海鮮湯的營養與功效

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海產品強壯你的心臟

國外科學家經(jing)過多年(nian)研究和對(dui)比(bi)表明，用(yong)海產品(pin)代替傳(chuan)統(tong)動(dong)物蛋白(bai)可降(jiang)低患心(xin)血管疾(ji)(ji)病(bing)(bing)的風險，尤其(qi)是中年(nian)人(ren)患病(bing)(bing)風險，海產品(pin)是21世紀(ji)最適合人(ren)類(lei)食用(yong)的天然保健品(pin)。即使(shi)經(jing)常少量使(shi)用(yong)魚類(lei)等海產品(pin)也會大大降(jiang)低心(xin)臟疾(ji)(ji)病(bing)(bing)死亡的風險。

容易脾氣暴躁的人應該多吃海產品

脾氣暴躁的易(yi)怒人(ren)多(duo)吃(chi)海魚、蝦、貝類(lei)、海藻等海產(chan)品，同(tong)時要注意飲食要清(qing)淡，少鹽、少糖(tang)，容易(yi)健(jian)忘的人(ren)也可以多(duo)吃(chi)富含維(wei)生素(su)A和維(wei)生素(su)C的海產(chan)品，有助于改善(shan)記憶。

預防抑郁癥的最好食品

海(hai)鮮等海(hai)產品富(fu)含Ω-3脂肪(fang)酸(suan)，海(hai)產品還含豐富(fu)的礦物質(zhi)和維生(sheng)素，美(mei)國科學家(jia)研究(jiu)表(biao)明，當人(ren)(ren)體缺(que)乏Ω-3脂肪(fang)酸(suan)時(shi)就會情緒(xu)低落，因此(ci)經(jing)常食(shi)用(yong)海(hai)產品的人(ren)(ren)比(bi)不食(shi)用(yong)海(hai)產品的人(ren)(ren)在精神和生(sheng)理(li)上都要更加(jia)健(jian)康(kang)。

多食海產品可預防癌癥

海(hai)(hai)(hai)魚、海(hai)(hai)(hai)帶等海(hai)(hai)(hai)藻類(lei)海(hai)(hai)(hai)產品多(duo)富含多(duo)種微(wei)量(liang)元素，有(you)助(zhu)于人體新陳代(dai)謝和(he)防止自(zi)由(you)基的(de)形成(cheng)，對預防癌癥(zheng)有(you)比(bi)較好的(de)效果，海(hai)(hai)(hai)帶還(huan)能有(you)選擇性地濾除鎘、鍶(si)等重金屬致癌物。

海鮮(xian)湯的做(zuo)法(fa)，海鮮(xian)湯怎么(me)做(zuo)，海鮮(xian)湯做(zuo)法(fa)

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喜歡(huan)(huan)喝湯(tang)的(de)人(ren)都(dou)是喜歡(huan)(huan)其湯(tang)水里充(chong)滿(man)著慢慢的(de)食材的(de)鮮香(xiang)味(wei)，而海(hai)鮮湯(tang)則(ze)是更(geng)加的(de)鮮美誘人(ren)，燉(dun)煮后的(de)肉質很是軟嫩細膩(ni)，拌著湯(tang)一起吃別有一番(fan)風味(wei)。朋友(you)們(men)想知道(dao)海(hai)鮮湯(tang)的(de)做法及(ji)海(hai)鮮湯(tang)怎(zen)么做嗎？下(xia)面就為(wei)大(da)家介(jie)紹海(hai)鮮湯(tang)的(de)做法大(da)全。

做(zuo)海(hai)鮮(xian)湯的(de)(de)食材當然是(shi)越(yue)新(xin)鮮(xian)越(yue)好(hao)的(de)(de)了(le)，并且很多海(hai)鮮(xian)只有活(huo)的(de)(de)時(shi)候可(ke)以(yi)使用，朋(peng)友們在(zai)制(zhi)作的(de)(de)時(shi)候可(ke)以(yi)適量(liang)的(de)(de)買一些(xie)活(huo)海(hai)鮮(xian)，回到家里立即制(zhi)作就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了(le)，下面就(jiu)(jiu)來為大家介紹幾種它的(de)(de)做(zuo)法。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷(you)魚、青口、蝦仁、蘑(mo)菇4只、蒜頭3顆、番茄(qie)1只、黃油、芝士、鹽、黑胡椒粉、parsley（荷蘭芹粉）。

做法

1、將上訴食材清洗(xi)干凈，適量(liang)的洋蔥切成(cheng)碎粒(li)，蘑菇則片(pian)(pian)成(cheng)片(pian)(pian)，把蒜(suan)頭排扁切成(cheng)碎末(mo)，番茄切成(cheng)小塊。

2、起油(you)鍋(guo)下黃油(you)，蒜頭(tou)，番茄，洋(yang)蔥，蘑(mo)菇，鹽煸炒。

3、加開水(shui)，下海(hai)鮮，加芝士。

4、沸騰后，中(zhong)火煮10分(fen)鐘(zhong)。

5、盛出撒上黑胡椒粉(fen)和荷蘭(lan)芹(qin)粉(fen)即可食(shi)用。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝、明蝦肉、青口貝、洋蔥、蘑菇(gu)、檸檬、面粉(fen)、白酒、奶油、蒜泥、鹽、胡椒(jiao)、黃油、魚(yu)湯。

做法

（1）鮮貝、明蝦肉、青口(kou)貝切塊（可用檸(ning)檬汁腌漬），洋蔥、蘑菇(gu)切成粒(li)。

（2）用(yong)黃油將洋蔥粒(li)、蒜(suan)泥炒香，投入海鮮塊及蘑菇(gu)粒(li)翻炒，加(jia)入白(bai)酒(jiu)，略煮后，再加(jia)入魚湯，燒滾后改用(yong)小(xiao)火(huo)煨(wei)。

（3）另取鍋用黃油將面(mian)(mian)粉炒香成面(mian)(mian)糊，倒入(ru)海鮮湯，化開(kai)至合適厚(hou)度(du)。

（4）湯內加入鹽、胡(hu)椒(jiao)和奶油(you)調味即可。

特別提醒

面(mian)糊化解須均(jun)勻(yun)、無粒(li)子(zi)。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄(qie)3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，魚肉6片，草蝦3只，蛤(ha)蜊8個(ge)，香(xiang)菜(cai)葉(xie)少許，檸檬汁3大匙，魚(yu)露2大匙，糖(tang)3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶(cha)匙。

做法

1、花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝(bo)除外殼留(liu)頭尾，由背部切(qie)一(yi)刀去除沙(sha)腸。

2、草菇洗凈切半(ban)。

3、將高湯600cc內放入湯底(di)材料，以中火(huo)(huo)煮(zhu)，煮(zhu)開(kai)后改(gai)小(xiao)火(huo)(huo)，煮(zhu)約2分鐘(zhong)，等香味出來后，再將海鮮材料放進鍋(guo)內(nei)煮滾。

4、煮(zhu)滾后(hou)立即放入調(diao)味料(liao)，待(dai)攪拌均勻后(hou)關火，撒香菜葉后(hou)即可上(shang)桌。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆(ke)，淡(dan)菜(cai)1顆，干貝(bei)1顆，明蝦(xia)1尾(wei)，花(hua)枝2小片(pian)；

B、罐頭去皮蕃茄100公克，橄欖(lan)油10㏄，白(bai)酒15㏄，高湯250㏄，新鮮百里香2支，新鮮(xian)月(yue)桂葉1片，鹽適量，胡椒粉適量。

做法

1、將所有材料A洗凈，淋上白酒(jiu)，將罐頭去(qu)皮蕃茄切碎(sui)，備用。

2、取一人份的湯碗，將作法1的材料與(yu)蕃(fan)茄碎及(ji)剩余(yu)所有材料混合(he)，倒入高湯，再放入所有調(diao)味(wei)料調(diao)味(wei)。

3、將作法2的湯碗放(fang)在(zai)蒸烤(kao)盤上，蓋上蓋子，送(song)入(ru)微波爐按(an)“蒸煮”鍵，時間設定19分30秒，待烹調完(wan)成(cheng)后取出即(ji)可(ke)。

小貼士

1、開始的時候可以將金針菇與豆腐在(zai)開水(shui)中焯一下，這樣(yang)可以起到縮短制(zhi)湯的時間。

2、此品中的(de)(de)全部(bu)的(de)(de)材(cai)料都不需要花很長時間去煮，每一(yi)種食材(cai)只要一(yi)滾水就放(fang)入(ru)下一(yi)種食材(cai)，這(zhe)樣的(de)(de)湯汁會更加鮮美哦(e)。

結語：以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內容。現在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧，海鮮不僅有很高的營養價值，且味道很是鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。