胡蘿卜燒雞的做法大全

胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)燒(shao)雞(ji)(ji)是一道(dao)川(chuan)菜，制作原料主(zhu)要有(you)母雞(ji)(ji)、胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)等，成品胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)燒(shao)雞(ji)(ji)，雞(ji)(ji)肉和胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)醇(chun)香入味，色澤鮮(xian)艷(yan)，味道(dao)可(ke)口，是一道(dao)美味的家常菜肴。胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)燒(shao)雞(ji)(ji)怎么做好吃(chi)呢？

1、胡蘿卜燒雞塊的做法

原料：胡蘿卜(bu)、雞(ji)塊、姜、生抽、料酒、干(gan)辣椒。

做法：

（1）胡蘿(luo)卜洗凈去皮(pi)切滾(gun)刀塊(kuai)，姜切片，雞肉切塊(kuai)。

（2）鍋內(nei)放(fang)入適量食用(yong)油，油熱后(hou)放(fang)雞肉翻炒(chao)至變色，將雞肉盛出。

（3）用鍋內(nei)的底(di)油翻炒(chao)姜片(pian)和干辣(la)椒，炒(chao)至干辣(la)椒變深色時(shi)，放入雞(ji)塊翻炒(chao)。

（4）加(jia)水沒過食材，放入胡蘿卜塊，大火(huo)燒開(kai)，加(jia)入料酒、醬油、鹽、雞(ji)精調味。

（5）翻炒均勻(yun)后，收干湯汁即可。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

2、胡蘿卜燒雞腿的做法

原料：去骨雞腿肉、胡蘿(luo)卜、蔥、姜、干紅辣椒、八角、鹽、味精、糖、老(lao)抽、生抽、可樂。

做法：

（1）胡蘿卜改刀，用蔥花、姜末、鹽腌(a)制雞腿肉(rou)十分鐘(zhong)左右。

（2）鍋中放少量油，下(xia)4粒冰(bing)糖炒糖色，冰(bing)糖融化(hua)后放入雞腿肉翻炒。

（3）雞腿肉(rou)(rou)、干(gan)紅辣椒翻炒至變色(se)，加老抽(chou)1勺，生抽(chou)2勺，可(ke)樂小半(ban)瓶，加溫水至雞肉(rou)(rou)的一半(ban)多(duo)點即(ji)可(ke)。

（4）加鹽、八角、蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)片，開鍋后放入胡蘿卜(bu)。

（5）再次滾開后，關小火，蓋蓋子，燒制(zhi)20分鐘左右(you)，期間(jian)可以打開蓋子翻攪一下。

（6）20分鐘(zhong)后試吃(chi)一下，如果不入(ru)味可(ke)以再燒制一會兒(er)，或者(zhe)補鹽或味精(jing)調味就可(ke)以出(chu)鍋了。

3、胡蘿卜燒雞翅根怎么做

原料(liao)：雞翅(chi)根、胡蘿卜、姜片、大蔥、大蒜、花椒(jiao)、干紅椒(jiao)、豆瓣醬。

做法：

（1）雞翅根熱水洗凈切(qie)成三段(duan)，胡蘿(luo)卜(bu)切(qie)滾刀塊。

（2）翅根加鹽煸炒(chao)至無水(shui)，放入(ru)干(gan)辣椒(jiao)、花椒(jiao)、蒜頭、姜片炒(chao)香。

（3）放入豆瓣醬(jiang)一勺，老抽兩滴，生抽一勺繼(ji)續煸炒至上色(se)。

（4）加水沒(mei)過(guo)翅根，大火燒(shao)開后放(fang)入胡蘿(luo)卜，然(ran)后蓋上鍋蓋，轉中火燜燒(shao)。

（5）最(zui)后加入大蔥(cong)翻炒，大火收汁即(ji)可出鍋。

4、胡蘿卜燒雞爪怎么做

原料：胡蘿卜(bu)、雞(ji)爪、萵筍、二荊(jing)條、八角、雞(ji)精、料酒、姜、老抽(chou)、鹽、蒜(suan)、花(hua)椒(jiao)、香葉。

做法：

（1）將(jiang)雞(ji)爪清理(li)好，洗凈(jing)，放入開水鍋(guo)中(zhong)焯水，清掉(diao)血水之后(hou)撈出.

（2）起鍋燒油，放入花椒、姜蒜(suan)炒(chao)香(xiang)，然后下雞爪翻炒(chao)。

（3）倒(dao)入準備好的料酒、老抽(chou)、八角、桂皮、香葉等，加(jia)適量水，蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)小火燜燒20分鐘左(zuo)右(you)。

（4）切塊(kuai)的胡蘿卜(bu)放(fang)入(ru)鍋中，繼續燜(men)燒5-6分鐘。

（5）揭開(kai)鍋蓋，加入適(shi)量鹽、雞精和切好的(de)二荊(jing)條，翻炒幾下大火收汁即可出鍋裝盤(pan)。

胡蘿卜燒(shao)雞是(shi)一(yi)道簡便易(yi)做的家常菜，各位也可以在家中用上述買購(gou)小編(bian)為大家搜集的胡蘿卜燒(shao)雞的做法來(lai)自行嘗(chang)試烹調(diao)。