【食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事件(jian)】中國十大食(shi)品(pin)安(an)全(quan)事件(jian)匯總

食品安全問(wen)題(ti)不知從(cong)何時(shi)開始成(cheng)為人(ren)們日常飲食中無法(fa)忽(hu)視的(de)一(yi)個問(wen)題(ti)，接二(er)連三的(de)食品安全問(wen)題(ti)被曝(pu)光在公(gong)眾的(de)視野(ye)內，這(zhe)從(cong)一(yi)方面(mian)反(fan)映了我國(guo)食品安全機制的(de)逐步完(wan)善，但另一(yi)方面(mian)，也不禁使(shi)我們反(fan)思：到(dao)底是(shi)什么原因讓這(zhe)些(xie)商販肆無忌憚的(de)生產這(zhe)些(xie)嚴重傷害身體健(jian)康(kang)的(de)食物？難道(dao)僅僅是(shi)金錢(qian)的(de)驅(qu)使(shi)么？

蚊(wen)蠅聚集的(de)(de)(de)(de)(de)黑(hei)作(zuo)坊(fang)生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)面包、為使油條更脆口而添(tian)加洗(xi)衣粉的(de)(de)(de)(de)(de)油條、用大便做的(de)(de)(de)(de)(de)臭豆腐、牛(niu)肚小(xiao)作(zuo)坊(fang)臭氣熏天(tian)、用劣(lie)質陳化米做的(de)(de)(de)(de)(de)米粉、用福爾馬林浸泡的(de)(de)(de)(de)(de)魷魚……黑(hei)作(zuo)坊(fang)食品換上新(xin)包裝堂而皇之地(di)走入(ru)公(gong)眾視野，擺上貨(huo)架公(gong)開(kai)售賣。最近曝光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)毒膠(jiao)囊事(shi)件，更是激起(qi)(qi)了民眾對于食品安(an)全的(de)(de)(de)(de)(de)又一輪擔憂。跟隨小(xiao)編一起(qi)(qi)來盤點十年被曝光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)重大食品安(an)全事(shi)件，引起(qi)(qi)了哪(na)些(xie)蝴蝶效應與反(fan)思。

一、2005年海鮮產品體內含有“孔雀石綠”

事件回放：

2005年6月5日，英(ying)國(guo)《星期日泰(tai)晤士(shi)報》報道：英(ying)國(guo)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)局在英(ying)國(guo)一家知名的(de)(de)超市連鎖店出(chu)售的(de)(de)鮭(gui)魚(yu)體內(nei)發(fa)(fa)(fa)現(xian)“孔雀(que)石(shi)綠(lv)”。有關(guan)方(fang)面將此事迅速通報給(gei)歐(ou)洲國(guo)家所有的(de)(de)食(shi)品(pin)安全機構，發(fa)(fa)(fa)出(chu)食(shi)品(pin)安全警報。英(ying)國(guo)食(shi)品(pin)標(biao)準(zhun)局發(fa)(fa)(fa)布消息說，任何魚(yu)類(lei)都不(bu)允許含有此類(lei)致癌(ai)物質，新發(fa)(fa)(fa)現(xian)的(de)(de)有機鮭(gui)魚(yu)含有孔雀(que)石(shi)綠(lv)的(de)(de)化學(xue)物質是“不(bu)可以接受(shou)的(de)(de)”。

由此，2005年7月7日，國(guo)家農業部辦公廳(ting)向全(quan)國(guo)各省(sheng)、自治(zhi)區、直轄市(shi)下(xia)發了《關于組織(zhi)查處“孔雀石綠”等禁用(yong)獸(shou)藥的緊急通知》，在全(quan)國(guo)范圍內嚴查違法(fa)經營、使用(yong)“孔雀石綠”的行為。

2005年6月，《河南(nan)商報》記(ji)者(zhe)對湖北、河南(nan)等(deng)地的(de)(de)養(yang)(yang)魚(yu)(yu)場和水產品批(pi)發市(shi)(shi)場進行(xing)了調查(cha)(cha)，遼(liao)寧(ning)《華商晨(chen)報》記(ji)者(zhe)對遼(liao)寧(ning)的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)場和魚(yu)(yu)藥(yao)商店(dian)的(de)(de)調查(cha)(cha)結果都表明：在水產品的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)過程中(zhong)，很多漁民仍然(ran)用它來預防魚(yu)(yu)的(de)(de)水霉(mei)病(bing)、鰓霉(mei)病(bing)、小瓜(gua)蟲病(bing)等(deng)；在運(yun)輸過程中(zhong)，為了使鱗受損(sun)的(de)(de)魚(yu)(yu)延長(chang)生命(ming)，魚(yu)(yu)販也常(chang)使用孔(kong)雀石(shi)(shi)綠。至于(yu)賣孔(kong)雀石(shi)(shi)綠的(de)(de)魚(yu)(yu)藥(yao)商店(dian)，由于(yu)孔(kong)雀石(shi)(shi)綠市(shi)(shi)場的(de)(de)存在，仍然(ran)在買賣孔(kong)雀石(shi)(shi)綠。

2005年11月，繼三款“珠(zhu)江(jiang)橋牌(pai)豆豉(chi)(chi)鯪魚(yu)罐頭”被(bei)(bei)查(cha)出含致癌(ai)物孔(kong)雀石(shi)綠后，香(xiang)港食(shi)物環境(jing)衛生署公(gong)布的食(shi)物最(zui)新(xin)測試結(jie)果顯示，“鷹(ying)金錢(qian)”牌(pai)金獎豆豉(chi)(chi)鯪魚(yu)和甘竹(zhu)牌(pai)豆豉(chi)(chi)鯪魚(yu)等三個食(shi)物樣本被(bei)(bei)查(cha)出含有致癌(ai)物“孔(kong)雀石(shi)綠”。

2006年11月17日，上海媒體率先報道了山東產多寶魚藥殘超標情況。2007年4月，山東(dong)省日照市一養殖企(qi)(qi)業(ye)正式起訴臺灣統一企(qi)(qi)業(ye)股份有限公司(si)及其(qi)在山東(dong)青島(dao)的獨資企(qi)(qi)業(ye)青島(dao)統一飼料農牧有限公司(si)生產的飼料產品“孔雀石綠(lv)”超標。

最新進展：

為了減少非法添加違禁藥物的現象，2013年5月1日(ri)，佛山開始試行水產(chan)品產(chan)地(di)標識準入制，對桂(gui)花魚、生魚、黃骨(gu)魚三(san)種價格較(jiao)昂貴的魚類(lei)配上“身份證”，即追(zhui)溯碼，可以查到具體(ti)的魚塘(tang)，該規定試行至今，其中有2個月(yue)查(cha)出魚(yu)類非(fei)法添加了孔雀石綠。根據佛山(shan)市農業局(ju)發布的7月份農產(chan)品(pin)質(zhi)量安全風險監測情況(kuang)，高明(ming)區的(de)2份草魚樣本查(cha)出(chu)孔雀(que)石綠(lv)殘留。有統(tong)計(ji)發現，2013年以來魚(yu)類產(chan)品(pin)已經4次查出孔雀石綠殘留。

“孔雀石綠”危害：

孔雀石綠具有高毒素的副作用。它能溶解很多的鋅，引起水生動物急性鋅中毒；能引起魚類的鰓和皮膚上皮細胞輕度炎癥，使腎管腔有輕度擴張，腎小管壁細胞的細胞核也擴大：還影響魚類腸道中的酶，使酶的分泌量減少，從而影響魚的攝食及生長。美國國家毒理學研究中心研究發現，給予小鼠無色孔雀石綠104周(zhou)，其肝(gan)臟(zang)(zang)腫瘤明顯增加。試(shi)驗還發(fa)現，孔雀石綠能引起動物肝(gan)、腎、心臟(zang)(zang)、脾、肺、眼睛、皮膚等(deng)臟(zang)(zang)器和組織(zhi)中毒(du)。

孔雀(que)石(shi)綠具有(you)高(gao)殘(can)留的副作用(yong)。據專家介紹：孔雀(que)石(shi)綠一經使用(yong)，養殖動(dong)物(wu)終身殘(can)留。雖然在后(hou)期(qi)的養殖過程中添加維生素類和(he)微量(liang)元素可以(yi)減少一些(xie)，但至今仍無法完全消除。

孔雀(que)石綠(lv)具有三致(zhi)(zhi)作用。孔雀(que)石綠(lv)進入(ru)人類或動物機體后，可以通過(guo)生(sheng)物轉化，還原代謝成脂溶性的無色孔雀(que)石綠(lv)，具有高毒(du)素、高殘留和致(zhi)(zhi)癌、致(zhi)(zhi)畸、致(zhi)(zhi)突變作用，嚴重威脅(xie)人類身體健(jian)康(kang)。

二、2006年蘇丹紅鴨蛋又惹禍端

事件回顧：

據央視《每周質量報告》2006年11月12日報道，在北(bei)京市場上，一些打著白(bai)洋(yang)淀(dian)(dian)“紅心(xin)”旗號的鴨(ya)蛋宣(xuan)稱是在白(bai)洋(yang)淀(dian)(dian)水邊散養(yang)的鴨(ya)子吃了小魚小蝦后生成的。但當地養(yang)鴨(ya)戶卻表示，這(zhe)種紅心(xin)鴨(ya)蛋并不是出(chu)自白(bai)洋(yang)淀(dian)(dian)，正宗白(bai)洋(yang)淀(dian)(dian)產的鴨(ya)蛋心(xin)根本不紅，而是呈橘黃色，主要吃玉米(1696,6,0.36%)飼料。據(ju)央視隨后調查，石(shi)家(jia)莊平山縣、井陘縣的(de)(de)一(yi)(yi)些養(yang)鴨(ya)(ya)(ya)戶(hu)和養(yang)鴨(ya)(ya)(ya)基地(di)，在鴨(ya)(ya)(ya)子吃(chi)的(de)(de)飼料里添加了一(yi)(yi)種“紅(hong)藥”，這(zhe)樣(yang)生出來(lai)的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)蛋呈現(xian)鮮艷的(de)(de)紅(hong)心，而且加得越多，蛋心就(jiu)越紅(hong)。當地(di)人都把(ba)這(zhe)種加了紅(hong)藥的(de)(de)蛋叫“藥蛋”，自(zi)己從來(lai)不吃(chi)。經過中國檢驗檢疫科學院食(shi)品安全研究所檢測，結(jie)果發現(xian)這(zhe)些鴨(ya)(ya)(ya)蛋樣(yang)品里含(han)有偶氮染料蘇丹紅(hong)Ⅳ號，含(han)量最(zui)高達到了0.137mg/kg，相(xiang)當于每公斤鴨蛋里面含有0.137毫克。蘇(su)丹(dan)(dan)紅(hong)(hong)分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hao)，都是(shi)工(gong)(gong)業染料，有致癌性。蘇(su)丹(dan)(dan)紅(hong)(hong)Ⅳ號(hao)顏色(se)(se)更加紅(hong)(hong)艷，常(chang)被用來做鞋油、油漆等工(gong)(gong)業色(se)(se)素(su)，毒(du)性也更大(da)。國際癌癥研(yan)究機(ji)構將蘇(su)丹(dan)(dan)紅(hong)(hong)Ⅳ號(hao)列為三類致癌物。

“蘇丹紅”危害：

英國(guo)癌癥(zheng)研究所的(de)(de)一(yi)(yi)位人員說，與諸如抽煙這樣(yang)(yang)的(de)(de)常見致癌因(yin)素相比，蘇丹紅(hong)一(yi)(yi)號引發的(de)(de)癌癥(zheng)風險是很(hen)小的(de)(de)。她說：“人們即(ji)使已經吃過列(lie)在(zai)清單上的(de)(de)食物，也大可(ke)不必(bi)因(yin)此而恐慌。”但按(an)照歐共(gong)體的(de)(de)規(gui)定要求(qiu)，進入任(ren)何歐共(gong)體國(guo)家的(de)(de)所有干的(de)(de)、碎的(de)(de)或(huo)研磨的(de)(de)辣椒，不能(neng)含有蘇丹紅(hong)一(yi)(yi)號。不能(neng)出示證明(ming)的(de)(de)相關貨物將被扣留(liu)，以供采樣(yang)(yang)和(he)分析。口岸和(he)地方政府也要隨(sui)機提(ti)取樣(yang)(yang)品進行檢驗。一(yi)(yi)旦(dan)發現食品中(zhong)含有蘇丹紅(hong)一(yi)(yi)號，必(bi)須全部銷毀(hui)。

蘇丹(dan)紅具有(you)(you)(you)致(zhi)突變(bian)性(xing)和(he)致(zhi)癌(ai)(ai)性(xing)，蘇丹(dan)紅一號在(zai)(zai)人類肝細胞(bao)研究中顯現可能(neng)致(zhi)癌(ai)(ai)的(de)(de)特性(xing)。但目(mu)前只是在(zai)(zai)老(lao)鼠實驗中發現有(you)(you)(you)致(zhi)癌(ai)(ai)性(xing)，對人體的(de)(de)致(zhi)癌(ai)(ai)性(xing)還(huan)沒(mei)有(you)(you)(you)明確。蘇丹(dan)紅是一種化工(gong)染色劑，在(zai)(zai)食品中添加(jia)的(de)(de)數量(liang)微(wei)乎其微(wei)，就劑量(liang)而(er)言，未必足以致(zhi)癌(ai)(ai)，市民不必過于恐慌。少(shao)量(liang)食用(yong)不可能(neng)致(zhi)癌(ai)(ai)，即使食用(yong)半年，每(mei)次(ci)少(shao)量(liang)食用(yong)，引起癌(ai)(ai)癥也沒(mei)有(you)(you)(you)明確的(de)(de)科(ke)學依據。市民不用(yong)因為吃了(le)一點就擔心致(zhi)癌(ai)(ai)。

專家認為，蘇丹紅(hong)一(yi)號雖然會增加食用者(zhe)患癌癥的風險，但目前無法(fa)確定一(yi)個安全度(du)。

三、2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件引發公眾對于奶制品的質疑

事件回放：

2008年6月28日(ri)，蘭州(zhou)市的解(jie)放軍第一(yi)醫院收治了首宗患“腎結石”病(bing)癥(zheng)的嬰幼兒。家長反映，孩子從(cong)出生(sheng)起(qi)，就一(yi)直(zhi)食用(yong)河北石家莊(zhuang)三鹿(lu)集(ji)團所產(chan)的三鹿(lu)嬰幼兒奶粉。7月(yue)中旬，甘肅省衛生廳接到(dao)醫院嬰兒泌尿結石病例(li)報(bao)告后，隨即展開調查，并(bing)報(bao)告衛生部。隨后短(duan)短(duan)兩個多月(yue)，該醫院收治的患嬰人(ren)數，迅速擴大到(dao)14名。9月11日，除甘肅省(sheng)外，中國其(qi)他省(sheng)區都有類似案例發生。經相關部門調(diao)查，高度(du)懷疑(yi)石家莊三(san)鹿(lu)集(ji)團的產品(pin)受到三(san)聚氰胺污染。三(san)聚氰胺是種化工原(yuan)料，可導致人體(ti)泌尿(niao)系統產生結石。同日晚上(shang)，三(san)鹿(lu)集(ji)團發布產品(pin)召回(hui)聲明稱，為對消費者負(fu)責，該公司(si)決定立即從(cong)市場(chang)召回(hui)約700噸奶粉產(chan)品。

9月(yue)13日(ri)，衛生部證實，三鹿牌奶(nai)粉中含有的(de)三聚氰胺，是(shi)不法(fa)分子(zi)為增加原料奶(nai)或奶(nai)粉的(de)蛋(dan)白含量，而人為加入(ru)的(de)。三鹿毒奶(nai)案由2008年12月27日開始在河北開庭研審，2009年1月22日(ri)下判。總共有6個(ge)嬰孩(hai)因喝了毒奶死亡，逾30萬兒童患病。三鹿(lu)停產后已宣告(gao)破產。

“三聚氰胺”危害：

三(san)聚氰(qing)胺是一種以尿(niao)素為原料(liao)生產(chan)的氮雜(za)環有(you)機化(hua)合物，常溫下為白色單斜(xie)晶(jing)體，沒有(you)顯(xian)著異味。目前主(zhu)要用于木(mu)材(cai)加工、塑(su)料(liao)、涂料(liao)、造紙(zhi)、粘合劑、紡(fang)織、皮革、電器、醫藥、阻燃劑等生產(chan)過程(cheng)中。

動物的毒理學實驗表明，以三聚氰胺給小鼠灌胃的方式進行急性毒性實驗，灌胃死亡的小鼠輸尿管中均有大量晶體蓄積，部分小鼠腎臟被膜有晶體覆蓋。以連續加有三聚氰胺飼料喂養動物，進行亞慢性毒性試驗，試驗動物腎臟中可見淋巴細胞浸潤，腎小管管腔中出現晶體；而生化指標觀察到血清尿素氮(BUN)和肌酐(CRE)逐漸升高(gao)。依(yi)據以往的動(dong)物毒理(li)學實驗和當前攝入(ru)三(san)(san)聚氰(qing)胺(an)(an)污染奶(nai)粉(fen)嬰(ying)幼兒的臨床表現，三(san)(san)聚氰(qing)胺(an)(an)造成患兒多發泌尿(niao)系統結(jie)石的可能性存在。目前還沒有三(san)(san)聚氰(qing)胺(an)(an)造成其他組織系統損害的直接(jie)證(zheng)據。

嬰幼兒食用含有三聚氰胺的奶粉可能出現的臨床癥狀：

1、不明原(yuan)因哭鬧，排(pai)尿(niao)時尤(you)甚，可伴有(you)嘔(ou)吐(tu)；

2、肉(rou)眼或鏡下(xia)血(xue)尿；

3、急性(xing)梗阻性(xing)腎衰竭，表(biao)現(xian)為少(shao)尿或無尿；

4、尿(niao)中可(ke)排出結石，如男嬰結石阻(zu)塞尿(niao)道可(ke)表(biao)現為尿(niao)痛，排尿(niao)困(kun)難；

5、可有高血壓、水腫、腎區叩(kou)擊痛。

四、經久不散的“皮革奶”事件徹底摧毀公眾對于國產奶的信任

事件回放：

2005年，山東等地(di)曝(pu)出在牛(niu)奶中添(tian)加(jia)“皮革(ge)水解(jie)蛋白”的事件，引發時(shi)任國(guo)務院副總理(li)吳儀的重視，曾經大(da)力整頓。當時(shi)山東省工商部門(men)至少查獲(huo)2.8萬多件使用(yong)水解蛋白(bai)的乳制品，有200多(duo)家小(xiao)廠(chang)從事這類生產。

2009年3月，浙江省金華市“晨園乳(ru)業”又(you)被查(cha)出(chu)(chu)制造“皮革奶(nai)”，當(dang)場起出(chu)(chu)3包20公(gong)斤裝的白(bai)色皮革(ge)水解蛋(dan)白(bai)粉末，以及(ji)1,300箱(xiang)受污染的牛奶(nai)產品，少數(shu)流入市面(mian)被回收，山東、山西、河北(bei)也(ye)發現同類(lei)產品。

2010年8月(yue)，質檢(jian)總局再次(ci)與農業(ye)部等5部委聯合(he)印發《關于(yu)開展非法制售皮革(ge)蛋白粉等皮革(ge)碎(sui)料制品清理整頓工(gong)作(zuo)的通(tong)知》，明(ming)確要求嚴禁使用皮革(ge)蛋白粉等皮革(ge)碎(sui)料制品作(zuo)為食品原料，加大打(da)擊力度。

2011年2月17日(ri)下午一條被廣大網(wang)友熱議的(de)名為(wei)《內地“皮革(ge)奶粉”死灰復燃長期食(shi)用可致癌》的(de)新聞報道。此報道一經發(fa)布，便被紛紛轉(zhuan)載，從而迅速地登(deng)上了各大商業門戶網(wang)站(zhan)的(de)芒果视频下载。報道中(zhong)聲稱，不法(fa)商家把(ba)皮革(ge)廢料或動物毛發(fa)等物質(zhi)加以水解(jie)提(ti)煉成“皮革(ge)水解(jie)蛋(dan)白”，再(zai)將其摻入奶粉中(zhong)，企圖以此來提(ti)高奶里的(de)蛋(dan)白質(zhi)含量好蒙混(hun)過關。

中國乳業幾乎已經到了一碰即碎的地步了，受最近盛傳的“皮革奶事件”影響，內地消費者對于奶粉的信心再次受到打擊，對于國產奶粉的信心明顯不足。2011年2月(yue)27日(ri)，中(zhong)央(yang)電視臺《國產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)的(de)(de)“危”與“機(ji)”》節目調查顯示，有七成(cheng)受訪者表示不選擇國產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)。由于(yu)消(xiao)費者對國產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)的(de)(de)信(xin)心不足，導(dao)致大部分超市和(he)專賣店中(zhong)，進(jin)口奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)的(de)(de)銷量(liang)都明顯好于(yu)國產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)。顯然，這也是(shi)國內奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)業的(de)(de)危機(ji)時代，由于(yu)皮革奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)事(shi)件造成(cheng)人們對奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)業的(de)(de)二度恐慌，國產(chan)(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)和(he)整個(ge)乳制品行業正在經受的(de)(de)煎(jian)熬實際是(shi)重建公共信(xin)任(ren)的(de)(de)高成(cheng)本付出。

“皮革奶”危害：

皮革奶的主要添加物：皮革水解蛋白粉是利用皮革下腳料甚至動物毛發等物質(類似于又(you)粘又(you)稠半透明(ming)狀液體(ti))，經水解(jie)而生成的(de)一(yi)種粉(fen)狀物。因其氨(an)基(ji)酸(suan)、明膠或者說蛋(dan)白(bai)含(han)量(liang)較高，故人(ren)們稱之(zhi)為“皮革水解(jie)蛋(dan)白(bai)粉(fen)”。

嚴格來說“皮革水解蛋白粉”對人體健康并無傷害，其前提條件是所用皮革必須是未經糅制、染色等人工加工處理過的。然而，這樣的“皮革水解蛋白粉”是不存在的，因為經過糅制、染色等人工加工處理過的皮革比直接制作成“蛋白粉”利潤要高得多，因而“皮革水解蛋白粉”多用皮革廠制作服裝、皮鞋后的下腳料來生產，自然這種“蛋白粉”中混進了大量皮革糅制、染色過程中添加進來的重鉻酸鉀(可(ke)用來(lai)檢驗酒精濃度)和重(zhong)鉻酸(suan)鈉等有毒物(wu)質。如果長期食(shi)用含有“皮革水解(jie)蛋白(bai)粉”的(de)食(shi)物(wu)，“鉻”重(zhong)金(jin)屬(shu)離子便會被人體吸收，積累于骨骼之(zhi)中，長期積累便會中毒，使人體關節疏松腫大(da)，甚(shen)至造(zao)成(cheng)兒童死(si)亡。

因(yin)為“皮(pi)革水解(jie)蛋白(bai)粉”有(you)毒，一般僅用于動物(wu)飼料添加使用。皮(pi)革水解(jie)物(wu)主要添加的(de)食(shi)品是(shi)乳與乳制(zhi)品及(ji)含乳飲料，作用是(shi)增加蛋白(bai)質含量，便于通過(guo)檢測。

五、2010年“地溝油”事件引發社會震蕩

事件回放：

2010年3月19日(ri)，地(di)溝(gou)油(you)(you)調查負責(ze)人武漢工(gong)(gong)業學院教(jiao)授何東平召開新(xin)聞發布會(hui)，建議政府相關部門加緊規(gui)范廢棄油(you)(you)脂收(shou)集工(gong)(gong)作，再次引起(qi)了人們(men)對食品安全的(de)(de)擔憂。據報道，目前我國(guo)每年返回餐(can)桌(zhuo)的(de)(de)地(di)溝(gou)油(you)(you)有200至300萬噸。醫學研(yan)究稱(cheng)地溝油(you)中的黃曲(qu)霉素強烈致癌(ai)，毒過(guo)砒霜(shuang)100倍。

2011年(nian)10月，金(jin)華市蘇夢鄉(xiang)村民(min)經(jing)常(chang)聞(wen)到(dao)附近很(hen)臭(chou)(chou)很(hen)臭(chou)(chou)的味(wei)道(dao)。傳出惡臭(chou)(chou)的院子(zi)位于金(jin)華市婺城(cheng)區一(yi)個城(cheng)鄉(xiang)接(jie)合部。

警(jing)方(fang)調查(cha)發(fa)現(xian)院子門口(kou)堆放了(le)大量空油(you)桶，地(di)上油(you)跡斑斑，而這(zhe)難聞的(de)(de)(de)味道也很像是(shi)熬制泔水(shui)加工地(di)溝(gou)油(you)的(de)(de)(de)味道，警(jing)方(fang)調查(cha)發(fa)現(xian)現(xian)場沒有泔水(shui)，只有成(cheng)堆的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)(zhi)塊(kuai)，這(zhe)些(xie)(xie)油(you)一部分來(lai)自(zi)于附近(jin)的(de)(de)(de)另一個油(you)脂(zhi)(zhi)加工點。這(zhe)些(xie)(xie)油(you)脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)來(lai)源主要由屠宰場的(de)(de)(de)廢棄物壓榨而成(cheng)，主要包括豬、牛、羊屠宰以后(hou)內臟的(de)(de)(de)一些(xie)(xie)膈膜，以及豬皮、牛皮、羊皮上刮下的(de)(de)(de)碎末，還(huan)有一些(xie)(xie)就是(shi)時間存(cun)放長不能(neng)吃的(de)(de)(de)變質動物內臟。

在隨后的調查中，警方發現，這種新型地溝油的窩點不止(zhi)一(yi)(yi)家，還(huan)有一(yi)(yi)些(xie)分布(bu)于(yu)當(dang)地的個體熬油戶，他們熬制出來(lai)的動物油都是由李衛堅統一(yi)(yi)收(shou)購。同樣(yang)原料也是來(lai)自于(yu)屠宰場的廢(fei)棄(qi)物。

新型地溝油(you)很大(da)一(yi)部分被銷(xiao)售到(dao)了安徽(hui)、上海、江蘇、重慶等地的一(yi)些(xie)油(you)脂(zhi)公司，并最終進入到(dao)了食品領域。這(zhe)些(xie)地溝油(you)主要是銷(xiao)往食品油(you)加工企業，制(zhi)成食品和火鍋底料等。

“地溝油”危害：

消(xiao)化(hua)不良：地溝(gou)油中(zhong)有(you)很多種毒性很重(zhong)的物(wu)質，砷就(jiu)是其中(zhong)之一(yi)，如果食(shi)用一(yi)定(ding)量(liang)了(le)，一(yi)般就(jiu)會出現頭痛頭暈乏力等，更多的是嚴重(zhong)影響消(xiao)化(hua)道疾病導致消(xiao)化(hua)系統(tong)紊亂

腹(fu)瀉：一般(ban)的地(di)溝油(you)(you)都是(shi)從排污水(shui)道里(li)提煉出來的，也(ye)有(you)煉制爛(lan)動物(wu)肉及(ji)爛(lan)的動物(wu)內(nei)臟得(de)到的，這就注定了(le)(le)地(di)溝油(you)(you)是(shi)沒(mei)有(you)衛(wei)生可言(yan)的，甚至油(you)(you)里(li)面的有(you)毒微生物(wu)都是(shi)數(shu)以萬計的，吃了(le)(le)這樣(yang)的油(you)(you)能不腹(fu)瀉才怪了(le)(le)

腹痛：地溝(gou)油中含有(you)各種各樣的(de)洗滌劑(ji)和(he)化學清洗物質(zhi)，所以地溝(gou)油中鉛的(de)含量是驚人的(de)高，那些黑心作(zuo)坊根本不知道怎么(me)去凈化地溝(gou)油，反而會增加很多其(qi)他的(de)化學物質(zhi)，鉛進入體內(nei)后會引(yin)起腹部(bu)絞痛及貧血，嚴(yan)重的(de)會鉛中毒(du)損肝(gan)臟功能

致癌：從地溝油的來源分析，一般都是來源于酒店餐館的排污道，這里面含有黃曲霉素和苯并芘，黃曲霉素的毒性比砒霜高100倍還多，極易導致臟(zang)器的癌(ai)變，如腸癌(ai)胃(wei)癌(ai)腎癌(ai)肝癌(ai)乳癌(ai)卵(luan)巢癌(ai)等。

六、2011年“瘦肉精”事件致使公眾對肉制品需求的減少

事件回放：

2011年(nian)3月15日央視3·15特(te)別節目曝(pu)光(guang)，雙(shuang)(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉(rou)(rou)不檢測“瘦肉(rou)(rou)精(jing)”。河南孟州等地添(tian)加“瘦肉(rou)(rou)精(jing)”養殖的(de)有毒生豬，順利賣到雙(shuang)(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)集團(tuan)旗下公司(si)。而該公司(si)采購(gou)部(bu)業務主管承認，他們(men)廠的(de)確在收(shou)購(gou)添(tian)加“瘦肉(rou)(rou)精(jing)”養殖的(de)所謂“加精(jing)”豬。遭曝(pu)光(guang)后(hou)，因流入含有“瘦肉(rou)(rou)精(jing)”生豬的(de)濟源雙(shuang)(shuang)(shuang)匯(hui)(hui)食品有限公司(si)已經被(bei)停產整(zheng)頓，緊急(ji)召(zhao)回涉案的(de)肉(rou)(rou)制品和冷(leng)鮮肉(rou)(rou)，估(gu)計全部(bu)直接和間接損失將會超過100億元，甚至可能接近(jin)200億(yi)元(yuan)。相關涉案(an)人員也收(shou)(shou)到了法律的(de)制裁。該公(gong)司采購(gou)(gou)部(bu)業務(wu)主管承認，他們廠的(de)確(que)在收(shou)(shou)購(gou)(gou)添(tian)(tian)加“瘦肉精”養殖(zhi)的(de)所謂(wei)“加精”豬。“瘦肉精”屬于腎上腺類神經興奮劑(ji)。把“瘦肉精”添(tian)(tian)加到飼料中，可以增加動物的(de)瘦肉量(liang)。

瘦肉精產銷利益鏈：

生產商：成本每公斤1000元，售價為每公斤(jin)1200元(yuan)左右。經銷商：購進瘦肉精后，以(yi)每公斤2200元左右賣給飼料加工(gong)商(shang)。加工(gong)商(shang)：每(mei)噸豬(zhu)飼料中加入(ru)20克左(zuo)右瘦(shou)肉精，一(yi)個加工廠(chang)一(yi)個月可(ke)生產1噸這樣的(de)飼料。

“瘦肉精”危害：

國內外的(de)(de)(de)相(xiang)關科學(xue)研究(jiu)表明，食(shi)用含有“瘦肉精”的(de)(de)(de)肉會對人體產生危害(hai)，瘦肉精的(de)(de)(de)主(zhu)要添加(jia)成分鹽(yan)酸克倫(lun)特羅屬(shu)于非蛋白質激素，耐熱(re)，使用后會在(zai)豬體組織中形成殘留，尤其是(shi)在(zai)豬的(de)(de)(de)肝臟等內臟器官(guan)殘留較高(gao)，食(shi)用后直接危害(hai)人體健(jian)康。其主(zhu)要危害(hai)是(shi)：出現肌肉振(zhen)顫、心慌、戰栗、頭疼、惡心、嘔吐(tu)等癥狀(zhuang)，特別是(shi)對高(gao)血壓、心臟病、甲亢和(he)前列腺肥大等疾病患者危害(hai)更大，嚴重的(de)(de)(de)可導致死亡。

人類食用含“瘦肉精”的豬肝0.25kg以上者，常(chang)見(jian)有惡心(xin)、頭暈、四肢無力、手(shou)顫等中毒癥狀。含“瘦(shou)肉精”的食品對心(xin)臟(zang)病(bing)、高血壓患者、老年人的危(wei)害更大。

七、2011年臺灣公布300多家品牌旗下900多種塑化劑超標的食品名單

事件回放：

2011年6月3日，國家藥(yao)監局(ju)的(de)(de)一(yi)則(ze)通知(zhi)(zhi)，讓公眾進(jin)一(yi)步意識到了“塑(su)化劑”的(de)(de)威脅。藥(yao)監局(ju)的(de)(de)通知(zhi)(zhi)要求，各(ge)地暫停(ting)生產銷售含“鄰苯(ben)二甲酸(suan)酯”的(de)(de)兩種(zhong)保健食品，分別為協(xie)和牌靈芝孢(bao)子粉片和美中(zhong)清素(su)牌的(de)(de)多種(zhong)氨基酸(suan)片，對市場上(shang)正在銷售的(de)(de)這兩種(zhong)產品，要立即下架。

上述兩種保健品分別含有的“鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)”和(he)“鄰苯二(er)甲(jia)酸(suan)二(er)乙酯”(DEP)，均(jun)為衛生部(bu)2010年第16號公(gong)告中(zhong)點(dian)名的違法食品添加劑。盡(jin)管(guan)其(qi)與(yu)中(zhong)國(guo)臺灣地區(qu)檢出的塑化劑(DEHP)略(lve)有不同，但同屬“塑(su)化劑類”。這也是大陸地區首(shou)次在本土(tu)產品(pin)中查(cha)出塑(su)化劑成(cheng)分。

國(guo)家藥監局要求，“凡配方中含鄰苯二甲酸酯的保健(jian)食(shi)品，相關保健(jian)食(shi)品生產(chan)企業應(ying)立即(ji)(ji)(ji)暫停生產(chan)，對市(shi)場上正在銷(xiao)售(shou)的產(chan)品立即(ji)(ji)(ji)召(zhao)回，并即(ji)(ji)(ji)時報告(gao)所在地食(shi)品藥品監督管理部(bu)門”。

但“塑化劑”陰影，并不僅僅存在于保健食品之中，在藥品中亦可能普遍存在。6月6日，北大(da)醫學院免(mian)疫學系博士王月丹稱：“對(dui)塑化劑最為濫用的，應該是(shi)藥品生產企(qi)業。”他(ta)列(lie)舉了多款含DEP成分(fen)的藥(yao)品(pin)，包括鈣片、阿(a)司(si)匹林等常用藥(yao)。

塑化劑DEP，是藥(yao)典2010版(ban)中允許的藥用輔料(liao)之(zhi)一。此次(ci)被停產、下架的兩款保健(jian)品，均在(zai)其成分(fen)中注明了含塑化(hua)劑成分(fen)。事(shi)實上，鄰苯二甲酸二乙(yi)酯(DEP)還是(shi)藥(yao)典2010版中規定的藥用輔料(liao)之一，主要(yao)用于藥片(pian)包(bao)衣(yi)的增(zeng)塑劑。因此，上述兩款產品(pin)才會在成分中明確(que)列示“塑化劑成分”。一家被處罰企業還聲稱(cheng)，“大部分藥品(pin)和保健品(pin)的包(bao)衣(yi)，都廣泛(fan)使(shi)用了這種材料(liao)”。

據業內人士介紹：“在藥品生產過程中，鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)和鄰(lin)苯二(er)甲(jia)酸二(er)丁酯(DBP)，均(jun)是(shi)片劑薄膜衣和腸溶空心膠(jiao)囊的(de)(de)常(chang)用(yong)配方成(cheng)分，只要(yao)是(shi)學藥劑的(de)(de)專業人員都知道這個(ge)知識，大學的(de)(de)藥劑學教(jiao)材上，也能查到相關內(nei)容。”塑(su)化劑，主要(yao)用(yong)于(yu)控制(zhi)藥物在腸道中的(de)(de)釋(shi)放時間(jian)，起(qi)緩(huan)釋(shi)作用(yong)。

“塑化劑”危害：

衛生部2011年(nian)6月5日晚(wan)在其官方(fang)網站發布就臺灣地(di)區塑化劑污(wu)染食(shi)品(pin)事(shi)件問(wen)答(da)。衛(wei)生(sheng)部指出(chu)，塑化劑對(dui)健(jian)(jian)康的(de)影響取(qu)決于其攝入量(liang)，偶(ou)然食(shi)用少量(liang)受污(wu)染的(de)問(wen)題食(shi)品(pin)不會對(dui)健(jian)(jian)康造成危害。

以60kg體重的成人(ren)來講，世(shi)衛組(zu)織(WHO)、美國和歐盟分別(bie)認為，終(zhong)身每人每天攝入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天(tian)攝(she)入9.0mg，也是安全的偶然食(shi)用(yong)少量的受DEHP或DINP污染的問(wen)題食品不會對(dui)健康造(zao)成(cheng)危害(hai)。

香港(gang)浸(jin)會大(da)(da)學(xue)生物系用白(bai)老(lao)鼠(shu)作進一步研(yan)(yan)究，發(fa)現曾經服食“塑(su)(su)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)”的老(lao)鼠(shu)，誕下的后(hou)代以雌性(xing)(xing)(xing)為主，并會影(ying)響(xiang)(xiang)其正(zheng)常(chang)的排卵；即使誕下雄性(xing)(xing)(xing)，其生殖器官較正(zheng)常(chang)的小(xiao)三分之二，而精(jing)子(zi)數量亦(yi)大(da)(da)減，反映“塑(su)(su)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)”毒(du)(du)性(xing)(xing)(xing)屬抗(kang)雄激素活性(xing)(xing)(xing)，造成內(nei)分泌(mi)(mi)失調，影(ying)響(xiang)(xiang)其正(zheng)常(chang)生育能力。專家表示，研(yan)(yan)究可以應用到人類(lei)(lei)身上(shang)，顯示長期攝吸“塑(su)(su)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)”對男性(xing)(xing)(xing)的影(ying)響(xiang)(xiang)較女性(xing)(xing)(xing)大(da)(da)。臺師大(da)(da)研(yan)(yan)究團隊更發(fa)現，塑(su)(su)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)會造成基因毒(du)(du)性(xing)(xing)(xing)，會傷害人類(lei)(lei)基因，長期食用對心血管疾病(bing)危害風險最大(da)(da)，對肝(gan)臟和(he)泌(mi)(mi)尿系統(tong)也有很(hen)大(da)(da)傷害，而且(qie)被(bei)毒(du)(du)害之后(hou)，還(huan)會透過基因遺(yi)傳給下一代。

八、2012年如墜云霧的老酸奶“工業明膠”事件

事件回放：

2012年4月9日，央(yang)視主持人趙(zhao)普在微博(bo)上爆料(liao)稱，老酸奶很可能是(shi)破皮鞋(xie)制(zhi)成(cheng)。他(ta)稱，這才是(shi)2012年(nian)“3.15”晚會重頭，可(ke)惜沒播。

經調(diao)查發現，不僅老酸(suan)(suan)奶(nai)，多種果粒酸(suan)(suan)奶(nai)、谷物酸(suan)(suan)奶(nai)，甚至普通(tong)酸(suan)(suan)牛奶(nai)中，幾(ji)乎都含有明(ming)膠、瓊脂、卡拉膠、果膠等食品(pin)增稠劑。

明膠的品質主要取決于原料。通常來說，合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠，經6道提(ti)(ti)膠工(gong)序后，對提(ti)(ti)取的明(ming)膠進行蒸(zheng)發、干燥(zao)，最后根(gen)據(ju)多(duo)項(xiang)控(kong)制指標(biao)進行混合形成成品。

但為了(le)降低成本，獲得更多(duo)利(li)潤，國內很(hen)多(duo)廠家用(yong)皮革(ge)廠經過(guo)鞣鉻加工后的藍礬皮的皮革(ge)屑，邊角料、爛(lan)皮革(ge)等作為生產原料。

某品牌乳業企業相關負(fu)責人(ren)曾稱，市(shi)場上的(de)酸奶分為凝固型(xing)和(he)攪拌型(xing)，老酸奶屬(shu)于(yu)凝固型(xing)，二者(zhe)在奶源、菌種和(he)發(fa)酵時間和(he)生產工(gong)藝方面都有不(bu)(bu)同。不(bu)(bu)過所遵循的(de)國(guo)家標準都一樣(yang)。老酸奶里面適當添加明膠等食品添加劑，是(shi)為了保持其口(kou)感和(he)外觀(guan)，是(shi)國(guo)家允許(xu)使用的(de)。

“工業明膠”危害：

工業明(ming)膠是一(yi)種(zhong)從動物(wu)的(de)(de)(de)結締或(huo)表皮組織中的(de)(de)(de)膠原部分水解出來(lai)的(de)(de)(de)蛋白質。工業明(ming)膠中含有的(de)(de)(de)重金屬鉻(ge)會破壞人體(ti)骨骼以及造血干細胞，長(chang)期服(fu)用會導致骨質疏松(song)，嚴重的(de)(de)(de)會患上癌癥。鉻(ge)對人體(ti)健康的(de)(de)(de)這種(zhong)危害是一(yi)個緩慢的(de)(de)(de)過(guo)程，一(yi)般(ban)在兩年以上才會顯(xian)現出來(lai)。人體(ti)內(nei)都存有少量的(de)(de)(de)鉻(ge)離子，主要(yao)是從食物(wu)中攝取的(de)(de)(de)三價鉻(ge)，而工業明(ming)膠中所(suo)含的(de)(de)(de)六價鉻(ge)則是強氧化劑，若它進入(ru)體(ti)內(nei)，取代(dai)了正(zheng)(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)鉻(ge)離子，將影(ying)響這些正(zheng)(zheng)常(chang)物(wu)質的(de)(de)(de)代(dai)謝，而且損傷(shang)黏膜，形成潰瘍。

專家指出，化工原料中含大量的六價鉻和砷等對人體有害的物質，在皮革加工的過程中會滲入皮毛之內，即便用大量的石灰和工業酸沖洗還原也無法完全清除其中的殘留。過量的重金屬可導致神經系統中毒，出現頭暈、失眠、腹瀉、皮炎等癥狀e，且易在(zai)肝、腎積累(lei)。

九、2013年鴨舌制品含甜蜜素波及奶茶行業

事件回顧：

2013年1月(yue)11日，杭州市質監(jian)局的(de)(de)稽查隊員(yuan)在(zai)加(jia)工點(dian)內看到，一些加(jia)工了一半(ban)的(de)(de)鴨(ya)舌放在(zai)大缸里，散發著誘人的(de)(de)香味。加(jia)工好的(de)(de)臘雞腿已經打包成袋，幾個工人正(zheng)準(zhun)備往對面的(de)(de)冷庫里運。

在(zai)加工(gong)場外的地上(shang)(shang)，堆著(zhu)(zhu)一捆捆包裝紙(zhi)箱，上(shang)(shang)面打(da)著(zhu)(zhu)“康民”牌(pai)臘鴨(ya)舌字樣，旁邊(bian)(bian)還(huan)寫著(zhu)(zhu)一行“不添加色素及防腐劑”的小字。但就在(zai)包裝箱的旁邊(bian)(bian)，卻(que)放著(zhu)(zhu)幾袋甜蜜素和亞硝酸鈉(na)。

“黑心(xin)”老板(ban)常用甜(tian)蜜素，小(xiao)心(xin)劣質珍(zhen)珠(zhu)奶茶因為老板(ban)不(bu)在，現場(chang)的工(gong)人也說不(bu)清(qing)是(shi)否過(guo)量添(tian)加(jia)了違禁添(tian)加(jia)劑，只知道加(jia)了這些東西，鴨舌和臘雞(ji)腿(tui)顏色(se)好看，吃起(qi)來(lai)更香(xiang)。

珍珠奶(nai)茶店(dian)可謂(wei)“遍地(di)開花(hua)”。因為這一行業缺少相應的(de)質(zhi)量標(biao)準，一些(xie)不正規的(de)店(dian)鋪出售的(de)劣質(zhi)珍珠奶(nai)茶不僅(jin)不含奶(nai)，而且危(wei)害人體健(jian)康。

“正宗的'珍珠奶茶(cha)'是(shi)要加鮮奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)，還要用(yong)(yong)紅茶(cha)(cha)、白糖(tang)(tang)等。”一(yi)位經營珍(zhen)珠奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)多年(nian)的(de)(de)(de)(de)業內人士透露，多數所謂(wei)的(de)(de)(de)(de)“珍(zhen)珠奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)”用(yong)(yong)奶(nai)(nai)(nai)精、果糖(tang)(tang)替(ti)代奶(nai)(nai)(nai)粉(fen)(fen)和蔗糖(tang)(tang)，“奶(nai)(nai)(nai)精不(bu)(bu)是(shi)奶(nai)(nai)(nai)，只是(shi)增(zeng)添(tian)飲料(liao)的(de)(de)(de)(de)乳香風味(wei)。”有(you)些“黑心”老板干脆使(shi)用(yong)(yong)糖(tang)(tang)精或者甜蜜素(su)，甚(shen)至用(yong)(yong)自來水代替(ti)純(chun)凈(jing)水并添(tian)加上色素(su)，制作出粉(fen)(fen)紅的(de)(de)(de)(de)草莓口味(wei)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)、奶(nai)(nai)(nai)黃的(de)(de)(de)(de)芒果口味(wei)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)等。記者佯稱要開珍(zhen)珠奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)店，與一(yi)位供貨(huo)商取(qu)得聯系。對方稱，用(yong)(yong)“珍(zhen)珠豆”加奶(nai)(nai)(nai)精、果粉(fen)(fen)等做(zuo)奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)，一(yi)杯奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)成本差不(bu)(bu)多5角左右。

“甜蜜素”危害：

甜蜜素的化學名為環己基胺基磺酸鈉，是一種人工合成的白色結晶粉末狀甜味劑。口服在體內無蓄積現象，40%由尿(niao)排出(chu)，60%由糞便排(pai)出。在(zai)甜味劑(ji)中，甜蜜素的(de)甜味是最低的(de)，僅為庶糖(tang)的(de)30～80倍，后苦不(bu)明顯(xian)，熱穩定(ding)性高，是(shi)不(bu)被人體吸收的(de)低熱能甜味劑。消費者如果(guo)經常食用甜蜜素含量(liang)超(chao)標的(de)飲料或其他食品，就會(hui)因攝入過量(liang)對人體的(de)肝臟和神經系統(tong)造成(cheng)危(wei)(wei)害(hai)，特別是(shi)對代謝排毒的(de)能力較弱的(de)老人、孕婦、小孩危(wei)(wei)害(hai)更明顯(xian)。

目前世界上對甜蜜素的安全性仍存在爭議。像美國、日本等40多個國家(jia)是(shi)禁(jin)止使用(yong)甜蜜素(su)作(zuo)為食(shi)品甜味劑，但在(zai)中國、歐(ou)盟、澳大(da)利亞(ya)等80多個國家(jia)(jia)是(shi)允許使(shi)(shi)用的。在我國，食品添(tian)加(jia)劑(ji)品種的審批、使(shi)(shi)用范圍的限定都有嚴格的規定。只是(shi)一些不法商(shang)販抱存(cun)僥幸心(xin)理，為了(le)追(zhui)求利潤(run)最大化(hua)鋌而走險(xian)，違規違量添(tian)加(jia)大量食品添(tian)加(jia)劑(ji)。與發(fa)達國家(jia)(jia)相比，中國糖精鈉使(shi)(shi)用量超出正常使(shi)(shi)用量的14倍。甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素(su)有致(zhi)癌(ai)、致(zhi)畸作用，多個國家相繼全面禁(jin)用；我(wo)國也對甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素(su)在食品(pin)中加入的(de)量(liang)做(zuo)了嚴格限定飲(yin)料中甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素(su)的(de)最大使用量(liang)為0.25克/千(qian)克。

十、2013年硫磺熏制“毒生姜”推高生姜價格

事件回放：

2013年5月(yue)9日，山(shan)東濰坊農(nong)戶(hu)使用劇(ju)毒農(nong)藥“神(shen)農(nong)丹(dan)”種(zhong)植生姜，被(bei)央視焦點訪(fang)談曝(pu)光，引(yin)發(fa)全國(guo)輿論(lun)嘩(hua)然。而這(zhe)次曝(pu)光則(ze)是記(ji)者(zhe)在山(shan)東濰坊地區采訪(fang)時，一次意(yi)外的反面(mian)查獲報道(dao)。本來是準(zhun)備對(dui)生姜種(zhong)植大市，收集素材對(dui)濰坊菜藍(lan)子工程作正面(mian)的典型報道(dao)。沒有想到從當(dang)地田間，突然發(fa)現了(le)劇(ju)毒農(nong)藥包裝(zhuang)袋，記(ji)者(zhe)看(kan)到這(zhe)個藍(lan)色包裝(zhuang)袋，上面(mian)顯示神(shen)農(nong)丹(dan)農(nong)藥。每包重量1公斤，正面印(yin)有“嚴禁用(yong)于蔬菜、瓜(gua)果”的大字(zi)，背面有骷髏標(biao)志和(he)紅色“劇毒”字(zi)樣。這(zhe)一(yi)發現讓記者大吃一(yi)驚，這(zhe)里(li)竟然還有人明目張膽(dan)濫(lan)用(yong)劇毒農藥種植(zhi)生姜，這(zhe)可不是一(yi)般的小問(wen)題，而是涉及眾多老(lao)百姓的生命安全(quan)問(wen)題。記者不動聲色，在3天的時間(jian)里，默(mo)(mo)默(mo)(mo)走訪了(le)峽山(shan)區王家莊街道管轄的10多個村(cun)莊，發現這(zhe)里違規使用(yong)(yong)神農丹的(de)(de)情況比較(jiao)普遍。田(tian)間地頭隨處都能看(kan)到丟棄的(de)(de)神農丹包(bao)裝袋，姜(jiang)農們不(bu)是(shi)違法偷(tou)偷(tou)的(de)(de)用(yong)(yong)，而是(shi)成箱成箱地公開(kai)使用(yong)(yong)這(zhe)種劇毒(du)農藥。此報道一出，立即成為一個公共(gong)事(shi)件。

據悉，神農丹主要成分是一種叫涕滅威的劇毒農藥，50毫克(ke)就可(ke)致一個(ge)50公斤(jin)重的人死亡。當(dang)地農民對(dui)神(shen)農丹(dan)的危害性都心知肚明，使用劇(ju)毒農藥(yao)種(zhong)出的姜(jiang)(jiang)，他們自己(ji)根本就(jiu)不吃。而且當(dang)地生產姜(jiang)(jiang)本身就(jiu)有(you)兩個(ge)標準(zhun)。一個(ge)是(shi)出口國外的標準(zhun)，那是(shi)絕對(dui)不使用劇(ju)毒農藥(yao)的，因為檢(jian)(jian)測嚴格騙不了外商。另一個(ge)就(jiu)是(shi)國內銷(xiao)售的標準(zhun)，可以(yi)使用劇(ju)毒農藥(yao)，因為國內的檢(jian)(jian)測不嚴格，當(dang)地農民告(gao)訴記者，只要找(zhao)幾斤(jin)不施農藥(yao)的姜(jiang)(jiang)送去檢(jian)(jian)驗(yan)，就(jiu)能(neng)拿到農藥(yao)殘留合格的檢(jian)(jian)測報(bao)告(gao)出來。

“硫磺熏制”危害：

中國農業大學理學院院長周志強教授表示，濫用神農丹會造成生姜中農藥殘留超標，還會對地下水造成污染。2010年媒體報道，使用過神農丹的(de)黃瓜，曾致(zhi)安徽13人中毒。

1、用(yong)硫磺熏(xun)制后(hou)的(de)生姜具(ju)有較強的(de)毒(du)性(xing)，如果(guo)經(jing)常(chang)食(shi)用(yong)，輕者(zhe)會引起腸胃(wei)功能紊亂(luan)，出現腹痛、頭暈等癥狀，重者(zhe)將導致人(ren)體相關(guan)器官組織慢(man)性(xing)衰竭。

2、根據醫(yi)學專家介紹(shao)硫(liu)磺是一(yi)種金屬硫(liu)化物，如果滲入到食(shi)物中被人食(shi)用后，輕度的會出現頭昏、眼花、精神分散，全(quan)身乏力(li)等癥(zheng)狀。

3、若長期食用(yong)，嚴(yan)重的(de)會影響人的(de)肝腎(shen)功能。更(geng)令人擔憂的(de)是(shi)，這(zhe)些商販熏生姜用(yong)的(de)硫(liu)磺來路(lu)不明，其中(zhong)可能含有雜質和重金屬，從(cong)而對人體健康構(gou)成更(geng)為嚴(yan)重的(de)威脅。

4、如果(guo)這種中毒(du)是慢性的，只有身(shen)體內的這種毒(du)素積(ji)累(lei)到一(yi)(yi)定程度以后(hou)才(cai)會(hui)表現出(chu)癥狀(zhuang)。其次，硫磺熏制食品會(hui)發生(sheng)一(yi)(yi)系列(lie)化學(xue)反應，容易對人的腸胃造成一(yi)(yi)定的刺激(ji)，如果(guo)經常食用這類(lei)食品，無疑是在食用慢性毒(du)藥。