漢(han)堡(bao)(bao)包的做法(fa)大全(quan) 漢(han)堡(bao)(bao)包的英文

好吃的漢堡包的做法 幾招教你輕松搞定

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xian)代西式快餐中(zhong)的主要(yao)食(shi)物，最早的漢堡包(bao)主要(yao)由兩片小圓面(mian)包(bao)夾一塊牛肉(rou)肉(rou)餅(bing)組成，現(xian)代漢堡中(zhong)除夾傳統(tong)的牛肉(rou)餅(bing)外，還在(zai)圓面(mian)包(bao)的第(di)二層中(zhong)涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入(ru)番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食(shi)物，就可以同時吃到主副食(shi)。這種食(shi)物食(shi)用方便、風味(wei)可口、營養(yang)全面(mian)，現(xian)在(zai)已經(jing)成為暢銷世(shi)界(jie)的方便主食(shi)之一。漢堡熱量(liang)高(gao)，含有大(da)量(liang)脂肪，不適合減肥人群或高(gao)血(xue)壓(ya)高(gao)血(xue)脂人群過量(liang)食(shi)用。

制作方法

做法一

原料

雞胸肉150克，漢(han)堡胚子2個，雞蛋2個，面(mian)包(bao)糠100克，蔥姜末(mo)各1匙，鹽(yan)1/2匙，料酒(jiu)1匙(chi)，生菜、西紅(hong)柿適量(liang)。

制作步驟

1、將雞胸(xiong)肉切(qie)塊，用蔥、姜末(mo)、精(jing)鹽、料酒(jiu)腌(a)制。

2、將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上(shang)蛋汁(zhi)，拍上(shang)面包糠壓實后，用平底鍋煎(jian)至(zhi)熟透(tou)。

3、在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

4、有時可以加入牛肉和番茄

做法二

【小餐包】

材料：（自家面包機的配方，普通面包750g的）

牛奶290克，黃油30克，鹽4克，白(bai)砂(sha)糖(tang)40克，奶粉20克(ke)，高筋(jin)面粉450克，酵母4克

做法：

1、將黃(huang)油除外的所有材料都(dou)放入(ru)面包機(ji)，按普通面包鍵和面

2、大約10分(fen)鐘(zhong)，揉成光滑面團后加入黃油繼(ji)續重(zhong)啟揉面

3、也是大(da)約(yue)10分鐘，面(mian)團被揉的光(guang)滑且(qie)有彈性，用(yong)手拉開感覺很(hen)有韌勁

4、這時按下面(mian)包機的發面(mian)團鍵，自(zi)動(dong)工(gong)作至(zhi)一個半(ban)小時后(hou)。停機(ji)后還可延長時間，直(zhi)至面團發酵(jiao)很大或至滿(man)桶

5、再次的用(yong)普(pu)通面(mian)包鍵(jian)揉面(mian)10分鐘，排氣

6、取出面團，稱(cheng)量(liang)平均等分，然后(hou)再逐個滾圓(yuan)

7、放入烤(kao)箱再次(ci)的(de)發(fa)酵，40度大約40分鐘，烤箱底部可放一盤(pan)熱水防干燥

8、面團脹大發胖后，取(qu)出表面刷全(quan)蛋液

9、撒上一層芝麻(ma)，然(ran)后入烤箱155度25分鐘烤焙(bei)即可

做法三

材料

主料：小麥面粉600克、牛肉（肥瘦）150克(ke)

輔料：全脂牛(niu)奶(nai)粉(fen)、芝(zhi)麻、雞蛋、洋(yang)蔥、番茄

調(diao)料：鹽、味精(jing)、白砂糖、酵母、胡(hu)椒粉(fen)、牛油各適量

做法

1、將牛肉(rou)剁成(cheng)(cheng)泥(ni)，洋蔥洗凈切成(cheng)(cheng)末，待用；

2、將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發；

3、將面包改良劑(ji)2克用(yong)熱水(shui)化(hua)開(kai)，加(jia)入(ru)余下的(de)面粉、奶粉、水(shui)、剩余的(de)糖、牛油(you)攪勻；

4、當餳發的面團發酵到原來的2倍(bei)時，把所有的面團為放(fang)到一起(qi)，揉勻(yun)揉透，再(zai)進行第二次發酵；

5、將(jiang)第二(er)次發酵好的面團分成小劑(ji)，搓(cuo)圓餳約(yue)10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發(fa)，待體積發(fa)至原來的2倍(bei)時，刷上(shang)蛋液(ye)，撒(sa)上(shang)芝麻；

6、烤爐溫度到(dao)190度時(shi)，將坯料放進爐，烤(kao)約(yue)8分鐘左右，用手(shou)按彈起，表面呈(cheng)紅色時出爐；

7、用洋蔥末、胡椒(jiao)粉、精(jing)鹽、味精(jing)、牛(niu)肉泥和勻，煎(jian)成牛(niu)肉餅；

8、待(dai)面(mian)包(bao)完全冷(leng)卻后(hou)用刀(dao)攔腰切(qie)開，夾(jia)入牛肉(rou)餅和兩片番茄，即可(ke)食用。

做法四

材料

面包原料，高筋面粉200克，雞蛋一個，牛奶75克，酵母3克，鹽1克，白糖20克，黃(huang)油(you)20克，漢堡原料，黃(huang)瓜二片(pian)，西(xi)紅柿一片(pian)，生菜葉一片(pian)，早餐奶酪二片(pian)，雞蛋一個

做法

1、面粉加(jia)(jia)入(ru)除黃(huang)(huang)油外的原料攪(jiao)拌(ban)成團后，加(jia)(jia)入(ru)黃(huang)(huang)油至擴(kuo)展(zhan)階(jie)段，發(fa)酵至兩倍大

2、取出(chu)分成5個小面(mian)團，做成圓形(xing)

3、放入紙質模具中

4、發酵30分鐘后，刷蛋液，撒芝麻

5、170度烤箱預熱后，第(di)二層烤20分(fen)鐘。

6、雞(ji)蛋放入平底(di)鍋中煎成蛋餅

7、面包一分(fen)為二

8、上面(mian)放生菜，西紅柿，黃(huang)瓜(gua)

9、再(zai)放做好的雞(ji)蛋一個

10、上(shang)面(mian)放奶酪兩片蓋上(shang)另一(yi)半的(de)面(mian)包即可。

小訣竅

1、面包坯子如果加入湯種會更加松軟。

2、如果沒有烤箱，可以買現(xian)成的面(mian)包來做。

3、蔬菜的選擇根據個人的愛好而(er)定。

4、你也可以放(fang)一些沙拉醬涂在生菜上味道也不錯。

5、或是放一些蕃(fan)茄醬，這隨個人口味而定。

做法五

材料

和牛牛肉餅，洋蔥，番(fan)茄(qie)，總統(tong)牌漢堡(bao)芝士(shi)，黑胡(hu)椒，漢堡(bao)面包，卡夫色拉醬，番(fan)茄(qie)醬，圓生菜

做法

1、把牛肉餅先用(yong)小(xiao)火煎一煎，變色后用(yong)錫紙包裹住(zhu)放入烤爐200度烤15分鐘。

2、漢堡面包可(ke)買現成的，也可(ke)自己做。

3、等面包(bao)(bao)和肉餅都好(hao)后，將芝(zhi)士片、生菜葉、色(se)拉醬、番茄片、洋蔥圈、番茄醬依次加入面包(bao)(bao)里。

5、喜歡黑胡(hu)椒的可在肉(rou)餅上撒一些。

做法六

材料

高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細砂(sha)糖(tang)42克，鹽(yan)1/2茶匙，干酵(jiao)母(mu)6克，雞蛋(dan)30克，水85克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝麻適(shi)量

做法

1、把材(cai)料1，2揉(rou)成光(guang)滑(hua)面(mian)團，加入黃(huang)油揉(rou)至面(mian)團能拉出薄(bo)膜，蓋(gai)上(shang)保(bao)鮮膜，發酵至面(mian)團兩(liang)倍(bei)大

2、把面團(tuan)壓(ya)扁(bian)排氣，重新揉成團(tuan)，蓋上保鮮(xian)膜發酵20分鐘(zhong)

3、再(zai)把面團壓(ya)扁排氣后(hou)分割(ge)成8份，整成(cheng)圓形(xing)，在表面刷上(shang)蛋液，沾上(shang)芝麻(ma)，排(pai)入烤盤，蓋上(shang)保鮮膜繼續發酵1小(xiao)時

4、入預熱160度烤箱，上下火約(yue)15分(fen)鐘

5、吃時(shi)按喜好夾(jia)上奶酪片，番茄或生菜，肉排或火腿即可