【阿膠(jiao)固元(yuan)(yuan)膏(gao)的做(zuo)法(fa)】阿膠(jiao)固元(yuan)(yuan)膏(gao)做(zuo)法(fa)詳解(jie) 阿膠(jiao)固元(yuan)(yuan)膏(gao)的制作(zuo)方法(fa)

“食療價值：補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏發黑發、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。膏膏介紹：固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁(ren)、黑芝(zhi)麻、冰糖熬制而成的(de)(de)(de)(de)(de)，其(qi)(qi)中最主要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)成分阿膠(jiao)，具有補血養(yang)顏之功(gong)效(xiao)。長年吃(chi)(chi)固元(yuan)膏(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)性，頭發烏黑，有光澤，皮(pi)膚(fu)皺紋少，有彈性，看起(qi)來(lai)容(rong)光煥發。固元(yuan)膏(gao)中的(de)(de)(de)(de)(de)阿膠(jiao)和紅(hong)棗可(ke)以補血，而黑芝(zhi)麻、核桃仁(ren)則能補腎(shen)，冰糖可(ke)以潤燥(zao)。固元(yuan)膏(gao)中的(de)(de)(de)(de)(de)黃酒(jiu)，會使上述成分的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)發揮更(geng)(geng)充分，營(ying)養(yang)更(geng)(geng)易消化吸收(shou)，同(tong)時也使做好的(de)(de)(de)(de)(de)膏(gao)體更(geng)(geng)容(rong)易保存(cun)。固元(yuan)膏(gao)對(dui)男(nan)士(shi)們也有非常好的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果，特(te)別是(shi)治療(liao)痛風，可(ke)以說是(shi)特(te)效(xiao)藥。而對(dui)孩子來(lai)說，吃(chi)(chi)固元(yuan)膏(gao)有助于身體生長，還能促進(jin)大腦(nao)發育(yu)，讓孩子更(geng)(geng)聰明。此外，固元(yuan)膏(gao)對(dui)治療(liao)小兒哮喘(chuan)也有特(te)效(xiao)。阿膠(jiao)膏(gao)滋(zi)補比較全面，其(qi)(qi)實(shi)作為日常的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)補充也是(shi)很不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)(de)。純手工的(de)(de)(de)(de)(de)糕糕不(bu)含一滴(di)水分，更(geng)(geng)不(bu)含添加劑，軟糯甜香。超好吃(chi)(chi)。”

標簽：原味燜半小時高級(ji)滋陰健康食(shi)譜(pu)排毒(du)養顏

主料

阿膠(250g)

核桃(250g)

紅棗(200g)

芝麻(180g)

枸杞(50g)

黃酒(250g)

冰糖(50g)

調料

無

廚具

高壓鍋、不粘鍋

備好原材料：

1、阿膠和多晶(jing)冰糖需要提前打粉

2、和田大(da)棗需要(yao)用剪(jian)刀剪(jian)成幾半，否則太大(da)

3、和田大棗(zao)和云南核桃(tao)仁需(xu)要(yao)提(ti)前(qian)焙干（不(bu)需(xu)要(yao)太(tai)干，焙干是為(wei)了提(ti)香(xiang)）

將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小時。（用黃酒泡制這么(me)長時間是(shi)為了讓阿膠的(de)功效(xiao)能(neng)夠充(chong)分的(de)發揮出來，很多(duo)不良(liang)商(shang)家(jia)是(shi)直接(jie)熬制的(de)，其實那樣大(da)大(da)降低(di)了阿膠的(de)功效(xiao)。）

泡制24小時后(hou)，將(jiang)事前打(da)粉完(wan)成(cheng)后(hou)的冰糖倒入(ru)鍋中，攪拌(ban)均(jun)勻。

大火熬至開(kai)鍋，轉小火。（注意：在熬制過程中一定要(yao)用勺子不斷的攪拌(ban)以免粘(zhan)鍋）

小火一(yi)直熬(ao)制至(zhi)掛旗（如圖），這(zhe)一(yi)步(bu)對于阿(a)膠糕(gao)的制作時(shi)尤為重要的，這(zhe)關(guan)系到黃酒(jiu)有沒(mei)有充分的揮發，這(zhe)一(yi)步(bu)做(zuo)不好很容(rong)易導致做(zuo)出來的阿(a)膠糕(gao)松軟。

將(jiang)電磁(ci)爐調制(zhi)保(bao)溫狀態，放(fang)入(ru)事(shi)前稱量好的核桃(tao)仁(ren)、大棗、枸杞、巴旦(dan)木大杏仁(ren)，并攪拌均勻。（注意：這時不要放(fang)入(ru)黑芝麻，否則攪拌將(jiang)會非常困難(nan)）

好了，現在就可以放(fang)事(shi)前稱(cheng)量好的(de)黑芝麻(ma)了，不過也要(yao)注意，黑芝麻(ma)比較多，分成兩次放(fang)入(ru)減(jian)少攪拌難度。

充分攪拌(ban)均(jun)勻后(hou)就可以放入(ru)事前準備好的(de)盤子里(li)了（方盤上(shang)面(mian)鋪上(shang)準備好的(de)厚塑料膜(mo)，一定要厚！而且要在塑料膜(mo)上(shang)提(ti)前抹上(shang)一層植物油，方便晾(liang)干后(hou)取下(xia)阿膠糕）

將阿膠糕趁熱壓平（無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一(yi)般為三(san)天三(san)夜）

成功了！切塊！是不是顆顆果仁(ren)看得見啊？地地道道，真材實料！

專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持久~

再加上完美的(de)包裝，時不時比(bi)外邊賣的(de)好多(duo)了

小竅門：

固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……注意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲(sui)以下的孩(hai)子不能食用阿膠。脾胃虛寒、痰濕體(ti)(ti)質、濕熱體(ti)(ti)質的人也不宜食用阿膠。