【洋(yang)快(kuai)餐(can)的(de)(de)危害】快(kuai)餐(can)食品對人體(ti)的(de)(de)危害有哪些 為您(nin)揭穿洋(yang)快(kuai)餐(can)的(de)(de)七宗罪(zui)

現如今各種快餐食品已經逐漸代替了(le)正常(chang)的三餐(can)飲食，不(bu)管(guan)是上班族還(huan)是學生，日常(chang)三餐(can)都會以快(kuai)餐(can)食品來(lai)代替。專家提(ti)醒，快(kuai)餐(can)類(lei)食品千萬(wan)不(bu)能(neng)長時(shi)間食用，因(yin)為(wei)它對(dui)人體的危害是非常(chang)嚴重(zhong)的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月(yue)29日(ri)英國《新(xin)科(ke)學(xue)家》雜志(zhi)報道，快餐可(ke)引起(qi)體內(nei)激素(su)變化，使(shi)人上癮(yin)。華盛頓大(da)學(xue)內(nei)分泌學(xue)家邁克(ke)爾施瓦(wa)茨(ci)教授指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可(ke)引起(qi)體內(nei)激素(su)變化，使(shi)人難以控制(zhi)食量(liang)。

美(mei)國有關研究(jiu)表明，常吃洋(yang)快餐食(shi)品，進(jin)入體(ti)內的(de)高(gao)蛋白(bai)、高(gao)熱量、高(gao)脂肪(fang)(fang)，促使(shi)人體(ti)發胖(pang)。俗話說(shuo)：“腰帶長，壽命短。”肥胖(pang)成(cheng)為代(dai)謝性綜(zong)合(he)征(zheng)的(de)禍首。尤(you)愛吃洋(yang)快餐兒童(tong)，勢必因(yin)攝(she)入脂肪(fang)(fang)和(he)糖分(fen)過多，造成(cheng)熱量過剩而變(bian)成(cheng)小胖(pang)墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童(tong)期肥(fei)胖(pang)導(dao)致脂(zhi)質和糖代(dai)謝(xie)異常，使(shi)血(xue)(xue)脂(zhi)、血(xue)(xue)糖及血(xue)(xue)壓(ya)升高(gao)，使(shi)兒童(tong)易患高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、糖尿病(bing)(bing)(bing)等(deng)俗稱(cheng)“富貴病(bing)(bing)(bing)”的(de)代(dai)謝(xie)綜合征。有(you)的(de)雖在兒童(tong)期未發病(bing)(bing)(bing)，卻(que)埋(mai)下了(le)日后得高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、動脈粥樣硬(ying)化、心(xin)腦血(xue)(xue)管病(bing)(bing)(bing)、糖尿病(bing)(bing)(bing)等(deng)病(bing)(bing)(bing)的(de)隱患。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯(shu)條)、薄脆(cui)(cui)餅(bing)、烤豬肉與(yu)水(shui)果(guo)甜(tian)點上的(de)棕(zong)色(se)脆(cui)(cui)皮以及大量(liang)油煎油炸快(kuai)餐食品(pin)所進行的(de)化驗(yan)表明(ming)，有(you)的(de)丙毒含(han)量(liang)超過標準400倍。世界衛生組(zu)織規定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫(hao)克。而美式快餐的炸(zha)薯條中丙烯酰(xian)胺(an)高出規定標準約100倍，一包普(pu)通炸薯片超(chao)標500倍。

第4宗罪：造成營養不良

如今(jin)的(de)孩(hai)子(zi)特愛吃甜食(shi)，喝(he)飲料，很(hen)容易引起(qi)(qi)孩(hai)子(zi)的(de)飽腹感，到吃飯時食(shi)欲全(quan)無。在(zai)飯前(qian)喝(he)飲料，會稀釋(shi)胃液，影(ying)響對食(shi)物的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)吸收。果汁飲料中(zhong)的(de)色素(su)還易沉著在(zai)孩(hai)子(zi)嫩弱的(de)消(xiao)(xiao)化(hua)道粘膜上，干擾體內多種酶的(de)功能(neng)，引起(qi)(qi)厭食(shi)，消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)。由于(yu)甜食(shi)中(zhong)幾乎沒有(you)蛋白質、維生素(su)、礦物質等(deng)營養(yang)素(su)，長此以往必然(ran)會造成孩(hai)子(zi)營養(yang)不(bu)良(liang)，影(ying)響生長發(fa)育，引發(fa)缺鐵性貧(pin)血(xue)等(deng)疾病。

另外，洋快餐(can)屬(shu)于酸(suan)性食(shi)物，長(chang)期吃可(ke)使體液(ye)酸(suan)性化，人(ren)(ren)體為了維持酸(suan)堿平(ping)衡，就會動用鈣(gai)、磷、鎂等(deng)礦物質(zhi)參加(jia)中和(he)，體內鈣(gai)質(zhi)減少，影響(xiang)兒童的骨(gu)(gu)骼(ge)發育，易患佝僂病。中老年人(ren)(ren)骨(gu)(gu)骼(ge)因(yin)脫鈣(gai)而出現骨(gu)(gu)質(zhi)疏松，容易發生骨(gu)(gu)折、牙齒脫落和(he)骨(gu)(gu)骼(ge)變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰(bing)鎮飲料對兒童極(ji)(ji)為不利，咽喉猛然受(shou)到(dao)過(guo)冷(leng)的(de)刺激，局部(bu)血管收縮，抵抗(kang)力下降，極(ji)(ji)易患(huan)上(shang)呼吸道感染。小(xiao)兒胃(wei)腸道粘膜柔嫩(nen)，血管豐(feng)富，若(ruo)受(shou)到(dao)冰(bing)鎮冷(leng)飲的(de)剌激，胃(wei)粘膜下血管會急(ji)劇收縮，血液供應驟(zou)然減少，既使胃(wei)腸蠕動加(jia)快，又傷害消化道免疫力，易引(yin)起(qi)急(ji)性胃(wei)腸炎。許多洋快餐含鹽(yan)過(guo)高(gao)，由(you)于鹽(yan)的(de)滲透作用，可殺死上(shang)呼吸道的(de)正常菌群，造(zao)成菌群失(shi)調(diao)；高(gao)鹽(yan)飲食還(huan)能抑制粘膜上(shang)皮細胞(bao)的(de)繁殖(zhi)，使其喪失(shi)抗(kang)病(bing)能力，導致感染性疾病(bing)。

腌(a)肉、火腿、餅(bing)干、魚干等因富含油(you)脂(zhi)(zhi)，久放或受陽光(guang)照射和受熱都容(rong)易被(bei)氧化，產生酮類(lei)、醛類(lei)等過(guo)氧化脂(zhi)(zhi)質毒物。這些過(guo)氧化脂(zhi)(zhi)質毒物在人體(ti)內會干擾人體(ti)對蛋白(bai)質和氨(an)基酸的吸(xi)收，破壞酶系統和維生素(su)，促使(shi)人體(ti)過(guo)早地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就(jiu)會引(yin)起兒童發育遲緩和智(zhi)力減退。因為鉛會直接破壞神經細胞內(nei)遺傳物質脫氧核糖核酸的功(gong)能，引(yin)起記憶力減退、癡呆、智(zhi)力發育障礙。

第7宗罪：性早熟

由于工作以及(ji)學(xue)習的緊張以及(ji)繁忙，導致(zhi)很多(duo)人(ren)(ren)在平時(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)都沒有(you)足夠的時(shi)間去(qu)吃(chi)正常(chang)的三(san)餐，這(zhe)個時(shi)候就(jiu)會用各種快(kuai)餐食(shi)品來(lai)解決民生(sheng)問題。比如(ru)(ru)像漢堡、炸薯條等，這(zhe)些(xie)食(shi)物是很多(duo)人(ren)(ren)的最常(chang)選(xuan)擇(ze)，專家提醒再怎么沒有(you)時(shi)間也不能用這(zhe)些(xie)食(shi)物來(lai)隨便(bian)代替日常(chang)三(san)餐。在研究中(zhong)發現，這(zhe)類(lei)洋(yang)快(kuai)餐可引(yin)起人(ren)(ren)體內(nei)激(ji)素的變化，如(ru)(ru)果在平時(shi)生(sheng)活(huo)中(zhong)過量食(shi)用的話很有(you)可能會導致(zhi)青(qing)少年(nian)因為激(ji)素分泌異常(chang)而出現性早(zao)熟(shu)的情況(kuang)。

而且不管是(shi)中(zhong)式快(kuai)餐還是(shi)西式快(kuai)餐，其中(zhong)都含(han)有大(da)量(liang)的脂肪以及熱量(liang)，如果(guo)長時間食用的話勢必會導致這些脂肪以及熱量(liang)在體內堆積，從而形(xing)成肥胖。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比一(yi)小份薯條的熱(re)量(230千卡)多出3倍。

1.研究你的選擇

由于公眾對健康(kang)越來(lai)越重(zhong)視，政(zheng)府將(jiang)來(lai)可能會以立(li)法(fa)的(de)形式，強(qiang)制要求(qiu)快餐(can)連鎖店在(zai)菜單上注明食品(pin)的(de)熱量和營養成(cheng)分。在(zai)相(xiang)關的(de)強(qiang)制性規(gui)定出來(lai)之前，很(hen)多(duo)快餐(can)食品(pin)連鎖店已經在(zai)海報(bao)、托(tuo)盤襯墊或者是自(zi)己的(de)網站上，主動提(ti)供(gong)了(le)相(xiang)關信息(xi)。所以，你最好是預先(xian)了(le)解相(xiang)關的(de)信息(xi)，以便做出更(geng)好的(de)選擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元(yuan)就能升(sheng)級到(dao)大(da)號(hao)套(tao)餐，里面有更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)肉和汽(qi)水。你(ni)(ni)能吃到(dao)更(geng)多(duo)，看起來也(ye)更(geng)省(sheng)錢，但事實(shi)上(shang)，原本(ben)沒有超標的(de)(de)(de)能量，跟著你(ni)(ni)升(sheng)級的(de)(de)(de)套(tao)餐一同(tong)升(sheng)級了。試著得到(dao)更(geng)小(xiao)份(fen)的(de)(de)(de)食品，這看似多(duo)花了錢，卻少吃很多(duo)，腰(yao)包變(bian)小(xiao)同(tong)樣也(ye)能使你(ni)(ni)的(de)(de)(de)腰(yao)圍變(bian)小(xiao)。

3.遠離過大的漢堡

要想(xiang)保(bao)持較低的體脂水平，在(zai)快(kuai)餐店進(jin)餐時，最好是(shi)(shi)選(xuan)擇(ze)那些(xie)普通大小的漢堡(bao)(bao)，而(er)不是(shi)(shi)像雙層(ceng)板燒(shao)雞腿限量(liang)漢堡(bao)(bao)或是(shi)(shi)三層(ceng)牛肉漢堡(bao)(bao)。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入，而且別有(you)風味。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐下(xia)來吃(chi)花費的(de)時間會更(geng)(geng)多(duo)(duo)，但是你將會吃(chi)得更(geng)(geng)少(shao)。當你一(yi)邊開車(che)一(yi)邊吃(chi)東(dong)西的(de)時候，你將很少(shao)注意到塞(sai)進嘴(zui)里的(de)食品到底有(you)多(duo)(duo)少(shao)。像吃(chi)一(yi)頓正餐一(yi)樣，氣(qi)定神閑(xian)、細嚼慢咽，這樣才(cai)不會吃(chi)得更(geng)(geng)多(duo)(duo)，也不會餓得更(geng)(geng)快(kuai)。