一、土豆燒雞怎么燒好吃

土豆(dou)燒雞是一道川味(wei)農家風味(wei)菜，制作原料主要有雞腿、土豆(dou)等(deng)，具有口感鮮美、營養(yang)豐富、選材方(fang)便(bian)、制作簡單等(deng)特點。土豆(dou)燒雞的做法并不難：

1、準備原材料(liao)和輔料(liao)：果園雞、土豆、紅(hong)辣椒、胡蘿卜(bu)、生(sheng)姜、蒜(suan)瓣、食用油、鹽、沙茶醬、料(liao)酒。

2、處理(li)食材(cai)：雞肉洗凈斬塊備用，土豆和胡蘿卜分別去(qu)皮，洗凈切(qie)(qie)塊，蒜(suan)瓣和生姜(jiang)去(qu)皮后切(qie)(qie)片，辣椒洗凈切(qie)(qie)段。

3、電燉鍋通(tong)電，選擇紅(hong)燒功能(neng)，倒(dao)入(ru)食用(yong)油熱鍋后，加(jia)入(ru)蒜片(pian)和姜片(pian)，等待炒(chao)(chao)至鍋內發出(chu)滋(zi)滋(zi)的(de)聲音時，倒(dao)入(ru)雞肉，用(yong)鍋鏟翻(fan)炒(chao)(chao)均勻至雞肉表面發白(bai)、雞皮緊縮的(de)狀態(tai)，放入(ru)料酒。

4、調(diao)(diao)味(wei)，調(diao)(diao)入沙茶醬、少許鹽，再翻炒3分鐘左(zuo)右(you)，倒入土豆塊和胡蘿卜(bu)，加適量清水(shui)，同時(shi)拌勻食材，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，紅燒個1.5-2小(xiao)時(shi)左(zuo)右(you)。

5、紅燒時間結束后，此時鍋內湯汁略干，倒(dao)入(ru)切(qie)好的辣椒拌(ban)勻(yun)，盛出(chu)裝盤(pan)即可食(shi)用。

以(yi)上就是土豆(dou)燒雞塊的(de)家(jia)常(chang)做法，是不(bu)(bu)是很簡單(dan)呢？各(ge)位有興趣的(de)朋友也可以(yi)在家(jia)中自行嘗試用家(jia)用的(de)炒鍋(guo)制(zhi)作，方法類似，不(bu)(bu)過要注意(yi)，土豆(dou)中含有大量淀粉容易粘鍋(guo)，因此在烹調時(shi)要時(shi)不(bu)(bu)時(shi)查看一下以(yi)免(mian)糊鍋(guo)。

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二、吃土豆燒雞塊有什么營養

土豆(dou)燒雞塊很多人都(dou)喜(xi)歡吃，雞肉性平、溫、味(wei)甘，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含量更高(gao)，脂肪(fang)含量更少(shao)，還含有磷、鐵、銅(tong)、鋅、維(wei)生素等，具有強身(shen)健體、提(ti)高(gao)免(mian)疫力、促(cu)進智力發育的功效(xiao)，與(yu)富含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的土豆(dou)一起燒制，不僅(jin)味(wei)道可(ke)口，而且營養豐富。土豆(dou)燒雞的功效(xiao)與(yu)作(zuo)用主要包括：

1、有益血管健康

吃土豆燒(shao)雞就能給人(ren)體大量有特(te)殊保(bao)護作用的(de)黏液(ye)蛋白(bai)，能促持消化道(dao)、呼(hu)吸道(dao)以(yi)及關節腔、漿膜腔的(de)潤滑，預防心血(xue)(xue)管(guan)和(he)系統的(de)脂(zhi)肪沉積，保(bao)持血(xue)(xue)管(guan)的(de)彈(dan)性，有利于(yu)預防動脈(mo)粥樣硬化的(de)發(fa)生(sheng)，對(dui)血(xue)(xue)管(guan)健康很有幫助。

2、美容抗衰老

吃土豆燒雞有利于體(ti)內(nei)酸堿平衡，中(zhong)(zhong)和體(ti)內(nei)代謝后(hou)產生的(de)酸性(xing)物質，從而有一定的(de)美容、抗衰老作用(yong)，很適合(he)女性(xing)食用(yong)，再加上(shang)其中(zhong)(zhong)含有的(de)大量膳食纖維，能寬(kuan)腸通便，幫(bang)助(zhu)機體(ti)及時排(pai)泄代謝毒素(su)，預防便秘，對于減肥也有一定的(de)幫(bang)助(zhu)作用(yong)。