【自制火腿腸的做法】家庭自制火腿腸的配(pei)(pei)方(fang) 自制火腿腸的配(pei)(pei)方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味(wei)誘人，但添加劑太多，減肥時期更不能吃(chi)，黑(hei)心商(shang)人還(huan)經常把(ba)爛(lan)肉放進去，想想就可怕，為了家人健(jian)康(kang)，讓小盆(pen)友健(jian)康(kang)，各(ge)位媽媽們來嘗試(shi)一(yi)下吧！又快又簡單，經濟又衛(wei)生。火(huo)腿腸的方法(fa)非(fei)常簡單，自(zi)己(ji)做的健(jian)康(kang)又美味(wei)。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量姜，適(shi)量鹽，適(shi)量五香粉，適(shi)量胡(hu)椒(jiao)粉，適(shi)量蔥，適(shi)量雞精

制作步驟

1、肉洗凈先剁成(cheng)小塊(kuai)

2、不愛吃姜(jiang)就把姜(jiang)泡水然后把水放在肉(rou)餡里(li)，也(ye)可(ke)以把姜(jiang)直接剁在肉(rou)里(li)

3、蔥切(qie)成末和肉(rou)一起剁成肉(rou)茸

4、取一個雞(ji)蛋(dan)清

5、用雞蛋(dan)清(qing)把淀粉攪稀，再加一點水(shui)

6、肉(rou)茸(rong)里家鹽，雞精，胡椒(jiao)粉(fen)，五香粉(fen)和淀粉(fen)攪(jiao)拌，用(yong)手摔幾下

7、取一個錫(xi)箔紙(zhi)，紙(zhi)上抹一點油(you)，把肉餡鋪在一端

8、卷起(qi)來兩邊封住

9、放(fang)在蒸鍋里蒸50分鐘

10、蒸好后取出晾涼(liang)切片

小貼士

錫箔紙(zhi)(zhi)上稍微(wei)刷一層油，兩邊不必封的太緊，否則(ze)肉會粘到紙(zhi)(zhi)上，剛熟是(shi)不要碰錫箔紙(zhi)(zhi)，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖(tang)2克，白酒少(shao)許，蔥姜(jiang)末適量，玉(yu)米粒適量，豌豆適量，胡椒粉(fen)1克(ke)，蛋清1個

做法步驟

1、將雞肉放在料理機里打成茸，越細越好。

2、加(jia)入(ru)蔥姜末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一個方(fang)向攪至起(qi)粘(zhan)性(xing)，再加(jia)入(ru)淀粉，再攪勻(yun)即可(ke)。如喜歡清新味道的可(ke)加(jia)玉米粒或(huo)豌豆后攪勻(yun)。

3、保鮮膜將雞肉(rou)卷成自己喜歡的大小放進冰箱冷凍。

4、卷成大的(de)，冰凍成型(xing)后將(jiang)保(bao)鮮膜取下裹上(shang)錫紙上(shang)鍋蒸，開鍋后蒸40分鐘即(ji)可。

5、晾(liang)涼切片。

6、如(ru)卷成小(xiao)的，當早餐腸(chang)煎(jian)著吃。

小貼士

1、攪至(zhi)發粘是個力氣活，只有(you)發粘才會脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！