黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高產，必須要(yao)有滿足黑木(mu)(mu)耳生產的(de)場所，首先要(yao)選好場地(di)，場地(di)好壞，是直接關(guan)系到木(mu)(mu)耳產量高低的(de)問題(ti)。

選場(chang)(chang)應在耳林附(fu)近(jin)背風向陽(yang)的(de)地(di)方，場(chang)(chang)地(di)要(yao)求要(yao)有(you)(you)淺(qian)雜草，地(di)勢比較(jiao)平坦，日照較(jiao)長，日夜(ye)溫差小，早晚有(you)(you)霧罩，靠近(jin)水源，濕度比較(jiao)大(da)。不(bu)要(yao)選在石角坡上(shang)或(huo)山頂上(shang)，更不(bu)能選在浸水窩里作耳場(chang)(chang)，最(zui)好(hao)選在有(you)(you)少量的(de)樹林中，要(yao)有(you)(you)花花太陽(yang)照為好(hao)。

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二、選樹：

能栽(zai)(zai)培(pei)黑木耳(er)的樹(shu)很(hen)多，除松(song)柏樹(shu)以外，其(qi)它樹(shu)都可以栽(zai)(zai)培(pei)黑木耳(er)。我省主要以青杠樹(shu)、榿(qi)木樹(shu)栽(zai)(zai)培(pei)為主。樹(shu)的大小(xiao)一(yi)般以7—8年(nian)的樹(shu)齡為好(hao)，直徑(jing)一(yi)般在5—20公分為宜，但以10公分左右的樹(shu)產量最高。

三、砍樹：

砍樹時(shi)間：一般(ban)從(cong)葉老枯黃到新葉初發時(shi)間內(nei)砍伐(fa)，這叫收槳樹。也就是冬(dong)至以后到立春(chun)以前砍的樹，雖然木(mu)耳(er)生(sheng)(sheng)長較(jiao)猛，但后期產量不(bu)高，樹皮(pi)容易脫落，對(dui)木(mu)耳(er)生(sheng)(sheng)產有很大影響。

四、剃枝：

樹(shu)砍倒后，不要立即剃(ti)枝，樹(shu)枝葉可(ke)加速水分蒸發，使樹(shu)桿(gan)含(han)有適當的(de)水份，一般(ban)要在(zai)砍倒后10天或半個月進行剃(ti)枝，剃(ti)枝要齊樹(shu)桿(gan)，削平(ping)“銅(tong)錢”不要傷(shang)害樹(shu)皮，以(yi)免雜菌浸入。

五、段木：

為(wei)了運輸和(he)管理方便(bian)，最好段成3尺長，可用刀(dao)或(huo)鋸子鋸成齊頭，鋸成段木(mu)(mu)后(hou)，堆在干燥通風的地方架(jia)曬，架(jia)曬的目的是為(wei)了使段木(mu)(mu)盡快死去，有利于木(mu)(mu)耳(er)菌(jun)絲(si)生產發(fa)育，若段木(mu)(mu)過干，必須(xu)經過浸泡，否則，菌(jun)種(zhong)的水(shui)份很(hen)快就會被段木(mu)(mu)吸收(shou)，對木(mu)(mu)耳(er)菌(jun)絲(si)發(fa)育不(bu)利。

六、接種：

接種是木耳成活(huo)的關鍵工(gong)作(zuo)，也是(shi)直接影(ying)響(xiang)今后產量問題(ti)，所以接種這一環非常(chang)重要。

接種時(shi)間：根據木耳生長的溫度(du)和季節(jie)結合看來(lai)，最(zui)適宜在3—4月之間，這(zhe)時(shi)自(zi)然氣(qi)溫也上升(sheng)到15—20度(du)左右，菌絲雖然在5—36度(du)都能(neng)生長，但以20—30度(du)最(zui)適宜。

接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)方法：當(dang)前采用兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)方法打眼(yan)接(jie)種(zhong)(zhong)(zhong)，總之，不(bu)管是(shi)啄斧(fu)或打眼(yan)機，窩距每隔2—3寸打一(yi)個(ge)眼(yan)，行距1寸適宜，過(guo)深(shen)容易(yi)積水生蟲，過(guo)淺菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)進(jin)去(qu)，總之不(bu)能過(guo)深(shen)、過(guo)淺，以菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)接(jie)上去(qu)和樹(shu)棒平整(zheng)為好，但關鍵注意一(yi)條，眼(yan)的大小(xiao)(xiao)要(yao)與菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)塊大小(xiao)(xiao)配(pei)合緊密(mi)。菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)塊小(xiao)(xiao)顆(ke)兩(liang)塊一(yi)起打進(jin)去(qu)，菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)塊與眼(yan)的大小(xiao)(xiao)相似(si)更好，一(yi)定要(yao)與眼(yan)打緊，不(bu)易(yi)脫(tuo)掉，千萬(wan)不(bu)要(yao)把(ba)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)放歪斜在菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)眼(yan)上，以免失敗。

七、排場:

接(jie)種后，將耳棒(bang)整(zheng)(zheng)整(zheng)(zheng)齊齊地排在地上(shang)，每根棒(bang)相隔(ge)1寸左(zuo)右，但是必須每隔(ge)10天翻(fan)(fan)一次棒(bang)，上(shang)面(mian)(mian)翻(fan)(fan)下面(mian)(mian)，下面(mian)(mian)翻(fan)(fan)上(shang)面(mian)(mian)，在翻(fan)(fan)棒(bang)的(de)同時(shi)，一便灑水一次，以保持(chi)耳棒(bang)內的(de)溫(wen)(wen)濕度，翻(fan)(fan)棒(bang)的(de)目的(de)是為了調(diao)劑(ji)棒(bang)內的(de)溫(wen)(wen)濕度，使菌絲生(sheng)長(chang)速(su)度均(jun)勻一致，出耳才(cai)整(zheng)(zheng)齊。如長(chang)期不翻(fan)(fan)棒(bang)，耳棒(bang)陰面(mian)(mian)潮濕，生(sheng)霉、生(sheng)蟲(chong)危害(hai)大(da)，陽面(mian)(mian)又被(bei)太(tai)陽直(zhi)射，干(gan)燥、脫殼，木質(zhi)部(bu)干(gan)濕差異(yi)很(hen)大(da)，菌絲很(hen)難生(sheng)長(chang)，所以不僅是接(jie)種了事，翻(fan)(fan)棒(bang)才(cai)是關系到出耳遲早和產量高低的(de)主(zhu)要因(yin)素。

八、墊棒:

經過兩個月的翻(fan)棒管理，若(ruo)出現有小耳芽時，應及時墊(dian)枕頭棒，如不墊(dian)頭棒，部分小耳就生長不好，甚至(zhi)爛掉，墊(dian)枕頭棒以后還是同樣隔(ge)10天翻(fan)棒，千萬不可忽視這一工作。

九、立架:

按季(ji)節(jie)來說一(yi)般在立(li)夏、小(xiao)滿前后立(li)架(jia)為宜，但也要(yao)根據木(mu)耳(er)(er)的(de)(de)大小(xiao)決定，木(mu)耳(er)(er)生長只(zhi)有(you)要(yao)有(you)大指拇大的(de)(de)耳(er)(er)片時就可立(li)架(jia)，架(jia)的(de)(de)高度立(li)1.5尺左右(you)，在立(li)架(jia)的(de)(de)同時應割去(qu)場內的(de)(de)雜草，以保證場內清(qing)潔衛生，空(kong)氣流通(tong)。

十、水份管理:

木耳生長離不(bu)開雨(yu)水(shui)，但靠天(tian)(tian)下雨(yu)是沒有(you)保證的，必須進行人(ren)工噴水(shui)，木耳(er)生長需要(yao)干(gan)(gan)干(gan)(gan)濕(shi)濕(shi)的條件(jian)，在睛天(tian)(tian)氣候干(gan)(gan)燥情(qing)況下，每天(tian)(tian)灑(sa)水(shui)1—2次，每次灑(sa)透耳(er)棒，連續6—7天(tian)(tian)就能促進木耳(er)大(da)量生長，木耳(er)采(cai)收(shou)后需要(yao)停止噴水(shui)4—5天(tian)(tian)，讓菌絲恢復(fu)幾天(tian)(tian)后，再繼(ji)續噴水(shui)，如(ru)久干(gan)(gan)久淋對木耳(er)生長都不(bu)利。

十一、采收:

木耳成熟后(hou)(hou)要及時(shi)采收，須(xu)做到勤(qin)采細賣(mai)，不然(ran)就(jiu)會爛(lan)掉。進行人工噴水的木耳不受時(shi)間(jian)限制，隨(sui)時(shi)都可采收，依(yi)靠雨(yu)天生(sheng)長(chang)的木耳，一(yi)般都是(shi)在雨(yu)后(hou)(hou)天睛采收。

采(cai)收方法(fa)：為(wei)了不(bu)影響產(chan)量，最好采(cai)大留小，不(bu)能大小一(yi)起采(cai)收，但特別注意木耳(er)成熟(shu)期，該采(cai)即采(cai)，不(bu)能推遲下次(ci)雨后采(cai)，以免淋爛木耳(er)，在(zai)采(cai)收的同時，一(yi)便撤去雜草，并將(jiang)耳(er)棒翻個(ge)面(mian)，讓它(ta)接受陽光，地潮均(jun)勻(yun)，使(shi)下次(ci)出耳(er)整(zheng)齊一(yi)致。

木(mu)(mu)耳(er)采(cai)收后(hou)應及(ji)時曬(shai)干，曬(shai)時小心翻(fan)動，以免(mian)成卷(juan)耳(er)，木(mu)(mu)耳(er)曬(shai)干后(hou)，應選去樹皮(pi)、雜質、分等保管，及(ji)時銷售(shou)。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在生育過程中，如果(guo)管理粗(cu)放或在高(gao)溫高(gao)濕的條件下(xia)往(wang)往(wang)病(bing)蟲害發生嚴重。因此，在栽(zai)培中必須加強(qiang)管理和認(ren)真(zhen)做好病(bing)蟲害的防治工作。

為害黑木耳的雜菌(jun)(jun)，較(jiao)常見有黑疔(ding)、革菌(jun)(jun)、多孔菌(jun)(jun)、青(qing)霉(mei)、木霉(mei)等(deng)(deng)。常見的害蟲有蝸(gua)牛、菌(jun)(jun)蛆、薊(ji)馬(ma)、蛞(kuo)蝓(yu)、偽步(bu)行蟲、四斑麗胛(jia)等(deng)(deng)。防治上(shang)應認真貫徹“預(yu)防為主、綜合防治”的方針。一般(ban)應抓好以下(xia)幾點防治措施：

1、在砍樹(shu)、剃枝、截段、翻堆等過(guo)程中，盡量(liang)不要(yao)(yao)損傷(shang)樹(shu)皮，截口(kou)和傷(shang)口(kou)要(yao)(yao)用(yong)石灰水消毒，以防雜(za)菌侵入(ru)。

2、選用優良菌種，適當提早(zao)接種季節，把好(hao)接種質量(liang)關(guan)，使黑木耳菌絲在耳木中首先占(zhan)優勢，以抑制雜(za)菌為害。

3、認(ren)真清理耳場，并撒施石灰粉(fen)進行地面消毒和噴200倍的(de)敵敵畏藥液消滅越(yue)冬害蟲，以切斷病源(yuan)和蟲源(yuan)。

4、耳木上出(chu)現(xian)雜菌，應及時刮(gua)除(chu)，以防(fang)孢(bao)子擴散，并用石灰(hui)水洗刷耳木，放于烈(lie)日下曝曬2～3天(tian)，然后(hou)再用來蘇爾噴霧(wu)殺滅。

5、害蟲(chong)應根據(ju)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)種類采(cai)用(yong)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)藥(yao)物防治。對蝸牛(niu)、蛞(kuo)蝓等可(ke)用(yong)300～500倍(bei)的(de)(de)(de)五(wu)氯酚鈉噴(pen)灑地面驅(qu)除，或于清(qing)晨(chen)傍晚進行人工捕捉(zhuo)。也(ye)可(ke)用(yong)1：50：50的(de)(de)(de)砷酸鈣加(jia)麥皮加(jia)水制成毒餌誘殺。薊馬(ma)可(ke)用(yong)15000～3000倍(bei)的(de)(de)(de)樂果噴(pen)殺。偽步行蟲(chong)，可(ke)用(yong)1000～1500倍(bei)的(de)(de)(de)敵(di)敵(di)畏或0.1%～0.2%的(de)(de)(de)敵(di)百蟲(chong)噴(pen)霧(wu)殺滅。四斑(ban)麗呷可(ke)用(yong)魚藤精噴(pen)殺，也(ye)可(ke)用(yong)300～500倍(bei)的(de)(de)(de)敵(di)敵(di)畏噴(pen)灑地面驅(qu)趕成蟲(chong)。