酸奶的功效與作用

1、促進消化

酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)中含(han)有多(duo)種酶具(ju)有促(cu)進(jin)胃(wei)液(ye)分泌，促(cu)進(jin)吸收(shou)(shou)，幫(bang)助消化提高食欲(yu)的(de)作用(yong)(yong)。同時酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)中含(han)有大(da)量的(de)短鏈脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)，短鏈脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)對改善腸(chang)道的(de)生長情(qing)況，防止便秘具(ju)有很大(da)的(de)幫(bang)助。而且由于(yu)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)(nai)制(zhi)作工藝，還可(ke)以把牛奶(nai)(nai)(nai)中的(de)乳糖和蛋白質更好的(de)分解，促(cu)進(jin)人體的(de)吸收(shou)(shou)利用(yong)(yong)。

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2、防癌抗癌

酸(suan)奶中的乳酸(suan)菌可以減(jian)少(shao)某些(xie)致(zhi)癌物(wu)質的產生，從而減(jian)少(shao)了(le)這些(xie)細菌引起(qi)(qi)的致(zhi)癌因子，起(qi)(qi)到了(le)一個防癌的作用(yong)。

3、抗衰老

酸(suan)奶具有(you)抑制(zhi)腐生(sheng)菌在腸(chang)(chang)道中(zhong)的(de)生(sheng)長，可以有(you)效的(de)避免(mian)肝臟(zang)和大腸(chang)(chang)受(shou)到毒(du)素的(de)影(ying)響，而引起衰老的(de)問題(ti)，對(dui)防止衰老，保持年輕態具有(you)很大的(de)幫助。

4、維護腸道健康

乳酸菌具有促進腸(chang)(chang)道(dao)(dao)生態平衡(heng)的(de)(de)作用，同時(shi)還可以(yi)為(wei)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)健(jian)康(kang)(kang)打(da)一(yi)下屏(ping)障，可減少有害(hai)菌對腸(chang)(chang)道(dao)(dao)的(de)(de)入侵，減少腐敗茵在腸(chang)(chang)道(dao)(dao)內產生的(de)(de)毒(du)素，起到一(yi)個維護(hu)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)健(jian)康(kang)(kang)的(de)(de)作用。

5、增強人體免疫力

乳(ru)酸(suan)菌含有(you)豐富的活性菌，可(ke)以產生(sheng)一些(xie)增(zeng)強免疫(yi)功能的物質，提高人體(ti)免疫(yi)，防止(zhi)疾(ji)病，幫助改(gai)善人體(ti)的乳(ru)糖不(bu)耐(nai)，腸炎，腹(fu)瀉等一些(xie)疾(ji)病。

6、美容養顏

常(chang)飲酸(suan)奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fa)，其原(yuan)囚是(shi)酸(suan)奶中(zhong)含有(you)豐富(fu)的鈣，更易于消化吸收(shou)，利用率(lv)高。日常(chang)生活中(zhong)，可(ke)以把酸(suan)奶和一些木(mu)瓜，香(xiang)蕉，綠茶粉，或者一些其它的物質做成奶昔(xi)喝，促進美容，減肥(fei)。

7、預防骨質疏松

酸奶能(neng)夠提供豐富的維(wei)生素D，并且在發酵(jiao)過(guo)程中，把鈣元素和維(wei)生素D結合在一(yi)起(qi)，使它更(geng)容(rong)易被人體吸收，對骨骼有明(ming)顯的好處，酸奶很適合更(geng)年期(qi)容(rong)易罹(li)患骨質疏松(song)癥的女性飲用。

8、緩解心理壓力

酸奶(nai)中的(de)酪氨(an)(an)酸對(dui)于緩解心理壓力過大(da)(da)，高度緊(jin)張(zhang)和焦(jiao)慮而引發的(de)人體疲(pi)憊等(deng)有很大(da)(da)的(de)幫助(zhu)。經過乳酸菌發酵，酸奶(nai)中的(de)蛋白質、肽、氨(an)(an)基酸等(deng)顆(ke)粒變得微小(xiao)，游離酪氨(an)(an)酸的(de)含量大(da)(da)大(da)(da)提高，吸收起來也更(geng)容(rong)易。

酸奶有哪些營養價值

1、牛奶在發酵成(cheng)酸奶的(de)(de)過程中，奶中20%左(zuo)右的(de)(de)糖、蛋白質被分解(jie)成(cheng)為小的(de)(de)分子。

2、奶(nai)(nai)中脂(zhi)肪的(de)含量一般是(shi)3%~5%，經發酵后，其中的(de)脂(zhi)肪酸可比原(yuan)料耐(nai)增加(jia)兩倍，這些(xie)變化可使酸奶(nai)(nai)更容易消化吸收，各種(zhong)營養(yang)素的(de)利用率也因此得(de)以提高。

3、酸奶(nai)除保留(liu)了(le)鮮奶(nai)的全部營(ying)養成(cheng)分之外，在發酵的過(guo)程中乳酸菌(jun)還可(ke)以(yi)產生人體所必(bi)須的多種維(wei)生素，如維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、維(wei)生素B6、維(wei)生素B12等。

4、鮮奶中鈣(gai)含量豐富，經(jing)發酵后，鈣(gai)等礦(kuang)物質(zhi)都不會發生(sheng)(sheng)變化，但發酵后產生(sheng)(sheng)的(de)乳(ru)酸(suan)有效的(de)提(ti)高鈣(gai)，磷在人(ren)體(ti)中的(de)利用率，所以酸(suan)奶的(de)鈣(gai)磷更容易(yi)被人(ren)體(ti)吸收。

5、在(zai)酸(suan)奶制作的(de)過程中(zhong)，某些乳(ru)酸(suan)菌(jun)能合成(cheng)維生(sheng)素C，使酸(suan)奶中(zhong)的(de)維生(sheng)素C在(zai)增加。