【自(zi)(zi)制火腿腸的(de)做(zuo)法】家庭自(zi)(zi)制火腿腸的(de)配方(fang) 自(zi)(zi)制火腿腸的(de)配方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味(wei)誘人，但添加劑太多，減肥(fei)時期更不能(neng)吃(chi)，黑心商人還經常把爛肉放(fang)進去(qu)，想(xiang)想(xiang)就可怕，為了家人健(jian)康，讓小盆友健(jian)康，各位媽媽們來嘗試一(yi)下吧！又(you)(you)(you)快又(you)(you)(you)簡單，經濟又(you)(you)(you)衛生。火腿(tui)腸的(de)方法非(fei)常簡單，自己(ji)做的(de)健(jian)康又(you)(you)(you)美(mei)味(wei)。

做法一：

主料：500g五(wu)花肉

配料：適量姜，適量鹽，適量五香粉，適量胡椒(jiao)粉，適量蔥，適量雞精

制作步驟

1、肉洗(xi)凈(jing)先剁成小塊

2、不愛(ai)吃姜就把(ba)姜泡水(shui)然后把(ba)水(shui)放在肉餡里，也可以把(ba)姜直(zhi)接剁在肉里

3、蔥切成末和肉(rou)一起剁成肉(rou)茸(rong)

4、取一個(ge)雞蛋(dan)清

5、用雞蛋清把(ba)淀粉攪稀，再(zai)加一點(dian)水

6、肉茸里(li)家鹽，雞精，胡椒粉(fen)，五香粉(fen)和淀粉(fen)攪拌，用手摔幾下

7、取一個錫箔紙，紙上抹一點油，把肉(rou)餡鋪在一端(duan)

8、卷(juan)起來(lai)兩邊封住

9、放在蒸鍋(guo)里蒸50分鐘

10、蒸好后(hou)取(qu)出晾涼切片(pian)

小貼士

錫箔(bo)紙上稍微(wei)刷(shua)一(yi)層油，兩邊不必封(feng)的太緊，否則肉會(hui)粘到紙上，剛熟是不要碰錫箔(bo)紙，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥(mai)片15-20克(ke)，豬(zhu)肥肉(rou)20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少許(xu)，蔥姜末適量，玉米粒(li)適量，豌豆適量，胡(hu)椒粉1克，蛋清(qing)1個

做法步驟

1、將雞(ji)肉放在料理機(ji)里打(da)成茸，越細(xi)越好。

2、加入(ru)(ru)蔥(cong)姜末，料酒，燕麥片，鹽，糖(tang)，蛋(dan)清，胡椒粉順一個方向攪至起粘性，再加入(ru)(ru)淀(dian)粉，再攪勻即(ji)可。如喜(xi)歡清新(xin)味道的可加玉米粒或豌豆后攪勻。

3、保鮮膜將雞肉卷成自己喜歡的大小放進(jin)冰箱冷凍(dong)。

4、卷成(cheng)大(da)的(de)，冰(bing)凍成(cheng)型后將保鮮膜取下裹(guo)上錫紙上鍋蒸，開鍋后蒸40分鐘(zhong)即(ji)可。

5、晾涼切(qie)片。

6、如(ru)卷(juan)成小的，當早餐腸煎著吃。

小貼士

1、攪至發(fa)粘是個力氣活(huo)，只有(you)發(fa)粘才會脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！