一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作為一道傳統風味佳肴(yao)，不僅香味濃郁(yu)，味美可口，還具有一定(ding)的營養價(jia)值。

1、燒雞的營養價值

燒雞(ji)的營養價值(zhi)主要體(ti)現在它含有的蛋白質種(zhong)類多，含量比例比較高，且(qie)很(hen)容易被(bei)人(ren)(ren)體(ti)所吸收，有增(zeng)強體(ti)力(li)、強身壯體(ti)的作(zuo)用。燒雞(ji)中含有對人(ren)(ren)體(ti)生(sheng)(sheng)長發育有重要作(zuo)用的磷(lin)脂(zhi)類，是國人(ren)(ren)膳食結構中脂(zhi)肪和磷(lin)脂(zhi)的重要來源之一。此外，燒雞(ji)還含有一定的維生(sheng)(sheng)素c和維生(sheng)(sheng)素e。

2、燒雞的功效與作用

燒(shao)雞的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)主要是(shi)健脾、強(qiang)胃(wei)、補益氣(qi)血(xue)(xue)、強(qiang)壯身體，對于營養(yang)不(bu)良、乏(fa)力(li)疲勞、貧血(xue)(xue)、月經不(bu)調等(deng)有(you)不(bu)錯的(de)食(shi)療效(xiao)(xiao)果。醫學界認為，雞肉能起到(dao)補腎填精、健脾胃(wei)、溫中益氣(qi)、強(qiang)筋骨(gu)、活血(xue)(xue)脈的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)，尤其適合身弱乏(fa)力(li)、腦力(li)不(bu)佳者及腦力(li)勞動者。

3、燒雞的食用禁忌

不過燒雞(ji)(ji)雖好，也要(yao)注意其食(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌。燒雞(ji)(ji)屬于發物，過敏人群及病人不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)，高(gao)血壓、高(gao)血脂、膽囊炎患者尤其要(yao)忌食(shi)(shi)；肝(gan)陽上亢及口(kou)腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘(mi)結者也不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)；普通感(gan)冒(mao)患者伴(ban)有頭痛(tong)、乏力、發熱等(deng)狀況(kuang)也要(yao)忌食(shi)(shi)雞(ji)(ji)肉，雞(ji)(ji)湯。此外，燒雞(ji)(ji)的雞(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)臀(tun)尖是雞(ji)(ji)體內毒素堆積的部(bu)位，應盡量(liang)避免食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)(ji)肉(rou)的(de)脂肪(fang)比較低，也是很多(duo)(duo)人喜歡(huan)吃(chi)的(de)一種(zhong)肉(rou)類，許多(duo)(duo)健身人群就(jiu)常常食用(yong)雞(ji)(ji)胸肉(rou)，那么減肥能吃(chi)燒(shao)雞(ji)(ji)嗎(ma)？燒(shao)雞(ji)(ji)的(de)熱量有多(duo)(duo)少？

一(yi)般每100克(ke)的(de)燒(shao)雞所含有(you)的(de)熱(re)量(liang)(liang)為167大(da)卡，從數值(zhi)來看好像不(bu)太高，但實際上，一(yi)塊(kuai)燒(shao)雞大(da)約為30克(ke)，因(yin)此(ci)其(qi)所含有(you)的(de)熱(re)量(liang)(liang)就(jiu)為50大(da)卡，需(xu)要我(wo)們散(san)步34.5分(fen)鐘才能消耗掉，而我(wo)們吃(chi)(chi)一(yi)頓燒(shao)雞是不(bu)可能只吃(chi)(chi)一(yi)小塊(kuai)的(de)，因(yin)此(ci)食(shi)用燒(shao)雞一(yi)次攝入的(de)熱(re)量(liang)(liang)是非常高的(de)，并且燒(shao)雞采(cai)用的(de)是油炸再(zai)鹵制的(de)做(zuo)法，都(dou)是熱(re)量(liang)(liang)比(bi)較高的(de)，更(geng)不(bu)說每100克(ke)的(de)燒(shao)雞里面還含有(you)8.92克(ke)的(de)脂肪，因(yin)此(ci)減肥人群是不(bu)適合食(shi)用燒(shao)雞的(de)，如果(guo)想吃(chi)(chi)雞肉(rou)也要盡量(liang)(liang)選擇水(shui)煮或清蒸的(de)做(zuo)法，如果(guo)實在饞的(de)話(hua)，也只能吃(chi)(chi)兩三塊(kuai)，不(bu)然(ran)就(jiu)要加(jia)大(da)運動了。