【洋快(kuai)餐(can)的(de)危(wei)害】快(kuai)餐(can)食品對人體的(de)危(wei)害有哪些 為您揭穿洋快(kuai)餐(can)的(de)七宗罪

現如今各種快餐食品已經逐漸(jian)代(dai)(dai)替了正常(chang)的三(san)餐(can)飲食(shi)，不管是(shi)上(shang)班族還是(shi)學生，日常(chang)三(san)餐(can)都(dou)會以快餐(can)食(shi)品來代(dai)(dai)替。專家(jia)提醒(xing)，快餐(can)類食(shi)品千萬不能長時間食(shi)用，因為它對人體的危害是(shi)非常(chang)嚴重的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日英(ying)國(guo)《新(xin)科(ke)學(xue)家(jia)》雜志報道，快餐可引起(qi)體(ti)內(nei)激素變(bian)化(hua)，使(shi)人(ren)上癮。華盛頓大(da)學(xue)內(nei)分泌(mi)學(xue)家(jia)邁克爾施(shi)瓦(wa)茨(ci)教(jiao)授指(zhi)出，漢(han)堡包、油(you)炸土豆(dou)條等快餐可引起(qi)體(ti)內(nei)激素變(bian)化(hua)，使(shi)人(ren)難以控制(zhi)食量。

美國有(you)關研究(jiu)表(biao)明，常吃(chi)洋(yang)快餐(can)食(shi)品，進入(ru)(ru)體內的高蛋白(bai)、高熱(re)量、高脂肪(fang)，促(cu)使人體發(fa)胖(pang)。俗話說：“腰帶(dai)長，壽命短。”肥胖(pang)成為(wei)代(dai)謝(xie)性綜合征的禍首(shou)。尤愛吃(chi)洋(yang)快餐(can)兒童(tong)，勢必因攝入(ru)(ru)脂肪(fang)和糖(tang)分過(guo)多(duo)，造成熱(re)量過(guo)剩而(er)變成小胖(pang)墩(dun)。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童(tong)期肥(fei)胖導致脂(zhi)質和糖代(dai)謝(xie)異常(chang)，使(shi)血(xue)脂(zhi)、血(xue)糖及血(xue)壓(ya)升(sheng)高(gao)，使(shi)兒童(tong)易患高(gao)血(xue)壓(ya)、糖尿病(bing)(bing)等俗稱“富貴病(bing)(bing)”的代(dai)謝(xie)綜合征。有的雖在兒童(tong)期未發(fa)病(bing)(bing)，卻埋下了(le)日后得高(gao)血(xue)壓(ya)、動脈粥樣(yang)硬化、心腦血(xue)管病(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)等病(bing)(bing)的隱患。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄脆(cui)餅、烤(kao)豬肉(rou)與水果甜點上的(de)棕色脆(cui)皮(pi)以及大量油(you)煎油(you)炸(zha)快餐食品(pin)所(suo)進行的(de)化驗表明，有的(de)丙毒(du)含量超過(guo)標準400倍。世(shi)界衛(wei)生組織規定，每千(qian)克食(shi)品中(zhong)丙烯酰(xian)胺不得超過1毫克。而美式(shi)快餐的炸薯條中丙烯酰(xian)胺高出規定標準約100倍，一包普通(tong)炸薯片超標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今的孩子(zi)(zi)特愛吃甜食(shi)(shi)，喝飲(yin)(yin)料(liao)，很容易引起孩子(zi)(zi)的飽腹感(gan)，到吃飯(fan)時食(shi)(shi)欲全(quan)無。在飯(fan)前喝飲(yin)(yin)料(liao)，會稀釋胃(wei)液，影(ying)響(xiang)對食(shi)(shi)物的消(xiao)(xiao)化(hua)吸收。果汁飲(yin)(yin)料(liao)中(zhong)的色素還(huan)易沉(chen)著在孩子(zi)(zi)嫩(nen)弱(ruo)的消(xiao)(xiao)化(hua)道粘(zhan)膜上(shang)，干擾體內多種酶的功能，引起厭食(shi)(shi)，消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)(bu)良。由于(yu)甜食(shi)(shi)中(zhong)幾乎(hu)沒有蛋白質、維生素、礦(kuang)物質等(deng)營養素，長(chang)此以往必然會造成孩子(zi)(zi)營養不(bu)(bu)良，影(ying)響(xiang)生長(chang)發育，引發缺鐵性貧血等(deng)疾(ji)病。

另外，洋快(kuai)餐屬于酸性(xing)食物，長期吃可使體(ti)(ti)液酸性(xing)化，人體(ti)(ti)為了維(wei)持酸堿平(ping)衡(heng)，就(jiu)會動用鈣(gai)、磷、鎂(mei)等礦物質(zhi)參加(jia)中(zhong)和，體(ti)(ti)內鈣(gai)質(zhi)減(jian)少(shao)，影(ying)響(xiang)兒童的(de)骨(gu)骼(ge)發育，易(yi)患佝僂病。中(zhong)老年人骨(gu)骼(ge)因脫鈣(gai)而出現骨(gu)質(zhi)疏(shu)松，容(rong)易(yi)發生(sheng)骨(gu)折、牙(ya)齒脫落和骨(gu)骼(ge)變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰鎮飲(yin)料對兒童極為(wei)不利，咽喉猛然受到過冷(leng)的(de)(de)刺激，局部(bu)血(xue)(xue)管收縮(suo)，抵抗(kang)力(li)下降，極易(yi)患上呼吸道(dao)感染(ran)。小兒胃腸(chang)(chang)道(dao)粘膜柔嫩，血(xue)(xue)管豐富，若(ruo)受到冰鎮冷(leng)飲(yin)的(de)(de)剌激，胃粘膜下血(xue)(xue)管會急(ji)劇(ju)收縮(suo)，血(xue)(xue)液供(gong)應驟然減少(shao)，既使胃腸(chang)(chang)蠕(ru)動加快，又傷(shang)害消(xiao)化道(dao)免疫力(li)，易(yi)引(yin)起急(ji)性(xing)胃腸(chang)(chang)炎。許多(duo)洋快餐含鹽過高，由于鹽的(de)(de)滲透作用(yong)，可殺死上呼吸道(dao)的(de)(de)正常菌(jun)(jun)群(qun)，造(zao)成菌(jun)(jun)群(qun)失調；高鹽飲(yin)食還能(neng)抑制粘膜上皮細胞的(de)(de)繁殖，使其喪失抗(kang)病能(neng)力(li)，導致(zhi)感染(ran)性(xing)疾病。

腌肉、火腿、餅(bing)干、魚(yu)干等因富含油(you)脂(zhi)，久(jiu)放或受(shou)陽光照射和(he)受(shou)熱都容易被氧(yang)化(hua)(hua)，產生(sheng)酮類、醛(quan)類等過氧(yang)化(hua)(hua)脂(zhi)質(zhi)毒物。這些過氧(yang)化(hua)(hua)脂(zhi)質(zhi)毒物在人(ren)體內會干擾人(ren)體對蛋白質(zhi)和(he)氨基(ji)酸的吸(xi)收，破壞(huai)酶系統(tong)和(he)維生(sheng)素，促使人(ren)體過早(zao)地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微(wei)克/100毫升時，就會引起(qi)(qi)兒童發(fa)(fa)育遲緩和(he)智力(li)減退(tui)。因(yin)為鉛會直接(jie)破壞神經(jing)細(xi)胞內遺傳物質(zhi)脫氧核(he)糖核(he)酸(suan)的功(gong)能，引起(qi)(qi)記憶力(li)減退(tui)、癡呆、智力(li)發(fa)(fa)育障礙。

第7宗罪：性早熟

由于工作以及(ji)學習的(de)(de)緊張以及(ji)繁忙，導致很多人在平(ping)時(shi)(shi)生(sheng)活中(zhong)都沒有(you)足夠的(de)(de)時(shi)(shi)間去吃正常(chang)(chang)的(de)(de)三餐(can)(can)，這(zhe)(zhe)個時(shi)(shi)候就會用各(ge)種(zhong)快餐(can)(can)食(shi)品來解(jie)決民生(sheng)問題。比(bi)如像漢堡、炸薯條等，這(zhe)(zhe)些(xie)食(shi)物是很多人的(de)(de)最(zui)常(chang)(chang)選擇，專家提醒(xing)再怎么沒有(you)時(shi)(shi)間也不能(neng)用這(zhe)(zhe)些(xie)食(shi)物來隨便代替日(ri)常(chang)(chang)三餐(can)(can)。在研究(jiu)中(zhong)發現，這(zhe)(zhe)類洋快餐(can)(can)可引起人體內激(ji)素的(de)(de)變(bian)化，如果在平(ping)時(shi)(shi)生(sheng)活中(zhong)過(guo)量食(shi)用的(de)(de)話很有(you)可能(neng)會導致青少年因為激(ji)素分(fen)泌異常(chang)(chang)而出現性早熟(shu)的(de)(de)情況。

而且不管(guan)是(shi)中式(shi)快餐還是(shi)西式(shi)快餐，其中都含有(you)大量的(de)脂(zhi)肪以及熱量，如果長(chang)時(shi)間食用的(de)話勢必會導致這些脂(zhi)肪以及熱量在體內堆積，從(cong)而形成肥胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡(ka))比(bi)一(yi)小份(fen)薯條的熱(re)量(230千卡)多出3倍(bei)。

1.研究你的選擇

由于公(gong)眾對健康(kang)越來越重視，政府將來可能會以(yi)立(li)法的(de)形式，強(qiang)制(zhi)要求快餐(can)連鎖(suo)店在(zai)菜單上(shang)注明食(shi)品的(de)熱量和營養成分。在(zai)相關(guan)的(de)強(qiang)制(zhi)性規定出(chu)來之前，很(hen)多快餐(can)食(shi)品連鎖(suo)店已經在(zai)海報(bao)、托(tuo)盤襯墊或者是(shi)自己的(de)網站上(shang)，主動提(ti)供了(le)相關(guan)信息。所以(yi)，你最好是(shi)預先了(le)解相關(guan)的(de)信息，以(yi)便做(zuo)出(chu)更好的(de)選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元(yuan)就能升級到大號(hao)套餐，里面有更(geng)多(duo)(duo)(duo)的(de)肉和汽水。你(ni)(ni)能吃到更(geng)多(duo)(duo)(duo)，看起來也更(geng)省錢(qian)，但事實上，原本沒有超標的(de)能量(liang)，跟著你(ni)(ni)升級的(de)套餐一同升級了(le)。試著得(de)到更(geng)小份的(de)食品，這看似多(duo)(duo)(duo)花(hua)了(le)錢(qian)，卻少(shao)吃很多(duo)(duo)(duo)，腰包變小同樣也能使(shi)你(ni)(ni)的(de)腰圍變小。

3.遠離過大的漢堡

要想保持較低的(de)體脂水平，在快餐(can)店(dian)進餐(can)時(shi)，最(zui)好是(shi)選擇那(nei)些普通大小的(de)漢堡，而不是(shi)像雙(shuang)層(ceng)板燒(shao)雞(ji)腿限量(liang)漢堡或是(shi)三層(ceng)牛肉漢堡。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝(she)入，而且別有(you)風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐下來吃(chi)(chi)(chi)花(hua)費的時間會更(geng)多(duo)，但(dan)是你將會吃(chi)(chi)(chi)得(de)更(geng)少(shao)(shao)。當(dang)你一(yi)邊開車一(yi)邊吃(chi)(chi)(chi)東西(xi)的時候，你將很少(shao)(shao)注意到塞進嘴里的食(shi)品到底有多(duo)少(shao)(shao)。像吃(chi)(chi)(chi)一(yi)頓正餐一(yi)樣(yang)(yang)，氣定神閑、細嚼慢(man)咽，這樣(yang)(yang)才不會吃(chi)(chi)(chi)得(de)更(geng)多(duo)，也不會餓得(de)更(geng)快。