【洋快餐(can)的危害】快餐(can)食(shi)品對(dui)人體的危害有哪些 為您揭穿洋快餐(can)的七宗(zong)罪

現如今各種快餐食品已(yi)經逐漸代(dai)替(ti)了(le)正常(chang)的三餐(can)飲食(shi)，不管(guan)是(shi)上(shang)班族(zu)還是(shi)學生，日常(chang)三餐(can)都會以快(kuai)餐(can)食(shi)品來代(dai)替(ti)。專家提醒，快(kuai)餐(can)類食(shi)品千萬不能(neng)長時間食(shi)用，因為它對人(ren)體(ti)的危害是(shi)非常(chang)嚴重的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年(nian)1月29日英(ying)國《新科學(xue)家》雜志報(bao)道，快餐可引起(qi)體內(nei)(nei)激素變化，使人上癮。華(hua)盛頓大學(xue)內(nei)(nei)分(fen)泌學(xue)家邁克爾施瓦茨教(jiao)授(shou)指出，漢堡包、油炸(zha)土豆條等快餐可引起(qi)體內(nei)(nei)激素變化，使人難以(yi)控制(zhi)食(shi)量(liang)。

美國有關研究表明(ming)，常吃洋(yang)快餐食品，進入體(ti)內的(de)高蛋白(bai)、高熱(re)量、高脂肪(fang)，促使人體(ti)發胖。俗(su)話說：“腰帶長，壽(shou)命短。”肥胖成為代謝性綜(zong)合征的(de)禍(huo)首。尤愛吃洋(yang)快餐兒童，勢必因攝(she)入脂肪(fang)和糖分過(guo)多，造成熱(re)量過(guo)剩而變成小(xiao)胖墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童期(qi)肥胖導致脂質和糖代謝(xie)異常，使(shi)血(xue)脂、血(xue)糖及血(xue)壓升高(gao)，使(shi)兒童易患(huan)高(gao)血(xue)壓、糖尿病(bing)等(deng)俗稱“富貴病(bing)”的(de)代謝(xie)綜合征。有的(de)雖在兒童期(qi)未發(fa)病(bing)，卻埋下了日后得高(gao)血(xue)壓、動脈(mo)粥樣硬化、心(xin)腦血(xue)管(guan)病(bing)、糖尿病(bing)等(deng)病(bing)的(de)隱(yin)患(huan)。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條(tiao))、薄脆餅、烤豬(zhu)肉(rou)與(yu)水果甜點上的(de)棕色脆皮以及大量(liang)油(you)煎(jian)油(you)炸快餐食品所(suo)進行的(de)化(hua)驗表(biao)明，有的(de)丙毒含量(liang)超過標準400倍。世界(jie)衛生組織規(gui)定，每(mei)千克食品中丙(bing)烯酰胺不得超過1毫(hao)克。而美式快餐的炸薯條(tiao)中丙(bing)烯酰胺高出規(gui)定標(biao)準約100倍，一包普通炸薯片超標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如(ru)今的(de)孩子(zi)特愛吃(chi)甜食(shi)，喝(he)飲料(liao)，很容易(yi)(yi)引起(qi)(qi)孩子(zi)的(de)飽腹(fu)感，到吃(chi)飯時食(shi)欲全無。在(zai)飯前喝(he)飲料(liao)，會稀釋胃液，影(ying)響對食(shi)物的(de)消(xiao)化吸收。果汁飲料(liao)中(zhong)的(de)色素(su)還易(yi)(yi)沉著(zhu)在(zai)孩子(zi)嫩弱的(de)消(xiao)化道粘膜上(shang)，干擾體內多(duo)種(zhong)酶(mei)的(de)功(gong)能，引起(qi)(qi)厭(yan)食(shi)，消(xiao)化不(bu)良。由于甜食(shi)中(zhong)幾乎沒有蛋白(bai)質、維生(sheng)素(su)、礦物質等營養素(su)，長此以(yi)往必然會造成孩子(zi)營養不(bu)良，影(ying)響生(sheng)長發育，引發缺鐵(tie)性貧血等疾(ji)病。

另外，洋快餐屬于酸性食物，長期吃可使(shi)體(ti)(ti)(ti)液酸性化(hua)，人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)為了維持酸堿(jian)平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質(zhi)參加中(zhong)(zhong)和，體(ti)(ti)(ti)內鈣質(zhi)減少，影響兒童(tong)的骨(gu)骼(ge)發育，易(yi)患佝僂病。中(zhong)(zhong)老年人(ren)(ren)骨(gu)骼(ge)因脫鈣而(er)出現(xian)骨(gu)質(zhi)疏松，容易(yi)發生骨(gu)折、牙齒(chi)脫落和骨(gu)骼(ge)變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰鎮飲(yin)料對兒童極為(wei)不利(li)，咽喉猛然受到過冷(leng)的(de)刺激，局部血管(guan)收縮(suo)(suo)，抵(di)抗力下降(jiang)，極易患上(shang)(shang)呼吸道感染(ran)。小兒胃腸(chang)道粘膜柔嫩，血管(guan)豐富，若受到冰鎮冷(leng)飲(yin)的(de)剌激，胃粘膜下血管(guan)會急劇收縮(suo)(suo)，血液供應驟然減少，既使(shi)(shi)胃腸(chang)蠕(ru)動加快(kuai)，又傷(shang)害(hai)消化道免疫(yi)力，易引起急性胃腸(chang)炎。許(xu)多洋快(kuai)餐含鹽過高，由(you)于鹽的(de)滲(shen)透作(zuo)用(yong)，可(ke)殺死上(shang)(shang)呼吸道的(de)正(zheng)常(chang)菌(jun)(jun)群(qun)，造成菌(jun)(jun)群(qun)失(shi)調；高鹽飲(yin)食(shi)還能抑制粘膜上(shang)(shang)皮細(xi)胞的(de)繁(fan)殖(zhi)，使(shi)(shi)其喪失(shi)抗病(bing)能力，導致感染(ran)性疾(ji)病(bing)。

腌肉、火(huo)腿、餅干(gan)(gan)(gan)、魚干(gan)(gan)(gan)等因(yin)富含油(you)脂，久放(fang)或受陽光(guang)照射和(he)受熱都(dou)容易被氧(yang)(yang)化(hua)，產生酮類、醛類等過氧(yang)(yang)化(hua)脂質毒(du)物(wu)(wu)。這些過氧(yang)(yang)化(hua)脂質毒(du)物(wu)(wu)在人體(ti)內會干(gan)(gan)(gan)擾(rao)人體(ti)對蛋白(bai)質和(he)氨基酸的(de)吸收，破壞酶(mei)系統和(he)維生素，促使人體(ti)過早地(di)衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微(wei)克/100毫升時，就會引起(qi)兒(er)童發(fa)育(yu)遲緩(huan)和智力減退。因為鉛(qian)會直接破壞神(shen)經細胞內遺傳物質脫(tuo)氧(yang)核糖核酸的功能(neng)，引起(qi)記憶力減退、癡(chi)呆、智力發(fa)育(yu)障礙(ai)。

第7宗罪：性早熟

由于工作以(yi)及(ji)(ji)學習(xi)的(de)(de)緊張(zhang)以(yi)及(ji)(ji)繁忙，導(dao)致(zhi)很多人(ren)在(zai)平時生(sheng)活中都沒(mei)有(you)足夠的(de)(de)時間去吃正常的(de)(de)三(san)(san)餐(can)，這個時候就會(hui)用各種(zhong)快(kuai)餐(can)食(shi)(shi)品來解決民(min)生(sheng)問題。比如像漢堡、炸薯條等，這些食(shi)(shi)物是(shi)很多人(ren)的(de)(de)最常選擇，專家提(ti)醒再怎(zen)么沒(mei)有(you)時間也不能用這些食(shi)(shi)物來隨便(bian)代替日常三(san)(san)餐(can)。在(zai)研究(jiu)中發現(xian)，這類洋快(kuai)餐(can)可引起人(ren)體內激素的(de)(de)變化，如果在(zai)平時生(sheng)活中過(guo)量(liang)食(shi)(shi)用的(de)(de)話很有(you)可能會(hui)導(dao)致(zhi)青少年因為激素分泌異常而(er)出現(xian)性早(zao)熟的(de)(de)情況(kuang)。

而且(qie)不管是中式快餐還是西式快餐，其中都含有大量的脂肪以及熱量，如果長時間食(shi)用的話勢(shi)必(bi)會(hui)導致這(zhe)些脂肪以及熱量在體內堆積，從而形成肥(fei)胖(pang)。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千(qian)卡(ka))比一小(xiao)份薯(shu)條(tiao)的熱量(230千卡)多出3倍。

1.研究你的選擇

由于公眾對健康越(yue)來(lai)(lai)越(yue)重視，政府將來(lai)(lai)可(ke)能(neng)會以(yi)立法的(de)形(xing)式，強制(zhi)要(yao)求快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)店(dian)在(zai)菜單上(shang)(shang)注明食(shi)品的(de)熱量(liang)和營養成分。在(zai)相關的(de)強制(zhi)性(xing)規定出來(lai)(lai)之前，很多快(kuai)餐(can)食(shi)品連(lian)鎖(suo)店(dian)已經(jing)在(zai)海報、托盤(pan)襯墊或(huo)者是自己的(de)網(wang)站上(shang)(shang)，主動提供(gong)了相關信息。所以(yi)，你最好是預先(xian)了解相關的(de)信息，以(yi)便做出更好的(de)選擇(ze)。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就能(neng)(neng)升級(ji)到大號套(tao)餐，里面(mian)有更多的(de)(de)肉和(he)汽水。你(ni)能(neng)(neng)吃到更多，看(kan)起來也更省錢，但(dan)事(shi)實上，原本沒有超(chao)標的(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)，跟著(zhu)你(ni)升級(ji)的(de)(de)套(tao)餐一(yi)同升級(ji)了。試著(zhu)得到更小份的(de)(de)食品(pin)，這看(kan)似(si)多花(hua)了錢，卻少吃很多，腰包(bao)變小同樣也能(neng)(neng)使你(ni)的(de)(de)腰圍(wei)變小。

3.遠離過大的漢堡

要想保持較低的(de)體脂水平，在快餐(can)(can)店(dian)進(jin)餐(can)(can)時，最好是選擇(ze)那些普通大小(xiao)的(de)漢(han)堡(bao)，而不是像雙層板燒雞(ji)腿限量漢(han)堡(bao)或(huo)是三層牛(niu)肉漢(han)堡(bao)。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝(she)入，而(er)且別有(you)風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然(ran)，坐(zuo)下來吃(chi)(chi)花費的時(shi)間會(hui)更(geng)(geng)(geng)多(duo)，但是你(ni)將會(hui)吃(chi)(chi)得更(geng)(geng)(geng)少(shao)(shao)。當(dang)你(ni)一(yi)邊開車一(yi)邊吃(chi)(chi)東(dong)西(xi)的時(shi)候(hou)，你(ni)將很少(shao)(shao)注意(yi)到塞進(jin)嘴(zui)里的食品(pin)到底(di)有多(duo)少(shao)(shao)。像(xiang)吃(chi)(chi)一(yi)頓正餐一(yi)樣(yang)，氣定神閑(xian)、細嚼慢咽，這樣(yang)才不(bu)會(hui)吃(chi)(chi)得更(geng)(geng)(geng)多(duo)，也不(bu)會(hui)餓得更(geng)(geng)(geng)快。