【洋快餐(can)的(de)危(wei)害(hai)】快餐(can)食品(pin)對人(ren)體的(de)危(wei)害(hai)有哪些 為您揭(jie)穿洋快餐(can)的(de)七宗罪

現如今各種快餐食品已經逐漸代替(ti)了正(zheng)常(chang)的三餐(can)飲食(shi)，不管(guan)是上(shang)班(ban)族還是學生，日常(chang)三餐(can)都會(hui)以快(kuai)餐(can)食(shi)品來代替(ti)。專(zhuan)家提醒，快(kuai)餐(can)類(lei)食(shi)品千萬不能長(chang)時間食(shi)用，因為(wei)它對人(ren)體(ti)的危(wei)害是非常(chang)嚴重的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日(ri)英國《新(xin)科學(xue)(xue)(xue)家》雜志報道，快餐可(ke)(ke)引起(qi)體內(nei)激(ji)素(su)變(bian)化，使人上癮。華盛頓大學(xue)(xue)(xue)內(nei)分泌學(xue)(xue)(xue)家邁(mai)克(ke)爾施(shi)瓦茨教授指出，漢堡包(bao)、油炸土豆條(tiao)等快餐可(ke)(ke)引起(qi)體內(nei)激(ji)素(su)變(bian)化，使人難(nan)以控制食(shi)量(liang)。

美國(guo)有關研究表(biao)明，常(chang)吃洋快餐(can)食品，進入體(ti)內的高(gao)蛋白、高(gao)熱量、高(gao)脂肪，促使人體(ti)發胖(pang)。俗(su)話說：“腰帶長(chang)，壽命短。”肥(fei)胖(pang)成為代(dai)謝性(xing)綜合征(zheng)的禍首。尤愛吃洋快餐(can)兒童，勢必因攝入脂肪和糖分(fen)過(guo)多，造成熱量過(guo)剩而(er)變成小(xiao)胖(pang)墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童期肥胖導致脂質(zhi)和(he)糖(tang)代謝異常，使(shi)血(xue)脂、血(xue)糖(tang)及(ji)血(xue)壓升高(gao)，使(shi)兒童易患高(gao)血(xue)壓、糖(tang)尿病(bing)(bing)等(deng)俗稱“富貴病(bing)(bing)”的代謝綜(zong)合征。有的雖在兒童期未發病(bing)(bing)，卻埋下了日后得高(gao)血(xue)壓、動(dong)脈粥樣硬(ying)化、心腦血(xue)管病(bing)(bing)、糖(tang)尿病(bing)(bing)等(deng)病(bing)(bing)的隱(yin)患。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄脆(cui)(cui)餅、烤豬(zhu)肉與水果甜點(dian)上的棕色脆(cui)(cui)皮以及大量(liang)油煎油炸快(kuai)餐食品所(suo)進行的化驗表明，有的丙毒含(han)量(liang)超過標準400倍。世界衛(wei)生組織(zhi)規定，每千克食(shi)品中丙烯酰胺不(bu)得超過1毫克。而美式快餐的炸薯條(tiao)中丙烯酰(xian)胺高(gao)出規定(ding)標準約100倍，一(yi)包普通炸薯片超標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今的(de)(de)孩(hai)子(zi)特愛吃(chi)甜(tian)食(shi)，喝飲料(liao)，很(hen)容易(yi)引起(qi)(qi)孩(hai)子(zi)的(de)(de)飽(bao)腹(fu)感，到(dao)吃(chi)飯時(shi)食(shi)欲(yu)全無。在(zai)飯前喝飲料(liao)，會稀釋胃液，影響對食(shi)物的(de)(de)消化吸收。果汁飲料(liao)中的(de)(de)色素(su)還易(yi)沉著在(zai)孩(hai)子(zi)嫩弱的(de)(de)消化道粘膜上，干(gan)擾體內(nei)多(duo)種(zhong)酶的(de)(de)功能，引起(qi)(qi)厭食(shi)，消化不良(liang)。由于甜(tian)食(shi)中幾乎沒有蛋白質、維(wei)生素(su)、礦物質等(deng)營養(yang)素(su)，長此(ci)以往必然(ran)會造成孩(hai)子(zi)營養(yang)不良(liang)，影響生長發育，引發缺鐵性貧血等(deng)疾病(bing)。

另(ling)外，洋快餐(can)屬于酸性食(shi)物(wu)，長期(qi)吃可使體液(ye)酸性化，人體為了(le)維(wei)持(chi)酸堿平衡(heng)，就(jiu)會動用(yong)鈣、磷、鎂等(deng)礦物(wu)質參加中和(he)，體內鈣質減(jian)少(shao)，影響兒童(tong)的骨(gu)骼(ge)(ge)發育，易(yi)患佝僂(lou)病。中老年人骨(gu)骼(ge)(ge)因(yin)脫鈣而出現骨(gu)質疏松，容易(yi)發生(sheng)骨(gu)折、牙齒脫落和(he)骨(gu)骼(ge)(ge)變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰(bing)鎮飲料(liao)對(dui)兒(er)童極為(wei)不利，咽喉猛然受到過(guo)冷(leng)的(de)刺激(ji)(ji)，局(ju)部(bu)血(xue)管(guan)收縮(suo)，抵抗力(li)下降，極易(yi)(yi)患(huan)上(shang)呼吸(xi)道(dao)感染(ran)。小(xiao)兒(er)胃腸(chang)(chang)道(dao)粘(zhan)(zhan)膜柔(rou)嫩，血(xue)管(guan)豐富，若受到冰(bing)鎮冷(leng)飲的(de)剌(la)激(ji)(ji)，胃粘(zhan)(zhan)膜下血(xue)管(guan)會(hui)急(ji)劇收縮(suo)，血(xue)液(ye)供應驟(zou)然減少，既使胃腸(chang)(chang)蠕動加快(kuai)，又傷害消化道(dao)免(mian)疫力(li)，易(yi)(yi)引起急(ji)性胃腸(chang)(chang)炎(yan)。許(xu)多洋快(kuai)餐含鹽(yan)過(guo)高(gao)，由于鹽(yan)的(de)滲透作(zuo)用，可殺死上(shang)呼吸(xi)道(dao)的(de)正常菌(jun)群，造成菌(jun)群失(shi)調；高(gao)鹽(yan)飲食還能(neng)抑(yi)制(zhi)粘(zhan)(zhan)膜上(shang)皮(pi)細胞的(de)繁殖(zhi)，使其喪失(shi)抗病能(neng)力(li)，導致感染(ran)性疾病。

腌(a)肉(rou)、火腿(tui)、餅(bing)干(gan)(gan)、魚干(gan)(gan)等因富含油脂，久放或受陽光(guang)照射和(he)受熱都(dou)容易被氧化(hua)，產生酮類、醛類等過氧化(hua)脂質(zhi)(zhi)毒物。這些過氧化(hua)脂質(zhi)(zhi)毒物在人體內會干(gan)(gan)擾人體對(dui)蛋白質(zhi)(zhi)和(he)氨基酸(suan)的吸(xi)收，破(po)壞(huai)酶系統和(he)維生素，促使人體過早(zao)地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會引(yin)起(qi)兒(er)童發育(yu)遲(chi)緩和(he)智力減退。因為鉛會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核(he)糖核(he)酸的功能，引(yin)起(qi)記憶力減退、癡呆(dai)、智力發育(yu)障礙。

第7宗罪：性早熟

由(you)于(yu)工作以及學習(xi)的(de)(de)緊張以及繁忙，導致很多人(ren)在平時(shi)(shi)生活(huo)(huo)中(zhong)都沒(mei)有足夠(gou)的(de)(de)時(shi)(shi)間去吃正常(chang)的(de)(de)三(san)餐，這個時(shi)(shi)候就會(hui)(hui)用(yong)各種快(kuai)餐食品來解決民(min)生問題。比如像漢堡(bao)、炸薯條等(deng)，這些(xie)食物(wu)是很多人(ren)的(de)(de)最常(chang)選擇，專(zhuan)家(jia)提醒再怎么沒(mei)有時(shi)(shi)間也不能用(yong)這些(xie)食物(wu)來隨便代(dai)替(ti)日常(chang)三(san)餐。在研究(jiu)中(zhong)發現(xian)(xian)，這類(lei)洋快(kuai)餐可(ke)引起人(ren)體(ti)內激(ji)素(su)的(de)(de)變化，如果在平時(shi)(shi)生活(huo)(huo)中(zhong)過(guo)量(liang)食用(yong)的(de)(de)話很有可(ke)能會(hui)(hui)導致青少年(nian)因為激(ji)素(su)分(fen)泌異常(chang)而出現(xian)(xian)性早熟(shu)的(de)(de)情況。

而(er)且不管是(shi)中式快(kuai)餐(can)還是(shi)西式快(kuai)餐(can)，其(qi)中都含有大(da)量(liang)的脂肪以及(ji)熱量(liang)，如(ru)果長時間食用的話勢必會導致這些脂肪以及(ji)熱量(liang)在體內堆積(ji)，從而(er)形(xing)成(cheng)肥胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比(bi)一(yi)小份薯條的熱(re)量(230千卡)多出(chu)3倍(bei)。

1.研究你的選擇

由于公眾對健康越來(lai)越重視，政府(fu)將(jiang)來(lai)可能會以(yi)立法的(de)形(xing)式，強(qiang)制(zhi)(zhi)要求快(kuai)(kuai)餐(can)連(lian)鎖店(dian)在(zai)(zai)菜單上(shang)注明食(shi)(shi)品(pin)的(de)熱量和營養成分。在(zai)(zai)相(xiang)關(guan)(guan)的(de)強(qiang)制(zhi)(zhi)性規(gui)定出(chu)來(lai)之前，很多快(kuai)(kuai)餐(can)食(shi)(shi)品(pin)連(lian)鎖店(dian)已經在(zai)(zai)海報(bao)、托(tuo)盤襯(chen)墊(dian)或者(zhe)是(shi)自己的(de)網站上(shang)，主動提供了相(xiang)關(guan)(guan)信息。所(suo)以(yi)，你最好是(shi)預先了解(jie)相(xiang)關(guan)(guan)的(de)信息，以(yi)便做出(chu)更好的(de)選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就能(neng)升級(ji)到(dao)(dao)(dao)大號套(tao)餐，里面有更(geng)多(duo)的肉和汽(qi)水。你能(neng)吃到(dao)(dao)(dao)更(geng)多(duo)，看起來也更(geng)省錢，但事實上，原(yuan)本沒有超標的能(neng)量，跟著(zhu)(zhu)你升級(ji)的套(tao)餐一同(tong)升級(ji)了。試著(zhu)(zhu)得到(dao)(dao)(dao)更(geng)小(xiao)份(fen)的食品，這看似多(duo)花了錢，卻(que)少吃很多(duo)，腰包變小(xiao)同(tong)樣(yang)也能(neng)使你的腰圍變小(xiao)。

3.遠離過大的漢堡

要想保持較低的體脂水(shui)平，在快餐店進餐時，最好是(shi)選擇那些普通大小的漢(han)堡，而不(bu)是(shi)像雙層(ceng)板(ban)燒雞(ji)腿限量漢(han)堡或是(shi)三(san)層(ceng)牛肉漢(han)堡。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入(ru)，而且別有風味(wei)。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯(xian)然，坐(zuo)下(xia)來吃花(hua)費的時間會(hui)更(geng)多，但是你(ni)將會(hui)吃得(de)更(geng)少(shao)。當(dang)你(ni)一(yi)邊開車一(yi)邊吃東西的時候，你(ni)將很少(shao)注意到(dao)塞進嘴里的食品到(dao)底有多少(shao)。像吃一(yi)頓正餐一(yi)樣(yang)，氣(qi)定神閑、細嚼慢咽，這樣(yang)才不會(hui)吃得(de)更(geng)多，也不會(hui)餓得(de)更(geng)快。