【自(zi)(zi)制火腿腸(chang)的做法】家庭自(zi)(zi)制火腿腸(chang)的配方 自(zi)(zi)制火腿腸(chang)的配方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味(wei)誘人，但添加劑太(tai)多，減肥時期更不能吃(chi)，黑心(xin)商(shang)人還(huan)經(jing)常(chang)把爛肉放進(jin)去，想想就可(ke)怕，為了家人健(jian)(jian)康，讓(rang)小盆(pen)友健(jian)(jian)康，各位媽媽們來嘗試(shi)一下吧！又快又簡(jian)單(dan)，經(jing)濟又衛生。火腿腸的(de)方法非常(chang)簡(jian)單(dan)，自己(ji)做的(de)健(jian)(jian)康又美味(wei)。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量(liang)(liang)(liang)姜，適(shi)量(liang)(liang)(liang)鹽(yan)，適(shi)量(liang)(liang)(liang)五(wu)香粉，適(shi)量(liang)(liang)(liang)胡椒粉，適(shi)量(liang)(liang)(liang)蔥(cong)，適(shi)量(liang)(liang)(liang)雞精

制作步驟

1、肉洗(xi)凈先剁成小(xiao)塊

2、不(bu)愛吃(chi)姜(jiang)(jiang)就把姜(jiang)(jiang)泡水然后把水放在肉餡里，也可(ke)以(yi)把姜(jiang)(jiang)直(zhi)接剁在肉里

3、蔥切成(cheng)末和(he)肉一起(qi)剁成(cheng)肉茸

4、取一個雞(ji)蛋(dan)清

5、用(yong)雞(ji)蛋清把淀粉攪稀，再加一點水

6、肉茸里家(jia)鹽，雞精，胡椒粉，五(wu)香粉和淀粉攪拌(ban)，用手摔幾下

7、取一(yi)個錫箔紙(zhi)(zhi)，紙(zhi)(zhi)上(shang)抹一(yi)點油，把肉餡鋪在一(yi)端

8、卷起(qi)來(lai)兩(liang)邊封(feng)住

9、放在蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)50分鐘

10、蒸好后取出晾涼(liang)切片

小貼士

錫箔紙(zhi)上稍微刷一層油，兩邊不(bu)必(bi)封(feng)的(de)太緊，否則肉會粘到紙(zhi)上，剛熟是不(bu)要碰錫箔紙(zhi)，很燙(tang)。

做法二：

主料：雞肉200克(ke)，麥片(pian)15-20克，豬(zhu)肥肉20克

輔料：鹽3g，糖(tang)2克，白酒少許(xu)，蔥姜末適量，玉米粒適量，豌豆適量，胡椒粉1克，蛋清1個

做法步驟

1、將雞(ji)肉放在(zai)料理機里打成茸(rong)，越細越好。

2、加入蔥姜末，料酒，燕麥片，鹽(yan)，糖(tang)，蛋清，胡椒(jiao)粉順(shun)一個方向攪至起(qi)粘性(xing)，再(zai)加入淀(dian)粉，再(zai)攪勻(yun)即(ji)可(ke)。如喜歡(huan)清新味道的可(ke)加玉(yu)米(mi)粒或豌豆(dou)后攪勻(yun)。

3、保鮮膜將(jiang)雞肉卷(juan)成自己喜(xi)歡的大小放進冰箱冷凍。

4、卷成(cheng)大(da)的，冰(bing)凍成(cheng)型后(hou)將保鮮(xian)膜取下裹上錫紙上鍋蒸，開鍋后(hou)蒸40分鐘即可(ke)。

5、晾涼切片(pian)。

6、如卷(juan)成小(xiao)的，當早(zao)餐腸煎著吃。

小貼士

1、攪(jiao)至發(fa)粘(zhan)是個力氣(qi)活，只有發(fa)粘(zhan)才會(hui)脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！