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【海鮮湯做法】 海鮮湯怎么做 海鮮湯的做法大全

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摘要:海鮮湯做法是什么?海鮮湯是一道美味的海鮮湯類,制作比較簡單,用料較多,做出來的湯品味道鮮甜,很受人們的喜愛。那么,海鮮湯怎么做才好喝呢?下面,我們一起來了解下海鮮湯的做法。

海鮮湯的營養與功效

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海產品強壯你的心臟

國外科學(xue)家(jia)經過多(duo)年研究和(he)對(dui)比表明,用海(hai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)代替傳統動(dong)物蛋白可降低患心(xin)血管疾(ji)病的(de)風險,尤其(qi)是中(zhong)年人患病風險,海(hai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)是21世(shi)紀最適合(he)人類(lei)食(shi)用的(de)天然(ran)保(bao)健品(pin)(pin)(pin)。即使經常少(shao)量使用魚類(lei)等(deng)海(hai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)也會大大降低心(xin)臟(zang)疾(ji)病死亡(wang)的(de)風險。

容易脾氣暴躁的人應該多吃海產品

脾氣暴躁的易(yi)怒人多吃海(hai)魚、蝦、貝類、海(hai)藻等海(hai)產(chan)品(pin),同時要注意飲食要清淡(dan),少鹽(yan)、少糖(tang),容易(yi)健忘的人也(ye)可以多吃富含維生素A和維生素C的海(hai)產(chan)品(pin),有助于改善記憶。

預防抑郁癥的最好食品

海(hai)鮮等海(hai)產(chan)品(pin)(pin)富含Ω-3脂肪酸(suan),海(hai)產(chan)品(pin)(pin)還含豐富的(de)礦物質和維生(sheng)素,美(mei)國(guo)科學家研究(jiu)表明,當人(ren)(ren)體(ti)缺乏Ω-3脂肪酸(suan)時就會情緒(xu)低落,因此經常(chang)食用海(hai)產(chan)品(pin)(pin)的(de)人(ren)(ren)比不食用海(hai)產(chan)品(pin)(pin)的(de)人(ren)(ren)在精神(shen)和生(sheng)理上都要更加健康(kang)。

多食海產品可預防癌癥

海(hai)魚、海(hai)帶(dai)等海(hai)藻類海(hai)產(chan)品(pin)多富(fu)含多種(zhong)微量元素,有助于人體新陳代謝和防止自由基的(de)形成(cheng),對預防癌癥有比(bi)較好的(de)效果,海(hai)帶(dai)還能有選擇性地濾除鎘、鍶等重金屬(shu)致癌物(wu)。

海(hai)鮮湯(tang)(tang)的做法,海(hai)鮮湯(tang)(tang)怎么做,海(hai)鮮湯(tang)(tang)做法

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喜歡(huan)喝(he)湯(tang)的(de)(de)人都是(shi)喜歡(huan)其湯(tang)水里充滿(man)著慢慢的(de)(de)食材的(de)(de)鮮(xian)(xian)香味,而(er)海(hai)鮮(xian)(xian)湯(tang)則是(shi)更加的(de)(de)鮮(xian)(xian)美誘人,燉煮后的(de)(de)肉質很是(shi)軟嫩細膩(ni),拌(ban)著湯(tang)一起吃別(bie)有一番風(feng)味。朋友們想知道海(hai)鮮(xian)(xian)湯(tang)的(de)(de)做法(fa)及海(hai)鮮(xian)(xian)湯(tang)怎(zen)么(me)做嗎(ma)?下面就(jiu)為大(da)家介紹(shao)海(hai)鮮(xian)(xian)湯(tang)的(de)(de)做法(fa)大(da)全。

做海鮮(xian)湯(tang)的(de)食材當然是越新鮮(xian)越好的(de)了(le),并且很多海鮮(xian)只有(you)活的(de)時候可以使(shi)用,朋(peng)友們在制作(zuo)(zuo)的(de)時候可以適(shi)量的(de)買(mai)一些活海鮮(xian),回到家(jia)里立即(ji)制作(zuo)(zuo)就可以了(le),下面就來為(wei)大家(jia)介紹幾種(zhong)它(ta)的(de)做法。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷魚、青口、蝦仁、蘑菇4只(zhi)、蒜頭3顆、番茄1只、黃(huang)油、芝士、鹽、黑胡椒粉、parsley(荷蘭芹粉)。

做法

1、將上(shang)訴食材清洗干凈,適量的洋蔥切成(cheng)(cheng)碎粒,蘑(mo)菇則片成(cheng)(cheng)片,把蒜頭排扁(bian)切成(cheng)(cheng)碎末,番茄切成(cheng)(cheng)小塊。

2、起油(you)鍋下黃油(you),蒜頭,番(fan)茄,洋(yang)蔥(cong),蘑菇(gu),鹽煸炒。

3、加(jia)開(kai)水(shui),下海鮮,加(jia)芝士。

4、沸騰后(hou),中火(huo)煮10分鐘。

5、盛出(chu)撒(sa)上黑胡椒(jiao)粉和荷蘭(lan)芹粉即可食用(yong)。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝(bei)、明蝦肉、青口貝(bei)、洋(yang)蔥、蘑菇、檸檬、面粉、白(bai)酒、奶(nai)油(you)、蒜泥、鹽、胡椒、黃油(you)、魚湯。

做法

(1)鮮貝(bei)、明蝦肉、青口(kou)貝(bei)切(qie)(qie)塊(kuai)(可用檸(ning)檬汁腌漬),洋蔥(cong)、蘑菇(gu)切(qie)(qie)成粒。

(2)用(yong)(yong)黃油將洋(yang)蔥粒、蒜泥炒香,投入海鮮塊及蘑菇(gu)粒翻炒,加入白酒,略煮后,再加入魚湯,燒滾(gun)后改用(yong)(yong)小火煨。

(3)另(ling)取鍋用(yong)黃油將面粉炒香成面糊,倒入海(hai)鮮湯(tang),化開至合適厚度。

(4)湯內加入(ru)鹽、胡椒和奶油(you)調味(wei)即可。

特別提醒

面糊化解(jie)須均勻、無粒子。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒,小辣椒2支(zhi),南姜片15g,小番(fan)茄3粒,草菇(gu)70g,洋蔥1/4個,高湯600cc,魚肉6片,草蝦(xia)3只(zhi),蛤(ha)蜊(li)8個(ge),香菜葉少許,檸檬(meng)汁3大匙,魚(yu)露(lu)2大匙,糖3茶匙,酸辣醬(jiang)1茶匙,辣蝦膏(gao)1茶匙。

做法

1、花枝洗凈,由內面斜切交叉條紋,再切成三角片,魚肉切成6片,草蝦剝除外殼留頭尾,由(you)背(bei)部切(qie)一(yi)刀去(qu)除沙腸。

2、草菇洗凈(jing)切半。

3、將高湯600cc內放入(ru)湯底(di)材(cai)料(liao),以中(zhong)火(huo)煮,煮開(kai)后(hou)改(gai)小火(huo),煮約(yue)2分鐘(zhong),等香味出來后(hou),再(zai)將海鮮(xian)材(cai)料放進鍋內煮滾。

4、煮滾后立即(ji)放入調味料,待攪拌均勻后關火,撒(sa)香(xiang)菜葉后即(ji)可(ke)上桌。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆,淡菜(cai)1顆,干貝1顆,明蝦1尾,花枝2小(xiao)片;

B、罐頭去皮蕃茄100公(gong)克,橄欖油10㏄,白(bai)酒15㏄,高(gao)湯(tang)250㏄,新(xin)鮮百里香2支,新鮮月(yue)桂葉(xie)1片,鹽適(shi)量,胡椒(jiao)粉適(shi)量。

做法

1、將所有材料A洗(xi)凈,淋(lin)上(shang)白酒,將罐頭去皮(pi)蕃茄切碎,備用。

2、取一人份的湯碗,將作法1的(de)材(cai)(cai)料與蕃茄碎(sui)及(ji)剩(sheng)余所有(you)(you)材(cai)(cai)料混合,倒入高(gao)湯(tang),再放(fang)入所有(you)(you)調味料調味。

3、將作法2的湯碗放(fang)在蒸(zheng)烤盤上(shang),蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子,送入微(wei)波爐按“蒸(zheng)煮”鍵,時間設定19分(fen)30秒,待烹調完成后取出即可(ke)。

小貼士

1、開始的(de)時候(hou)可以(yi)將金針菇與豆腐在開水中(zhong)焯一下,這樣可以(yi)起到(dao)縮短制(zhi)湯的(de)時間。

2、此品中的(de)全部的(de)材(cai)料都不需要花很(hen)長時間去煮,每一種食材(cai)只要一滾水就放入下一種食材(cai),這樣(yang)的(de)湯汁會更加鮮美哦(e)。

結語:以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內容。現在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧,海鮮不僅有很高的營養價值,且味道很是鮮美。文章中介紹的方法都很簡單,感興趣的朋友可不要錯過了。

標簽: 海鮮 生鮮農產品 食材
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