【自制(zhi)(zhi)火(huo)腿腸(chang)的做法】家庭自制(zhi)(zhi)火(huo)腿腸(chang)的配方(fang) 自制(zhi)(zhi)火(huo)腿腸(chang)的配方(fang)

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味(wei)誘人，但添加劑(ji)太多，減肥時期更不(bu)能(neng)吃(chi)，黑心商人還經常(chang)把爛肉放進(jin)去，想想就可怕，為了家人健康，讓小盆(pen)友(you)健康，各(ge)位(wei)媽(ma)媽(ma)們來嘗(chang)試一下吧！又(you)快又(you)簡單，經濟又(you)衛生。火腿(tui)腸的方法(fa)非(fei)常(chang)簡單，自己(ji)做(zuo)的健康又(you)美味(wei)。

做法一：

主料：500g五(wu)花肉(rou)

配料：適(shi)量(liang)(liang)姜，適(shi)量(liang)(liang)鹽，適(shi)量(liang)(liang)五香粉(fen)，適(shi)量(liang)(liang)胡椒粉(fen)，適(shi)量(liang)(liang)蔥，適(shi)量(liang)(liang)雞精

制作步驟

1、肉(rou)洗凈先剁(duo)成(cheng)小塊(kuai)

2、不(bu)愛(ai)吃姜就把(ba)(ba)姜泡水然后把(ba)(ba)水放(fang)在(zai)肉(rou)餡里，也可以把(ba)(ba)姜直接剁在(zai)肉(rou)里

3、蔥(cong)切成末和肉一(yi)起剁成肉茸

4、取一個雞蛋清

5、用(yong)雞蛋(dan)清把(ba)淀粉攪稀(xi)，再加(jia)一(yi)點(dian)水

6、肉茸(rong)里家鹽(yan)，雞精(jing)，胡椒粉，五香(xiang)粉和淀粉攪拌，用手(shou)摔幾下

7、取一(yi)個錫(xi)箔(bo)紙，紙上抹(mo)一(yi)點油，把肉(rou)餡鋪在一(yi)端

8、卷起來(lai)兩(liang)邊封(feng)住

9、放在蒸(zheng)鍋里(li)蒸(zheng)50分鐘

10、蒸好(hao)后取出(chu)晾涼切(qie)片

小貼士

錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)上(shang)稍微刷(shua)一層油，兩邊不必封(feng)的(de)太緊(jin)，否則肉會粘到(dao)紙(zhi)(zhi)上(shang)，剛熟是不要碰錫箔(bo)紙(zhi)(zhi)，很燙(tang)。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片(pian)15-20克(ke)，豬(zhu)肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克(ke)，白酒(jiu)少許，蔥(cong)姜末(mo)適(shi)量(liang)(liang)，玉米(mi)粒適(shi)量(liang)(liang)，豌豆(dou)適(shi)量(liang)(liang)，胡椒(jiao)粉(fen)1克(ke)，蛋清1個

做法步驟

1、將雞(ji)肉放在料理機(ji)里打成茸，越細(xi)越好(hao)。

2、加入(ru)蔥姜(jiang)末，料酒，燕(yan)麥片，鹽，糖，蛋清(qing)(qing)，胡椒粉順一個方向攪(jiao)至起粘性，再加入(ru)淀粉，再攪(jiao)勻(yun)(yun)即可。如喜歡清(qing)(qing)新味道的(de)可加玉米粒或豌豆后攪(jiao)勻(yun)(yun)。

3、保鮮膜(mo)將(jiang)雞肉卷成自己喜(xi)歡的大小放(fang)進冰(bing)箱冷凍(dong)。

4、卷成大的，冰(bing)凍(dong)成型后將保(bao)鮮膜(mo)取下裹上(shang)錫紙上(shang)鍋蒸(zheng)，開鍋后蒸(zheng)40分鐘即(ji)可。

5、晾涼(liang)切片(pian)。

6、如卷成小的，當早(zao)餐腸煎著(zhu)吃。

小貼士

1、攪至(zhi)發粘是個力氣(qi)活，只有發粘才會脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！