魷魚圈的(de)做(zuo)(zuo)法(fa) 魷魚圈怎(zen)么做(zuo)(zuo)好吃 魷魚圈的(de)正宗做(zuo)(zuo)法(fa)

炒三圈

食材準備

魷魚圈300克，油鹽適量，青椒(jiao)一(yi)個，鮮貝露適量，雞精少許，紅椒(jiao)一(yi)個，姜(jiang)片少許。

方法步驟

1、將魷魚圈清洗(xi)干凈(jing)，青紅椒洗(xi)凈(jing)也切圈待用(yong)；

2、鍋中倒入清水，水開(kai)后(hou)倒入魷魚焯水1分鐘然后(hou)撈出(chu)洗凈；

3、鍋(guo)中(zhong)倒入油，7分熱(re)下入姜片(pian)爆香，然后倒入全部食材翻炒均勻；

4、加入適量的鹽，加入料酒(jiu)去腥，放入鮮貝(bei)露炒勻，加入適量雞精翻炒即可。

小貼士

鮮貝露可(ke)以(yi)用生抽代替。

BBQ魷魚圈

食材準備

魷魚圈適量，BBQ烤肉料適量，油。

方法步驟

1、將魷(you)魚(yu)圈洗凈(jing)控干水待用；

2、取烤肉料和水按5:4混合調勻成(cheng)汁；

3、將烤(kao)肉汁倒入魷魚圈中加少許油拌(ban)勻蓋膜腌一晚；

4、烤網上刷油，然后將魷(you)魚圈鋪(pu)好，放入預熱(re)200度的烤箱(xiang)中層，上下或(huo)10分鐘即可。

黃金魷魚圈

食材準備

魷魚適(shi)量(liang)，面(mian)包糠適(shi)量(liang)，雞蛋，生(sheng)粉，料酒，鹽，胡椒粉，番茄醬，植(zhi)物油適(shi)量(liang)。

方法步驟

1、魷魚圈洗凈，取三個容器放入打好的蛋液，面包糠(kang)，生粉待用；

2、魷魚中(zhong)加入鹽，胡(hu)椒粉，料酒拌勻腌一下待用；

3、鍋(guo)中油燒熱至6成(cheng)，將魷魚(yu)圈依次沾上生粉，蛋液和面包糠，放入(ru)鍋中小(xiao)火炸(zha)；

4、炸(zha)至外表金黃就可(ke)出鍋，沾上番(fan)茄醬即可(ke)。

小貼士

油(you)溫不要太過，中小火慢(man)(man)慢(man)(man)炸就行(xing)，金(jin)黃色(se)即可出鍋，沒生(sheng)粉用面(mian)粉也行(xing)。

香辣魷魚圈

食材準備

魷魚圈，蔥姜蒜，味精，鹽，胡椒粉，干豆豉，紹(shao)酒，干辣椒，熟芝麻，雞蛋黃，油，玉米(mi)淀(dian)粉，熟花生(sheng)碎。

方法步驟

1、將魷魚(yu)圈(quan)放(fang)入盆(pen)中，加(jia)入姜蔥(cong)，鹽，胡(hu)椒粉，味精(jing)，紹(shao)酒拌勻(yun)腌10分鐘；

2、腌好的(de)魷(you)魚去(qu)掉蔥姜(jiang)，打入蛋(dan)黃拌勻，然后沾上(shang)干淀(dian)粉(fen)，入油鍋炸熟，外表金黃；

3、炒(chao)鍋少(shao)許底油(you)，放(fang)(fang)入豆豉，蒜末煸炒(chao)，出香微(wei)黃時放(fang)(fang)入干辣椒，香蔥，花生碎和熟(shu)芝麻；

4、炒勻后倒入魷魚(yu)圈快速翻(fan)炒均勻即可(ke)出鍋。

小貼士

切記蒜末不可炒糊，微黃即可。