黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高(gao)產，必須要有滿足黑木耳生產的場所，首先要選(xuan)好(hao)場地，場地好(hao)壞，是直接關系到木耳產量高(gao)低的問(wen)題。

選場(chang)應在(zai)(zai)(zai)耳林(lin)附近(jin)背風向陽的地方，場(chang)地要(yao)求要(yao)有淺雜草(cao)，地勢比較平坦，日照較長，日夜溫(wen)差小，早晚(wan)有霧罩，靠近(jin)水源，濕度比較大。不(bu)要(yao)選在(zai)(zai)(zai)石角坡上(shang)或山(shan)頂上(shang)，更不(bu)能選在(zai)(zai)(zai)浸水窩里作耳場(chang)，最(zui)好選在(zai)(zai)(zai)有少量的樹(shu)林(lin)中，要(yao)有花(hua)(hua)花(hua)(hua)太陽照為好。

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二、選樹：

能(neng)栽(zai)(zai)培黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)樹(shu)很多，除松柏樹(shu)以(yi)(yi)外，其(qi)它樹(shu)都可以(yi)(yi)栽(zai)(zai)培黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)。我(wo)省主(zhu)(zhu)要以(yi)(yi)青杠樹(shu)、榿木(mu)(mu)(mu)樹(shu)栽(zai)(zai)培為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。樹(shu)的(de)(de)大小一般(ban)(ban)以(yi)(yi)7—8年的(de)(de)樹(shu)齡為(wei)(wei)好，直(zhi)徑一般(ban)(ban)在5—20公(gong)分為(wei)(wei)宜，但以(yi)(yi)10公(gong)分左右的(de)(de)樹(shu)產量最高。

三、砍樹：

砍樹時間(jian)(jian)：一般(ban)從葉老枯黃到新葉初發時間(jian)(jian)內砍伐，這(zhe)叫收槳樹。也就是冬(dong)至(zhi)以(yi)后(hou)到立春以(yi)前(qian)砍的樹，雖然木耳生長(chang)較猛，但后(hou)期產(chan)(chan)量不高，樹皮容易脫落，對木耳生產(chan)(chan)有(you)很(hen)大影響。

四、剃枝：

樹(shu)砍倒后(hou)(hou)，不(bu)要立即剃(ti)枝，樹(shu)枝葉可加速水分(fen)蒸發(fa)，使樹(shu)桿含有適當的(de)水份(fen)，一般要在(zai)砍倒后(hou)(hou)10天(tian)或半個月(yue)進(jin)行剃(ti)枝，剃(ti)枝要齊樹(shu)桿，削平“銅(tong)錢”不(bu)要傷害樹(shu)皮，以免(mian)雜菌(jun)浸入。

五、段木：

為了運輸(shu)和管理方便，最好段(duan)成3尺長，可用刀或鋸(ju)子鋸(ju)成齊頭，鋸(ju)成段(duan)木(mu)(mu)后(hou)，堆在(zai)干(gan)燥通風的(de)(de)地方架(jia)曬，架(jia)曬的(de)(de)目的(de)(de)是為了使(shi)段(duan)木(mu)(mu)盡(jin)快死去，有(you)利(li)(li)于木(mu)(mu)耳菌(jun)絲生產發育，若段(duan)木(mu)(mu)過干(gan)，必須經過浸泡，否則，菌(jun)種(zhong)的(de)(de)水份(fen)很快就會被段(duan)木(mu)(mu)吸(xi)收，對木(mu)(mu)耳菌(jun)絲發育不利(li)(li)。

六、接種：

接種是木耳成活的關鍵工作，也是直接(jie)影響今后(hou)產(chan)量(liang)問題，所以(yi)接(jie)種這一環(huan)非常重要。

接種時間(jian)：根(gen)據(ju)木耳生(sheng)長(chang)的溫(wen)度和季(ji)節結(jie)合(he)看來，最適(shi)宜在3—4月之間(jian)，這(zhe)時自然氣溫(wen)也上升(sheng)到(dao)15—20度左右(you)，菌絲雖然在5—36度都能生(sheng)長(chang)，但(dan)以(yi)20—30度最適(shi)宜。

接(jie)種(zhong)方(fang)法：當前采用兩種(zhong)方(fang)法打(da)(da)(da)眼(yan)接(jie)種(zhong)，總之，不(bu)管是(shi)啄(zhuo)斧或(huo)打(da)(da)(da)眼(yan)機，窩距(ju)每隔2—3寸打(da)(da)(da)一(yi)個(ge)眼(yan)，行距(ju)1寸適宜(yi)，過(guo)深容易(yi)積水生蟲，過(guo)淺菌(jun)(jun)種(zhong)不(bu)進去(qu)，總之不(bu)能過(guo)深、過(guo)淺，以(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)接(jie)上去(qu)和(he)樹棒平整為好，但關鍵注意一(yi)條，眼(yan)的大小要與(yu)菌(jun)(jun)種(zhong)塊(kuai)(kuai)大小配合緊密。菌(jun)(jun)種(zhong)塊(kuai)(kuai)小顆兩塊(kuai)(kuai)一(yi)起打(da)(da)(da)進去(qu)，菌(jun)(jun)種(zhong)塊(kuai)(kuai)與(yu)眼(yan)的大小相(xiang)似(si)更好，一(yi)定要與(yu)眼(yan)打(da)(da)(da)緊，不(bu)易(yi)脫掉，千萬(wan)不(bu)要把菌(jun)(jun)種(zhong)放歪斜在菌(jun)(jun)種(zhong)眼(yan)上，以(yi)免失敗。

七、排場:

接種后，將耳(er)棒(bang)整整齊齊地(di)排在地(di)上(shang)，每根棒(bang)相隔1寸左(zuo)右，但是必須每隔10天翻(fan)(fan)(fan)一(yi)次棒(bang)，上(shang)面(mian)(mian)翻(fan)(fan)(fan)下面(mian)(mian)，下面(mian)(mian)翻(fan)(fan)(fan)上(shang)面(mian)(mian)，在翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)的(de)同時，一(yi)便(bian)灑(sa)水一(yi)次，以(yi)保持耳(er)棒(bang)內(nei)的(de)溫濕(shi)度，翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)的(de)目的(de)是為了調劑棒(bang)內(nei)的(de)溫濕(shi)度，使菌絲(si)生(sheng)長速(su)度均勻一(yi)致(zhi)，出(chu)耳(er)才整齊。如長期不翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)，耳(er)棒(bang)陰(yin)面(mian)(mian)潮(chao)濕(shi)，生(sheng)霉、生(sheng)蟲危(wei)害(hai)大，陽(yang)面(mian)(mian)又被太陽(yang)直射，干燥、脫殼(ke)，木質部干濕(shi)差異很大，菌絲(si)很難生(sheng)長，所(suo)以(yi)不僅是接種了事(shi)，翻(fan)(fan)(fan)棒(bang)才是關系到出(chu)耳(er)遲早和產量高(gao)低的(de)主要(yao)因素。

八、墊棒:

經過兩個月的翻棒管理，若出現有(you)小耳芽時，應及(ji)時墊枕頭棒，如不(bu)墊頭棒，部分小耳就生(sheng)長(chang)不(bu)好，甚至(zhi)爛掉，墊枕頭棒以后還是同(tong)樣(yang)隔10天(tian)翻棒，千萬不(bu)可忽視這一工作。

九、立架:

按(an)季節來說一般在(zai)立(li)(li)夏(xia)、小滿前后立(li)(li)架(jia)為宜，但也要根據木(mu)耳的(de)(de)(de)大小決(jue)定，木(mu)耳生(sheng)長只有(you)要有(you)大指拇大的(de)(de)(de)耳片(pian)時就可立(li)(li)架(jia)，架(jia)的(de)(de)(de)高度立(li)(li)1.5尺左右，在(zai)立(li)(li)架(jia)的(de)(de)(de)同時應(ying)割去場(chang)(chang)內的(de)(de)(de)雜草，以保證場(chang)(chang)內清潔(jie)衛生(sheng)，空氣流(liu)通(tong)。

十、水份管理:

木耳生(sheng)長(chang)離不開(kai)雨水(shui)(shui)，但(dan)靠天(tian)下(xia)雨是沒有保證的(de)，必須進行人工噴(pen)水(shui)(shui)，木(mu)耳生(sheng)長(chang)需(xu)要干干濕濕的(de)條件，在(zai)睛天(tian)氣候干燥情況下(xia)，每(mei)天(tian)灑(sa)水(shui)(shui)1—2次，每(mei)次灑(sa)透耳棒(bang)，連續6—7天(tian)就能(neng)促進木(mu)耳大量生(sheng)長(chang)，木(mu)耳采收后需(xu)要停止噴(pen)水(shui)(shui)4—5天(tian)，讓菌絲恢復幾天(tian)后，再繼續噴(pen)水(shui)(shui)，如久(jiu)干久(jiu)淋對木(mu)耳生(sheng)長(chang)都(dou)不利。

十一、采收:

木(mu)耳成(cheng)熟后(hou)要及時(shi)(shi)采(cai)收(shou)，須做到勤采(cai)細(xi)賣，不然就會爛(lan)掉。進行人工噴水的(de)木(mu)耳不受(shou)時(shi)(shi)間(jian)限制，隨時(shi)(shi)都可(ke)采(cai)收(shou)，依靠雨天生長的(de)木(mu)耳，一(yi)般(ban)都是在(zai)雨后(hou)天睛采(cai)收(shou)。

采(cai)(cai)(cai)(cai)收方(fang)法：為了不影響產量，最(zui)好采(cai)(cai)(cai)(cai)大留(liu)小，不能大小一(yi)起采(cai)(cai)(cai)(cai)收，但特別注(zhu)意木耳(er)(er)(er)成熟期，該采(cai)(cai)(cai)(cai)即采(cai)(cai)(cai)(cai)，不能推遲下(xia)次雨(yu)后采(cai)(cai)(cai)(cai)，以免(mian)淋爛木耳(er)(er)(er)，在采(cai)(cai)(cai)(cai)收的同時(shi)，一(yi)便撤去(qu)雜草，并將耳(er)(er)(er)棒翻個面，讓它(ta)接受陽光，地潮均勻，使下(xia)次出耳(er)(er)(er)整(zheng)齊一(yi)致。

木(mu)耳(er)采收后應及時曬干(gan)，曬時小心翻動，以免成卷耳(er)，木(mu)耳(er)曬干(gan)后，應選(xuan)去樹(shu)皮、雜(za)質(zhi)、分等保管(guan)，及時銷(xiao)售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在(zai)生(sheng)育過程(cheng)中，如果管理粗放或(huo)在(zai)高溫高濕的條件下往往病(bing)蟲(chong)害(hai)發生(sheng)嚴重。因此，在(zai)栽(zai)培中必(bi)須(xu)加強(qiang)管理和認真做(zuo)好病(bing)蟲(chong)害(hai)的防治工(gong)作。

為(wei)害黑(hei)(hei)木耳(er)的雜菌，較(jiao)常(chang)見(jian)有黑(hei)(hei)疔、革菌、多孔菌、青(qing)霉、木霉等。常(chang)見(jian)的害蟲有蝸牛、菌蛆、薊馬、蛞(kuo)蝓、偽步行蟲、四斑麗胛等。防治上應(ying)認真貫徹“預(yu)防為(wei)主、綜合防治”的方針(zhen)。一般應(ying)抓好以下幾(ji)點防治措施(shi)：

1、在砍樹(shu)、剃枝、截(jie)段、翻(fan)堆等過(guo)程中(zhong)，盡量(liang)不要(yao)損傷(shang)(shang)樹(shu)皮，截(jie)口(kou)和傷(shang)(shang)口(kou)要(yao)用石灰水消毒，以防雜菌侵(qin)入。

2、選用優良(liang)菌種(zhong)，適當提早(zao)接種(zhong)季節(jie)，把好接種(zhong)質量關，使黑(hei)木耳(er)菌絲在耳(er)木中(zhong)首(shou)先(xian)占優勢，以抑制雜菌為害(hai)。

3、認真清理耳場，并撒施石(shi)灰粉(fen)進行地面消毒和(he)噴200倍的敵(di)敵(di)畏藥液(ye)消滅(mie)越(yue)冬害蟲(chong)，以切斷病源(yuan)和(he)蟲(chong)源(yuan)。

4、耳(er)木上(shang)出現雜菌，應及(ji)時刮除，以(yi)防孢子擴(kuo)散，并用石灰水洗(xi)刷(shua)耳(er)木，放(fang)于烈日下曝曬2～3天，然(ran)后再用來蘇爾噴(pen)霧殺(sha)滅。

5、害(hai)蟲(chong)(chong)應根據不(bu)同的(de)(de)(de)種類采用不(bu)同的(de)(de)(de)藥物防治。對蝸牛、蛞蝓(yu)等可(ke)用300～500倍(bei)(bei)的(de)(de)(de)五氯酚鈉噴(pen)灑地面驅除，或(huo)于清晨傍晚進行(xing)人工捕捉。也可(ke)用1：50：50的(de)(de)(de)砷酸(suan)鈣加麥皮(pi)加水制成(cheng)(cheng)毒餌(er)誘殺。薊馬(ma)可(ke)用15000～3000倍(bei)(bei)的(de)(de)(de)樂果噴(pen)殺。偽步行(xing)蟲(chong)(chong)，可(ke)用1000～1500倍(bei)(bei)的(de)(de)(de)敵敵畏(wei)或(huo)0.1%～0.2%的(de)(de)(de)敵百蟲(chong)(chong)噴(pen)霧(wu)殺滅。四(si)斑麗呷(xia)可(ke)用魚藤精(jing)噴(pen)殺，也可(ke)用300～500倍(bei)(bei)的(de)(de)(de)敵敵畏(wei)噴(pen)灑地面驅趕(gan)成(cheng)(cheng)蟲(chong)(chong)。