蘿卜肉丸子怎么做好吃

做法一

1、將蘿(luo)卜(bu)刨成10cm長的細絲(si)，用少許的鹽腌5分(fen)鐘，擠去水(shui)分(fen)。

2、豬肉末加醬油、料酒、味精(jing)攪(jiao)拌均勻，捏成直(zhi)徑2.5cm的小丸子。

3、在(zai)肉丸(wan)子(zi)的外面繞上蘿(luo)卜絲(si)，放在(zai)盤子(zi)上，用高(gao)火蒸5分鐘。

4、蔥，辣(la)椒切成末。鍋里放(fang)一碗(wan)的(de)高(gao)湯（沒有高(gao)湯也可(ke)用(yong)雞精），加鹽，放(fang)入辣(la)椒、蔥，燒開(kai)，用(yong)稀淀粉(fen)水勾芡(qian)后澆(jiao)到蒸好的(de)肉丸子上(shang)。

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做法二

1、白蘿卜擦絲(si)，然后把水擠干，蔥姜絲(si)末，放入盤中備用。

2、把(ba)豆腐、蘿卜(bu)絲、面(mian)粉(fen)、蔥姜(jiang)、雞蛋放(fang)進準備好的盆里(li)，然后(hou)再把(ba)鹽、香油、五香粉(fen)等調料放(fang)進去(qu)，一起攪拌。

3、攪拌好了后，起鍋放油，等油溫熱了，用手擠出丸子，放入油鍋里炸，炸好后，即可撈出。

做法三

1、白蘿卜擦成絲，再剁碎(sui)。豬肉剁碎(sui)，肥(fei)瘦(shou)比例應為(wei)2比8，加(jia)點(dian)肥(fei)肉的更香。

2、將(jiang)肉餡(xian)和蘿卜絲蔥花攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)(yun)，再(zai)加入醬油(you)，鹽(yan)，雞(ji)精(jing)，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝(zhi)麻(ma)油(you)，1個蛋清攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)(yun)。

3、用(yong)(yong)手的虎口(kou)位(wei)置擠出丸子，再用(yong)(yong)勺(shao)子放入(ru)油鍋中(zhong)，用(yong)(yong)中(zhong)小火慢炸。

4、初步(bu)炸(zha)好后撈出，待(dai)油(you)溫再(zai)次升高，倒入丸子復(fu)炸(zha)一遍(bian)，撈出并瀝干油(you)即可。

哪些人群不宜吃蘿卜肉丸子

1、蘿(luo)卜(bu)性(xing)偏寒(han)，陰勝偏寒(han)體質者(zhe)，脾虛泄瀉者(zhe)應(ying)(ying)慎食或忌食。慢(man)性(xing)胃炎，胃潰瘍，十(shi)二指(zhi)腸潰瘍，單(dan)純(chun)甲狀腺腫，子宮脫(tuo)垂(chui)者(zhe)應(ying)(ying)忌食。

2、豬肉(rou)基本上是人人都可(ke)以吃(chi)的(de)，但是還(huan)是有小(xiao)部分(fen)人在吃(chi)豬肉(rou)的(de)時候(hou)需(xu)要格外注意，肥(fei)胖體質的(de)人群以及(ji)高血壓、高血脂(zhi)及(ji)冠心(xin)病(bing)等心(xin)血管(guan)疾(ji)病(bing)患(huan)者(zhe)，這類人群不宜吃(chi)肥(fei)豬肉(rou)做的(de)丸子，瘦豬肉(rou)做的(de)丸子也(ye)要少吃(chi)，否則(ze)容易引起并(bing)發癥。

蘿卜肉丸子常見的相克食物

1、服用(yong)人參、西洋參時不要食用(yong)蘿卜肉(rou)丸子，以免藥效相反，起不到補益作(zuo)用(yong)。

2、豆類食物(wu)、香菜、牛(niu)羊(yang)肉(rou)(rou)以(yi)及菠菜、百合(he)、雪梨、杏仁等食物(wu)，與豬肉(rou)(rou)相克，不宜一(yi)起食用。