一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞(ji)作(zuo)為一道(dao)傳(chuan)統風味(wei)佳(jia)肴，不僅(jin)香味(wei)濃郁(yu)，味(wei)美(mei)可口(kou)，還具有一定(ding)的(de)營養價(jia)值。

1、燒雞的營養價值

燒(shao)雞的(de)(de)營養價值主(zhu)要(yao)(yao)體(ti)(ti)(ti)現(xian)在它含(han)(han)有(you)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)種(zhong)類多，含(han)(han)量比例比較高，且(qie)很容(rong)易(yi)被人體(ti)(ti)(ti)所(suo)吸收(shou)，有(you)增強體(ti)(ti)(ti)力、強身壯體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。燒(shao)雞中含(han)(han)有(you)對人體(ti)(ti)(ti)生(sheng)長發育(yu)有(you)重(zhong)要(yao)(yao)作(zuo)用(yong)的(de)(de)磷脂(zhi)(zhi)類，是國人膳食結(jie)構中脂(zhi)(zhi)肪和磷脂(zhi)(zhi)的(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)來源之一。此外(wai)，燒(shao)雞還(huan)含(han)(han)有(you)一定的(de)(de)維生(sheng)素(su)c和維生(sheng)素(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒(shao)雞的功效主要是健(jian)脾(pi)、強胃、補(bu)益氣血(xue)、強壯(zhuang)身(shen)體，對于營養不良、乏(fa)力疲勞、貧血(xue)、月經不調(diao)等有(you)不錯(cuo)的食療效果。醫學(xue)界認(ren)為，雞肉能(neng)起到補(bu)腎填精、健(jian)脾(pi)胃、溫中益氣、強筋骨(gu)、活血(xue)脈的功效，尤其適(shi)合(he)身(shen)弱乏(fa)力、腦(nao)(nao)力不佳者及腦(nao)(nao)力勞動者。

3、燒雞的食用禁忌

不(bu)過燒(shao)雞(ji)雖好，也(ye)要注意其食(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌。燒(shao)雞(ji)屬于發(fa)物，過敏人群及病(bing)人不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂(zhi)、膽囊炎患者尤其要忌食(shi)(shi)；肝陽上亢及口(kou)腔糜(mi)爛、皮膚(fu)癤腫、大(da)便秘結者也(ye)不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)；普通感冒患者伴有頭痛、乏力、發(fa)熱等狀(zhuang)況(kuang)也(ye)要忌食(shi)(shi)雞(ji)肉(rou)，雞(ji)湯(tang)。此外，燒(shao)雞(ji)的雞(ji)頭、雞(ji)臀尖(jian)是雞(ji)體內毒素堆(dui)積的部位(wei)，應盡量避(bi)免食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞肉的脂肪(fang)比(bi)較(jiao)低，也是很多(duo)(duo)人喜歡吃的一種肉類，許多(duo)(duo)健身人群就常(chang)常(chang)食用雞胸肉，那么減(jian)肥(fei)能吃燒雞嗎？燒雞的熱量有多(duo)(duo)少(shao)？

一(yi)(yi)般每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)所含(han)有(you)的(de)(de)熱(re)量為(wei)167大卡，從數值(zhi)來看好像(xiang)不(bu)(bu)太高，但(dan)實(shi)際上，一(yi)(yi)塊燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)大約為(wei)30克(ke)，因此(ci)其(qi)所含(han)有(you)的(de)(de)熱(re)量就為(wei)50大卡，需(xu)要我們(men)散步34.5分鐘才能消(xiao)耗掉，而我們(men)吃(chi)一(yi)(yi)頓(dun)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)可(ke)能只吃(chi)一(yi)(yi)小塊的(de)(de)，因此(ci)食(shi)用燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)一(yi)(yi)次攝入的(de)(de)熱(re)量是(shi)(shi)(shi)非常高的(de)(de)，并且(qie)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)采(cai)用的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)油炸(zha)再鹵制的(de)(de)做法，都是(shi)(shi)(shi)熱(re)量比較高的(de)(de)，更不(bu)(bu)說每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)里面還(huan)含(han)有(you)8.92克(ke)的(de)(de)脂肪，因此(ci)減(jian)肥人群(qun)是(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)適合食(shi)用燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)，如果想吃(chi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)也要盡量選擇水煮(zhu)或清(qing)蒸的(de)(de)做法，如果實(shi)在饞的(de)(de)話(hua)，也只能吃(chi)兩三塊，不(bu)(bu)然就要加大運動了。