一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作(zuo)為一道傳統風味(wei)佳肴，不僅(jin)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，味(wei)美可口，還具有一定的(de)營養(yang)價值。

1、燒雞的營養價值

燒雞的(de)(de)(de)營養價值(zhi)主要體(ti)現在它含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)蛋白質種類多，含(han)量比例比較高，且很容易被人體(ti)所吸收，有(you)(you)(you)增(zeng)強體(ti)力、強身壯(zhuang)體(ti)的(de)(de)(de)作用(yong)。燒雞中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)對人體(ti)生(sheng)長發育有(you)(you)(you)重要作用(yong)的(de)(de)(de)磷脂(zhi)類，是國(guo)人膳食結構中(zhong)脂(zhi)肪和磷脂(zhi)的(de)(de)(de)重要來源(yuan)之一。此外，燒雞還(huan)含(han)有(you)(you)(you)一定的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)c和維生(sheng)素(su)e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞(ji)的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)主(zhu)要(yao)是健脾(pi)、強(qiang)胃、補益(yi)氣(qi)血(xue)(xue)、強(qiang)壯(zhuang)身體，對于營(ying)養不(bu)良、乏(fa)力(li)疲勞、貧(pin)血(xue)(xue)、月經不(bu)調等(deng)有不(bu)錯的食療效(xiao)(xiao)果(guo)。醫學界認(ren)為，雞(ji)肉能起到補腎填精、健脾(pi)胃、溫中益(yi)氣(qi)、強(qiang)筋骨、活血(xue)(xue)脈的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，尤其適合身弱乏(fa)力(li)、腦(nao)力(li)不(bu)佳者及腦(nao)力(li)勞動者。

3、燒雞的食用禁忌

不(bu)過燒雞雖好(hao)，也(ye)(ye)要(yao)注意其食(shi)(shi)(shi)用禁忌(ji)。燒雞屬于發(fa)物，過敏人(ren)群及病人(ren)不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用，高血壓、高血脂、膽囊炎患者(zhe)(zhe)尤其要(yao)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)；肝陽上(shang)亢及口腔(qiang)糜爛、皮膚癤腫、大(da)便秘(mi)結者(zhe)(zhe)也(ye)(ye)不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)用；普通感冒患者(zhe)(zhe)伴有頭痛、乏(fa)力、發(fa)熱等狀(zhuang)況也(ye)(ye)要(yao)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)雞肉(rou)，雞湯。此外，燒雞的(de)雞頭、雞臀尖是雞體內毒素堆(dui)積的(de)部位，應盡量避免食(shi)(shi)(shi)用。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞肉(rou)的(de)脂肪比較低，也(ye)是很多人(ren)喜歡吃(chi)的(de)一種肉(rou)類(lei)，許多健身人(ren)群就常(chang)常(chang)食用雞胸(xiong)肉(rou)，那么減肥能吃(chi)燒(shao)雞嗎(ma)？燒(shao)雞的(de)熱量(liang)有多少？

一(yi)般每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)雞(ji)所含有的(de)(de)熱(re)量為167大卡(ka)，從數值來看好像不(bu)(bu)(bu)太(tai)高，但實(shi)際上(shang)，一(yi)塊燒(shao)雞(ji)大約為30克(ke)，因(yin)此(ci)其所含有的(de)(de)熱(re)量就(jiu)為50大卡(ka)，需(xu)要(yao)我(wo)們散步34.5分鐘才能消耗掉，而(er)我(wo)們吃(chi)一(yi)頓燒(shao)雞(ji)是不(bu)(bu)(bu)可能只吃(chi)一(yi)小塊的(de)(de)，因(yin)此(ci)食(shi)用燒(shao)雞(ji)一(yi)次攝入的(de)(de)熱(re)量是非常高的(de)(de)，并且(qie)燒(shao)雞(ji)采用的(de)(de)是油炸再鹵(lu)制的(de)(de)做(zuo)法(fa)，都是熱(re)量比較高的(de)(de)，更不(bu)(bu)(bu)說(shuo)每100克(ke)的(de)(de)燒(shao)雞(ji)里(li)面(mian)還含有8.92克(ke)的(de)(de)脂肪，因(yin)此(ci)減肥(fei)人(ren)群是不(bu)(bu)(bu)適合食(shi)用燒(shao)雞(ji)的(de)(de)，如(ru)果(guo)想吃(chi)雞(ji)肉也要(yao)盡量選(xuan)擇水煮或清蒸的(de)(de)做(zuo)法(fa)，如(ru)果(guo)實(shi)在饞(chan)的(de)(de)話，也只能吃(chi)兩三(san)塊，不(bu)(bu)(bu)然就(jiu)要(yao)加大運(yun)動(dong)了。