一、土豆燒雞怎么燒好吃

土(tu)豆(dou)燒(shao)雞(ji)是(shi)一道川味農(nong)家風味菜，制作(zuo)原料主要有(you)雞(ji)腿、土(tu)豆(dou)等，具有(you)口感鮮美、營養豐富、選材方便(bian)、制作(zuo)簡(jian)單等特點。土(tu)豆(dou)燒(shao)雞(ji)的做法(fa)并不(bu)難：

1、準備原材(cai)料(liao)和(he)輔(fu)料(liao)：果園(yuan)雞(ji)、土豆、紅(hong)辣椒、胡(hu)蘿卜、生姜、蒜瓣、食用油、鹽、沙(sha)茶醬、料(liao)酒。

2、處理(li)食材：雞肉洗(xi)凈斬(zhan)塊備用，土豆和胡蘿(luo)卜分別去皮，洗(xi)凈切(qie)(qie)塊，蒜瓣和生姜去皮后切(qie)(qie)片，辣椒洗(xi)凈切(qie)(qie)段。

3、電燉鍋(guo)通電，選擇紅燒(shao)功(gong)能，倒入(ru)食(shi)用油(you)熱鍋(guo)后，加入(ru)蒜片和姜片，等待(dai)炒(chao)(chao)至(zhi)(zhi)鍋(guo)內(nei)發出滋滋的(de)聲(sheng)音時，倒入(ru)雞(ji)肉，用鍋(guo)鏟翻炒(chao)(chao)均勻至(zhi)(zhi)雞(ji)肉表面發白、雞(ji)皮(pi)緊縮的(de)狀態，放入(ru)料酒。

4、調味，調入(ru)沙茶醬、少許(xu)鹽，再翻炒3分鐘左右(you)，倒入(ru)土(tu)豆(dou)塊和胡(hu)蘿卜，加適量清水，同時(shi)拌勻食(shi)材(cai)，蓋上鍋蓋，紅(hong)燒個1.5-2小時(shi)左右(you)。

5、紅燒(shao)時(shi)(shi)間(jian)結(jie)束后，此時(shi)(shi)鍋內湯汁略干，倒入切好的辣椒拌勻，盛出裝盤(pan)即(ji)可食用(yong)。

以(yi)上就是土(tu)豆燒(shao)雞(ji)塊的家常做法(fa)，是不(bu)是很(hen)簡(jian)單呢？各位有興趣的朋友(you)也可以(yi)在家中自行嘗試用家用的炒(chao)鍋制作，方法(fa)類似，不(bu)過要(yao)注意，土(tu)豆中含有大量淀粉容(rong)易(yi)粘鍋，因此在烹調時(shi)要(yao)時(shi)不(bu)時(shi)查看一下以(yi)免糊鍋。

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二、吃土豆燒雞塊有什么營養

土豆燒(shao)雞塊(kuai)很多(duo)人都喜歡吃(chi)，雞肉性平、溫、味甘，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)更高，脂肪(fang)含量(liang)更少，還含有磷、鐵(tie)、銅(tong)、鋅、維生素等，具有強身健(jian)體(ti)、提高免疫(yi)力、促進智力發育(yu)的(de)功(gong)效，與富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)的(de)土豆一(yi)起燒(shao)制，不(bu)僅味道可口，而(er)且營養(yang)豐富(fu)。土豆燒(shao)雞的(de)功(gong)效與作用主要包括：

1、有益血管健康

吃土豆(dou)燒(shao)雞就能給人體大(da)量有特殊保(bao)護作用的黏液蛋白(bai)，能促(cu)持消化道、呼吸道以及關節腔(qiang)、漿膜腔(qiang)的潤滑(hua)，預防心血管和系(xi)統的脂肪沉(chen)積(ji)，保(bao)持血管的彈(dan)性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fa)生，對血管健康(kang)很有幫助(zhu)。

2、美容抗衰老

吃(chi)土豆燒雞有(you)利(li)于(yu)體(ti)內(nei)酸(suan)堿平衡，中(zhong)和體(ti)內(nei)代謝后產生的(de)(de)酸(suan)性(xing)物質，從而有(you)一定的(de)(de)美容、抗衰老作(zuo)用(yong)(yong)，很適合(he)女性(xing)食用(yong)(yong)，再加上(shang)其中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)大量膳食纖維(wei)，能寬腸通便(bian)，幫助機體(ti)及時排泄代謝毒素(su)，預防便(bian)秘，對于(yu)減肥也有(you)一定的(de)(de)幫助作(zuo)用(yong)(yong)。