黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高(gao)產(chan)，必須要(yao)(yao)有滿足黑木耳(er)(er)生(sheng)產(chan)的場(chang)所，首先要(yao)(yao)選好(hao)場(chang)地，場(chang)地好(hao)壞，是(shi)直接(jie)關系到木耳(er)(er)產(chan)量高(gao)低的問題。

選(xuan)場(chang)(chang)應(ying)在耳林附近背風向(xiang)陽(yang)的(de)地方，場(chang)(chang)地要求要有淺雜草，地勢比較(jiao)平(ping)坦，日照較(jiao)長，日夜溫(wen)差(cha)小，早晚有霧罩，靠(kao)近水(shui)源，濕(shi)度比較(jiao)大。不要選(xuan)在石角坡(po)上或山(shan)頂(ding)上，更不能(neng)選(xuan)在浸(jin)水(shui)窩里作(zuo)耳場(chang)(chang)，最好選(xuan)在有少量的(de)樹林中(zhong)，要有花花太(tai)陽(yang)照為好。

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二、選樹：

能栽培黑木(mu)耳的(de)(de)(de)樹(shu)很多，除松柏(bo)樹(shu)以(yi)(yi)外，其它樹(shu)都可以(yi)(yi)栽培黑木(mu)耳。我(wo)省(sheng)主要以(yi)(yi)青杠樹(shu)、榿木(mu)樹(shu)栽培為主。樹(shu)的(de)(de)(de)大小一(yi)般(ban)以(yi)(yi)7—8年的(de)(de)(de)樹(shu)齡為好，直(zhi)徑(jing)一(yi)般(ban)在5—20公分(fen)為宜，但(dan)以(yi)(yi)10公分(fen)左右(you)的(de)(de)(de)樹(shu)產(chan)量最高。

三、砍樹：

砍樹時間：一般從葉老枯黃(huang)到(dao)新葉初發(fa)時間內砍伐，這(zhe)叫收槳樹。也(ye)就是冬(dong)至以(yi)(yi)后到(dao)立春以(yi)(yi)前砍的樹，雖然木(mu)耳(er)生(sheng)長較猛，但(dan)后期產量(liang)不高，樹皮容易脫落，對木(mu)耳(er)生(sheng)產有很大(da)影(ying)響。

四、剃枝：

樹(shu)砍倒后(hou)(hou)，不(bu)要(yao)立即剃枝(zhi)(zhi)，樹(shu)枝(zhi)(zhi)葉可加速水分蒸發，使樹(shu)桿含有適(shi)當的水份，一(yi)般要(yao)在砍倒后(hou)(hou)10天或半(ban)個月進行剃枝(zhi)(zhi)，剃枝(zhi)(zhi)要(yao)齊樹(shu)桿，削(xue)平“銅錢”不(bu)要(yao)傷害樹(shu)皮，以(yi)免雜(za)菌浸(jin)入。

五、段木：

為了(le)運輸和管理(li)方便，最好段(duan)(duan)成(cheng)3尺長(chang)，可用刀或(huo)鋸子鋸成(cheng)齊頭，鋸成(cheng)段(duan)(duan)木(mu)后，堆在干(gan)燥(zao)通風的(de)地(di)方架曬(shai)，架曬(shai)的(de)目(mu)的(de)是為了(le)使段(duan)(duan)木(mu)盡(jin)快死(si)去，有利于木(mu)耳菌(jun)絲生產發育，若段(duan)(duan)木(mu)過(guo)干(gan)，必須經過(guo)浸泡，否則(ze)，菌(jun)種的(de)水份很快就會(hui)被(bei)段(duan)(duan)木(mu)吸收，對木(mu)耳菌(jun)絲發育不利。

六、接種：

接種是木耳成活的關(guan)鍵工作，也是直接影響今(jin)后產量問題，所以接種這一環非常重要。

接(jie)種時間(jian)：根據木耳生(sheng)長的溫度和季(ji)節結合看來，最適宜(yi)在3—4月之(zhi)間(jian)，這(zhe)時自(zi)然(ran)氣(qi)溫也上升(sheng)到15—20度左右，菌絲雖(sui)然(ran)在5—36度都能生(sheng)長，但以20—30度最適宜(yi)。

接(jie)種方法：當(dang)前采用兩(liang)種方法打(da)眼(yan)(yan)接(jie)種，總之，不(bu)(bu)管(guan)是(shi)啄(zhuo)斧或(huo)打(da)眼(yan)(yan)機，窩距(ju)每(mei)隔(ge)2—3寸打(da)一個眼(yan)(yan)，行距(ju)1寸適宜，過(guo)(guo)深容(rong)易積水生蟲，過(guo)(guo)淺(qian)菌(jun)種不(bu)(bu)進去(qu)，總之不(bu)(bu)能(neng)過(guo)(guo)深、過(guo)(guo)淺(qian)，以菌(jun)種接(jie)上(shang)去(qu)和樹棒平整為好(hao)，但關鍵注意一條，眼(yan)(yan)的(de)大小要與菌(jun)種塊(kuai)大小配合緊密。菌(jun)種塊(kuai)小顆兩(liang)塊(kuai)一起打(da)進去(qu)，菌(jun)種塊(kuai)與眼(yan)(yan)的(de)大小相似更好(hao)，一定要與眼(yan)(yan)打(da)緊，不(bu)(bu)易脫掉(diao)，千萬不(bu)(bu)要把菌(jun)種放歪(wai)斜在菌(jun)種眼(yan)(yan)上(shang)，以免失敗。

七、排場:

接種后(hou)，將耳棒整整齊齊地排在地上(shang)(shang)，每根棒相(xiang)隔1寸(cun)左右(you)，但是(shi)(shi)必須(xu)每隔10天翻(fan)(fan)一次棒，上(shang)(shang)面(mian)翻(fan)(fan)下(xia)面(mian)，下(xia)面(mian)翻(fan)(fan)上(shang)(shang)面(mian)，在翻(fan)(fan)棒的(de)同時，一便灑(sa)水一次，以保持耳棒內的(de)溫濕度(du)，翻(fan)(fan)棒的(de)目(mu)的(de)是(shi)(shi)為了(le)調劑棒內的(de)溫濕度(du)，使菌(jun)絲(si)生(sheng)(sheng)長速度(du)均勻一致，出耳才整齊。如長期不翻(fan)(fan)棒，耳棒陰(yin)面(mian)潮濕，生(sheng)(sheng)霉、生(sheng)(sheng)蟲危害大(da)，陽面(mian)又被太陽直射，干燥、脫殼，木質部(bu)干濕差異很(hen)大(da)，菌(jun)絲(si)很(hen)難生(sheng)(sheng)長，所以不僅(jin)是(shi)(shi)接種了(le)事，翻(fan)(fan)棒才是(shi)(shi)關系到出耳遲早和產量高低的(de)主要因素(su)。

八、墊棒:

經過兩個(ge)月的(de)翻棒(bang)管理(li)，若出現有小耳芽(ya)時，應及時墊枕(zhen)頭棒(bang)，如不墊頭棒(bang)，部分小耳就生長(chang)不好(hao)，甚至爛掉，墊枕(zhen)頭棒(bang)以后還是同樣隔(ge)10天翻棒(bang)，千萬(wan)不可(ke)忽視這一工作。

九、立架:

按季(ji)節來說一般在立(li)(li)夏、小滿前(qian)后立(li)(li)架(jia)為宜，但也要根據木耳的大(da)小決定，木耳生(sheng)長只有(you)要有(you)大(da)指(zhi)拇大(da)的耳片(pian)時就(jiu)可立(li)(li)架(jia)，架(jia)的高度立(li)(li)1.5尺左右(you)，在立(li)(li)架(jia)的同時應(ying)割去場內(nei)的雜草，以保(bao)證場內(nei)清潔衛(wei)生(sheng)，空氣流通。

十、水份管理:

木耳生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)離不(bu)開(kai)雨水，但靠天下雨是沒有保證的，必須進行人工噴水，木耳(er)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)需(xu)要干干濕(shi)濕(shi)的條(tiao)件，在睛(jing)天氣(qi)候干燥情況(kuang)下，每天灑水1—2次(ci)，每次(ci)灑透耳(er)棒，連續6—7天就能促進木耳(er)大量生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，木耳(er)采收后(hou)需(xu)要停止噴水4—5天，讓菌絲恢復(fu)幾天后(hou)，再繼續噴水，如久(jiu)(jiu)干久(jiu)(jiu)淋對木耳(er)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)都不(bu)利。

十一、采收:

木(mu)耳(er)成熟后要及時(shi)采(cai)收(shou)，須做到(dao)勤采(cai)細賣，不(bu)然就會爛掉(diao)。進(jin)行人(ren)工噴水的木(mu)耳(er)不(bu)受時(shi)間限制，隨時(shi)都可(ke)采(cai)收(shou)，依靠(kao)雨天(tian)生長的木(mu)耳(er)，一般都是在雨后天(tian)睛采(cai)收(shou)。

采(cai)(cai)收方法：為(wei)了不影(ying)響產量，最好采(cai)(cai)大留小，不能大小一(yi)起(qi)采(cai)(cai)收，但特別注意木耳成熟(shu)期，該(gai)采(cai)(cai)即采(cai)(cai)，不能推遲下(xia)次雨后采(cai)(cai)，以免淋爛(lan)木耳，在采(cai)(cai)收的(de)同時，一(yi)便(bian)撤去(qu)雜草，并將耳棒(bang)翻個(ge)面，讓它接受陽光，地(di)潮均勻，使下(xia)次出耳整齊一(yi)致。

木耳(er)(er)采(cai)收后(hou)應及時曬(shai)干(gan)，曬(shai)時小心(xin)翻動，以免成卷耳(er)(er)，木耳(er)(er)曬(shai)干(gan)后(hou)，應選去樹皮(pi)、雜質、分等保管，及時銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在生(sheng)育過程中，如果管理粗放或在高溫高濕(shi)的條件下往往病蟲害(hai)發生(sheng)嚴(yan)重。因此(ci)，在栽(zai)培中必須加(jia)強管理和認(ren)真做好(hao)病蟲害(hai)的防(fang)治工作。

為(wei)害黑木(mu)耳的雜菌，較常見有(you)黑疔、革菌、多孔(kong)菌、青霉、木(mu)霉等。常見的害蟲(chong)有(you)蝸牛(niu)、菌蛆、薊馬、蛞蝓、偽步行(xing)蟲(chong)、四斑麗胛等。防治(zhi)上應認真貫徹“預(yu)防為(wei)主、綜合防治(zhi)”的方針。一般應抓好以下幾點防治(zhi)措(cuo)施：

1、在(zai)砍(kan)樹(shu)、剃枝、截段、翻堆等過程中，盡(jin)量不要(yao)損(sun)傷樹(shu)皮，截口(kou)和傷口(kou)要(yao)用石灰水(shui)消毒，以防雜菌侵入。

2、選用優良(liang)菌種，適(shi)當提早(zao)接(jie)種季節，把好(hao)接(jie)種質量關，使黑(hei)木耳菌絲在耳木中(zhong)首先占優勢，以抑制雜菌為害。

3、認真清理耳場，并撒施石(shi)灰(hui)粉進(jin)行地面消毒和噴200倍的敵敵畏藥液(ye)消滅越冬害蟲，以切斷病源(yuan)和蟲源(yuan)。

4、耳(er)木上出現雜菌，應及時刮除，以防孢子擴散，并用石灰水洗刷(shua)耳(er)木，放(fang)于烈日下曝曬2～3天，然(ran)后再用來蘇爾噴霧殺滅。

5、害蟲應根據不(bu)同的(de)種類采用(yong)不(bu)同的(de)藥物防治。對蝸(gua)牛(niu)、蛞蝓(yu)等可用(yong)300～500倍(bei)(bei)(bei)的(de)五氯(lv)酚鈉噴(pen)灑地面驅(qu)除(chu)，或(huo)于清晨(chen)傍(bang)晚進行人工捕捉。也(ye)(ye)可用(yong)1：50：50的(de)砷(shen)酸(suan)鈣加麥(mai)皮加水制成毒餌誘殺。薊馬可用(yong)15000～3000倍(bei)(bei)(bei)的(de)樂果(guo)噴(pen)殺。偽步行蟲，可用(yong)1000～1500倍(bei)(bei)(bei)的(de)敵(di)敵(di)畏或(huo)0.1%～0.2%的(de)敵(di)百(bai)蟲噴(pen)霧殺滅。四斑麗呷(xia)可用(yong)魚藤精(jing)噴(pen)殺，也(ye)(ye)可用(yong)300～500倍(bei)(bei)(bei)的(de)敵(di)敵(di)畏噴(pen)灑地面驅(qu)趕(gan)成蟲。