海鮮湯的營養與功效

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海產品強壯你的心臟

國外科學家經(jing)過多年研(yan)究(jiu)和對比(bi)表明，用(yong)海(hai)產品(pin)代替傳統(tong)動物蛋白可(ke)降低患(huan)(huan)心血管疾病的(de)(de)風(feng)(feng)險，尤其是中年人患(huan)(huan)病風(feng)(feng)險，海(hai)產品(pin)是21世紀最(zui)適合(he)人類(lei)食用(yong)的(de)(de)天然保健(jian)品(pin)。即使(shi)經(jing)常少量使(shi)用(yong)魚類(lei)等(deng)海(hai)產品(pin)也會大大降低心臟(zang)疾病死亡的(de)(de)風(feng)(feng)險。

容易脾氣暴躁的人應該多吃海產品

脾氣暴躁的易(yi)怒人(ren)多吃海魚、蝦、貝類(lei)、海藻等(deng)海產(chan)品(pin)，同時要注意飲食要清淡，少鹽、少糖，容易(yi)健忘的人(ren)也可以多吃富含維生(sheng)素A和維生(sheng)素C的海產(chan)品(pin)，有(you)助于改(gai)善(shan)記(ji)憶(yi)。

預防抑郁癥的最好食品

海鮮等(deng)海產(chan)(chan)品(pin)富含Ω-3脂(zhi)肪(fang)酸，海產(chan)(chan)品(pin)還(huan)含豐富的(de)礦(kuang)物質和維生素，美(mei)國科學(xue)家研究表明(ming)，當人(ren)體缺乏Ω-3脂(zhi)肪(fang)酸時就會情緒(xu)低落(luo)，因此經(jing)常(chang)食(shi)(shi)用(yong)海產(chan)(chan)品(pin)的(de)人(ren)比不食(shi)(shi)用(yong)海產(chan)(chan)品(pin)的(de)人(ren)在精(jing)神(shen)和生理上都要更(geng)加健(jian)康。

多食海產品可預防癌癥

海魚、海帶等(deng)海藻類海產(chan)品多(duo)富含多(duo)種微量元素，有助于人體新陳代謝和防(fang)止自(zi)由基(ji)的形成，對預防(fang)癌癥有比較好的效果，海帶還(huan)能有選(xuan)擇性地濾除(chu)鎘、鍶等(deng)重(zhong)金屬(shu)致癌物。

海(hai)鮮湯的做法，海(hai)鮮湯怎(zen)么做，海(hai)鮮湯做法

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喜歡喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)人都是(shi)喜歡其湯(tang)(tang)(tang)(tang)水里充滿著慢慢的(de)(de)(de)(de)食材的(de)(de)(de)(de)鮮香味(wei)，而海鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)則是(shi)更(geng)加的(de)(de)(de)(de)鮮美誘(you)人，燉煮后的(de)(de)(de)(de)肉質很(hen)是(shi)軟嫩(nen)細膩(ni)，拌著湯(tang)(tang)(tang)(tang)一起吃別有一番(fan)風味(wei)。朋友(you)們想知道海鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)及海鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)怎么做(zuo)(zuo)嗎？下(xia)面就為大家介紹海鮮湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)大全。

做海(hai)鮮湯的(de)(de)食材當然是越新鮮越好的(de)(de)了，并且很多海(hai)鮮只有活(huo)(huo)的(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)以(yi)使(shi)用，朋友們在制(zhi)作的(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)以(yi)適量(liang)的(de)(de)買一(yi)些(xie)活(huo)(huo)海(hai)鮮，回到(dao)家里立(li)即制(zhi)作就可(ke)以(yi)了，下面就來為(wei)大家介(jie)紹幾(ji)種它的(de)(de)做法。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷魚、青口(kou)、蝦仁、蘑菇4只(zhi)、蒜頭3顆、番茄1只(zhi)、黃油、芝(zhi)士、鹽(yan)、黑胡椒(jiao)粉(fen)、parsley（荷蘭芹粉）。

做法

1、將上訴(su)食材清洗干凈，適量(liang)的洋蔥(cong)切成(cheng)碎粒，蘑菇則(ze)片(pian)成(cheng)片(pian)，把蒜頭排扁切成(cheng)碎末，番茄切成(cheng)小塊。

2、起油鍋下黃(huang)油，蒜頭，番茄，洋(yang)蔥，蘑菇(gu)，鹽煸(bian)炒。

3、加開水(shui)，下海(hai)鮮，加芝士。

4、沸騰后，中火煮10分鐘。

5、盛出撒上黑(hei)胡椒粉和荷(he)蘭芹粉即可食用。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝(bei)、明(ming)蝦(xia)肉(rou)、青口貝(bei)、洋蔥、蘑菇、檸檬、面粉、白(bai)酒(jiu)、奶油(you)、蒜(suan)泥、鹽、胡椒、黃油(you)、魚湯(tang)。

做法

（1）鮮貝、明蝦肉(rou)、青口貝切塊（可用檸檬(meng)汁腌漬），洋(yang)蔥、蘑(mo)菇切成粒(li)。

（2）用黃油(you)將(jiang)洋(yang)蔥粒、蒜泥炒(chao)香，投(tou)入海鮮塊及蘑菇粒翻炒(chao)，加入白(bai)酒(jiu)，略煮后，再加入魚湯，燒滾后改用小火煨。

（3）另取鍋用黃油將面粉(fen)炒香成面糊，倒入海鮮湯，化開(kai)至(zhi)合適厚(hou)度(du)。

（4）湯內加(jia)入(ru)鹽(yan)、胡椒和奶油(you)調味即可。

特別提醒

面糊化(hua)解須均勻(yun)、無粒(li)子(zi)。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒(li)，草(cao)菇70g，洋蔥1/4個(ge)，高湯(tang)600cc，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜(cai)葉少許，檸(ning)檬汁(zhi)3大(da)匙，魚露(lu)2大匙，糖(tang)3茶匙，酸辣(la)醬1茶(cha)匙(chi)，辣蝦膏1茶匙。

做法

1、花枝洗凈，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除(chu)外殼留頭尾(wei)，由背部切一刀去除(chu)沙腸。

2、草(cao)菇洗凈切半。

3、將高湯600cc內(nei)放入湯(tang)底(di)材料，以(yi)中火煮(zhu)，煮(zhu)開后(hou)改(gai)小火，煮(zhu)約2分鐘，等香(xiang)味(wei)出來后，再將海鮮材料放進鍋內(nei)煮滾。

4、煮(zhu)滾后立即放入調(diao)味料，待攪拌均勻后關火，撒香菜葉后即可(ke)上桌。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆，淡菜1顆，干(gan)貝(bei)1顆，明蝦1尾，花枝2小片；

B、罐頭去皮蕃茄100公克，橄欖油10㏄，白酒15㏄，高(gao)湯250㏄，新鮮百里香(xiang)2支，新(xin)鮮月桂葉1片，鹽(yan)適量，胡椒(jiao)粉適量。

做法

1、將所有材料A洗(xi)凈，淋(lin)上白酒，將罐(guan)頭去皮蕃茄切碎，備用。

2、取一人份的湯碗，將作法1的材料(liao)與蕃茄碎及剩余(yu)所(suo)(suo)有(you)材料(liao)混合，倒入高(gao)湯，再放入所(suo)(suo)有(you)調(diao)味料(liao)調(diao)味。

3、將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋(gai)上蓋(gai)子，送入(ru)微波(bo)爐按“蒸煮”鍵，時間(jian)設定19分30秒，待烹調完成后取出即可。

小貼士

1、開(kai)始的時候可以將金針菇(gu)與豆腐(fu)在開(kai)水中焯(zhuo)一下，這樣可以起到縮短制湯的時間。

2、此品中的(de)全(quan)部的(de)材(cai)料(liao)都(dou)不需要(yao)花(hua)很長(chang)時間去煮(zhu)，每(mei)一種(zhong)食(shi)材(cai)只要(yao)一滾水就放入下一種(zhong)食(shi)材(cai)，這樣的(de)湯(tang)汁會更(geng)加鮮美哦。

結語：以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內容。現在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧，海鮮不僅有很高的營養價值，且味道很是鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。