紅(hong)心(xin)(xin)蘿卜(bu)學名是紅(hong)心(xin)(xin)蘿卜(bu)，又叫做冰糖蘿卜(bu)。因其外皮為(wei)淺綠(lv)色(se)(se)(se)，其葉深(shen)綠(lv)色(se)(se)(se)，形似(si)枇杷葉，葉柄肋深(shen)紅(hong)色(se)(se)(se)，內里為(wei)紫紅(hong)色(se)(se)(se)，且口(kou)感脆、口(kou)味(wei)甜，肉(rou)質細嫩而得名。

心里(li)美蘿(luo)卜是水果(guo)蘿(luo)卜的一種，風味獨特，深受(shou)消(xiao)費者歡迎。

心里美蘿卜是涼性食物，適量食用(yong)有清熱(re)的作用(yong)。

內里顏色不同：心里(li)(li)美蘿卜內里(li)(li)是(shi)(shi)紫紅色(se)的(de)(de)，白(bai)蘿卜內里(li)(li)則是(shi)(shi)白(bai)色(se)的(de)(de)。

根須顏色不同：心(xin)里(li)美的(de)(de)(de)根須(xu)(xu)是(shi)有些(xie)發(fa)紅的(de)(de)(de)，而白蘿卜的(de)(de)(de)根須(xu)(xu)還是(shi)白色的(de)(de)(de)。

營養價值不同：一般認為(wei)心里美(mei)蘿(luo)卜的營養價(jia)值要比(bi)普通蘿(luo)卜高，所以(yi)它的售價(jia)也比(bi)白(bai)蘿(luo)卜貴。

心里美蘿卜(bu)產地(di)在(zai)(zai)北方地(di)區，是一(yi)種秋(qiu)冬(dong)型的(de)蘿卜(bu)，在(zai)(zai)每年的(de)9月到(dao)12月的(de)時候(hou)，會陸續上市(shi)。

心里美圖(tu)片(pian)

心里(li)(li)美蘿(luo)卜(bu)富含維(wei)生素、纖維(wei)素、胡蘿(luo)卜(bu)素等營養成分，因(yin)此(ci)適(shi)量(liang)食用(yong)可以起到補充營養、提(ti)高身體免疫力的叢(cong)。此(ci)外(wai)，心里(li)(li)美蘿(luo)卜(bu)的熱量(liang)比較(jiao)低，又能(neng)促進腸(chang)胃消化，因(yin)此(ci)吃心里(li)(li)美蘿(luo)卜(bu)還能(neng)幫助我們(men)減肥，起到美容(rong)瘦身的功效。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心(xin)里(li)(li)(li)美(mei)(mei)蘿(luo)卜不能和柿子一起(qi)(qi)吃(chi)(chi)，因(yin)為(wei)它們(men)的性(xing)質都很寒涼，同吃(chi)(chi)容易引起(qi)(qi)腹瀉(xie)。此外，Maigoo健康編輯提(ti)醒大(da)家(jia)，吃(chi)(chi)完蟲草、何首烏等大(da)補的藥材后最好不要(yao)吃(chi)(chi)心(xin)里(li)(li)(li)美(mei)(mei)蘿(luo)卜后，因(yin)為(wei)這些(xie)藥材和心(xin)里(li)(li)(li)美(mei)(mei)蘿(luo)卜一起(qi)(qi)吃(chi)(chi)，會影(ying)響藥效。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心里(li)美蘿卜為(wei)寒(han)涼蔬菜(cai)，陰(yin)盛偏(pian)寒(han)體質者、脾胃(wei)虛寒(han)者不宜多食。

心里(li)美(mei)蘿卜(bu)是一種水果蘿卜(bu)，因此是可(ke)以生(sheng)(sheng)吃(chi)的(de)。生(sheng)(sheng)吃(chi)心里(li)美(mei)蘿卜(bu)要先削皮，然后將其清洗干凈就可(ke)以吃(chi)了。

將(jiang)(jiang)心(xin)里美切掉頭(tou)尾，然(ran)后(hou)用鹽搓洗(xi)干凈，再(zai)用清水沖洗(xi)一遍。將(jiang)(jiang)洗(xi)好的心(xin)里美蘿卜切成(cheng)粗條(tiao)狀放入碗中(zhong)，加(jia)食鹽攪拌均(jun)勻，腌(a)制30分鐘(zhong)左右。腌(a)好之后(hou)，將(jiang)(jiang)碗里的水倒掉，然(ran)后(hou)加(jia)白糖、白醋、泡椒水，攪拌均(jun)勻后(hou)放入冰箱冷(leng)藏腌(a)制一夜即(ji)可(ke)食用。

將(jiang)心里美蘿卜(bu)去皮(pi)后(hou)切成(cheng)細(xi)絲，然后(hou)加(jia)鹽、香油(you)、白醋(cu)(cu)、白糖拌勻后(hou)即可(ke)食(shi)用。口(kou)(kou)味(wei)偏(pian)辣(la)的(de)，還可(ke)以加(jia)點辣(la)子油(you)。口(kou)(kou)味(wei)偏(pian)咸甜口(kou)(kou)的(de)，可(ke)以多(duo)放點醋(cu)(cu)和(he)糖，做成(cheng)糖醋(cu)(cu)心里美蘿卜(bu)。

心里美(mei)蘿卜洗凈后去皮(pi)切片，然后放入熱油鍋中(zhong)，大火快炒至變軟后加鹽調(diao)味即(ji)可。

將心里美蘿卜(bu)洗凈去(qu)皮，然后(hou)切成細絲，放(fang)入冷水鍋中煮(zhu)。將剁(duo)好的豬肉餡揉(rou)搓成丸子，然后(hou)下入蘿卜(bu)絲湯(tang)中。等(deng)到肉丸子煮(zhu)熟后(hou)就可(ke)以關火，撒(sa)上(shang)香菜、放(fang)入雞精、淋上(shang)芝麻油即可(ke)。

看個頭：心里(li)美(mei)蘿卜個頭越(yue)小，吃起來越(yue)甜，因此(ci)選(xuan)購心里(li)美(mei)蘿卜時不要買太大的。

看顏色：表皮上部為淡(dan)綠(lv)色(se)，下部白色(se)的心(xin)里美蘿卜(bu)肉脆(cui)、多(duo)汁，因(yin)此選(xuan)購時可以注意(yi)看(kan)看(kan)它表皮的顏色(se)。

買購網編(bian)輯一(yi)般是將買回來的(de)心里美蘿卜放(fang)到陰涼干燥(zao)的(de)地方放(fang)一(yi)天，等到它表(biao)皮的(de)水分散發后，再用保鮮膜包緊(jin)，再收納到紙箱子(zi)里保存，這樣(yang)能保存很(hen)長一(yi)段時間(jian)。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下，對光照的需求量較大，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進行種植。此時氣溫條件、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細>>

心(xin)里美蘿卜通常(chang)使用穴播(bo)(bo)的(de)方法，要(yao)控制好(hao)播(bo)(bo)種密度挖好(hao)播(bo)(bo)種穴，每個播(bo)(bo)種穴中(zhong)放(fang)入3粒左右的(de)種子，然后澆足糞水，進行播(bo)(bo)種。

播種后鎮壓壓實，澆足水，提高土壤的保墑能力(li)，適當噴(pen)灑除草劑除草，最(zui)后覆蓋(gai)一層稻草保濕，防止土壤板結。