酸奶的功效與作用

1、促進消化

酸(suan)奶(nai)中(zhong)含有(you)(you)多種酶(mei)具有(you)(you)促(cu)進胃液分泌，促(cu)進吸收(shou)(shou)，幫助消(xiao)化(hua)提高(gao)食欲的(de)作(zuo)用。同時酸(suan)奶(nai)中(zhong)含有(you)(you)大量的(de)短鏈脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，短鏈脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)對改善腸(chang)道(dao)的(de)生(sheng)長情況，防止便秘具有(you)(you)很大的(de)幫助。而且(qie)由于酸(suan)奶(nai)制作(zuo)工藝，還可以把牛奶(nai)中(zhong)的(de)乳糖和蛋白質(zhi)更好的(de)分解，促(cu)進人體的(de)吸收(shou)(shou)利(li)用。

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2、防癌抗癌

酸(suan)奶中的(de)(de)乳酸(suan)菌可以減少(shao)某些致(zhi)癌物(wu)質(zhi)的(de)(de)產生，從而減少(shao)了這些細菌引起(qi)的(de)(de)致(zhi)癌因(yin)子，起(qi)到了一個(ge)防癌的(de)(de)作(zuo)用。

3、抗衰老

酸(suan)奶(nai)具有抑制腐生菌在腸道中的(de)生長(chang)，可以有效(xiao)的(de)避免肝臟(zang)和大腸受到毒素的(de)影響，而引(yin)起衰(shuai)老的(de)問題，對防止衰(shuai)老，保持(chi)年(nian)輕態具有很大的(de)幫助。

4、維護腸道健康

乳酸(suan)菌具有促進腸道(dao)生(sheng)態(tai)平(ping)衡的作用，同時還(huan)可(ke)以為腸道(dao)健康(kang)打一(yi)下屏障，可(ke)減少(shao)(shao)有害菌對腸道(dao)的入侵，減少(shao)(shao)腐敗(bai)茵在腸道(dao)內產生(sheng)的毒素(su)，起到一(yi)個維(wei)護腸道(dao)健康(kang)的作用。

5、增強人體免疫力

乳酸(suan)菌含有(you)豐富的(de)活(huo)性菌，可以產生一些增強免(mian)疫功能的(de)物(wu)質，提高(gao)人體免(mian)疫，防止疾病，幫助改善人體的(de)乳糖不耐，腸(chang)炎，腹瀉等一些疾病。

6、美容養顏

常(chang)飲酸(suan)奶能夠潤膚、明目、固齒、健(jian)發(fa)，其原囚是酸(suan)奶中含有豐富的(de)鈣，更易于消化吸收，利用率高(gao)。日常(chang)生活中，可以把酸(suan)奶和一些(xie)木(mu)瓜，香蕉，綠茶粉，或(huo)者一些(xie)其它(ta)的(de)物質做成奶昔(xi)喝，促進美(mei)容，減肥。

7、預防骨質疏松

酸奶能(neng)夠提(ti)供豐(feng)富的維生素D，并且在發(fa)酵過程中，把鈣(gai)元(yuan)素和維生素D結合在一(yi)起，使(shi)它更(geng)容易被人體吸收，對骨(gu)骼有(you)明顯的好處，酸奶很適合更(geng)年期容易罹患骨(gu)質疏松癥的女性飲用。

8、緩解心理壓力

酸(suan)奶(nai)中的(de)(de)酪氨(an)酸(suan)對于緩解心理壓(ya)力過大(da)，高度緊張和焦慮而引發的(de)(de)人體疲憊等(deng)有(you)很大(da)的(de)(de)幫助。經(jing)過乳酸(suan)菌發酵(jiao)，酸(suan)奶(nai)中的(de)(de)蛋白質、肽(tai)、氨(an)基酸(suan)等(deng)顆(ke)粒(li)變得微(wei)小，游離酪氨(an)酸(suan)的(de)(de)含量大(da)大(da)提高，吸收起(qi)來也更(geng)容易。

酸奶有哪些營養價值

1、牛奶(nai)在(zai)發酵成(cheng)酸(suan)奶(nai)的(de)過程中，奶(nai)中20%左(zuo)右的(de)糖(tang)、蛋白質被(bei)分解成(cheng)為小的(de)分子。

2、奶(nai)中(zhong)(zhong)脂肪(fang)的含量一般(ban)是3%~5%，經發(fa)酵后，其(qi)中(zhong)(zhong)的脂肪(fang)酸可比原料(liao)耐增加兩倍，這些變化(hua)可使(shi)酸奶(nai)更容易消化(hua)吸收(shou)，各種營養(yang)素的利用率也因此得以提高(gao)。

3、酸(suan)(suan)奶除保留了鮮奶的全部營養成分之(zhi)外，在發酵的過程(cheng)中乳酸(suan)(suan)菌(jun)還可以產(chan)生(sheng)人體所必須的多種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，如維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B6、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B12等。

4、鮮(xian)奶中鈣含量(liang)豐富，經發(fa)酵后，鈣等礦物質都不會發(fa)生變化(hua)，但發(fa)酵后產生的乳酸(suan)有(you)效的提高(gao)鈣，磷在人體(ti)中的利用(yong)率，所以酸(suan)奶的鈣磷更(geng)容易被人體(ti)吸收。

5、在酸奶制作的過程中，某些(xie)乳酸菌能合成維(wei)(wei)生素C，使酸奶中的維(wei)(wei)生素C在增加。