【自制(zhi)(zhi)火(huo)腿腸(chang)(chang)的做法】家庭(ting)自制(zhi)(zhi)火(huo)腿腸(chang)(chang)的配(pei)方(fang) 自制(zhi)(zhi)火(huo)腿腸(chang)(chang)的配(pei)方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味誘人，但添(tian)加劑太多，減(jian)肥時(shi)期更不能吃(chi)，黑心商人還經(jing)常把(ba)爛(lan)肉放進去，想(xiang)想(xiang)就可怕，為(wei)了家人健康，讓小(xiao)盆友(you)健康，各位媽媽們(men)來嘗(chang)試一下吧！又快(kuai)又簡(jian)單，經(jing)濟又衛(wei)生(sheng)。火(huo)腿腸的(de)方法非(fei)常簡(jian)單，自己做的(de)健康又美(mei)味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適量姜，適量鹽，適量五香粉，適量胡(hu)椒(jiao)粉，適量蔥，適量雞(ji)精

制作步驟

1、肉洗凈先剁成小塊(kuai)

2、不愛吃姜(jiang)就(jiu)把姜(jiang)泡水然后把水放在肉餡里，也可以把姜(jiang)直接剁在肉里

3、蔥切成末和肉一(yi)起(qi)剁(duo)成肉茸

4、取一個雞蛋(dan)清(qing)

5、用雞(ji)蛋清把淀粉攪稀，再加(jia)一(yi)點水

6、肉(rou)茸里家鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和(he)淀粉攪拌，用手摔幾下

7、取一個錫箔紙，紙上(shang)抹(mo)一點油，把肉餡鋪(pu)在(zai)一端(duan)

8、卷起來兩(liang)邊封住

9、放在蒸鍋里(li)蒸50分鐘

10、蒸好(hao)后取出(chu)晾涼切(qie)片

小貼士

錫(xi)箔(bo)紙(zhi)上稍(shao)微刷一層(ceng)油，兩邊不必封(feng)的太緊，否則(ze)肉(rou)會(hui)粘到紙(zhi)上，剛熟是不要碰錫(xi)箔(bo)紙(zhi)，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克(ke)

輔料：鹽3g，糖(tang)2克，白酒少許，蔥姜(jiang)末適量(liang)(liang)，玉米粒適量(liang)(liang)，豌豆適量(liang)(liang)，胡椒(jiao)粉(fen)1克，蛋(dan)清1個

做法步驟

1、將雞(ji)肉放在料理機里打成(cheng)茸，越細越好。

2、加入(ru)蔥姜末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋(dan)清，胡椒粉順一個(ge)方向攪(jiao)至起粘性，再加入(ru)淀粉，再攪(jiao)勻(yun)即(ji)可。如喜歡清新(xin)味(wei)道的(de)可加玉米(mi)粒或豌豆后攪(jiao)勻(yun)。

3、保(bao)鮮膜(mo)將雞肉(rou)卷成自己喜歡的(de)大小放(fang)進冰箱冷(leng)凍。

4、卷(juan)成大的，冰凍(dong)成型后將保鮮膜取(qu)下(xia)裹上錫紙上鍋蒸，開鍋后蒸40分鐘即可。

5、晾(liang)涼切片。

6、如(ru)卷成小的，當早餐(can)腸煎著(zhu)吃。

小貼士

1、攪至發粘是個力氣活，只有發粘才(cai)會脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！