一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞(ji)作為一(yi)道傳統(tong)風(feng)味(wei)佳肴，不僅香(xiang)味(wei)濃郁，味(wei)美可(ke)口，還具有一(yi)定(ding)的營(ying)養價值。

1、燒雞的營養價值

燒(shao)(shao)雞(ji)的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)主要(yao)體(ti)(ti)現在它含有(you)(you)的(de)(de)蛋白(bai)質種類多，含量(liang)比例比較高(gao)，且很容易被人(ren)體(ti)(ti)所吸(xi)收，有(you)(you)增強(qiang)體(ti)(ti)力、強(qiang)身壯體(ti)(ti)的(de)(de)作(zuo)用。燒(shao)(shao)雞(ji)中(zhong)含有(you)(you)對人(ren)體(ti)(ti)生(sheng)長發(fa)育有(you)(you)重要(yao)作(zuo)用的(de)(de)磷(lin)(lin)脂(zhi)類，是國人(ren)膳食(shi)結構中(zhong)脂(zhi)肪和磷(lin)(lin)脂(zhi)的(de)(de)重要(yao)來源之一。此外，燒(shao)(shao)雞(ji)還(huan)含有(you)(you)一定(ding)的(de)(de)維生(sheng)素c和維生(sheng)素e。

2、燒雞的功效與作用

燒(shao)雞的(de)功(gong)(gong)效主要是健脾、強胃、補益(yi)氣血、強壯(zhuang)身體，對(dui)于營養不(bu)良、乏(fa)力(li)疲勞、貧血、月(yue)經不(bu)調等有不(bu)錯的(de)食療效果。醫(yi)學界認為，雞肉能起到補腎填精、健脾胃、溫中益(yi)氣、強筋骨、活血脈(mo)的(de)功(gong)(gong)效，尤其(qi)適合身弱乏(fa)力(li)、腦力(li)不(bu)佳者及腦力(li)勞動者。

3、燒雞的食用禁忌

不(bu)過燒雞(ji)雖好(hao)，也要注意其(qi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌(ji)。燒雞(ji)屬于(yu)發(fa)(fa)物(wu)，過敏(min)人群及病人不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)，高(gao)血壓、高(gao)血脂、膽囊炎(yan)患(huan)者尤其(qi)要忌(ji)食(shi)(shi)；肝陽(yang)上亢及口腔糜爛(lan)、皮(pi)膚(fu)癤腫、大(da)便秘結者也不(bu)宜(yi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)；普(pu)通感冒患(huan)者伴有頭痛、乏力、發(fa)(fa)熱等狀(zhuang)況也要忌(ji)食(shi)(shi)雞(ji)肉，雞(ji)湯。此外(wai)，燒雞(ji)的雞(ji)頭、雞(ji)臀(tun)尖是雞(ji)體內毒(du)素堆積的部位，應盡量避免(mian)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)的(de)脂肪(fang)比較低(di)，也是很多(duo)人喜歡吃的(de)一種(zhong)肉(rou)類，許多(duo)健身人群就(jiu)常常食用雞(ji)(ji)(ji)胸肉(rou)，那么(me)減肥能吃燒雞(ji)(ji)(ji)嗎？燒雞(ji)(ji)(ji)的(de)熱(re)量有多(duo)少(shao)？

一般每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)雞(ji)所(suo)含(han)有的(de)(de)熱(re)(re)量為167大卡(ka)，從數值來看好像不太(tai)高，但(dan)實際(ji)上，一塊燒(shao)雞(ji)大約為30克(ke)，因此(ci)其所(suo)含(han)有的(de)(de)熱(re)(re)量就為50大卡(ka)，需要我們散步34.5分鐘才能消耗掉(diao)，而(er)我們吃(chi)(chi)一頓燒(shao)雞(ji)是不可(ke)能只吃(chi)(chi)一小塊的(de)(de)，因此(ci)食用(yong)燒(shao)雞(ji)一次攝入的(de)(de)熱(re)(re)量是非常高的(de)(de)，并且燒(shao)雞(ji)采用(yong)的(de)(de)是油炸(zha)再鹵制的(de)(de)做(zuo)法，都是熱(re)(re)量比較高的(de)(de)，更(geng)不說(shuo)每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)雞(ji)里面(mian)還含(han)有8.92克(ke)的(de)(de)脂肪，因此(ci)減肥(fei)人群(qun)是不適合食用(yong)燒(shao)雞(ji)的(de)(de)，如果想吃(chi)(chi)雞(ji)肉也要盡(jin)量選擇水(shui)煮或清蒸(zheng)的(de)(de)做(zuo)法，如果實在饞的(de)(de)話，也只能吃(chi)(chi)兩三塊，不然就要加大運動了。