紅心蘿卜學名是紅心蘿卜，又叫(jiao)做冰糖蘿卜。因其外皮為(wei)淺(qian)綠色(se)(se)(se)，其葉深(shen)綠色(se)(se)(se)，形似枇杷葉，葉柄肋深(shen)紅色(se)(se)(se)，內里為(wei)紫紅色(se)(se)(se)，且口感脆、口味甜，肉質細嫩而得名。

心里美蘿(luo)卜是水果蘿(luo)卜的(de)一種，風味獨(du)特，深受消費者歡迎(ying)。

心里美蘿(luo)卜(bu)是(shi)涼(liang)性(xing)食(shi)物(wu)，適量(liang)食(shi)用有清熱的作用。

內里顏色不同：心里美蘿(luo)卜(bu)內里是紫(zi)紅色的(de)，白(bai)蘿(luo)卜(bu)內里則是白(bai)色的(de)。

根須顏色不同：心里美的(de)(de)根須是有些發(fa)紅的(de)(de)，而白蘿(luo)卜的(de)(de)根須還是白色的(de)(de)。

營養價值不同：一般(ban)認為心里美(mei)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)營養價(jia)值(zhi)要比普通蘿(luo)卜(bu)(bu)高，所以它的(de)售價(jia)也比白蘿(luo)卜(bu)(bu)貴。

心里美蘿卜(bu)產地在北方地區，是(shi)一種秋冬型的蘿卜(bu)，在每年的9月到12月的時候，會陸續上市。

心里美圖(tu)片

心里(li)美(mei)蘿(luo)卜(bu)富含維生素(su)、纖維素(su)、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等營(ying)(ying)養成分，因此(ci)適量(liang)食用可以起(qi)到(dao)補充營(ying)(ying)養、提高(gao)身體免疫力的叢。此(ci)外，心里(li)美(mei)蘿(luo)卜(bu)的熱量(liang)比(bi)較(jiao)低(di)，又能(neng)促進腸胃消化，因此(ci)吃心里(li)美(mei)蘿(luo)卜(bu)還能(neng)幫助我們減肥，起(qi)到(dao)美(mei)容(rong)瘦身的功效。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心(xin)里美(mei)蘿卜(bu)(bu)(bu)不(bu)能和(he)柿子一起吃(chi)，因(yin)為它們(men)的性質都很寒(han)涼，同吃(chi)容易引(yin)起腹瀉。此外，Maigoo健(jian)康編輯提醒大(da)(da)家(jia)，吃(chi)完蟲(chong)草、何(he)首烏等大(da)(da)補的藥(yao)材(cai)后最好不(bu)要吃(chi)心(xin)里美(mei)蘿卜(bu)(bu)(bu)后，因(yin)為這些藥(yao)材(cai)和(he)心(xin)里美(mei)蘿卜(bu)(bu)(bu)一起吃(chi)，會影響藥(yao)效。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心里美蘿卜為寒(han)涼蔬(shu)菜(cai)，陰盛(sheng)偏寒(han)體質者、脾(pi)胃虛寒(han)者不宜多食。

心里美蘿卜是一種水果蘿卜，因此是可以(yi)生(sheng)吃(chi)的。生(sheng)吃(chi)心里美蘿卜要先(xian)削皮(pi)，然后(hou)將其(qi)清洗干凈就可以(yi)吃(chi)了(le)。

將(jiang)心(xin)里美(mei)切(qie)掉頭尾，然后用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)搓洗干凈，再用(yong)(yong)清水沖洗一遍。將(jiang)洗好的心(xin)里美(mei)蘿卜切(qie)成粗條狀放入(ru)碗(wan)中(zhong)，加食鹽(yan)(yan)攪拌均勻(yun)，腌(a)制(zhi)30分(fen)鐘左(zuo)右。腌(a)好之后，將(jiang)碗(wan)里的水倒掉，然后加白糖、白醋、泡(pao)椒水，攪拌均勻(yun)后放入(ru)冰(bing)箱冷藏腌(a)制(zhi)一夜即可食用(yong)(yong)。

將心(xin)里美蘿卜(bu)去皮后切成(cheng)細絲，然后加鹽、香油(you)(you)、白(bai)醋、白(bai)糖(tang)拌勻后即(ji)可(ke)食用。口味偏(pian)辣(la)的，還可(ke)以加點(dian)辣(la)子(zi)油(you)(you)。口味偏(pian)咸甜(tian)口的，可(ke)以多放點(dian)醋和糖(tang)，做成(cheng)糖(tang)醋心(xin)里美蘿卜(bu)。

心(xin)里美蘿卜洗凈(jing)后去皮切片(pian)，然后放(fang)入熱油鍋(guo)中，大火快炒至(zhi)變軟后加鹽調(diao)味(wei)即可(ke)。

將心里美蘿卜洗凈去皮，然后切成細(xi)絲，放(fang)入(ru)冷水(shui)鍋中(zhong)煮(zhu)。將剁好(hao)的豬(zhu)肉(rou)餡揉搓成丸子，然后下入(ru)蘿卜絲湯中(zhong)。等到肉(rou)丸子煮(zhu)熟(shu)后就可以關火(huo)，撒上(shang)香(xiang)菜、放(fang)入(ru)雞精、淋上(shang)芝麻油即可。

看個頭：心里美(mei)蘿卜個頭越小，吃起來越甜，因此選(xuan)購心里美(mei)蘿卜時不要買(mai)太(tai)大的。

看顏色：表皮上部(bu)為淡綠(lv)色(se)，下部(bu)白(bai)色(se)的心里美蘿(luo)卜肉脆、多汁，因此選購時(shi)可以注意看看它表皮的顏(yan)色(se)。

買購(gou)網編(bian)輯一般是將買回來的心里美蘿卜放到(dao)(dao)陰涼干燥(zao)的地方放一天，等到(dao)(dao)它表皮的水分散發后(hou)，再用(yong)保(bao)鮮膜包緊(jin)，再收納到(dao)(dao)紙箱(xiang)子(zi)里保(bao)存(cun)，這樣(yang)能保(bao)存(cun)很長一段時間。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下，對光照的需求量較大，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進行種植。此時氣溫條件、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細>>

心里(li)美蘿卜通常使用穴(xue)播的(de)方法，要控制好播種(zhong)(zhong)密度挖好播種(zhong)(zhong)穴(xue)，每個播種(zhong)(zhong)穴(xue)中放入3粒左右的(de)種(zhong)(zhong)子，然后澆足(zu)糞(fen)水，進(jin)行播種(zhong)(zhong)。

播種后(hou)鎮(zhen)壓壓實(shi)，澆足水，提高土(tu)壤的保墑能力，適當噴灑除草劑(ji)除草，最后(hou)覆蓋一層(ceng)稻草保濕，防(fang)止土(tu)壤板結。