蓮子怎么保存最好 新鮮蓮子的保存方法

一、蓮子的保存方法

1、可以(yi)分(fen)為保持期一兩(liang)個月(yue)與長久保持的；

（1）把成熟的蓮(lian)子(zi)，剝開從(cong)蓮(lian)子(zi)碗內一(yi)顆顆摘出(chu)，保留綠色一(yi)層外殼；放入冰箱，以便平常(chang)生活中做湯(tang)、粥、生吃都可以；

（2）用(yong)太(tai)陽光曬干，放入封閉的器(qi)具內或塑料(liao)袋(dai)中，可(ke)長(chang)久保持不易變質(zhi)；可(ke)以一年四季用(yong)。

2、想要(yao)長久保(bao)(bao)持，建議提(ti)前(qian)把(ba)從蓮(lian)子(zi)碗子(zi)取出(chu)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，外一(yi)層綠色保(bao)(bao)護殼給削(xue)去，放入干凈(jing)的(de)(de)地面進行曬干；若是(shi)有喜歡吃不(bu)苦的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，可(ke)以(yi)(yi)在(zai)削(xue)皮的(de)(de)時(shi)候，連(lian)同內部的(de)(de)蓮(lian)子(zi)芯也(ye)(ye)一(yi)起取出(chu)，這(zhe)時(shi)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)芯可(ke)以(yi)(yi)曬干，也(ye)(ye)可(ke)以(yi)(yi)長久保(bao)(bao)持；也(ye)(ye)可(ke)直接放入杯中泡茶喝(he)。

3、若(ruo)是(shi)有(you)一次沒有(you)曬干的時候(hou)收(shou)到蓮子，等到有(you)太陽的時候(hou)，再拿出(chu)來繼續曬干。天氣好的情況下，多晾曬，方可(ke)(ke)保持(chi)長久用(yong)。后續可(ke)(ke)以做(zuo)粥、湯等，都(dou)(dou)是(shi)上等的營養品。在柜臺里(li)面也(ye)都(dou)(dou)是(shi)高價錢的寶貝。

注意(yi)事項：保證太(tai)陽好的(de)時候，一(yi)次曬干(gan)；蓮子芯與蓮子按自己的(de)吃法習慣，去(qu)與不去(qu)都可以(yi)。

二、新鮮蓮子的保存方法

新鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)分為四(si)(si)(si)種(zhong)；第(di)(di)(di)一(yi)種(zhong)帶蓮(lian)(lian)(lian)蓬的(de)(de)也叫(jiao)新鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)；第(di)(di)(di)二(er)種(zhong)就(jiu)是從蓮(lian)(lian)(lian)蓬中(zhong)剝出來帶蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼(ke)（也叫(jiao)草蓮(lian)(lian)(lian)）；第(di)(di)(di)三種(zhong)就(jiu)是全部(bu)加工好的(de)(de)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，去子(zi)(zi)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)殼(ke)、蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)衣；第(di)(di)(di)四(si)(si)(si)種(zhong)就(jiu)是全部(bu)加工好的(de)(de)鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)，再去掉蓮(lian)(lian)(lian)芯；鮮(xian)(xian)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)細分為以(yi)上四(si)(si)(si)種(zhong)，下面為大(da)家解讀四(si)(si)(si)種(zhong)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)(de)保存(cun)方法及各自的(de)(de)保存(cun)優勢(shi)。

第(di)一種蓮(lian)蓬：在常(chang)溫(wen)下保存時間最常(chang)，保鮮(xian)良(liang)好，有(you)利(li)于天(tian)數多(duo)的運(yun)輸，常(chang)溫(wen)下可以放3－5天(tian)，想再(zai)常(chang)就要放入冷(leng)庫(ku)，劣(lie)勢是(shi)占(zhan)地方容(rong)積面大(da)。

第(di)二種(zhong)草蓮(lian)：在常(chang)溫(wen)下可以放(fang)1－3天，在這三天過程中蓮(lian)子外殼會慢(man)慢(man)變(bian)黑，如果要(yao)(yao)放(fang)時(shi)間更(geng)常(chang)，就(jiu)要(yao)(yao)放(fang)入冷庫或速凍庫，放(fang)的時(shi)間能(neng)達到180天左右(you)或更(geng)常(chang)時(shi)間。

第三種(zhong)加工好(hao)鮮蓮(lian)：常溫下只能(neng)放(fang)(fang)1－2天(tian)，這兩(liang)天(tian)中蓮(lian)子表面(mian)會氧(yang)化，變得(de)微黃，如(ru)果要放(fang)(fang)時間(jian)更常，就要放(fang)(fang)入速凍庫，放(fang)(fang)的時間(jian)和上面(mian)第二種(zhong)差不(bu)多(duo)。

第四種加(jia)工好去心鮮(xian)蓮(lian)(lian)：常(chang)溫下也只能放1－2天，這種蓮(lian)(lian)子不適(shi)合(he)常(chang)時間存放，因為(wei)去掉了蓮(lian)(lian)子芯，容易(yi)壞(huai)。