蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將蘿(luo)卜刨(bao)成10cm長的細(xi)絲，用(yong)少許的鹽腌5分鐘(zhong)，擠(ji)去水(shui)分。

2、豬(zhu)肉末加(jia)醬油、料酒、味精攪(jiao)拌均勻，捏成(cheng)直徑2.5cm的小(xiao)丸子。

3、在肉丸(wan)子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火(huo)蒸5分(fen)鐘。

4、蔥，辣椒(jiao)切成末。鍋里放(fang)(fang)一碗的高(gao)湯（沒有(you)高(gao)湯也可(ke)用(yong)雞精(jing)），加鹽，放(fang)(fang)入辣椒(jiao)、蔥，燒開，用(yong)稀淀粉水勾芡后(hou)澆到蒸好的肉丸子上。

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做法二

1、白蘿卜擦絲(si)，然后(hou)把水擠干，蔥姜絲(si)末，放(fang)入(ru)盤中備用。

2、把(ba)豆腐、蘿卜絲、面粉(fen)、蔥姜、雞蛋放(fang)進準備好的(de)盆里，然后再把(ba)鹽、香油、五香粉(fen)等(deng)調料放(fang)進去，一(yi)起攪拌。

3、攪(jiao)拌好(hao)了(le)后(hou)，起鍋放(fang)油，等油溫熱了(le)，用(yong)手擠出丸(wan)子，放(fang)入(ru)油鍋里炸，炸好(hao)后(hou)，即(ji)可撈出。

做法三

1、白蘿(luo)卜擦成(cheng)絲，再剁(duo)碎。豬(zhu)肉(rou)剁(duo)碎，肥(fei)瘦比例應為2比8，加(jia)點肥(fei)肉(rou)的更香。

2、將(jiang)肉餡和蘿卜絲蔥花攪拌均勻，再加(jia)入醬油(you)，鹽(yan)，雞精，十三香(xiang)，倒入3勺(shao)(shao)淀粉(fen)，2勺(shao)(shao)芝麻油(you)，1個蛋清攪拌均勻。

3、用手的虎口(kou)位置擠出(chu)丸(wan)子(zi)，再用勺子(zi)放入油鍋中(zhong)(zhong)，用中(zhong)(zhong)小火慢炸。

4、初步炸好后撈出，待油溫(wen)再次升(sheng)高，倒入丸子(zi)復炸一遍，撈出并瀝干油即(ji)可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿卜性(xing)(xing)偏寒(han)(han)，陰(yin)勝偏寒(han)(han)體質者(zhe)，脾虛泄瀉(xie)者(zhe)應慎食(shi)或忌(ji)食(shi)。慢性(xing)(xing)胃炎(yan)，胃潰瘍，十二(er)指腸(chang)潰瘍，單純甲狀腺(xian)腫，子宮(gong)脫垂者(zhe)應忌(ji)食(shi)。

2、豬肉基本上是(shi)(shi)人(ren)人(ren)都可以吃的(de)，但是(shi)(shi)還(huan)是(shi)(shi)有小(xiao)部分人(ren)在吃豬肉的(de)時候需要格(ge)外注意，肥胖體(ti)質的(de)人(ren)群以及高血(xue)壓、高血(xue)脂(zhi)及冠心病等心血(xue)管疾病患者，這類(lei)人(ren)群不宜吃肥豬肉做(zuo)的(de)丸子(zi)，瘦(shou)豬肉做(zuo)的(de)丸子(zi)也要少吃，否則容易引起并發(fa)癥。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服用人參、西洋參時不要食用蘿卜肉丸子(zi)，以免藥效(xiao)相反，起不到補(bu)益作用。

2、豆(dou)類(lei)食物(wu)、香菜(cai)、牛羊肉(rou)以及菠菜(cai)、百合、雪梨、杏仁(ren)等(deng)食物(wu)，與豬肉(rou)相(xiang)克，不宜一起食用。