一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作(zuo)為一道傳統風味佳肴，不僅香味濃郁，味美可口，還具有一定(ding)的營養價(jia)值。

1、燒雞的營養價值

燒雞的(de)營養價值主(zhu)要體(ti)(ti)現在它含(han)有(you)的(de)蛋(dan)白(bai)質種(zhong)類多(duo)，含(han)量比(bi)例(li)比(bi)較高，且很容(rong)易被人體(ti)(ti)所吸收(shou)，有(you)增強體(ti)(ti)力(li)、強身壯體(ti)(ti)的(de)作用(yong)。燒雞中(zhong)含(han)有(you)對人體(ti)(ti)生(sheng)長發育有(you)重要作用(yong)的(de)磷(lin)(lin)脂類，是(shi)國人膳食結構(gou)中(zhong)脂肪和(he)磷(lin)(lin)脂的(de)重要來源(yuan)之一(yi)。此外，燒雞還含(han)有(you)一(yi)定的(de)維生(sheng)素c和(he)維生(sheng)素e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞(ji)的(de)功效主要是(shi)健脾、強(qiang)(qiang)胃、補(bu)益(yi)氣(qi)(qi)血(xue)、強(qiang)(qiang)壯(zhuang)身(shen)體(ti)，對于營養不(bu)良、乏力(li)(li)疲勞、貧血(xue)、月(yue)經(jing)不(bu)調等有不(bu)錯的(de)食(shi)療(liao)效果。醫(yi)學界(jie)認為，雞(ji)肉能(neng)起到(dao)補(bu)腎填精、健脾胃、溫中(zhong)益(yi)氣(qi)(qi)、強(qiang)(qiang)筋骨、活(huo)血(xue)脈(mo)的(de)功效，尤其(qi)適合身(shen)弱乏力(li)(li)、腦力(li)(li)不(bu)佳者及(ji)腦力(li)(li)勞動(dong)者。

3、燒雞的食用禁忌

不過(guo)燒雞(ji)(ji)(ji)雖好，也要注(zhu)意其(qi)食(shi)用(yong)禁忌。燒雞(ji)(ji)(ji)屬于發(fa)物，過(guo)敏(min)人群及病(bing)人不宜食(shi)用(yong)，高血壓、高血脂(zhi)、膽囊炎患(huan)者(zhe)尤其(qi)要忌食(shi)；肝陽上亢及口(kou)腔糜爛(lan)、皮膚癤腫、大(da)便秘結者(zhe)也不宜食(shi)用(yong)；普通感冒患(huan)者(zhe)伴有頭痛、乏力、發(fa)熱等狀況也要忌食(shi)雞(ji)(ji)(ji)肉(rou)，雞(ji)(ji)(ji)湯。此外(wai)，燒雞(ji)(ji)(ji)的雞(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)臀尖是雞(ji)(ji)(ji)體內毒素(su)堆積(ji)的部位，應(ying)盡量(liang)避免(mian)食(shi)用(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞肉(rou)的脂肪比較低，也是很多人(ren)喜歡(huan)吃的一種肉(rou)類，許多健身(shen)人(ren)群就常常食(shi)用雞胸(xiong)肉(rou)，那(nei)么減(jian)肥能(neng)吃燒(shao)雞嗎？燒(shao)雞的熱量(liang)有多少(shao)？

一般每(mei)100克(ke)的(de)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)所含有(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)為(wei)167大卡，從數值(zhi)來看好像(xiang)不(bu)太高，但實際上，一塊燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)大約為(wei)30克(ke)，因(yin)此其所含有(you)的(de)熱(re)(re)量(liang)就為(wei)50大卡，需要(yao)(yao)我們(men)散步(bu)34.5分鐘(zhong)才能消耗(hao)掉，而我們(men)吃(chi)(chi)一頓燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)是(shi)不(bu)可能只吃(chi)(chi)一小塊的(de)，因(yin)此食用燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)一次(ci)攝入的(de)熱(re)(re)量(liang)是(shi)非常高的(de)，并(bing)且(qie)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)采用的(de)是(shi)油炸(zha)再鹵(lu)制的(de)做法(fa)(fa)，都是(shi)熱(re)(re)量(liang)比較高的(de)，更(geng)不(bu)說每(mei)100克(ke)的(de)燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)里面還含有(you)8.92克(ke)的(de)脂(zhi)肪，因(yin)此減肥人群是(shi)不(bu)適合食用燒(shao)(shao)雞(ji)(ji)的(de)，如果想(xiang)吃(chi)(chi)雞(ji)(ji)肉也要(yao)(yao)盡(jin)量(liang)選擇水煮或清蒸的(de)做法(fa)(fa)，如果實在饞(chan)的(de)話，也只能吃(chi)(chi)兩三塊，不(bu)然(ran)就要(yao)(yao)加大運(yun)動(dong)了。