蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將蘿卜刨成(cheng)10cm長(chang)的(de)細絲(si)，用少許的(de)鹽腌5分鐘，擠去水分。

2、豬肉末加(jia)醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直(zhi)徑2.5cm的小丸(wan)子。

3、在肉丸子的(de)外(wai)面(mian)繞上蘿卜絲，放在盤(pan)子上，用高火蒸5分鐘。

4、蔥，辣椒切成末。鍋里放一碗(wan)的(de)高湯(tang)（沒有高湯(tang)也可用(yong)(yong)雞(ji)精），加鹽，放入辣椒、蔥，燒開(kai)，用(yong)(yong)稀淀粉(fen)水(shui)勾(gou)芡后(hou)澆(jiao)到(dao)蒸好(hao)的(de)肉丸子(zi)上(shang)。

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做法二

1、白蘿(luo)卜擦(ca)絲，然后把(ba)水擠干，蔥姜絲末，放(fang)入盤(pan)中備用。

2、把豆腐、蘿(luo)卜絲(si)、面(mian)粉、蔥(cong)姜、雞蛋放進準備好(hao)的(de)盆里，然(ran)后再把鹽、香(xiang)油、五香(xiang)粉等調料放進去，一起(qi)攪(jiao)拌。

3、攪拌好了后，起(qi)鍋放油，等油溫熱了，用手擠出丸子，放入油鍋里炸，炸好后，即可(ke)撈出。

做法三

1、白蘿(luo)卜擦成絲，再剁碎。豬肉剁碎，肥(fei)瘦(shou)比例應(ying)為2比8，加點(dian)肥(fei)肉的更香。

2、將肉餡和蘿卜絲蔥花攪(jiao)拌均勻，再加入(ru)醬油，鹽，雞精，十三香，倒入(ru)3勺淀粉(fen)，2勺芝麻油，1個蛋(dan)清攪(jiao)拌均勻。

3、用(yong)手的虎口位置擠(ji)出丸子，再用(yong)勺子放入油鍋(guo)中，用(yong)中小火慢炸。

4、初步炸好后撈(lao)出，待油溫再(zai)次(ci)升高，倒入丸子復炸一遍(bian)，撈(lao)出并(bing)瀝干油即(ji)可(ke)。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿卜(bu)性(xing)(xing)偏(pian)寒，陰勝偏(pian)寒體質者，脾虛泄(xie)瀉者應慎食或忌(ji)食。慢性(xing)(xing)胃炎，胃潰瘍(yang)，十二指腸潰瘍(yang)，單(dan)純甲狀(zhuang)腺腫，子宮脫垂者應忌(ji)食。

2、豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)基本(ben)上是人人都可以(yi)(yi)吃(chi)的，但是還是有(you)小部(bu)分人在吃(chi)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的時候(hou)需要(yao)(yao)格(ge)外注意，肥胖體質(zhi)的人群(qun)以(yi)(yi)及高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂及冠心病等(deng)心血(xue)管疾(ji)病患者，這類(lei)人群(qun)不宜吃(chi)肥豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)做(zuo)(zuo)的丸(wan)子(zi)，瘦豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)做(zuo)(zuo)的丸(wan)子(zi)也要(yao)(yao)少吃(chi)，否則容易引(yin)起并(bing)發癥(zheng)。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服用(yong)(yong)人參(can)、西洋(yang)參(can)時(shi)不要食用(yong)(yong)蘿卜肉(rou)丸子，以(yi)免藥效相反(fan)，起不到補益作用(yong)(yong)。

2、豆類食(shi)物、香菜、牛羊肉以及(ji)菠菜、百合、雪梨、杏仁等食(shi)物，與豬(zhu)肉相克，不宜(yi)一起食(shi)用(yong)。