漢(han)堡(bao)包(bao)的做法大全(quan) 漢(han)堡(bao)包(bao)的英文

好吃的漢堡包的做法 幾招教你輕松搞定

漢堡包是英語Hamburger的(de)音(yin)譯，是現(xian)代西(xi)式快餐中的(de)主(zhu)要(yao)食(shi)物，最早(zao)的(de)漢(han)堡包(bao)主(zhu)要(yao)由兩片小圓(yuan)面包(bao)夾一(yi)塊牛(niu)肉肉餅組成，現(xian)代漢(han)堡中除夾傳統(tong)的(de)牛(niu)肉餅外(wai)，還在(zai)圓(yuan)面包(bao)的(de)第二層中涂以(yi)黃(huang)油、芥末、番茄醬(jiang)、沙拉醬(jiang)等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬(shu)菜(cai)、酸黃(huang)瓜(gua)等食(shi)物，就可以(yi)同(tong)時(shi)吃到主(zhu)副(fu)食(shi)。這種食(shi)物食(shi)用方便(bian)、風味可口、營養全面，現(xian)在(zai)已經成為(wei)暢銷世界的(de)方便(bian)主(zhu)食(shi)之一(yi)。漢(han)堡熱量高，含有大量脂(zhi)肪，不適合減(jian)肥人群(qun)或高血(xue)壓高血(xue)脂(zhi)人群(qun)過量食(shi)用。

制作方法

做法一

原料

雞胸肉150克，漢(han)堡胚子(zi)2個，雞蛋2個，面包糠(kang)100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒(jiu)1匙，生菜、西紅柿適量。

制作步驟

1、將雞胸肉切塊，用蔥、姜(jiang)末、精鹽、料酒腌制(zhi)。

2、將雞蛋打(da)散，用(yong)(yong)腌好的雞柳裹上(shang)(shang)蛋汁(zhi)，拍(pai)上(shang)(shang)面包糠壓實后，用(yong)(yong)平(ping)底鍋煎至熟透。

3、在(zai)漢堡胚子中夾入(ru)雞柳、西(xi)紅柿、生菜即(ji)可(ke)。

4、有(you)時可以加入牛肉和番茄(qie)

做法二

【小餐包】

材料：（自家面包機的配方，普通面包750g的）

牛奶290克，黃油(you)30克，鹽4克(ke)，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面(mian)粉450克，酵母4克

做法：

1、將黃油(you)除外的所有材料都放入(ru)面包機，按普通面包鍵(jian)和面

2、大約(yue)10分鐘，揉成(cheng)光滑面(mian)團后(hou)加入黃油(you)繼續(xu)重啟揉面(mian)

3、也是大約10分鐘(zhong)，面團被揉的光滑且有彈性，用手(shou)拉(la)開(kai)感覺很(hen)有韌勁

4、這時(shi)按下面包(bao)機的發面團鍵，自(zi)動(dong)工作至一個半小時(shi)后。停機后還可延長時間，直至面團發酵(jiao)很大或至滿(man)桶

5、再次的用(yong)普通面包(bao)鍵揉面10分鐘，排(pai)氣

6、取出面團，稱量平(ping)均(jun)等分，然后(hou)再逐(zhu)個滾圓(yuan)

7、放入烤箱再次的發(fa)酵，40度大約40分鐘，烤箱(xiang)底部可放一盤熱水防干(gan)燥

8、面(mian)團脹大發(fa)胖后，取出(chu)表面(mian)刷(shua)全蛋液

9、撒上一層芝麻(ma)，然后(hou)入烤箱155度(du)25分鐘烤(kao)焙即可

做法三

材料

主料：小麥面粉600克、牛肉（肥瘦）150克(ke)

輔(fu)料：全脂牛奶(nai)粉、芝麻、雞蛋、洋蔥(cong)、番茄

調(diao)料：鹽(yan)、味精、白(bai)砂糖(tang)、酵母、胡椒粉、牛油各適量

做法

1、將牛肉剁成(cheng)泥(ni)，洋蔥洗凈切成(cheng)末，待用(yong)；

2、將(jiang)300克面粉加入水、酵(jiao)母、適(shi)量的糖，和成面團，餳發；

3、將面包改良劑(ji)2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪(jiao)勻；

4、當餳(xing)發(fa)的面團發(fa)酵到原來的2倍時，把所有(you)的面團為放到一起(qi)，揉(rou)勻揉(rou)透，再進行第二次發酵；

5、將第(di)二次發酵(jiao)好的面團分(fen)成(cheng)小(xiao)劑，搓圓餳約10分(fen)鐘，再搓一遍，放(fang)入烤(kao)盤進(jin)行餳(xing)發，待(dai)體積發至原來(lai)的2倍時，刷上(shang)蛋液，撒上(shang)芝麻；

6、烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分(fen)鐘(zhong)左右，用手(shou)按(an)彈(dan)起，表面呈(cheng)紅色時出爐(lu)；

7、用洋蔥末(mo)、胡椒粉、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、牛肉泥和勻，煎(jian)成(cheng)牛肉餅；

8、待面包完全冷卻后用(yong)刀攔(lan)腰切開，夾入牛(niu)肉餅和兩片番茄，即可食用(yong)。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，雞蛋一個，牛奶75克(ke)，酵母3克(ke)，鹽1克(ke)，白糖20克(ke)，黃油(you)20克(ke)，漢堡原料，黃瓜二(er)片(pian)(pian)，西紅柿一片(pian)(pian)，生菜葉(xie)一片(pian)(pian)，早餐奶(nai)酪二(er)片(pian)(pian)，雞蛋一個(ge)

做法

1、面(mian)粉加(jia)入除黃(huang)油(you)外(wai)的原料(liao)攪拌成團(tuan)后，加(jia)入黃(huang)油(you)至擴展階(jie)段(duan)，發(fa)酵(jiao)至兩倍(bei)大

2、取出(chu)分成5個小面團(tuan)，做(zuo)成圓形(xing)

3、放入紙(zhi)質模具中

4、發(fa)酵(jiao)30分鐘后，刷蛋液(ye)，撒芝麻

5、170度烤箱預熱后，第二層烤20分(fen)鐘。

6、雞蛋(dan)放入平底鍋中(zhong)煎成蛋(dan)餅(bing)

7、面包一分為二

8、上(shang)面(mian)放生菜，西紅(hong)柿，黃瓜

9、再(zai)放做好的(de)雞蛋一(yi)個

10、上(shang)面放奶酪(lao)兩片蓋上(shang)另一半的面包即可。

小訣竅

1、面包坯子如果加(jia)入湯種會更(geng)加(jia)松軟。

2、如果沒有烤箱，可以買(mai)現成(cheng)的(de)面包來做。

3、蔬菜的(de)(de)選擇根據個(ge)人(ren)的(de)(de)愛好而定。

4、你也可以放一些沙拉醬涂(tu)在生菜上味道也不(bu)錯。

5、或是放(fang)一些蕃茄醬，這隨個人口味而定。

做法五

材料

和牛牛肉餅，洋蔥，番(fan)茄，總統牌漢堡芝士，黑(hei)胡椒，漢堡面(mian)包，卡夫色拉醬(jiang)，番(fan)茄醬(jiang)，圓生菜

做法

1、把牛(niu)肉餅先用(yong)小火(huo)煎(jian)(jian)一煎(jian)(jian)，變色后用(yong)錫紙包裹住放(fang)入烤爐200度(du)烤15分鐘。

2、漢堡面(mian)包可買現成的(de)，也可自己做。

3、等(deng)面包和(he)肉餅(bing)都(dou)好后，將芝(zhi)士片、生菜葉、色拉醬、番(fan)茄片、洋(yang)蔥圈(quan)、番(fan)茄醬依次(ci)加入面包里(li)。

5、喜歡黑(hei)胡椒的可(ke)在肉餅上(shang)撒一些。

做法六

材料

高筋粉210克，低筋粉(fen)56克，奶粉20克(ke)，細砂(sha)糖42克，鹽1/2茶匙，干酵母6克，雞蛋30克，水85克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝麻(ma)適量

做法

1、把(ba)材料(liao)1，2揉成光滑面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，加入黃(huang)油揉至(zhi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)能拉(la)出薄(bo)膜(mo)，蓋上保鮮膜(mo)，發酵(jiao)至(zhi)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)兩(liang)倍大

2、把面團壓扁(bian)排氣，重新揉成(cheng)團，蓋上保鮮(xian)膜發(fa)酵20分鐘(zhong)

3、再把面團(tuan)壓扁排氣后分(fen)割(ge)成(cheng)8份，整成(cheng)圓形，在(zai)表面刷(shua)上(shang)蛋(dan)液，沾上(shang)芝麻，排(pai)入烤盤(pan)，蓋(gai)上(shang)保鮮膜繼續發(fa)酵1小時(shi)

4、入預熱160度烤箱，上下火(huo)約15分鐘

5、吃時(shi)按喜(xi)好(hao)夾上奶酪片，番(fan)茄或(huo)生菜，肉排(pai)或(huo)火(huo)腿(tui)即可