黃骨魚是一種(zhong)比較常(chang)見的(de)底(di)棲(qi)(qi)淡水(shui)(shui)魚，主要棲(qi)(qi)息在緩流多水(shui)(shui)草的(de)湖周淺水(shui)(shui)區和(he)(he)入(ru)湖河流處，在我(wo)國的(de)珠江(jiang)、閩江(jiang)、湘江(jiang)、長江(jiang)、黃河、海(hai)河、松花江(jiang)和(he)(he)黑龍(long)江(jiang)等水(shui)(shui)系均(jun)有分布(bu)。

黃(huang)顙魚(yu)（huáng sǎng yú）和黃(huang)骨(gu)(gu)魚(yu)并沒有區別(bie)(bie)，黃(huang)骨(gu)(gu)魚(yu)的學名就是黃(huang)顙魚(yu)。此外，它還(huan)有黃(huang)辣丁、黃(huang)姑(gu)子、黃(huang)沙古、黃(huang)角丁等(deng)別(bie)(bie)稱。

黃骨魚(yu)的(de)(de)刺(ci)不多，主(zhu)要就是身體表面的(de)(de)三根(gen)大刺(ci)，身體內的(de)(de)刺(ci)很少(shao)。

黃(huang)骨魚圖(tu)片

黃(huang)顙魚的營養價值是比較(jiao)高的，它的魚肉中(zhong)(zhong)含有豐(feng)富的蛋白質以及鈣(gai)、磷、鉀(jia)、鈉(na)、鎂等礦物(wu)元(yuan)素(su)。此(ci)外，黃(huang)骨魚魚肉中(zhong)(zhong)的維生素(su)含量也不(bu)低。

適(shi)量(liang)食用黃骨魚(yu)能(neng)夠有效(xiao)補(bu)充(chong)蛋白質、維生(sheng)(sheng)素和(he)微量(liang)元素，能(neng)夠起(qi)到利(li)尿(niao)消(xiao)腫、補(bu)益脾胃、提高免疫力、促(cu)進生(sheng)(sheng)長發育的作用。給處在發育的孩子(zi)吃黃骨魚(yu)還(huan)可以強健骨骼、健腦(nao)補(bu)腦(nao)。

買購網編輯認為鯽魚和黃骨魚各有各的營養功效，黃骨魚適合水腫、脾虛的人群食用，因為它能利水消腫，補益脾胃。而鯽魚則適合產婦食用，因為鯽魚能夠通絡下乳。大家可以根據自己的需求來選擇吃哪種魚。【鯽魚的食療價值>>】

患有(you)痛風、腎(shen)炎等病(bing)癥的人不適(shi)宜吃(chi)黃骨魚，否則容易加重病(bing)情。此外，易過敏體質(zhi)的人也最好不要吃(chi)黃顙魚，因為(wei)吃(chi)了黃骨魚后可能會誘發過敏。

黃骨(gu)魚不能和雞蛋(dan)、牛奶等高(gao)蛋(dan)白(bai)質的食(shi)(shi)物一(yi)起(qi)吃，因為黃骨(gu)魚本身的蛋(dan)白(bai)質含(han)量就比較高(gao)了，再吃這些高(gao)蛋(dan)白(bai)食(shi)(shi)物的話，容易導(dao)致消化不良(liang)。此外，MAigoo健(jian)康編輯提醒大家(jia)注意，吃完(wan)黃顙魚之(zhi)后(hou)不要馬上喝(he)茶，否則會導(dao)致積食(shi)(shi)，長(chang)此以往還(huan)會引發胃結石。

黃(huang)顙魚的背鰭和胸鰭上的刺都是有(you)毒的，如果不小心刺傷了(le)手，需要及(ji)時用肥皂(zao)水(shui)沖洗，然后(hou)去醫(yi)院(yuan)進行抗感(gan)染處理。

要(yao)。黃骨(gu)魚外面的(de)一(yi)層黃雖然沒有毒，但是腥味很重(zhong)，如果在烹(peng)飪之前不去掉的(de)話，做出來的(de)魚就(jiu)會很腥。

黃(huang)骨魚價格不是(shi)特(te)別貴，一(yi)斤大概二十元左(zuo)右。不過如果黃(huang)骨魚長得比較大的話，價格就(jiu)要(yao)貴一(yi)點，可能要(yao)三十元左(zuo)右一(yi)斤。

將黃(huang)骨魚(yu)洗(xi)凈后瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)，然后放(fang)入油鍋中煎(jian)。等到(dao)魚(yu)煎(jian)到(dao)兩面金黃(huang)后，放(fang)入切好(hao)的(de)蔥姜，再倒入料酒(jiu)和清水(shui)，水(shui)開后放(fang)入切好(hao)的(de)豆腐(fu)和春筍，再次燒開后轉(zhuan)小(xiao)火(huo)燉煮十分(fen)鐘，再放(fang)入蘑菇，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)繼(ji)續用小(xiao)火(huo)慢燉20分(fen)鐘后，加鹽關火(huo)即(ji)可。

將(jiang)黃(huang)骨魚(yu)處理干凈后(hou)在(zai)表面抹上(shang)些許(xu)鹽，然后(hou)撒一點點料酒，上(shang)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)5-8分鐘。將(jiang)蒸(zheng)(zheng)好(hao)的魚(yu)取(qu)出，倒掉蒸(zheng)(zheng)出來(lai)的水(shui)，滴(di)入(ru)適(shi)量蒸(zheng)(zheng)魚(yu)豉油，撒上(shang)蔥花、姜末和(he)蒜末，再淋(lin)上(shang)一勺熱(re)油即可(ke)。

將處理好的黃骨魚洗凈后控干水分，然后入油鍋煎至兩面金黃。魚煎得差不多的時候，往鍋里加入姜、蒜、鹽、味精、醬油、豆瓣醬和剁辣椒，然后再倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。燜得差不多的時候，往鍋里加入蔥段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。【黃骨魚豆腐湯的做法>>】【酸菜黃骨魚的做法>>】【家常燉黃骨魚的做法>>】

黃骨魚(yu)(yu)的(de)表面有一層滑滑的(de)粘液(ye)，大家(jia)可(ke)以(yi)先用(yong)一點面粉(fen)灑在魚(yu)(yu)身上(shang)，然(ran)后(hou)(hou)戴上(shang)橡膠(jiao)手套(tao)揉搓，把(ba)(ba)黏液(ye)吸(xi)附掉之后(hou)(hou)，用(yong)清(qing)(qing)水(shui)沖洗(xi)干凈。用(yong)左(zuo)右(you)掐(qia)住(zhu)兩側魚(yu)(yu)刺，保持魚(yu)(yu)腹朝上(shang)的(de)姿(zi)勢，用(yong)右(you)手的(de)拇指(zhi)、食指(zhi)掐(qia)斷(duan)魚(yu)(yu)鰓相連接(jie)的(de)地方(fang)，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)力往魚(yu)(yu)尾的(de)方(fang)向拉。露出魚(yu)(yu)的(de)內臟后(hou)(hou)，把(ba)(ba)魚(yu)(yu)鰓取出來(lai)，然(ran)后(hou)(hou)清(qing)(qing)理內臟，最后(hou)(hou)再用(yong)清(qing)(qing)水(shui)沖洗(xi)一遍。如果不想(xiang)自己動(dong)手的(de)話，也(ye)可(ke)以(yi)交(jiao)給(gei)熱心的(de)攤主幫忙處理。

釣(diao)黃(huang)顙(sang)魚要注意時間、餌料(liao)、釣(diao)位。一般來說，如(ru)果(guo)想要釣(diao)黃(huang)顙(sang)魚，最(zui)好(hao)選(xuan)(xuan)擇夜釣(diao)的(de)方(fang)式(shi)，因為(wei)黃(huang)顙(sang)魚在(zai)晚上(shang)八點到(dao)凌晨的(de)時候比較活躍(yue)。如(ru)果(guo)有下雨(yu)的(de)話，黃(huang)顙(sang)魚的(de)活動會更(geng)頻繁，也(ye)就更(geng)容易垂釣(diao)。釣(diao)黃(huang)顙(sang)魚的(de)時候要選(xuan)(xuan)擇腥香餌料(liao)，比如(ru)雞肝、鵝肝、蚯蚓等。釣(diao)位最(zui)好(hao)選(xuan)(xuan)擇水(shui)草比較多(duo)的(de)地方(fang)，因為(wei)黃(huang)顙(sang)魚喜歡(huan)聚集在(zai)水(shui)草比較多(duo)的(de)地方(fang)活動。

Maigoo網編溫馨提示：夜釣的時候一定要注意安(an)全，最好結伴而行，并(bing)保持通訊暢通。

養(yang)殖黃(huang)(huang)骨(gu)魚(yu)需要(yao)(yao)(yao)選擇地(di)勢開闊、排水方便的(de)場所。同時在養(yang)殖的(de)過(guo)程中需要(yao)(yao)(yao)為(wei)黃(huang)(huang)骨(gu)魚(yu)提供高(gao)蛋(dan)白、高(gao)營養(yang)的(de)飼料(liao)。還需要(yao)(yao)(yao)為(wei)黃(huang)(huang)骨(gu)魚(yu)定期(qi)的(de)清理魚(yu)塘，讓黃(huang)(huang)骨(gu)魚(yu)健康的(de)生長(chang)。

黃(huang)顙魚(yu)既吃(chi)螺螄、小(xiao)魚(yu)、小(xiao)蝦、水(shui)生昆蟲(chong)和幼(you)蟲(chong)等(deng)動物(wu)(wu)性飼(si)料，也吃(chi)水(shui)生植(zhi)物(wu)(wu)的根、莖、葉等(deng)植(zhi)物(wu)(wu)性飼(si)料，還(huan)可(ke)以(yi)適量喂養人(ren)工飼(si)料，以(yi)保證(zheng)黃(huang)骨(gu)魚(yu)苗的營養攝入(ru)均衡。

一(yi)般來說，南方較(jiao)溫(wen)暖的地(di)區(qu)，養殖12個(ge)月左右即可售賣(mai)。如果是比較(jiao)寒冷的北方地(di)區(qu)，則需要養殖13個(ge)月左右才能上市(shi)。

1、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對五花(hua)八門(men)的商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何下(xia)手？

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