一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常(chang)我們都是用(yong)干海參(can)做(zuo)粥(zhou)，這樣的海參(can)使(shi)用(yong)之前需先(xian)泡(pao)發(fa)好，泡(pao)發(fa)好之后(hou)(hou)可(ke)以整個放入(ru)，也可(ke)以切成(cheng)小(xiao)丁備用(yong)。泡(pao)發(fa)期間鍋(guo)中燒開(kai)(kai)適量清(qing)水(shui)，燒水(shui)的同時再將(jiang)小(xiao)米洗凈，然后(hou)(hou)在水(shui)開(kai)(kai)之后(hou)(hou)倒入(ru)小(xiao)米煮(zhu)(zhu)滾開(kai)(kai)，煮(zhu)(zhu)至再次滾開(kai)(kai)后(hou)(hou)放入(ru)海參(can)，期間都要用(yong)勺(shao)子不(bu)停攪(jiao)拌，以免(mian)糊鍋(guo)。做(zuo)海參(can)小(xiao)米粥(zhou)快煮(zhu)(zhu)熟(shu)前五分鐘(zhong)，在鍋(guo)中加(jia)適量的姜(jiang)絲熬制一下即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)，姜(jiang)絲不(bu)僅可(ke)以去腥，還能暖胃(wei)。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海(hai)參，買回后要及時開腸去雜沖凈，以(yi)免很容易(yi)消瘦，甚至(zhi)自溶為液體。然后用開水煮(zhu)到縮小(xiao)有彈性了撈出，再(zai)放在淘米水中煮(zhu)一兩個(ge)(ge)小(xiao)時至(zhi)軟嫩(nen)，既可以(yi)軟化海(hai)參，還能除(chu)去海(hai)參的腥臊。最(zui)后再(zai)用清水浸泡一兩天(tian)，個(ge)(ge)頭變大些，就可也以(yi)制(zhi)作各種美食(shi)了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米(mi)粥是一(yi)(yi)道美味而營養豐(feng)富的補(bu)(bu)品。首先給大家說一(yi)(yi)些海(hai)(hai)參的營養價(jia)值，海(hai)(hai)參味甘(gan)咸，含有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、膠原(yuan)蛋白、多種維(wei)生素(su)等(deng)，但是低脂肪低膽固醇，是非常(chang)健(jian)康(kang)的食物。海(hai)(hai)參既(ji)(ji)可(ke)以(yi)(yi)提高(gao)記憶力(li)，延緩(huan)衰(shuai)老，還可(ke)以(yi)(yi)補(bu)(bu)腎(shen)壯陽(yang)，益精髓(sui)等(deng)功效。除(chu)開海(hai)(hai)參，小米(mi)的營養也是非常(chang)豐(feng)富的，小米(mi)含有(you)(you)豐(feng)富的碳水(shui)化(hua)合物、氨基酸(suan)、纖維(wei)素(su)以(yi)(yi)及多種維(wei)生素(su)等(deng)營養物質(zhi)，既(ji)(ji)可(ke)以(yi)(yi)有(you)(you)利于吸收易消化(hua)，還可(ke)以(yi)(yi)補(bu)(bu)血健(jian)腦，調節睡眠等(deng)功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米(mi)粥可以(yi)起(qi)到(dao)修復和再生(sheng)的功能，如快(kuai)速使傷口(kou)愈(yu)合、恢復造血(xue)功能等作用。因此，很(hen)多病人在(zai)手術后選(xuan)擇進補(bu)海參，起(qi)到(dao)加快(kuai)恢復的功效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養成分(fen)，進補(bu)海(hai)參能(neng)起到消(xiao)除(chu)疲勞、延緩衰老的功(gong)效與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海(hai)參(can)號(hao)稱精氨酸(suan)大(da)富翁(weng)，精氨酸(suan)是構成(cheng)男(nan)性精細胞的(de)主要成(cheng)份，具(ju)有(you)改善腦、性腺神經功(gong)能傳導作用，減(jian)緩(huan)性腺衰老，提高勃起能力。海(hai)參(can)含有(you)豐富的(de)鐵及海(hai)參(can)膠原蛋白，具(ju)有(you)顯著的(de)生(sheng)血、養血、補(bu)血作用，特別適用于妊娠期(qi)婦女、手術后的(de)病人，絕經期(qi)的(de)婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的體(ti)(ti)壁、內臟和腺體(ti)(ti)等組織中(zhong)含有大量的海(hai)(hai)(hai)參毒(du)(du)素，又叫海(hai)(hai)(hai)參皂(zao)甙。海(hai)(hai)(hai)參皂(zao)甙是一種(zhong)抗毒(du)(du)劑，能(neng)抵制(zhi)癌細(xi)胞(bao)、KB細(xi)胞(bao)并抑制(zhi)蛋白質核糖核甘(gan)酸的合(he)成(cheng)，抗腐能(neng)力強，對人體(ti)(ti)卻安全無毒(du)(du)并且能(neng)抑制(zhi)腫瘤細(xi)胞(bao)的生(sheng)長與轉移(yi)，有效(xiao)防癌、抗癌，提(ti)高人體(ti)(ti)免疫(yi)力，對放療(liao)、化(hua)療(liao)患者有極好的復原(yuan)奇(qi)效(xiao)。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)習慣，可以幫助我們(men)(men)(men)補充體內非常多的(de)營養物質(zhi)。還可以有(you)效(xiao)地(di)幫助我們(men)(men)(men)預(yu)防自身容易出現的(de)血管堵(du)塞的(de)問題(ti)，同時多喝一(yi)些海參小米(mi)粥(zhou)也可以有(you)效(xiao)地(di)幫助我們(men)(men)(men)提高(gao)自身的(de)睡眠(mian)深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參(can)、小米、料酒、鹽姜絲、胡椒粉、香蔥(cong)。

制作步驟：

1、先將海參放入大碗中，用礦泉水泡12小時(shi)泡發開。

2、將小(xiao)米洗(xi)凈，倒入(ru)裝有水的鍋中。

3、將泡發好(hao)的海參(can)洗凈切(qie)成小塊(kuai)，生(sheng)姜切(qie)絲(si)備用(yong)。

4、將(jiang)海參(can)和姜絲放入碗(wan)中，加入適量的胡椒粉、料酒腌制十(shi)分(fen)鐘。

5、將(jiang)香蔥洗凈切成末(mo)備用(yong)。

6、當(dang)鍋里的(de)小敏煮(zhu)(zhu)煮(zhu)(zhu)黏糊的(de)時(shi)候(hou)，將(jiang)腌好的(de)海參放進去，煮(zhu)(zhu)兩分鐘以(yi)后加入一小勺鹽攪拌均(jun)勻。

7、將加鹽的小米粥(zhou)再(zai)煮兩分鐘，倒入香蔥末即可。