黏糊的(de)(de)(de)時(shi)候，將腌(a)好(hao)的(de)(de)(de)海(hai)參(can)放進去(qu)，煮(zhu)兩分鐘以后加入一小(xiao)勺鹽攪(jiao)拌均(jun)勻。

7、將加鹽(yan)的小(xiao)米(mi)粥再(zai)煮(zhu)兩分鐘，倒(dao)入香蔥末即可。