一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都是用干海(hai)參(can)做粥(zhou)，這樣(yang)的海(hai)參(can)使用之前需先泡發(fa)好，泡發(fa)好之后(hou)(hou)可(ke)以(yi)(yi)整個(ge)放入，也可(ke)以(yi)(yi)切成小丁(ding)備用。泡發(fa)期間鍋中燒開(kai)適量(liang)清水(shui)，燒水(shui)的同時再將小米洗凈，然后(hou)(hou)在(zai)水(shui)開(kai)之后(hou)(hou)倒入小米煮滾(gun)開(kai)，煮至再次滾(gun)開(kai)后(hou)(hou)放入海(hai)參(can)，期間都要(yao)用勺子不停攪拌(ban)，以(yi)(yi)免(mian)糊(hu)鍋。做海(hai)參(can)小米粥(zhou)快煮熟前五(wu)分鐘，在(zai)鍋中加(jia)適量(liang)的姜(jiang)絲熬制一下即(ji)可(ke)出鍋，姜(jiang)絲不僅可(ke)以(yi)(yi)去(qu)腥，還(huan)能暖胃(wei)。

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2、鮮海參怎么去腥

新(xin)鮮海參，買(mai)回后(hou)要及(ji)時(shi)開腸去雜沖(chong)凈，以免很容易消瘦，甚至自溶為液體。然后(hou)用開水(shui)(shui)煮到縮小有彈性了(le)撈出(chu)，再放在淘米(mi)水(shui)(shui)中(zhong)煮一兩(liang)個小時(shi)至軟嫩，既可(ke)以軟化海參，還能除去海參的腥臊。最后(hou)再用清水(shui)(shui)浸泡一兩(liang)天，個頭變大(da)些，就可(ke)也(ye)以制作各種美(mei)食了(le)。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米粥是一(yi)(yi)道(dao)美味(wei)而(er)營(ying)養(yang)豐富(fu)的補(bu)品。首(shou)先給(gei)大家說一(yi)(yi)些海(hai)參(can)的營(ying)養(yang)價值(zhi)，海(hai)參(can)味(wei)甘咸，含有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)、多種(zhong)維生素(su)(su)等，但是低脂肪低膽固醇，是非(fei)(fei)常健康(kang)的食物(wu)。海(hai)參(can)既可(ke)以提高(gao)記(ji)憶力，延緩衰老，還可(ke)以補(bu)腎壯陽，益精髓(sui)等功(gong)(gong)效(xiao)。除開海(hai)參(can)，小米的營(ying)養(yang)也是非(fei)(fei)常豐富(fu)的，小米含有豐富(fu)的碳水化合物(wu)、氨基(ji)酸、纖維素(su)(su)以及多種(zhong)維生素(su)(su)等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，既可(ke)以有利于(yu)吸收易消化，還可(ke)以補(bu)血健腦，調節睡(shui)眠等功(gong)(gong)效(xiao)。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參(can)小米粥可以起到(dao)修(xiu)復和再生的(de)功能(neng)，如快速使傷口愈(yu)合、恢(hui)復造血功能(neng)等作用(yong)。因此，很多病人在手(shou)術后選擇進補海參(can)，起到(dao)加快恢(hui)復的(de)功效與作用(yong)。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多50多種營養(yang)成分，進(jin)補海參能起到消(xiao)除疲勞、延(yan)緩衰老(lao)的功效(xiao)與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海(hai)參號稱精氨酸大(da)富翁，精氨酸是構成男性(xing)精細胞的主要成份(fen)，具有(you)改(gai)善(shan)腦、性(xing)腺神經(jing)功能傳(chuan)導作用(yong)，減(jian)緩性(xing)腺衰老，提高(gao)勃(bo)起能力。海(hai)參含有(you)豐富的鐵及(ji)海(hai)參膠原蛋白(bai)，具有(you)顯著的生血、養血、補(bu)血作用(yong)，特別適用(yong)于妊娠期婦女、手術后的病(bing)人(ren)，絕經(jing)期的婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的(de)(de)(de)體壁、內臟和腺體等組織(zhi)中(zhong)含有(you)大量的(de)(de)(de)海參毒素，又叫海參皂(zao)甙。海參皂(zao)甙是(shi)一種抗毒劑(ji)，能(neng)抵制(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)、KB細(xi)胞(bao)并抑(yi)制(zhi)蛋白質(zhi)核糖核甘酸的(de)(de)(de)合成，抗腐能(neng)力強，對人體卻安全無毒并且能(neng)抑(yi)制(zhi)腫瘤細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)生長與轉移，有(you)效防癌(ai)、抗癌(ai)，提高(gao)人體免疫(yi)力，對放療、化(hua)療患者有(you)極好(hao)的(de)(de)(de)復原奇效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的習慣，可以(yi)幫助(zhu)我(wo)們(men)補充體內非常多的營養物質。還可以(yi)有效地(di)(di)幫助(zhu)我(wo)們(men)預(yu)防自身容易(yi)出現的血管堵塞的問題，同時(shi)多喝(he)一(yi)些海(hai)參小米粥(zhou)也可以(yi)有效地(di)(di)幫助(zhu)我(wo)們(men)提(ti)高自身的睡眠(mian)深(shen)度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參、小米、料酒、鹽姜絲(si)、胡椒粉、香(xiang)蔥(cong)。

制作步驟：

1、先(xian)將海(hai)參放入大(da)碗中，用礦泉水泡12小時泡發開。

2、將(jiang)小米洗凈，倒(dao)入裝有(you)水的鍋(guo)中。

3、將泡發好的(de)海參洗凈切成小(xiao)塊(kuai)，生姜(jiang)切絲備(bei)用。

4、將海(hai)參和姜絲放入(ru)碗中，加(jia)入(ru)適量的胡椒粉(fen)、料酒腌制十分鐘(zhong)。

5、將香蔥洗凈切(qie)成末備用(yong)。

6、當鍋里的小敏煮煮黏糊的時(shi)候，將腌好的海參放進去，煮兩分鐘(zhong)以(yi)后加(jia)入一小勺鹽攪拌(ban)均勻。

7、將加鹽的小(xiao)米粥再煮兩分鐘，倒入香蔥末即可。