木薯(shu)是一種糧食作(zuo)(zuo)物，用(yong)木薯(shu)做(zuo)出的木薯(shu)淀(dian)粉被譽為“淀(dian)粉之(zhi)(zhi)王”。除了能用(yong)作(zuo)(zuo)糧食食用(yong)之(zhi)(zhi)外，木薯(shu)還能作(zuo)(zuo)為飼料、燃(ran)料乙(yi)醇等工(gong)業(ye)原料使用(yong)。糧食木薯(shu)的做(zuo)法(fa)有(you)很多(duo)，可以(yi)直接做(zuo)成(cheng)(cheng)炒木薯(shu)食用(yong)，也可以(yi)將(jiang)其做(zuo)成(cheng)(cheng)木薯(shu)糖水食用(yong)，還能做(zuo)成(cheng)(cheng)木薯(shu)餅(bing)吃(chi)，好(hao)(hao)吃(chi)又營養。在(zai)烹飪木薯(shu)的時候要特別注意，因(yin)為木薯(shu)是有(you)毒(du)(du)的，如果處理不好(hao)(hao)，容易中毒(du)(du)。木薯(shu)怎(zen)么煮才沒有(you)毒(du)(du)？木薯(shu)怎(zen)么做(zuo)好(hao)(hao)吃(chi)？和(he)Maigoo編輯一起來(lai)看(kan)看(kan)吧(ba)！
木(mu)(mu)薯是(shi)大(da)戟(ji)科木(mu)(mu)薯屬植(zhi)(zhi)物(wu)，在全世(shi)界熱帶地區有廣(guang)泛的栽培種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)。木(mu)(mu)薯是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)重要(yao)(yao)的糧(liang)食(shi)(shi)作物(wu)，用(yong)它(ta)生產的木(mu)(mu)薯淀粉(fen)能夠(gou)用(yong)來烹飪各種(zhong)(zhong)主食(shi)(shi)。除了(le)充當食(shi)(shi)物(wu)食(shi)(shi)用(yong)之外，木(mu)(mu)薯還是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)重要(yao)(yao)的工業原(yuan)料(liao)，它(ta)可(ke)以加工成燃料(liao)乙醇使用(yong)。
木薯有毒嗎：木薯是有(you)毒的(de)，食用處理不當的(de)木薯會(hui)(hui)導(dao)致中(zhong)毒。那么木薯為(wei)什么會(hui)(hui)中(zhong)毒？據買(mai)購網編輯了解，這是因為(wei)木薯中(zhong)含有(you)一種叫做氰(qing)苷的(de)有(you)毒物(wu)質，在被人體(ti)吸收后(hou)就會(hui)(hui)轉化(hua)成氫氰(qing)酸(suan)，會(hui)(hui)導(dao)致中(zhong)毒。
木薯怎么煮才沒有毒：把木薯(shu)切段后放(fang)(fang)入(ru)(ru)水中浸(jin)泡(pao)，每4小(xiao)(xiao)時(shi)換水一(yi)次，一(yi)直浸(jin)泡(pao)48小(xiao)(xiao)時(shi)左右就(jiu)可(ke)以(yi)正常烹飪了。也(ye)可(ke)以(yi)把木薯(shu)放(fang)(fang)入(ru)(ru)水中煮(zhu)熟，煮(zhu)熟后換水再(zai)煮(zhu)一(yi)次，第(di)二(er)次煮(zhu)的時(shi)候打開鍋蓋，煮(zhu)10分鐘左右就(jiu)可(ke)以(yi)了。
紅薯(shu)的口感綿軟(ruan)甘甜(tian)，而(er)木薯(shu)的口感有(you)苦的也有(you)甜(tian)的。此外，木薯(shu)如果處理不(bu)(bu)好的話，可能會導(dao)致(zhi)中毒，而(er)紅薯(shu)就不(bu)(bu)用擔心中毒的問(wen)題。
木薯圖片
木薯中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)豐富的淀粉，還含(han)(han)有(you)(you)蛋白質、脂肪、維生素(su)A、維生素(su)B等營養(yang)成分。適量(liang)(liang)食用(yong)木薯可以(yi)消腫解(jie)毒、為我們(men)的身(shen)體(ti)補充能量(liang)(liang)，促進(jin)腸胃蠕動，預防便(bian)秘。此外，木薯中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)一些(xie)鉀元素(su)，對維持血(xue)壓穩定有(you)(you)重要(yao)的作用(yong)，可以(yi)預防高(gao)血(xue)壓。
新鮮的木薯(shu)表面看(kan)起來十分光滑(hua)，聞起來沒(mei)有霉味。Maigoo小編(bian)認為(wei)紡錘形狀(zhuang)的木薯(shu)淀粉含(han)量比(bi)較高，吃起來更好吃。買的時候要(yao)(yao)注意(yi)不要(yao)(yao)買那種(zhong)表面有黑色、褐(he)色斑點的木薯(shu)，這(zhe)種(zhong)木薯(shu)一(yi)般都爛掉了，有毒。
材料：木薯、蔥(cong)、油、鹽、醬油。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木(mu)薯(shu)(shu)剝皮后(hou)洗凈切段，然后(hou)用工(gong)具擦成粉(fen)狀。往做好的木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)里(li)加適(shi)量白糖(tang)，攪拌(ban)均勻。熱(re)鍋(guo)熱(re)油，取一(yi)小(xiao)團(tuan)木(mu)薯(shu)(shu)粉(fen)下鍋(guo)，煎(jian)至定型后(hou)翻面(mian)，等(deng)到兩(liang)面(mian)都煎(jian)到金黃色后(hou)就可以(yi)出鍋(guo)了。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新鮮(xian)的(de)生木薯(shu)可以放在常溫(wen)下保存(cun)，保存(cun)的(de)時候注意要(yao)將其放到陰涼通風處。如果想(xiang)要(yao)延(yan)長保存(cun)時間的(de)話，可以將其切成段，然后用保鮮(xian)膜(mo)包嚴(yan)實，放到冰(bing)箱冷凍室保存(cun)。
木薯需(xu)要(yao)(yao)在15℃以上的環(huan)境中才能生(sheng)長(chang)，因此一(yi)般在每年的二月(yue)份(fen)到四月(yue)份(fen)的時候(hou)種(zhong)植，第一(yi)年種(zhong)植收獲(huo)完畢后需(xu)要(yao)(yao)在冬天(tian)做保溫處(chu)理，避(bi)免(mian)其凍(dong)死。
木薯栽(zai)(zai)種的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)有三種，分別是平放、斜插和(he)直(zhi)插。Maigoo農業小編建議(yi)大家根據不同的(de)(de)(de)地(di)形、土(tu)壤、環境、溫度來選擇栽(zai)(zai)種的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)。栽(zai)(zai)種的(de)(de)(de)時候將選好的(de)(de)(de)塊(kuai)莖或者種子按(an)照(zhao)不同的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)間隔八十厘米左右(you)進行(xing)栽(zai)(zai)種，然(ran)后蓋上一層薄土(tu)，然(ran)后就等著它自己(ji)破(po)土(tu)而生(sheng)啦。
除草：木(mu)薯一般采(cai)用(yong)中耕除草的(de)方法(fa)，第一次除草在(zai)定植長出(chu)新(xin)的(de)根葉后，第二次一般在(zai)種植后的(de)兩個(ge)月后，然(ran)后每隔一個(ge)月左右除草一次。
施肥：薯一年需要進行兩次施(shi)肥(fei)，第一次是在種(zhong)植后的(de)三十五(wu)天(tian)左右，第二次是在種(zhong)植后一百(bai)天(tian)左右，一般使(shi)用的(de)肥(fei)料是尿(niao)素、氯(lv)化鉀和氮肥(fei)，這樣可以(yi)使(shi)塊根長大大和積(ji)累淀粉。
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