黃(huang)(huang)骨魚是一(yi)種(zhong)比(bi)較常見的(de)底棲(qi)淡水(shui)魚，主要棲(qi)息在緩流多(duo)水(shui)草的(de)湖周淺水(shui)區和入(ru)湖河(he)流處(chu)，在我國(guo)的(de)珠(zhu)江(jiang)、閩江(jiang)、湘江(jiang)、長江(jiang)、黃(huang)(huang)河(he)、海河(he)、松花江(jiang)和黑龍江(jiang)等水(shui)系均有分布(bu)。

黃(huang)顙魚（huáng sǎng yú）和(he)黃(huang)骨魚并沒有(you)區(qu)別，黃(huang)骨魚的學名就(jiu)是黃(huang)顙魚。此外，它還有(you)黃(huang)辣丁、黃(huang)姑(gu)子、黃(huang)沙古、黃(huang)角丁等(deng)別稱。

黃(huang)骨魚(yu)的刺不多，主(zhu)要就是(shi)身體表(biao)面的三根大刺，身體內的刺很少(shao)。

黃骨魚圖片

黃顙魚(yu)的(de)營養價值是比(bi)較高的(de)，它(ta)的(de)魚(yu)肉(rou)中(zhong)含有豐(feng)富的(de)蛋白質以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素(su)。此外，黃骨魚(yu)魚(yu)肉(rou)中(zhong)的(de)維生(sheng)素(su)含量也不低(di)。

適量食用(yong)黃骨(gu)魚能夠有效(xiao)補充蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維(wei)生素和微(wei)量元素，能夠起(qi)到利尿(niao)消腫、補益脾(pi)胃、提高免(mian)疫(yi)力、促進(jin)生長(chang)發(fa)育的作(zuo)用(yong)。給處在(zai)發(fa)育的孩子吃黃骨(gu)魚還可以強健(jian)骨(gu)骼(ge)、健(jian)腦(nao)補腦(nao)。

買購網編輯認為鯽魚和黃骨魚各有各的營養功效，黃骨魚適合水腫、脾虛的人群食用，因為它能利水消腫，補益脾胃。而鯽魚則適合產婦食用，因為鯽魚能夠通絡下乳。大家可以根據自己的需求來選擇吃哪種魚。【鯽魚的食療價值>>】

患有痛風、腎(shen)炎等(deng)病癥的(de)人不適宜吃(chi)黃(huang)骨(gu)魚，否(fou)則容易加重病情。此外，易過(guo)敏體質(zhi)的(de)人也最(zui)好(hao)不要(yao)吃(chi)黃(huang)顙魚，因為吃(chi)了黃(huang)骨(gu)魚后可能會(hui)誘(you)發過(guo)敏。

黃骨魚不能和(he)雞蛋(dan)(dan)(dan)、牛奶等高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白質的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)一起吃(chi)，因(yin)為黃骨魚本身(shen)的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質含(han)量就比較高(gao)了，再吃(chi)這(zhe)些高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)話，容易(yi)導致消化不良(liang)。此外(wai)，MAigoo健康編(bian)輯提醒大家注意，吃(chi)完黃顙魚之(zhi)后不要馬上喝(he)茶，否則(ze)會導致積食(shi)，長此以(yi)往還會引發胃結石(shi)。

黃(huang)顙魚的背鰭和胸鰭上(shang)的刺都是有(you)毒的，如果不小心刺傷了手，需要(yao)及(ji)時用肥皂水沖洗(xi)，然后去醫院(yuan)進行抗感(gan)染處理(li)。

要。黃骨魚外(wai)面的(de)一層黃雖然沒有(you)毒，但(dan)是腥味很重，如(ru)果在烹飪之前不去掉的(de)話，做出來的(de)魚就會(hui)很腥。

黃骨魚(yu)價(jia)格(ge)不(bu)(bu)是特別貴(gui)，一(yi)(yi)斤大概二(er)十(shi)元左右。不(bu)(bu)過如果黃骨魚(yu)長得比較(jiao)大的話(hua)，價(jia)格(ge)就要貴(gui)一(yi)(yi)點，可能要三十(shi)元左右一(yi)(yi)斤。

將黃骨魚(yu)洗凈后(hou)(hou)瀝干(gan)水(shui)分，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)入油鍋中煎。等到魚(yu)煎到兩面金黃后(hou)(hou)，放(fang)(fang)(fang)入切好的蔥姜，再(zai)倒(dao)入料(liao)酒和清水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)入切好的豆腐和春(chun)筍，再(zai)次燒(shao)開(kai)后(hou)(hou)轉(zhuan)小(xiao)火(huo)燉煮十分鐘(zhong)(zhong)，再(zai)放(fang)(fang)(fang)入蘑菇，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子繼續用小(xiao)火(huo)慢燉20分鐘(zhong)(zhong)后(hou)(hou)，加鹽(yan)關火(huo)即可(ke)。

將黃(huang)骨魚(yu)(yu)處理干凈后(hou)在表面抹(mo)上些許鹽，然后(hou)撒一點(dian)點(dian)料(liao)酒，上鍋蒸5-8分(fen)鐘(zhong)。將蒸好的魚(yu)(yu)取出，倒掉蒸出來的水(shui)，滴入適量蒸魚(yu)(yu)豉油(you)，撒上蔥(cong)花、姜末(mo)和(he)蒜末(mo)，再淋上一勺(shao)熱(re)油(you)即(ji)可。

將處理好的黃骨魚洗凈后控干水分，然后入油鍋煎至兩面金黃。魚煎得差不多的時候，往鍋里加入姜、蒜、鹽、味精、醬油、豆瓣醬和剁辣椒，然后再倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。燜得差不多的時候，往鍋里加入蔥段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。【黃骨魚豆腐湯的做法>>】【酸菜黃骨魚的做法>>】【家常燉黃骨魚的做法>>】

黃骨魚(yu)(yu)的表面有(you)一層滑(hua)滑(hua)的粘液，大家可(ke)以(yi)先用(yong)(yong)(yong)(yong)一點(dian)面粉灑在魚(yu)(yu)身上(shang)，然(ran)后(hou)戴(dai)上(shang)橡(xiang)膠手(shou)套(tao)揉(rou)搓，把黏液吸附掉之后(hou)，用(yong)(yong)(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)干凈(jing)。用(yong)(yong)(yong)(yong)左(zuo)右掐住兩側魚(yu)(yu)刺，保持魚(yu)(yu)腹朝上(shang)的姿勢(shi)，用(yong)(yong)(yong)(yong)右手(shou)的拇指、食(shi)指掐斷魚(yu)(yu)鰓相連接(jie)的地(di)方，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)(yong)(yong)力往魚(yu)(yu)尾(wei)的方向拉。露出魚(yu)(yu)的內臟后(hou)，把魚(yu)(yu)鰓取出來，然(ran)后(hou)清(qing)理內臟，最后(hou)再(zai)用(yong)(yong)(yong)(yong)清(qing)水沖洗(xi)一遍。如果不(bu)想自己(ji)動手(shou)的話，也可(ke)以(yi)交給(gei)熱(re)心的攤主(zhu)幫忙處理。

釣(diao)黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)要(yao)注意時間、餌(er)料(liao)(liao)、釣(diao)位(wei)。一般來說，如果(guo)想要(yao)釣(diao)黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)，最(zui)好(hao)選(xuan)擇夜釣(diao)的方(fang)式，因(yin)為黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)在晚上(shang)八(ba)點到凌晨的時候(hou)比(bi)較(jiao)活躍。如果(guo)有下雨(yu)的話，黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)的活動會(hui)更頻繁，也(ye)就更容易垂釣(diao)。釣(diao)黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)的時候(hou)要(yao)選(xuan)擇腥香餌(er)料(liao)(liao)，比(bi)如雞肝(gan)、鵝肝(gan)、蚯(qiu)蚓等。釣(diao)位(wei)最(zui)好(hao)選(xuan)擇水草比(bi)較(jiao)多的地(di)方(fang)，因(yin)為黃(huang)(huang)顙魚(yu)(yu)喜歡聚集在水草比(bi)較(jiao)多的地(di)方(fang)活動。

Maigoo網編溫(wen)馨提示：夜釣的(de)時候(hou)一定要注意安全，最好結伴而行，并(bing)保持通訊暢通。

養殖黃(huang)骨魚(yu)需(xu)(xu)要選擇地勢(shi)開闊(kuo)、排水方便(bian)的(de)場所。同時在養殖的(de)過程中需(xu)(xu)要為(wei)黃(huang)骨魚(yu)提供(gong)高蛋白、高營養的(de)飼料(liao)。還需(xu)(xu)要為(wei)黃(huang)骨魚(yu)定期的(de)清理魚(yu)塘，讓黃(huang)骨魚(yu)健康的(de)生長。

黃(huang)顙魚既(ji)吃(chi)螺螄、小魚、小蝦、水生昆蟲(chong)和幼蟲(chong)等(deng)動物性(xing)飼料，也吃(chi)水生植(zhi)物的根、莖(jing)、葉等(deng)植(zhi)物性(xing)飼料，還可以(yi)適量喂養人工飼料，以(yi)保證黃(huang)骨(gu)魚苗(miao)的營養攝入均衡。

一(yi)般來(lai)說，南方較(jiao)溫(wen)暖的地(di)區，養(yang)殖(zhi)12個(ge)月左右即可售賣。如(ru)果是比較(jiao)寒(han)冷的北方地(di)區，則需要養(yang)殖(zhi)13個(ge)月左右才能上市(shi)。

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就到了網購達(da)人(ren)們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下(xia)手？

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