一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作為一(yi)道傳(chuan)統(tong)風(feng)味(wei)佳肴(yao)，不僅香味(wei)濃郁，味(wei)美可口，還(huan)具有(you)一(yi)定的(de)營養價值(zhi)。

1、燒雞的營養價值

燒(shao)(shao)雞(ji)的營(ying)養(yang)價值主要體(ti)現(xian)在(zai)它含有的蛋(dan)白質種(zhong)類(lei)多，含量比例比較高(gao)，且很容易被(bei)人(ren)體(ti)所吸收，有增強體(ti)力、強身(shen)壯體(ti)的作(zuo)用(yong)。燒(shao)(shao)雞(ji)中含有對人(ren)體(ti)生長發育有重(zhong)要作(zuo)用(yong)的磷(lin)脂(zhi)類(lei)，是國人(ren)膳食(shi)結(jie)構中脂(zhi)肪(fang)和磷(lin)脂(zhi)的重(zhong)要來(lai)源之(zhi)一(yi)。此外，燒(shao)(shao)雞(ji)還含有一(yi)定(ding)的維生素(su)c和維生素(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞的功效主要是健脾、強(qiang)胃、補(bu)益(yi)氣血(xue)、強(qiang)壯身(shen)體，對于(yu)營養不良、乏力疲勞、貧血(xue)、月經不調等有不錯的食療(liao)效果。醫學界(jie)認為，雞肉能(neng)起到補(bu)腎填精、健脾胃、溫中益(yi)氣、強(qiang)筋骨、活血(xue)脈的功效，尤(you)其適(shi)合身(shen)弱(ruo)乏力、腦力不佳(jia)者及腦力勞動者。

3、燒雞的食用禁忌

不(bu)過燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)雖好(hao)，也(ye)要注意其食(shi)(shi)(shi)用(yong)禁忌。燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)屬于發(fa)物，過敏人群及(ji)病人不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用(yong)，高血(xue)壓、高血(xue)脂、膽囊炎患(huan)者尤(you)其要忌食(shi)(shi)(shi)；肝(gan)陽上亢及(ji)口腔糜(mi)爛(lan)、皮膚癤(jie)腫、大(da)便秘(mi)結者也(ye)不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用(yong)；普通感(gan)冒患(huan)者伴有頭痛(tong)、乏(fa)力、發(fa)熱(re)等(deng)狀(zhuang)況也(ye)要忌食(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)肉，雞(ji)(ji)湯。此外，燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)的雞(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)臀尖是(shi)雞(ji)(ji)體內毒素堆(dui)積的部位，應(ying)盡量避免食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)肉的(de)脂(zhi)肪比較低，也(ye)是很(hen)多(duo)人(ren)喜歡吃的(de)一種肉類，許多(duo)健(jian)身人(ren)群(qun)就常常食用雞(ji)胸肉，那么減肥(fei)能吃燒雞(ji)嗎？燒雞(ji)的(de)熱(re)量有多(duo)少？

一(yi)(yi)般每100克的(de)(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)雞所含有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)為167大卡，從數(shu)值來看好像(xiang)不(bu)(bu)太高，但實際上，一(yi)(yi)塊燒(shao)雞大約為30克，因(yin)此其所含有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)就為50大卡，需(xu)要我們散步34.5分鐘(zhong)才能消耗掉，而(er)我們吃(chi)一(yi)(yi)頓燒(shao)雞是不(bu)(bu)可能只吃(chi)一(yi)(yi)小(xiao)塊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，因(yin)此食用燒(shao)雞一(yi)(yi)次攝入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)是非常高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，并且燒(shao)雞采(cai)用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是油炸再鹵制的(de)(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)法，都是熱(re)量(liang)比較高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，更不(bu)(bu)說每100克的(de)(de)(de)(de)(de)(de)燒(shao)雞里面還(huan)含有8.92克的(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂肪，因(yin)此減(jian)肥人(ren)群是不(bu)(bu)適(shi)合食用燒(shao)雞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，如(ru)果(guo)想吃(chi)雞肉也要盡量(liang)選擇水煮或清蒸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)做(zuo)法，如(ru)果(guo)實在饞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，也只能吃(chi)兩(liang)三塊，不(bu)(bu)然就要加大運動了。