蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將蘿卜刨成(cheng)10cm長(chang)的細絲(si)，用少許(xu)的鹽腌5分鐘，擠去水分。

2、豬(zhu)肉(rou)末加醬(jiang)油、料酒、味(wei)精(jing)攪(jiao)拌均勻，捏成(cheng)直徑2.5cm的小丸子。

3、在肉丸子(zi)的外面繞上蘿卜絲，放在盤子(zi)上，用高火蒸5分鐘。

4、蔥(cong)，辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯（沒有高湯也可用雞精(jing)），加鹽，放入辣椒、蔥(cong)，燒開，用稀淀(dian)粉水勾芡后澆到(dao)蒸好的肉(rou)丸(wan)子(zi)上。

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做法二

1、白蘿卜擦絲(si)，然(ran)后把水擠干(gan)，蔥(cong)姜絲(si)末，放入盤中備用。

2、把豆腐、蘿(luo)卜絲、面粉(fen)、蔥姜、雞蛋放(fang)進準備好(hao)的盆(pen)里，然后再(zai)把鹽、香油(you)、五香粉(fen)等(deng)調料放(fang)進去，一起(qi)攪拌。

3、攪拌好了后，起鍋放油(you)，等(deng)油(you)溫熱(re)了，用(yong)手擠(ji)出丸子，放入油(you)鍋里炸，炸好后，即(ji)可撈(lao)出。

做法三

1、白蘿(luo)卜擦成絲(si)，再剁(duo)碎。豬肉剁(duo)碎，肥(fei)瘦比(bi)例應為(wei)2比(bi)8，加點(dian)肥(fei)肉的更香(xiang)。

2、將肉餡和蘿卜絲蔥花(hua)攪拌均勻(yun)，再加入醬(jiang)油，鹽，雞精(jing)，十三香，倒入3勺(shao)淀粉，2勺(shao)芝麻油，1個(ge)蛋清(qing)攪拌均勻(yun)。

3、用(yong)(yong)手(shou)的虎口位置(zhi)擠出丸子(zi)，再用(yong)(yong)勺子(zi)放入(ru)油鍋(guo)中，用(yong)(yong)中小(xiao)火(huo)慢炸。

4、初步炸(zha)好后撈(lao)出，待油(you)溫(wen)再次升高，倒入丸子復(fu)炸(zha)一遍，撈(lao)出并瀝干油(you)即(ji)可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿卜性偏寒(han)，陰勝偏寒(han)體質者(zhe)，脾虛泄瀉者(zhe)應慎食(shi)或忌(ji)食(shi)。慢(man)性胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，單純甲(jia)狀腺腫，子宮脫垂者(zhe)應忌(ji)食(shi)。

2、豬(zhu)肉基本上是人(ren)(ren)人(ren)(ren)都可以吃的(de)，但是還是有小部(bu)分(fen)人(ren)(ren)在吃豬(zhu)肉的(de)時候需要格外注意，肥(fei)胖(pang)體(ti)質的(de)人(ren)(ren)群(qun)以及高(gao)血壓、高(gao)血脂及冠心病等心血管疾(ji)病患者(zhe)，這(zhe)類人(ren)(ren)群(qun)不(bu)宜吃肥(fei)豬(zhu)肉做(zuo)的(de)丸(wan)子，瘦(shou)豬(zhu)肉做(zuo)的(de)丸(wan)子也要少吃，否(fou)則容易引起并發癥。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服用人參(can)、西洋參(can)時不要食用蘿卜肉丸(wan)子(zi)，以免藥(yao)效相反，起不到補(bu)益作用。

2、豆類食(shi)物、香菜、牛羊肉以及菠菜、百合(he)、雪(xue)梨、杏仁(ren)等食(shi)物，與豬肉相克(ke)，不宜一起(qi)食(shi)用。