蓮子怎么保存最好 新鮮蓮子的保存方法

一、蓮子的保存方法

1、可以分為保持期一兩個月(yue)與長久保持的；

（1）把成(cheng)熟(shu)的蓮(lian)子(zi)，剝開從蓮(lian)子(zi)碗(wan)內一顆(ke)(ke)顆(ke)(ke)摘出，保留綠色一層外殼；放入冰(bing)箱，以便(bian)平常生(sheng)活中做湯、粥(zhou)、生(sheng)吃都可以；

（2）用太陽光曬干(gan)，放入封閉的器具內或塑料袋中，可長(chang)久保(bao)持(chi)不易變質；可以一年(nian)四(si)季用。

2、想要(yao)長(chang)(chang)久保持(chi)，建議(yi)提前把(ba)從蓮(lian)子碗子取出的蓮(lian)子，外一(yi)層綠色保護殼給削去，放入干凈(jing)的地面進行曬干；若是有喜(xi)歡吃(chi)不苦的蓮(lian)子，可(ke)以(yi)在削皮(pi)的時(shi)候，連同內(nei)部的蓮(lian)子芯也一(yi)起取出，這(zhe)時(shi)的蓮(lian)子芯可(ke)以(yi)曬干，也可(ke)以(yi)長(chang)(chang)久保持(chi)；也可(ke)直接放入杯中泡(pao)茶喝(he)。

3、若是有一次沒(mei)有曬(shai)干的時(shi)候(hou)(hou)收到蓮子，等到有太陽的時(shi)候(hou)(hou)，再(zai)拿出來繼續(xu)曬(shai)干。天(tian)氣好的情(qing)況下(xia)，多晾曬(shai)，方可(ke)保持長久用。后(hou)續(xu)可(ke)以做粥(zhou)、湯等，都(dou)是上等的營養品。在柜(ju)臺里面也都(dou)是高價錢(qian)的寶貝。

注(zhu)意事項：保證太陽好的(de)時候，一(yi)次曬干；蓮(lian)子芯(xin)與(yu)蓮(lian)子按自己的(de)吃法(fa)習慣(guan)，去與(yu)不去都可(ke)以。

二、新鮮蓮子的保存方法

新(xin)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)分(fen)為四(si)種；第一種帶蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)蓬的(de)也叫新(xin)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)；第二種就是從蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)蓬中剝出來帶蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)殼（也叫草蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)）；第三種就是全部加工(gong)好的(de)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，去(qu)子(zi)(zi)(zi)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)殼、蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)衣；第四(si)種就是全部加工(gong)好的(de)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)，再去(qu)掉蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)芯；鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)細分(fen)為以(yi)上四(si)種，下面為大家解(jie)讀(du)四(si)種蓮(lian)(lian)(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)(zi)的(de)保存(cun)方法及各(ge)自(zi)的(de)保存(cun)優勢(shi)。

第一種(zhong)蓮蓬：在常溫下保存時間最常，保鮮良好，有利于天數多的運輸(shu)，常溫下可以放3－5天，想再常就要(yao)放入冷庫，劣(lie)勢是(shi)占地方(fang)容積面大。

第二種草蓮：在常(chang)溫下可以放1－3天，在這三天過(guo)程中蓮子外殼會慢(man)慢(man)變黑，如果要(yao)放時(shi)間(jian)更常(chang)，就要(yao)放入冷庫或速(su)凍庫，放的時(shi)間(jian)能達到(dao)180天左右或更常(chang)時(shi)間(jian)。

第三(san)種加(jia)工好鮮蓮：常(chang)溫下只能放(fang)1－2天，這兩天中蓮子表面會氧(yang)化(hua)，變得微黃，如果要放(fang)時(shi)間(jian)更常(chang)，就要放(fang)入速(su)凍庫，放(fang)的時(shi)間(jian)和上面第二種差不多。

第四(si)種加工(gong)好去心鮮蓮：常溫下(xia)也只能放1－2天，這種蓮子不適合常時間存(cun)放，因(yin)為(wei)去掉了蓮子芯，容易壞。