黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高產(chan)，必須要有滿足黑木耳生產(chan)的場(chang)所，首先要選好(hao)場(chang)地(di)(di)，場(chang)地(di)(di)好(hao)壞(huai)，是直接(jie)關系到木耳產(chan)量高低的問題。

選(xuan)(xuan)場(chang)(chang)應在(zai)耳(er)林(lin)附近背風(feng)向陽的地(di)方(fang)，場(chang)(chang)地(di)要(yao)(yao)求要(yao)(yao)有(you)淺雜草(cao)，地(di)勢比(bi)(bi)較(jiao)平(ping)坦，日照較(jiao)長，日夜(ye)溫(wen)差小(xiao)，早晚有(you)霧罩，靠近水源，濕度比(bi)(bi)較(jiao)大。不要(yao)(yao)選(xuan)(xuan)在(zai)石(shi)角坡上(shang)或山頂(ding)上(shang)，更不能選(xuan)(xuan)在(zai)浸水窩里作耳(er)場(chang)(chang)，最(zui)好選(xuan)(xuan)在(zai)有(you)少量的樹林(lin)中，要(yao)(yao)有(you)花(hua)花(hua)太陽照為好。

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二、選樹：

能(neng)栽(zai)培(pei)黑(hei)木(mu)耳(er)的樹(shu)(shu)(shu)很多，除松柏樹(shu)(shu)(shu)以外，其(qi)它樹(shu)(shu)(shu)都(dou)可以栽(zai)培(pei)黑(hei)木(mu)耳(er)。我省主(zhu)要以青杠樹(shu)(shu)(shu)、榿木(mu)樹(shu)(shu)(shu)栽(zai)培(pei)為主(zhu)。樹(shu)(shu)(shu)的大小一(yi)般以7—8年的樹(shu)(shu)(shu)齡為好，直徑(jing)一(yi)般在(zai)5—20公分為宜(yi)，但以10公分左右的樹(shu)(shu)(shu)產量最(zui)高。

三、砍樹：

砍樹時間(jian)：一(yi)般從葉老(lao)枯黃(huang)到新(xin)葉初發時間(jian)內砍伐，這叫收槳樹。也就是(shi)冬至(zhi)以后(hou)到立春以前砍的(de)樹，雖(sui)然木耳生長較猛，但后(hou)期產量不(bu)高，樹皮容易脫落，對木耳生產有很大影響。

四、剃枝：

樹砍(kan)倒(dao)后，不要(yao)(yao)立即剃枝(zhi)，樹枝(zhi)葉可(ke)加速水(shui)(shui)分(fen)蒸發，使樹桿含有適當的水(shui)(shui)份(fen)，一般要(yao)(yao)在砍(kan)倒(dao)后10天或半個月進行剃枝(zhi)，剃枝(zhi)要(yao)(yao)齊樹桿，削(xue)平“銅(tong)錢”不要(yao)(yao)傷害樹皮，以免(mian)雜菌(jun)浸入。

五、段木：

為了(le)運輸和管理方便，最好段成3尺長，可用刀或鋸子鋸成齊頭(tou)，鋸成段木(mu)后，堆(dui)在干燥通風的地(di)方架曬，架曬的目(mu)的是(shi)為了(le)使(shi)段木(mu)盡快死去，有利于木(mu)耳(er)菌絲生產發(fa)(fa)育(yu)，若段木(mu)過(guo)干，必(bi)須(xu)經過(guo)浸(jin)泡，否(fou)則，菌種(zhong)的水份(fen)很快就會被段木(mu)吸收，對木(mu)耳(er)菌絲發(fa)(fa)育(yu)不利。

六、接種：

接種是木耳成活(huo)的關鍵工(gong)作，也(ye)是直(zhi)接(jie)影響(xiang)今后(hou)產量問題，所(suo)以接(jie)種這一環非常重要(yao)。

接種時間：根據木耳生長的溫度和季節結合看來(lai)，最(zui)適(shi)宜在(zai)3—4月之間，這時自然氣(qi)溫也上(shang)升到15—20度左右(you)，菌絲(si)雖然在(zai)5—36度都能生長，但以20—30度最(zui)適(shi)宜。

接種(zhong)方法(fa)(fa)：當(dang)前采(cai)用(yong)兩種(zhong)方法(fa)(fa)打(da)眼(yan)(yan)接種(zhong)，總(zong)(zong)之(zhi)，不管(guan)是啄斧(fu)或打(da)眼(yan)(yan)機，窩距每隔2—3寸(cun)打(da)一個眼(yan)(yan)，行距1寸(cun)適宜，過深容(rong)易積水生蟲，過淺菌(jun)種(zhong)不進去(qu)，總(zong)(zong)之(zhi)不能(neng)過深、過淺，以(yi)菌(jun)種(zhong)接上(shang)去(qu)和樹棒平(ping)整(zheng)為好，但(dan)關鍵注意一條，眼(yan)(yan)的(de)大(da)小(xiao)要(yao)與菌(jun)種(zhong)塊(kuai)大(da)小(xiao)配合緊(jin)密。菌(jun)種(zhong)塊(kuai)小(xiao)顆兩塊(kuai)一起打(da)進去(qu)，菌(jun)種(zhong)塊(kuai)與眼(yan)(yan)的(de)大(da)小(xiao)相似更(geng)好，一定(ding)要(yao)與眼(yan)(yan)打(da)緊(jin)，不易脫掉，千萬不要(yao)把菌(jun)種(zhong)放歪斜在菌(jun)種(zhong)眼(yan)(yan)上(shang)，以(yi)免失(shi)敗。

七、排場:

接種(zhong)后(hou)，將耳(er)棒(bang)(bang)整(zheng)整(zheng)齊齊地排在(zai)地上，每(mei)(mei)根(gen)棒(bang)(bang)相隔1寸左右，但是(shi)必須每(mei)(mei)隔10天(tian)翻(fan)(fan)(fan)一次棒(bang)(bang)，上面(mian)(mian)翻(fan)(fan)(fan)下面(mian)(mian)，下面(mian)(mian)翻(fan)(fan)(fan)上面(mian)(mian)，在(zai)翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)(bang)的同時，一便灑(sa)水一次，以保持耳(er)棒(bang)(bang)內的溫濕(shi)度，翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)(bang)的目的是(shi)為了調(diao)劑棒(bang)(bang)內的溫濕(shi)度，使菌(jun)絲生長速(su)度均勻一致(zhi)，出耳(er)才(cai)整(zheng)齊。如長期不翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)(bang)，耳(er)棒(bang)(bang)陰面(mian)(mian)潮濕(shi)，生霉、生蟲(chong)危(wei)害(hai)大，陽(yang)面(mian)(mian)又被太陽(yang)直射，干燥、脫殼(ke)，木質部干濕(shi)差(cha)異很大，菌(jun)絲很難(nan)生長，所以不僅(jin)是(shi)接種(zhong)了事，翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)(bang)才(cai)是(shi)關系到出耳(er)遲早和產量(liang)高低的主要因(yin)素。

八、墊棒:

經(jing)過兩個(ge)月的(de)翻棒(bang)管(guan)理，若出現有小耳芽(ya)時，應及時墊枕頭(tou)棒(bang)，如(ru)不墊頭(tou)棒(bang)，部分小耳就(jiu)生長(chang)不好，甚至爛掉(diao)，墊枕頭(tou)棒(bang)以后還是同(tong)樣隔10天(tian)翻棒(bang)，千萬不可忽視(shi)這一工(gong)作。

九、立架:

按(an)季節(jie)來說一般(ban)在立(li)(li)夏、小滿(man)前(qian)后立(li)(li)架為宜，但也要根據木耳(er)的(de)(de)大(da)小決定，木耳(er)生長只(zhi)有(you)要有(you)大(da)指(zhi)拇大(da)的(de)(de)耳(er)片時(shi)就可立(li)(li)架，架的(de)(de)高度立(li)(li)1.5尺左(zuo)右(you)，在立(li)(li)架的(de)(de)同時(shi)應(ying)割去場內的(de)(de)雜(za)草，以(yi)保證場內清潔衛生，空(kong)氣流通。

十、水份管理:

木耳生(sheng)長(chang)離不(bu)開雨(yu)水，但靠(kao)天下雨(yu)是沒有保(bao)證(zheng)的(de)，必須進行人工噴水，木耳(er)生(sheng)長(chang)需(xu)要干干濕(shi)濕(shi)的(de)條件，在睛天氣候干燥情況下，每天灑(sa)水1—2次，每次灑(sa)透耳(er)棒，連續6—7天就能促進木耳(er)大量(liang)生(sheng)長(chang)，木耳(er)采收(shou)后(hou)需(xu)要停止噴水4—5天，讓(rang)菌絲恢復幾天后(hou)，再繼續噴水，如久(jiu)干久(jiu)淋對木耳(er)生(sheng)長(chang)都不(bu)利。

十一、采收:

木耳(er)成熟(shu)后(hou)(hou)要及(ji)時(shi)采(cai)收，須做到勤(qin)采(cai)細賣，不然就會爛掉。進行人(ren)工噴水的(de)木耳(er)不受時(shi)間限制，隨(sui)時(shi)都可采(cai)收，依靠雨天(tian)生(sheng)長的(de)木耳(er)，一般(ban)都是在(zai)雨后(hou)(hou)天(tian)睛采(cai)收。

采(cai)(cai)(cai)收(shou)方法(fa)：為(wei)了(le)不(bu)(bu)(bu)影(ying)響產量，最好采(cai)(cai)(cai)大留小，不(bu)(bu)(bu)能大小一起(qi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)，但特別(bie)注意木耳(er)成熟期，該采(cai)(cai)(cai)即(ji)采(cai)(cai)(cai)，不(bu)(bu)(bu)能推遲下次雨后(hou)采(cai)(cai)(cai)，以(yi)免(mian)淋爛木耳(er)，在采(cai)(cai)(cai)收(shou)的同時，一便(bian)撤去雜草，并將(jiang)耳(er)棒翻(fan)個面(mian)，讓它接受陽光，地潮均勻，使下次出(chu)耳(er)整齊(qi)一致(zhi)。

木(mu)耳采收后(hou)應及(ji)時(shi)(shi)曬(shai)干(gan)，曬(shai)時(shi)(shi)小心翻動(dong)，以免成卷耳，木(mu)耳曬(shai)干(gan)后(hou)，應選去樹皮、雜(za)質、分(fen)等保管，及(ji)時(shi)(shi)銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在生育過(guo)程(cheng)中，如果管(guan)理(li)粗放或在高溫(wen)高濕的條件下往(wang)往(wang)病蟲害發(fa)生嚴重(zhong)。因此，在栽培中必須加強管(guan)理(li)和認真做好病蟲害的防治工作。

為(wei)害(hai)(hai)黑木耳的(de)雜菌(jun)，較(jiao)常見有黑疔(ding)、革(ge)菌(jun)、多孔菌(jun)、青(qing)霉、木霉等(deng)。常見的(de)害(hai)(hai)蟲有蝸(gua)牛、菌(jun)蛆(qu)、薊馬、蛞蝓、偽(wei)步行蟲、四斑(ban)麗胛等(deng)。防(fang)治(zhi)上應認真貫徹(che)“預防(fang)為(wei)主(zhu)、綜合防(fang)治(zhi)”的(de)方針。一(yi)般應抓好以(yi)下幾點防(fang)治(zhi)措施：

1、在砍樹、剃枝、截(jie)段、翻堆等(deng)過程中，盡(jin)量不要損(sun)傷樹皮，截(jie)口和傷口要用石灰水消毒，以防雜菌侵入。

2、選(xuan)用優(you)良菌種，適當提早接種季節，把好接種質量關，使黑木(mu)耳菌絲在耳木(mu)中首先占優(you)勢(shi)，以抑(yi)制雜菌為害。

3、認真清(qing)理耳(er)場，并撒施石灰粉進行地面消(xiao)毒和噴200倍的敵敵畏藥液消(xiao)滅(mie)越冬害蟲，以切斷(duan)病源和蟲源。

4、耳木(mu)上出現雜菌，應及時刮除(chu)，以防孢(bao)子擴散，并用(yong)石灰水洗刷耳木(mu)，放于烈(lie)日下曝曬2～3天，然后再用(yong)來蘇(su)爾噴霧(wu)殺滅。

5、害蟲(chong)應根據(ju)不同的種(zhong)類采用(yong)(yong)不同的藥物防(fang)治(zhi)。對蝸牛、蛞蝓等可(ke)用(yong)(yong)300～500倍(bei)的五氯酚鈉噴(pen)(pen)灑(sa)地面(mian)驅(qu)除(chu)，或(huo)于(yu)清晨傍晚進(jin)行(xing)人工(gong)捕捉。也(ye)可(ke)用(yong)(yong)1：50：50的砷(shen)酸鈣加(jia)麥皮(pi)加(jia)水制成毒餌誘殺。薊馬可(ke)用(yong)(yong)15000～3000倍(bei)的樂果噴(pen)(pen)殺。偽步行(xing)蟲(chong)，可(ke)用(yong)(yong)1000～1500倍(bei)的敵(di)(di)敵(di)(di)畏(wei)或(huo)0.1%～0.2%的敵(di)(di)百蟲(chong)噴(pen)(pen)霧(wu)殺滅。四(si)斑麗呷可(ke)用(yong)(yong)魚藤精(jing)噴(pen)(pen)殺，也(ye)可(ke)用(yong)(yong)300～500倍(bei)的敵(di)(di)敵(di)(di)畏(wei)噴(pen)(pen)灑(sa)地面(mian)驅(qu)趕成蟲(chong)。