木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)是(shi)一種糧食(shi)(shi)作物，用(yong)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)做(zuo)出的(de)(de)(de)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)淀(dian)粉(fen)被(bei)譽為(wei)“淀(dian)粉(fen)之王(wang)”。除(chu)了能用(yong)作糧食(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)之外，木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)還能作為(wei)飼(si)料、燃料乙醇(chun)等工業原料使用(yong)。糧食(shi)(shi)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)的(de)(de)(de)做(zuo)法有(you)很多，可以直接(jie)做(zuo)成(cheng)(cheng)炒(chao)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)食(shi)(shi)用(yong)，也(ye)可以將其做(zuo)成(cheng)(cheng)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)糖水食(shi)(shi)用(yong)，還能做(zuo)成(cheng)(cheng)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)餅吃，好(hao)(hao)吃又營養。在烹飪木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)的(de)(de)(de)時候要特別注(zhu)意(yi)，因為(wei)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)是(shi)有(you)毒(du)的(de)(de)(de)，如果處理不好(hao)(hao)，容易中毒(du)。木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)怎么煮(zhu)才沒有(you)毒(du)？木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)怎么做(zuo)好(hao)(hao)吃？和Maigoo編輯一起來(lai)看看吧(ba)！
木(mu)(mu)薯是(shi)(shi)大戟科(ke)木(mu)(mu)薯屬植(zhi)(zhi)物，在全世(shi)界熱(re)帶(dai)地(di)區有廣(guang)泛的栽培(pei)種植(zhi)(zhi)。木(mu)(mu)薯是(shi)(shi)一種重要的糧(liang)食(shi)作(zuo)物，用(yong)它生產的木(mu)(mu)薯淀粉能夠用(yong)來烹飪各(ge)種主食(shi)。除了充當食(shi)物食(shi)用(yong)之外，木(mu)(mu)薯還是(shi)(shi)一種重要的工業原料，它可以加工成燃料乙醇使用(yong)。
木薯有毒嗎：木薯(shu)是(shi)有(you)毒(du)的，食用處理不(bu)當的木薯(shu)會導致中毒(du)。那(nei)么木薯(shu)為什么會中毒(du)？據買購網編輯(ji)了(le)解，這是(shi)因(yin)為木薯(shu)中含有(you)一(yi)種叫(jiao)做氰(qing)(qing)苷的有(you)毒(du)物質，在被人體(ti)吸收后(hou)就會轉化成(cheng)氫氰(qing)(qing)酸，會導致中毒(du)。
木薯怎么煮才沒有毒：把(ba)(ba)木薯(shu)切段(duan)后(hou)放(fang)入水中(zhong)浸泡，每4小(xiao)時換(huan)水一(yi)次，一(yi)直(zhi)浸泡48小(xiao)時左右(you)就可(ke)以(yi)正常烹飪了。也可(ke)以(yi)把(ba)(ba)木薯(shu)放(fang)入水中(zhong)煮熟，煮熟后(hou)換(huan)水再(zai)煮一(yi)次，第二(er)次煮的時候打開鍋蓋(gai)，煮10分鐘(zhong)左右(you)就可(ke)以(yi)了。
紅(hong)薯的(de)口感綿軟甘甜，而木薯的(de)口感有(you)苦的(de)也有(you)甜的(de)。此(ci)外，木薯如果處理不好的(de)話，可能會(hui)導致中毒(du)，而紅(hong)薯就不用(yong)擔心中毒(du)的(de)問題。
木薯圖片
木薯(shu)(shu)中含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)淀(dian)粉，還含(han)有(you)(you)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維(wei)生素A、維(wei)生素B等營養成分(fen)。適量(liang)食用木薯(shu)(shu)可以消腫解毒、為我(wo)們的(de)身體(ti)補充能(neng)量(liang)，促進腸胃蠕動，預防便秘。此(ci)外(wai)，木薯(shu)(shu)中含(han)有(you)(you)一些鉀元素，對(dui)維(wei)持(chi)血壓(ya)穩定(ding)有(you)(you)重要的(de)作(zuo)用，可以預防高血壓(ya)。
新鮮(xian)的木薯表面看(kan)起來(lai)十分光(guang)滑，聞起來(lai)沒有霉味。Maigoo小編認為(wei)紡錘形狀的木薯淀粉含(han)量比較高，吃(chi)起來(lai)更好吃(chi)。買的時候要注(zhu)意不(bu)要買那(nei)種(zhong)表面有黑(hei)色、褐(he)色斑點的木薯，這種(zhong)木薯一般都爛掉了，有毒。
材料：木(mu)薯、蔥、油、鹽(yan)、醬油。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木(mu)薯(shu)剝(bo)皮后(hou)洗(xi)凈切(qie)段，然后(hou)用工具(ju)擦成粉(fen)狀。往做好的木(mu)薯(shu)粉(fen)里加適量白糖，攪拌均勻。熱(re)鍋熱(re)油，取一小團木(mu)薯(shu)粉(fen)下鍋，煎(jian)至定型后(hou)翻面，等到兩(liang)面都(dou)煎(jian)到金黃色(se)后(hou)就可以出鍋了。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新鮮(xian)的(de)生木薯可以放(fang)在(zai)常溫下(xia)保(bao)(bao)存，保(bao)(bao)存的(de)時(shi)候注意要將其放(fang)到陰涼通風處。如果想要延長保(bao)(bao)存時(shi)間(jian)的(de)話(hua)，可以將其切成段，然(ran)后用保(bao)(bao)鮮(xian)膜包嚴實(shi)，放(fang)到冰箱冷凍室保(bao)(bao)存。
木薯(shu)需要在(zai)15℃以上的環境中才能生長，因(yin)此(ci)一(yi)般(ban)在(zai)每年的二(er)月份到(dao)四月份的時候種(zhong)植(zhi)(zhi)，第一(yi)年種(zhong)植(zhi)(zhi)收獲完畢后需要在(zai)冬天做保(bao)溫處理，避免其凍(dong)死。
木薯栽種(zhong)的(de)(de)方式(shi)(shi)有三(san)種(zhong)，分(fen)別(bie)是平(ping)放、斜(xie)插(cha)和(he)直插(cha)。Maigoo農業小編建議大家根據不(bu)同(tong)的(de)(de)地形、土壤、環境(jing)、溫度來選擇栽種(zhong)的(de)(de)方式(shi)(shi)。栽種(zhong)的(de)(de)時(shi)候將選好的(de)(de)塊莖或者種(zhong)子按照不(bu)同(tong)的(de)(de)方式(shi)(shi)間隔八十(shi)厘米左右進行栽種(zhong)，然(ran)后(hou)蓋上一層薄土，然(ran)后(hou)就等著(zhu)它自己(ji)破(po)土而生啦。
除草：木薯一(yi)般(ban)采用中耕除草的方(fang)法，第一(yi)次除草在(zai)定植(zhi)長出新的根葉(xie)后，第二次一(yi)般(ban)在(zai)種植(zhi)后的兩個月后，然后每隔(ge)一(yi)個月左右除草一(yi)次。
施肥：薯一年(nian)需(xu)要進行(xing)兩(liang)次(ci)施肥(fei)，第(di)一次(ci)是在種植后的三十五(wu)天左右(you)，第(di)二次(ci)是在種植后一百天左右(you)，一般使用(yong)的肥(fei)料是尿(niao)素、氯化鉀和氮肥(fei)，這樣可以使塊根長大大和積累淀粉。
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