黃骨魚(yu)是一種比較常(chang)見(jian)的底棲淡(dan)水魚(yu)，主要棲息在緩(huan)流多(duo)水草的湖周淺水區和入湖河流處，在我國的珠(zhu)江(jiang)(jiang)、閩江(jiang)(jiang)、湘江(jiang)(jiang)、長江(jiang)(jiang)、黃河、海河、松花江(jiang)(jiang)和黑(hei)龍江(jiang)(jiang)等水系均有分(fen)布。

黃(huang)(huang)顙魚（huáng sǎng yú）和黃(huang)(huang)骨魚并沒有(you)區別，黃(huang)(huang)骨魚的學名就是黃(huang)(huang)顙魚。此(ci)外，它(ta)還(huan)有(you)黃(huang)(huang)辣丁(ding)、黃(huang)(huang)姑(gu)子、黃(huang)(huang)沙古、黃(huang)(huang)角丁(ding)等(deng)別稱。

黃骨魚的刺(ci)不(bu)多，主(zhu)要就是身(shen)體(ti)表面的三(san)根(gen)大刺(ci)，身(shen)體(ti)內(nei)的刺(ci)很少。

黃骨魚圖片(pian)

黃顙魚(yu)的營養價值是比較高的，它的魚(yu)肉(rou)中含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物(wu)元素。此外，黃骨魚(yu)魚(yu)肉(rou)中的維生素含(han)量也不低。

適量食用(yong)(yong)黃(huang)(huang)骨(gu)(gu)魚(yu)能(neng)夠(gou)(gou)有(you)效補(bu)充蛋白質(zhi)、維生(sheng)素(su)和(he)微量元素(su)，能(neng)夠(gou)(gou)起到利尿消腫、補(bu)益脾(pi)胃、提(ti)高(gao)免疫力、促(cu)進(jin)生(sheng)長發(fa)育的作(zuo)用(yong)(yong)。給處在發(fa)育的孩(hai)子吃黃(huang)(huang)骨(gu)(gu)魚(yu)還可以強(qiang)健骨(gu)(gu)骼、健腦(nao)補(bu)腦(nao)。

買購網編輯認為鯽魚和黃骨魚各有各的營養功效，黃骨魚適合水腫、脾虛的人群食用，因為它能利水消腫，補益脾胃。而鯽魚則適合產婦食用，因為鯽魚能夠通絡下乳。大家可以根據自己的需求來選擇吃哪種魚。【鯽魚的食療價值>>】

患(huan)有痛(tong)風、腎炎等(deng)病(bing)癥的人不適(shi)宜吃(chi)黃骨魚(yu)，否則容(rong)易加重(zhong)病(bing)情。此外，易過敏體(ti)質的人也最好(hao)不要吃(chi)黃顙魚(yu)，因為吃(chi)了黃骨魚(yu)后可能會誘發過敏。

黃骨(gu)魚不能和雞蛋、牛(niu)奶等(deng)高蛋白質(zhi)的食物一起吃(chi)(chi)，因為(wei)黃骨(gu)魚本身的蛋白質(zhi)含量就比(bi)較高了(le)，再吃(chi)(chi)這些高蛋白食物的話(hua)，容易(yi)導(dao)致消化不良。此外，MAigoo健康編(bian)輯提醒大家注意，吃(chi)(chi)完黃顙魚之后(hou)不要(yao)馬上(shang)喝茶，否(fou)則(ze)會導(dao)致積食，長此以往還會引發胃結石。

黃(huang)顙魚(yu)的(de)(de)背鰭和胸(xiong)鰭上的(de)(de)刺都(dou)是有(you)毒的(de)(de)，如果(guo)不(bu)小心(xin)刺傷了手(shou)，需要及時用肥皂水沖洗(xi)，然后去醫院(yuan)進行抗(kang)感染處理。

要。黃骨魚外面的一層黃雖然沒(mei)有毒(du)，但是(shi)腥(xing)味很(hen)重，如(ru)果在(zai)烹飪之前不去掉的話，做出來(lai)的魚就(jiu)會很(hen)腥(xing)。

黃骨(gu)(gu)魚價格(ge)不是特別貴，一斤大概二十元左右。不過如果黃骨(gu)(gu)魚長得(de)比較大的話，價格(ge)就要貴一點(dian)，可能要三(san)十元左右一斤。

將(jiang)黃(huang)骨(gu)魚(yu)洗凈(jing)后(hou)(hou)瀝干水分，然(ran)后(hou)(hou)放入油鍋(guo)中煎。等(deng)到魚(yu)煎到兩面金黃(huang)后(hou)(hou)，放入切(qie)(qie)好(hao)的蔥姜(jiang)，再(zai)(zai)倒入料酒和清(qing)水，水開后(hou)(hou)放入切(qie)(qie)好(hao)的豆腐和春筍，再(zai)(zai)次燒開后(hou)(hou)轉小火(huo)燉煮十分鐘，再(zai)(zai)放入蘑菇，蓋(gai)上蓋(gai)子繼續用小火(huo)慢燉20分鐘后(hou)(hou)，加鹽關火(huo)即可。

將黃骨魚(yu)處理干凈后(hou)在表面抹上(shang)些許鹽，然后(hou)撒(sa)一點點料酒，上(shang)鍋蒸5-8分(fen)鐘。將蒸好的魚(yu)取出(chu)，倒(dao)掉蒸出(chu)來的水，滴入(ru)適量蒸魚(yu)豉(chi)油(you)，撒(sa)上(shang)蔥花(hua)、姜末和蒜末，再淋上(shang)一勺熱油(you)即可(ke)。

將處理好的黃骨魚洗凈后控干水分，然后入油鍋煎至兩面金黃。魚煎得差不多的時候，往鍋里加入姜、蒜、鹽、味精、醬油、豆瓣醬和剁辣椒，然后再倒入適量的水，蓋上鍋蓋燜一會兒。燜得差不多的時候，往鍋里加入蔥段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。【黃骨魚豆腐湯的做法>>】【酸菜黃骨魚的做法>>】【家常燉黃骨魚的做法>>】

黃骨魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)表(biao)面有一層滑滑的(de)(de)粘液，大家可以(yi)先用(yong)一點面粉灑在魚(yu)(yu)(yu)(yu)身上(shang)，然(ran)后(hou)(hou)戴上(shang)橡膠(jiao)手(shou)套揉(rou)搓(cuo)，把(ba)黏液吸附掉之后(hou)(hou)，用(yong)清(qing)水沖(chong)洗(xi)干(gan)凈。用(yong)左(zuo)右掐住兩側魚(yu)(yu)(yu)(yu)刺，保持魚(yu)(yu)(yu)(yu)腹(fu)朝上(shang)的(de)(de)姿勢，用(yong)右手(shou)的(de)(de)拇指(zhi)、食指(zhi)掐斷魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰓相連(lian)接的(de)(de)地方，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)力往魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾的(de)(de)方向拉。露(lu)出魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)內(nei)臟(zang)后(hou)(hou)，把(ba)魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰓取出來(lai)，然(ran)后(hou)(hou)清(qing)理內(nei)臟(zang)，最后(hou)(hou)再用(yong)清(qing)水沖(chong)洗(xi)一遍。如果不想自己動(dong)手(shou)的(de)(de)話，也(ye)可以(yi)交給熱心的(de)(de)攤主幫忙處理。

釣(diao)(diao)(diao)黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)(yu)要(yao)注意時(shi)間、餌(er)(er)料(liao)、釣(diao)(diao)(diao)位。一般來說，如果想要(yao)釣(diao)(diao)(diao)黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)(yu)，最好(hao)選(xuan)擇夜釣(diao)(diao)(diao)的方(fang)式，因為(wei)黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)(yu)在晚上(shang)八點到(dao)凌晨的時(shi)候比(bi)(bi)較(jiao)活躍(yue)。如果有下雨的話，黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)(yu)的活動(dong)會(hui)更(geng)(geng)頻繁，也就更(geng)(geng)容易垂釣(diao)(diao)(diao)。釣(diao)(diao)(diao)黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)(yu)的時(shi)候要(yao)選(xuan)擇腥香餌(er)(er)料(liao)，比(bi)(bi)如雞肝、鵝肝、蚯蚓等。釣(diao)(diao)(diao)位最好(hao)選(xuan)擇水草比(bi)(bi)較(jiao)多的地(di)方(fang)，因為(wei)黃(huang)(huang)顙(sang)魚(yu)(yu)喜歡聚集在水草比(bi)(bi)較(jiao)多的地(di)方(fang)活動(dong)。

Maigoo網編溫馨提(ti)示：夜釣的時候一定(ding)要注意安全，最好(hao)結(jie)伴而行，并(bing)保(bao)持通訊暢通。

養殖(zhi)黃(huang)骨魚(yu)需(xu)要選擇地(di)勢(shi)開(kai)闊(kuo)、排水方便的(de)(de)場所。同時在養殖(zhi)的(de)(de)過(guo)程中需(xu)要為(wei)黃(huang)骨魚(yu)提供高蛋(dan)白、高營養的(de)(de)飼料。還需(xu)要為(wei)黃(huang)骨魚(yu)定期的(de)(de)清理(li)魚(yu)塘，讓黃(huang)骨魚(yu)健康(kang)的(de)(de)生長。

黃(huang)顙(sang)魚既吃(chi)螺螄、小(xiao)魚、小(xiao)蝦、水生昆蟲(chong)和幼蟲(chong)等動物(wu)性(xing)飼料，也吃(chi)水生植物(wu)的根(gen)、莖(jing)、葉等植物(wu)性(xing)飼料，還(huan)可(ke)以(yi)適量(liang)喂養(yang)人(ren)工飼料，以(yi)保證黃(huang)骨魚苗的營養(yang)攝入均衡。

一般來(lai)說，南方較溫暖的地(di)區，養殖12個月左右(you)即可售賣。如果是比(bi)較寒冷的北方地(di)區，則需要養殖13個月左右(you)才(cai)能上市。

1、每(mei)逢節(jie)日活動(dong)，就到(dao)了(le)網購達人們大展身手的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門(men)的商品(pin)、參差不齊的價(jia)格(ge)卻不知如何下手？

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