【自制(zhi)火腿腸(chang)的做法(fa)】家(jia)庭自制(zhi)火腿腸(chang)的配方(fang) 自制(zhi)火腿腸(chang)的配方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味(wei)誘人(ren)(ren)，但(dan)添加劑太多，減肥時期更不能吃，黑心(xin)商人(ren)(ren)還(huan)經(jing)(jing)常(chang)把爛肉放(fang)進去，想(xiang)想(xiang)就(jiu)可怕，為了家人(ren)(ren)健康，讓(rang)小盆(pen)友健康，各位(wei)媽(ma)媽(ma)們來嘗試一下吧！又(you)快又(you)簡單(dan)，經(jing)(jing)濟(ji)又(you)衛生。火腿(tui)腸的方(fang)法(fa)非常(chang)簡單(dan)，自己做的健康又(you)美(mei)味(wei)。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量(liang)姜，適(shi)量(liang)鹽，適(shi)量(liang)五香粉，適(shi)量(liang)胡椒粉，適(shi)量(liang)蔥，適(shi)量(liang)雞(ji)精

制作步驟

1、肉洗(xi)凈先(xian)剁成小塊

2、不愛(ai)吃姜就把姜泡水然后(hou)把水放(fang)在肉(rou)餡里，也可(ke)以把姜直(zhi)接(jie)剁在肉(rou)里

3、蔥切成末和肉一起剁成肉茸

4、取一個雞蛋(dan)清

5、用雞蛋清把淀粉攪(jiao)稀(xi)，再加一點水

6、肉茸(rong)里家鹽，雞精，胡椒粉，五香(xiang)粉和淀粉攪拌，用(yong)手摔幾(ji)下

7、取(qu)一個錫箔紙，紙上抹(mo)一點油(you)，把肉餡鋪在一端

8、卷起來兩邊封住

9、放在蒸鍋(guo)里(li)蒸50分(fen)鐘

10、蒸好后取出(chu)晾涼切片

小貼士

錫箔紙(zhi)上(shang)稍微刷一層油，兩邊不(bu)必封的太緊，否則肉(rou)會粘到紙(zhi)上(shang)，剛熟是不(bu)要碰錫箔紙(zhi)，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖(tang)2克，白酒少(shao)許，蔥姜末適(shi)量(liang)(liang)，玉米粒適(shi)量(liang)(liang)，豌(wan)豆(dou)適(shi)量(liang)(liang)，胡椒粉1克，蛋清(qing)1個

做法步驟

1、將雞肉放在料(liao)理機(ji)里打成茸，越細越好。

2、加(jia)入蔥姜末(mo)，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒(jiao)粉(fen)(fen)順一個方向攪至起粘性，再加(jia)入淀粉(fen)(fen)，再攪勻(yun)即(ji)可。如(ru)喜歡(huan)清新味道的可加(jia)玉米(mi)粒或豌豆后(hou)攪勻(yun)。

3、保(bao)鮮膜將雞(ji)肉卷成自(zi)己喜(xi)歡的大小(xiao)放進冰箱冷(leng)凍。

4、卷成(cheng)大的，冰(bing)凍成(cheng)型后(hou)將保鮮膜取(qu)下(xia)裹上錫(xi)紙上鍋(guo)蒸，開鍋(guo)后(hou)蒸40分鐘即可。

5、晾涼切片(pian)。

6、如卷成小(xiao)的，當(dang)早餐腸煎著(zhu)吃。

小貼士

1、攪至發粘是個力氣活，只有發粘才會脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！