壓(ya)縮(suo)木耳是怎么(me)壓(ya)縮(suo)的 壓(ya)縮(suo)木耳一般泡多長時間(jian)

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食品，做法(fa)簡單，食用方便，口感美味，且(qie)具(ju)有滋陰補腎的作用，是家庭常備(bei)干(gan)菜(cai)類(lei)之一，目前已經有大量(liang)的黑木(mu)(mu)耳被出口到世(shi)界各地，由此可(ke)見：壓縮黑木(mu)(mu)耳將在未來(lai)木(mu)(mu)耳市場中占(zhan)據重要地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑木耳壓(ya)縮(suo)成(cheng)型方法:將黑木耳干(gan)(gan)品(pin)經過挑(tiao)選處理、調濕、升溫、稱重(zhong)、裝模(mo)(mo)、成(cheng)型、脫模(mo)(mo)、干(gan)(gan)燥、包裝等(deng)工(gong)序，機械壓(ya)縮(suo)成(cheng)具有(you)一(yi)定(ding)形狀和(he)一(yi)定(ding)重(zhong)量(liang)的黑木耳塊。黑木耳塊體(ti)積(ji)僅(jin)為原(yuan)(yuan)干(gan)(gan)品(pin)體(ti)積(ji)的七分之(zhi)一(yi)。解決了(le)黑木耳干(gan)(gan)品(pin)體(ti)積(ji)大(da)，儲(chu)存(cun)、運輸不(bu)便和(he)儲(chu)存(cun)、運輸時費用(yong)高及破碎(sui)等(deng)問題，提(ti)高了(le)黑木耳產品(pin)的質量(liang)。泡發后(hou)可(ke)100%恢復原(yuan)(yuan)狀,不(bu)需清洗即(ji)可(ke)直接(jie)烹調菜肴。

壓縮木耳的具體步驟

1、調濕：在經過挑選處理(li)的黑木耳(er)干品上均勻(yun)地噴灑(sa)3-10%的清(qing)水。

2、升溫(wen)：經干(gan)燥(zao)(初(chu)采摘(zhai)下尚未晾干(gan)的(de)(de)黑(hei)木(mu)耳)或調(diao)濕(shi)（完全干(gan)燥(zao)后(hou)的(de)(de)黑(hei)木(mu)耳又(you)想進行壓(ya)縮處理）處理后(hou)的(de)(de)黑(hei)木(mu)耳在20-50℃條件下，放置1-6個(ge)小時。

3、裝模、成(cheng)型：將經過升溫處理的黑木耳經稱重后裝入(ru)鋼(gang)模中進行壓(ya)縮，在3.21-4.15MPa壓(ya)力下加壓(ya)2-5分鐘。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用冷水(shui)泡時間(jian)長(chang)一些，大(da)概2-3個鐘(zhong)頭，熱水(shui)20分鐘(zhong)左右，如果還(huan)是不會你用手粘一下，是不是有(you)點(dian)干(gan)硬，如果干(gan)硬就說明沒(mei)泡開。要發至(zhi)比以前大(da)3分1到2左右。