一、燒雞的營養價值及功效禁忌

燒雞作為(wei)一道傳統風味佳肴(yao)，不僅香味濃郁，味美可口，還具(ju)有一定的營養價(jia)值。

1、燒雞的營養價值

燒(shao)雞的(de)營養(yang)價值主(zhu)要(yao)(yao)體現在它含(han)有(you)的(de)蛋(dan)白(bai)質種類多(duo)，含(han)量(liang)比(bi)例(li)比(bi)較高，且很(hen)容易被人體所(suo)吸收，有(you)增強體力、強身(shen)壯體的(de)作(zuo)用。燒(shao)雞中(zhong)含(han)有(you)對人體生(sheng)長(chang)發育有(you)重(zhong)要(yao)(yao)作(zuo)用的(de)磷脂(zhi)(zhi)類，是國(guo)人膳食結構中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪和磷脂(zhi)(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)(yao)來源(yuan)之一。此外，燒(shao)雞還含(han)有(you)一定(ding)的(de)維(wei)生(sheng)素c和維(wei)生(sheng)素e。

2、燒雞的功效與作用

燒雞的功效(xiao)主要是(shi)健脾(pi)、強(qiang)胃、補益氣血、強(qiang)壯(zhuang)身體，對于(yu)營養(yang)不(bu)良、乏力(li)疲勞(lao)、貧血、月經不(bu)調等有不(bu)錯的食療效(xiao)果。醫學(xue)界(jie)認為，雞肉能起到補腎(shen)填精、健脾(pi)胃、溫中益氣、強(qiang)筋骨(gu)、活血脈的功效(xiao)，尤(you)其適(shi)合身弱(ruo)乏力(li)、腦(nao)力(li)不(bu)佳者及腦(nao)力(li)勞(lao)動者。

3、燒雞的食用禁忌

不過(guo)燒雞(ji)(ji)雖好，也(ye)要注意其(qi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)禁忌。燒雞(ji)(ji)屬于發(fa)物，過(guo)敏人群(qun)及病(bing)人不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)，高血壓、高血脂、膽囊炎患者尤其(qi)要忌食(shi)(shi)；肝(gan)陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者也(ye)不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)；普通感冒患者伴有頭痛、乏力、發(fa)熱等狀(zhuang)況也(ye)要忌食(shi)(shi)雞(ji)(ji)肉，雞(ji)(ji)湯。此外，燒雞(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)臀尖是雞(ji)(ji)體(ti)內毒素(su)堆積(ji)的(de)部位(wei)，應盡量避免食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

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二、燒雞的熱量高嗎

雞(ji)(ji)肉(rou)的脂肪比較低，也(ye)是很多(duo)人(ren)喜(xi)歡吃的一種肉(rou)類(lei)，許多(duo)健(jian)身人(ren)群就常(chang)常(chang)食用雞(ji)(ji)胸肉(rou)，那么(me)減(jian)肥能吃燒(shao)雞(ji)(ji)嗎？燒(shao)雞(ji)(ji)的熱量有多(duo)少(shao)？

一(yi)般每(mei)100克的(de)(de)(de)(de)燒(shao)雞(ji)所含有的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)為(wei)167大卡(ka)，從數值來看好像不(bu)(bu)太高，但實際上，一(yi)塊燒(shao)雞(ji)大約為(wei)30克，因此(ci)其(qi)所含有的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)就(jiu)(jiu)為(wei)50大卡(ka)，需要我(wo)們(men)散步(bu)34.5分鐘才能(neng)消耗(hao)掉(diao)，而我(wo)們(men)吃(chi)一(yi)頓燒(shao)雞(ji)是(shi)不(bu)(bu)可能(neng)只吃(chi)一(yi)小塊的(de)(de)(de)(de)，因此(ci)食用(yong)燒(shao)雞(ji)一(yi)次攝(she)入的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)非常高的(de)(de)(de)(de)，并(bing)且(qie)燒(shao)雞(ji)采用(yong)的(de)(de)(de)(de)是(shi)油炸(zha)再(zai)鹵制的(de)(de)(de)(de)做法，都是(shi)熱(re)(re)量(liang)(liang)比較高的(de)(de)(de)(de)，更不(bu)(bu)說每(mei)100克的(de)(de)(de)(de)燒(shao)雞(ji)里面還含有8.92克的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，因此(ci)減肥(fei)人群是(shi)不(bu)(bu)適(shi)合食用(yong)燒(shao)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)，如果(guo)想吃(chi)雞(ji)肉也要盡量(liang)(liang)選(xuan)擇(ze)水煮或清蒸的(de)(de)(de)(de)做法，如果(guo)實在饞(chan)的(de)(de)(de)(de)話，也只能(neng)吃(chi)兩三塊，不(bu)(bu)然就(jiu)(jiu)要加大運動了。