紅(hong)心蘿卜學名(ming)(ming)是紅(hong)心蘿卜，又叫做冰(bing)糖蘿卜。因(yin)其外皮為淺綠(lv)(lv)色(se)，其葉深綠(lv)(lv)色(se)，形似枇杷葉，葉柄肋深紅(hong)色(se)，內里為紫紅(hong)色(se)，且(qie)口(kou)感脆、口(kou)味甜，肉質細嫩而得名(ming)(ming)。

心(xin)里美蘿卜(bu)是水果蘿卜(bu)的一種(zhong)，風(feng)味(wei)獨特(te)，深受消費(fei)者歡迎。

心(xin)里美蘿卜是涼性食物(wu)，適量食用有(you)清熱的作(zuo)用。

內里顏色不同：心里美蘿卜(bu)內里是(shi)紫(zi)紅色(se)的，白(bai)蘿卜(bu)內里則是(shi)白(bai)色(se)的。

根須顏色不同：心里美的(de)根須是(shi)有些發紅的(de)，而白蘿(luo)卜的(de)根須還是(shi)白色(se)的(de)。

營養價值不同：一(yi)般(ban)認(ren)為心里美蘿(luo)(luo)卜(bu)的(de)營(ying)養價值要比普(pu)通蘿(luo)(luo)卜(bu)高(gao)，所(suo)以它的(de)售(shou)價也比白蘿(luo)(luo)卜(bu)貴。

心里美蘿(luo)卜產地(di)在北方(fang)地(di)區(qu)，是一種秋冬型的(de)(de)蘿(luo)卜，在每(mei)年的(de)(de)9月(yue)到(dao)12月(yue)的(de)(de)時候，會陸續上市。

心里美圖片

心里(li)美(mei)蘿(luo)卜(bu)富含維生素、纖維素、胡蘿(luo)卜(bu)素等營養(yang)成分，因此(ci)適量食用可以起到補充營養(yang)、提高身體免疫(yi)力的叢。此(ci)外，心里(li)美(mei)蘿(luo)卜(bu)的熱量比較(jiao)低，又能促進(jin)腸(chang)胃消化(hua)，因此(ci)吃(chi)心里(li)美(mei)蘿(luo)卜(bu)還能幫助(zhu)我們減肥(fei)，起到美(mei)容瘦身的功(gong)效(xiao)。

心里美蘿卜不能和什么一起吃：心(xin)里(li)美蘿(luo)卜(bu)不(bu)能和柿子(zi)一起(qi)吃，因(yin)為它們(men)的性質都很寒涼(liang)，同吃容易引起(qi)腹瀉。此(ci)外，Maigoo健康編輯提醒大家，吃完蟲草、何首(shou)烏(wu)等大補的藥材(cai)后最好不(bu)要吃心(xin)里(li)美蘿(luo)卜(bu)后，因(yin)為這些藥材(cai)和心(xin)里(li)美蘿(luo)卜(bu)一起(qi)吃，會影(ying)響藥效。

什么人不宜食用心里美蘿卜：心里美蘿卜(bu)為寒(han)涼蔬菜，陰(yin)盛偏寒(han)體質者(zhe)、脾胃(wei)虛寒(han)者(zhe)不宜(yi)多食。

心(xin)里(li)美蘿卜(bu)是一種水果蘿卜(bu)，因此(ci)是可以生吃的。生吃心(xin)里(li)美蘿卜(bu)要先削皮，然后將(jiang)其(qi)清洗干凈就可以吃了。

將心(xin)里(li)(li)美切掉頭尾，然后(hou)用鹽(yan)搓洗干凈，再(zai)用清水沖洗一(yi)(yi)遍。將洗好的心(xin)里(li)(li)美蘿卜切成(cheng)粗條狀放入碗中，加(jia)食(shi)鹽(yan)攪(jiao)拌(ban)均勻，腌(a)制(zhi)30分(fen)鐘左(zuo)右。腌(a)好之后(hou)，將碗里(li)(li)的水倒掉，然后(hou)加(jia)白糖、白醋、泡椒水，攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)放入冰箱冷藏腌(a)制(zhi)一(yi)(yi)夜即可食(shi)用。

將心里美蘿卜去皮(pi)后(hou)(hou)切成(cheng)細絲(si)，然后(hou)(hou)加鹽、香油、白(bai)醋(cu)(cu)、白(bai)糖拌勻后(hou)(hou)即可食用。口味偏辣的，還可以加點辣子油。口味偏咸甜口的，可以多放點醋(cu)(cu)和糖，做成(cheng)糖醋(cu)(cu)心里美蘿卜。

心里(li)美蘿(luo)卜洗凈(jing)后(hou)去皮切片(pian)，然后(hou)放入(ru)熱油鍋中，大火快炒至變軟后(hou)加鹽調味即(ji)可。

將心里(li)美蘿卜(bu)洗凈去皮，然(ran)后(hou)(hou)(hou)切成細絲，放入冷(leng)水鍋中(zhong)煮。將剁好的(de)豬肉餡(xian)揉搓成丸子，然(ran)后(hou)(hou)(hou)下入蘿卜(bu)絲湯中(zhong)。等(deng)到(dao)肉丸子煮熟后(hou)(hou)(hou)就可以關火，撒上(shang)香菜、放入雞精、淋上(shang)芝麻油即可。

看個頭：心(xin)(xin)里美蘿卜個頭越小(xiao)，吃(chi)起(qi)來(lai)越甜(tian)，因(yin)此選購心(xin)(xin)里美蘿卜時(shi)不要買(mai)太大(da)的。

看顏色：表(biao)皮上(shang)部(bu)為(wei)淡綠色(se)(se)，下部(bu)白色(se)(se)的心里美蘿卜肉脆、多(duo)汁，因此選購(gou)時可以注(zhu)意看(kan)看(kan)它(ta)表(biao)皮的顏色(se)(se)。

買購網編輯一(yi)(yi)般是將買回來(lai)的(de)心里(li)美蘿卜放到(dao)陰涼(liang)干(gan)燥(zao)的(de)地方放一(yi)(yi)天，等到(dao)它表皮的(de)水分(fen)散發后，再用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包緊，再收納到(dao)紙箱子(zi)里(li)保(bao)存，這樣能保(bao)存很長一(yi)(yi)段時間。

心里美蘿卜喜歡生長在冷涼的氣候條件下，對光照的需求量較大，要求較高。因此多是選擇在九月下旬進行種植。此時氣溫條件、光照條件適宜心里美蘿卜的生長。詳細>>

心里美(mei)蘿卜通常使用穴播(bo)(bo)的方(fang)法，要控制好播(bo)(bo)種(zhong)密度挖好播(bo)(bo)種(zhong)穴，每(mei)個播(bo)(bo)種(zhong)穴中放入3粒左右的種(zhong)子，然(ran)后澆足糞(fen)水，進行播(bo)(bo)種(zhong)。

播種(zhong)后鎮(zhen)壓(ya)壓(ya)實，澆(jiao)足(zu)水，提高土(tu)壤的保(bao)墑(di)能力(li)，適(shi)當噴(pen)灑除草(cao)劑除草(cao)，最后覆(fu)蓋一層稻草(cao)保(bao)濕，防止土(tu)壤板結。