蓮子怎么保存最好 新鮮蓮子的保存方法

一、蓮子的保存方法

1、可以分為保(bao)持期一兩個(ge)月(yue)與長久保(bao)持的；

（1）把成(cheng)熟(shu)的蓮(lian)子，剝開從蓮(lian)子碗(wan)內一(yi)顆顆摘(zhai)出，保留綠色一(yi)層外(wai)殼；放(fang)入冰箱，以(yi)便平常生活中做(zuo)湯、粥(zhou)、生吃都可以(yi)；

（2）用太陽光曬干，放(fang)入封閉的器具內或塑料(liao)袋中，可(ke)長久保持不易變質；可(ke)以一年四季用。

2、想(xiang)要長久保(bao)持，建議提前把從蓮子碗子取(qu)出的(de)(de)蓮子，外一層綠色保(bao)護殼給削去，放(fang)入干凈(jing)的(de)(de)地面進(jin)行曬干；若是有喜歡吃(chi)不苦(ku)的(de)(de)蓮子，可(ke)(ke)(ke)以(yi)在(zai)削皮的(de)(de)時候(hou)，連同內部的(de)(de)蓮子芯也一起取(qu)出，這時的(de)(de)蓮子芯可(ke)(ke)(ke)以(yi)曬干，也可(ke)(ke)(ke)以(yi)長久保(bao)持；也可(ke)(ke)(ke)直接放(fang)入杯中泡茶喝(he)。

3、若是(shi)有一次沒(mei)有曬干(gan)的(de)(de)(de)時候(hou)收(shou)到蓮子，等到有太陽的(de)(de)(de)時候(hou)，再拿出來繼續曬干(gan)。天氣好的(de)(de)(de)情況下，多晾曬，方可(ke)保持長久用。后(hou)續可(ke)以做粥、湯(tang)等，都是(shi)上等的(de)(de)(de)營養品。在(zai)柜臺里(li)面也都是(shi)高價錢的(de)(de)(de)寶貝。

注意(yi)事項：保證太陽好的時(shi)候，一次曬(shai)干；蓮子芯與蓮子按自己(ji)的吃法習慣，去(qu)與不去(qu)都可(ke)以。

二、新鮮蓮子的保存方法

新鮮(xian)(xian)蓮(lian)子(zi)(zi)分(fen)為四(si)(si)種(zhong)(zhong)(zhong)；第(di)一種(zhong)(zhong)(zhong)帶蓮(lian)蓬的也(ye)(ye)叫新鮮(xian)(xian)蓮(lian)子(zi)(zi)；第(di)二(er)種(zhong)(zhong)(zhong)就是從(cong)蓮(lian)蓬中(zhong)剝出(chu)來(lai)帶蓮(lian)子(zi)(zi)殼(ke)（也(ye)(ye)叫草蓮(lian)）；第(di)三種(zhong)(zhong)(zhong)就是全部加工好的鮮(xian)(xian)蓮(lian)子(zi)(zi)，去子(zi)(zi)蓮(lian)子(zi)(zi)殼(ke)、蓮(lian)子(zi)(zi)衣；第(di)四(si)(si)種(zhong)(zhong)(zhong)就是全部加工好的鮮(xian)(xian)蓮(lian)子(zi)(zi)，再去掉蓮(lian)芯；鮮(xian)(xian)蓮(lian)子(zi)(zi)細分(fen)為以上四(si)(si)種(zhong)(zhong)(zhong)，下面為大家解讀(du)四(si)(si)種(zhong)(zhong)(zhong)蓮(lian)子(zi)(zi)的保存方法及各自的保存優勢。

第一種蓮(lian)蓬：在常(chang)溫下(xia)保(bao)存時間最(zui)常(chang)，保(bao)鮮良(liang)好，有利于(yu)天數多的運輸(shu)，常(chang)溫下(xia)可以放3－5天，想再常(chang)就要放入(ru)冷庫，劣(lie)勢(shi)是占(zhan)地方容積面大。

第二種草(cao)蓮：在常(chang)溫下(xia)可以放(fang)1－3天(tian)，在這三(san)天(tian)過程(cheng)中(zhong)蓮子外(wai)殼會(hui)慢(man)慢(man)變(bian)黑，如果(guo)要放(fang)時間(jian)更(geng)常(chang)，就要放(fang)入冷庫(ku)或速(su)凍庫(ku)，放(fang)的時間(jian)能達到180天(tian)左(zuo)右或更(geng)常(chang)時間(jian)。

第三(san)種加工好(hao)鮮蓮(lian)：常溫下(xia)只能放1－2天，這(zhe)兩天中蓮(lian)子表面會(hui)氧化，變(bian)得微黃，如果(guo)要放時(shi)間更(geng)常，就要放入速凍(dong)庫，放的時(shi)間和上面第二種差(cha)不多。

第四種(zhong)加工好去(qu)心(xin)鮮蓮：常溫下也(ye)只能放1－2天，這種(zhong)蓮子(zi)不適合(he)常時間存放，因(yin)為去(qu)掉了蓮子(zi)芯，容易(yi)壞。