木薯(shu)是一種(zhong)糧食(shi)作(zuo)物，用木薯(shu)做(zuo)(zuo)出的(de)木薯(shu)淀粉被譽為“淀粉之王”。除了能用作(zuo)糧食(shi)食(shi)用之外，木薯(shu)還(huan)能作(zuo)為飼料(liao)、燃料(liao)乙醇等(deng)工業原料(liao)使用。糧食(shi)木薯(shu)的(de)做(zuo)(zuo)法有(you)很多，可以(yi)直(zhi)接做(zuo)(zuo)成(cheng)炒木薯(shu)食(shi)用，也可以(yi)將(jiang)其(qi)做(zuo)(zuo)成(cheng)木薯(shu)糖(tang)水(shui)食(shi)用，還(huan)能做(zuo)(zuo)成(cheng)木薯(shu)餅(bing)吃(chi)，好(hao)吃(chi)又營養。在烹飪木薯(shu)的(de)時(shi)候要特(te)別注意(yi)，因為木薯(shu)是有(you)毒的(de)，如果處理不好(hao)，容易中毒。木薯(shu)怎么煮才(cai)沒有(you)毒？木薯(shu)怎么做(zuo)(zuo)好(hao)吃(chi)？和Maigoo編輯一起來看(kan)看(kan)吧！
木(mu)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)大(da)戟科木(mu)薯(shu)(shu)屬植物，在全世界熱帶地區有廣(guang)泛的(de)栽培種植。木(mu)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)一種重要(yao)的(de)糧食(shi)(shi)(shi)作物，用它生(sheng)產的(de)木(mu)薯(shu)(shu)淀粉能夠用來(lai)烹(peng)飪(ren)各種主食(shi)(shi)(shi)。除(chu)了充(chong)當(dang)食(shi)(shi)(shi)物食(shi)(shi)(shi)用之外，木(mu)薯(shu)(shu)還是(shi)(shi)一種重要(yao)的(de)工業原料，它可以加工成燃料乙醇使(shi)用。
木薯有毒嗎：木(mu)薯(shu)(shu)是有毒的，食(shi)用處(chu)理不當(dang)的木(mu)薯(shu)(shu)會(hui)導(dao)致中(zhong)毒。那(nei)么(me)木(mu)薯(shu)(shu)為什么(me)會(hui)中(zhong)毒？據買購網編輯(ji)了解，這是因為木(mu)薯(shu)(shu)中(zhong)含有一種叫做氰苷的有毒物質，在被人體吸收(shou)后(hou)就會(hui)轉(zhuan)化成氫氰酸，會(hui)導(dao)致中(zhong)毒。
木薯怎么煮才沒有毒：把木(mu)(mu)薯切段后放入水(shui)中(zhong)浸(jin)泡，每4小時(shi)換水(shui)一(yi)次，一(yi)直(zhi)浸(jin)泡48小時(shi)左右就可(ke)以(yi)正常烹(peng)飪了(le)。也(ye)可(ke)以(yi)把木(mu)(mu)薯放入水(shui)中(zhong)煮(zhu)熟(shu)，煮(zhu)熟(shu)后換水(shui)再煮(zhu)一(yi)次，第二(er)次煮(zhu)的時(shi)候打開鍋蓋，煮(zhu)10分鐘左右就可(ke)以(yi)了(le)。
紅薯(shu)的(de)口感綿軟甘甜(tian)(tian)，而(er)木薯(shu)的(de)口感有苦的(de)也有甜(tian)(tian)的(de)。此(ci)外，木薯(shu)如果處理(li)不好(hao)的(de)話(hua)，可(ke)能會導致(zhi)中(zhong)毒，而(er)紅薯(shu)就不用(yong)擔(dan)心中(zhong)毒的(de)問題。
木薯圖片
木薯(shu)(shu)中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)淀粉，還(huan)含(han)有(you)蛋白(bai)質、脂肪、維(wei)生素(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)B等營養成(cheng)分。適量食用木薯(shu)(shu)可(ke)以消腫解毒、為我們的(de)身體補(bu)充能量，促進腸(chang)胃蠕動，預防便(bian)秘。此外(wai)，木薯(shu)(shu)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)些(xie)鉀元素(su)(su)，對維(wei)持血壓(ya)(ya)穩定(ding)有(you)重要(yao)的(de)作用，可(ke)以預防高血壓(ya)(ya)。
新鮮的(de)木薯(shu)表(biao)(biao)面看起(qi)(qi)來(lai)十分光滑(hua)，聞起(qi)(qi)來(lai)沒有霉味。Maigoo小編(bian)認為紡錘形狀的(de)木薯(shu)淀粉含(han)量比(bi)較高，吃起(qi)(qi)來(lai)更好吃。買的(de)時(shi)候要(yao)注意(yi)不要(yao)買那種(zhong)表(biao)(biao)面有黑色、褐色斑點的(de)木薯(shu)，這種(zhong)木薯(shu)一般都爛掉了，有毒。
材料：木薯、蔥、油、鹽、醬油。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木薯剝(bo)皮后洗凈切段，然后用工具(ju)擦成(cheng)粉(fen)狀(zhuang)。往做好的木薯粉(fen)里加適量白糖，攪拌(ban)均勻。熱(re)鍋(guo)(guo)熱(re)油，取一小團(tuan)木薯粉(fen)下鍋(guo)(guo)，煎(jian)至定型后翻面(mian)，等(deng)到兩面(mian)都煎(jian)到金黃色后就可(ke)以出鍋(guo)(guo)了。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新鮮的(de)(de)生木薯可(ke)以(yi)放在常溫(wen)下(xia)保(bao)存，保(bao)存的(de)(de)時(shi)候注意要將其放到陰涼通風處。如果想要延長保(bao)存時(shi)間的(de)(de)話，可(ke)以(yi)將其切成段，然后用保(bao)鮮膜包(bao)嚴實，放到冰箱冷凍室保(bao)存。
木薯需要(yao)在(zai)15℃以(yi)上的環境中才能生長，因(yin)此一(yi)般在(zai)每年(nian)(nian)的二月份(fen)到四(si)月份(fen)的時(shi)候種植，第一(yi)年(nian)(nian)種植收獲完畢(bi)后需要(yao)在(zai)冬天做保溫處(chu)理，避免其凍死。
木薯(shu)栽種(zhong)的方(fang)式(shi)有三種(zhong)，分別是平放(fang)、斜插和直插。Maigoo農業(ye)小編建議大(da)家根(gen)據不同(tong)的地形(xing)、土壤、環境(jing)、溫度(du)來選擇栽種(zhong)的方(fang)式(shi)。栽種(zhong)的時候將選好的塊莖或者種(zhong)子按(an)照不同(tong)的方(fang)式(shi)間隔八十厘米左右進行栽種(zhong)，然后蓋(gai)上一層薄土，然后就等著它自己破土而生(sheng)啦。
除草：木薯一(yi)(yi)(yi)般采用中耕除草(cao)的(de)方法，第(di)一(yi)(yi)(yi)次除草(cao)在定植長出新的(de)根葉后(hou)，第(di)二次一(yi)(yi)(yi)般在種植后(hou)的(de)兩個(ge)月后(hou)，然后(hou)每隔(ge)一(yi)(yi)(yi)個(ge)月左右(you)除草(cao)一(yi)(yi)(yi)次。
施肥：薯一年需(xu)要進(jin)行兩次施肥，第(di)一次是在(zai)種(zhong)(zhong)植后(hou)的三十(shi)五(wu)天左(zuo)右，第(di)二(er)次是在(zai)種(zhong)(zhong)植后(hou)一百天左(zuo)右，一般使(shi)用(yong)的肥料是尿素、氯化鉀(jia)和氮肥，這樣(yang)可(ke)以使(shi)塊根長(chang)大大和積累淀粉。
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