【阿膠固元(yuan)膏(gao)的做(zuo)法(fa)】阿膠固元(yuan)膏(gao)做(zuo)法(fa)詳(xiang)解(jie) 阿膠固元(yuan)膏(gao)的制作方法(fa)

“食療價值：補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏發黑發、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。膏膏介紹：固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統的補血養顏佳品。固元膏是用阿膠、紅棗、核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)、黑(hei)芝麻(ma)(ma)、冰糖熬制而成的(de)(de)(de)，其中最主要的(de)(de)(de)成分(fen)(fen)阿膠(jiao)，具有(you)補(bu)血(xue)養顏之功效(xiao)(xiao)。長年(nian)吃(chi)固(gu)(gu)元膏(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)女性，頭(tou)發烏黑(hei)，有(you)光澤(ze)，皮(pi)膚皺紋少，有(you)彈性，看起(qi)來容光煥(huan)發。固(gu)(gu)元膏(gao)(gao)(gao)中的(de)(de)(de)阿膠(jiao)和紅棗可(ke)以補(bu)血(xue)，而黑(hei)芝麻(ma)(ma)、核(he)桃(tao)(tao)仁(ren)則能(neng)補(bu)腎，冰糖可(ke)以潤(run)燥。固(gu)(gu)元膏(gao)(gao)(gao)中的(de)(de)(de)黃酒，會使上述成分(fen)(fen)的(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)發揮(hui)更(geng)(geng)(geng)充(chong)分(fen)(fen)，營養更(geng)(geng)(geng)易消(xiao)化吸收，同時也(ye)(ye)使做好的(de)(de)(de)膏(gao)(gao)(gao)體更(geng)(geng)(geng)容易保存。固(gu)(gu)元膏(gao)(gao)(gao)對男士(shi)們(men)也(ye)(ye)有(you)非常(chang)好的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)，特別(bie)是治(zhi)療痛風，可(ke)以說是特效(xiao)(xiao)藥。而對孩子來說，吃(chi)固(gu)(gu)元膏(gao)(gao)(gao)有(you)助(zhu)于(yu)身體生長，還(huan)能(neng)促(cu)進大腦(nao)發育(yu)，讓孩子更(geng)(geng)(geng)聰明。此外(wai)，固(gu)(gu)元膏(gao)(gao)(gao)對治(zhi)療小兒哮喘也(ye)(ye)有(you)特效(xiao)(xiao)。阿膠(jiao)膏(gao)(gao)(gao)滋補(bu)比(bi)較全面，其實作為(wei)日常(chang)的(de)(de)(de)營養補(bu)充(chong)也(ye)(ye)是很不錯的(de)(de)(de)。純手工(gong)的(de)(de)(de)糕(gao)糕(gao)不含一滴水分(fen)(fen)，更(geng)(geng)(geng)不含添加劑，軟糯甜香。超好吃(chi)。”

標簽：原味燜半小時高級滋陰健康食譜排(pai)毒養顏

主料

阿膠(250g)

核桃(250g)

紅棗(200g)

芝麻(180g)

枸杞(50g)

黃酒(250g)

冰糖(50g)

調料

無

廚具

高壓鍋、不粘鍋

備好原材料：

1、阿膠和多晶冰糖需要提前打粉

2、和田大棗需要用(yong)剪刀剪成幾半(ban)，否則太(tai)大

3、和(he)田大棗和(he)云南核桃仁需要(yao)提(ti)前(qian)焙(bei)干（不需要(yao)太干，焙(bei)干是為了(le)提(ti)香）

將事前打粉完成后的阿膠倒入鍋中，倒入即墨老黃酒。然后攪拌均勻，泡制24小(xiao)時(shi)。（用黃酒(jiu)泡制這(zhe)么長(chang)時(shi)間是(shi)為了(le)讓阿膠(jiao)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)能(neng)夠充分的(de)(de)發揮出來，很(hen)多不(bu)良商家是(shi)直接熬(ao)制的(de)(de)，其實那樣大(da)大(da)降低了(le)阿膠(jiao)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)。）

泡制24小時后，將事前打粉(fen)完(wan)成后的冰糖倒入(ru)鍋中，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻。

大火(huo)熬(ao)(ao)至開(kai)鍋，轉小火(huo)。（注意：在熬(ao)(ao)制過程中一定(ding)要用勺子不(bu)斷的攪拌(ban)以免粘鍋）

小火一(yi)直(zhi)熬制(zhi)至掛旗（如圖），這一(yi)步對于(yu)阿膠(jiao)糕的(de)(de)制(zhi)作時尤(you)為(wei)重要的(de)(de)，這關系到(dao)黃酒有(you)沒有(you)充分的(de)(de)揮發，這一(yi)步做不(bu)好很容易導致做出來(lai)的(de)(de)阿膠(jiao)糕松軟。

將電磁爐調制保溫狀態(tai)，放入(ru)(ru)事前稱(cheng)量好的核桃仁、大(da)棗、枸(gou)杞、巴旦木大(da)杏仁，并攪拌(ban)均勻。（注意(yi)：這時(shi)不要放入(ru)(ru)黑芝麻，否則攪拌(ban)將會非常(chang)困難）

好了，現(xian)在就可以放事(shi)前稱量好的黑(hei)芝(zhi)(zhi)麻了，不過(guo)也(ye)要注意，黑(hei)芝(zhi)(zhi)麻比較多(duo)，分成兩次放入減少攪(jiao)拌難(nan)度。

充分攪拌均勻后(hou)就(jiu)可以放入事前(qian)準備好的盤子(zi)里了（方(fang)盤上面鋪上準備好的厚(hou)塑料膜，一定要(yao)厚(hou)！而且(qie)要(yao)在塑料膜上提前(qian)抹上一層(ceng)植(zhi)物油，方(fang)便晾干后(hou)取下(xia)阿膠糕）

將阿膠糕趁熱壓平（無論用什么工具將阿膠糕壓平都要在工具上抹上一點涼水，否則阿膠糕會粘在工具上不走啦），然后就在阿膠糕上鋪一層膜保持阿膠糕的衛生，就可以放在避光陰涼處讓它自己凝固成型了~（一般為(wei)三天三夜）

成功(gong)了(le)！切塊(kuai)！是不(bu)是顆(ke)顆(ke)果(guo)仁(ren)看得見啊？地地道道，真材實料！

專業的真空包裝機保持阿膠糕功效，讓味道更持久~

再加上完美的包裝，時(shi)不(bu)時(shi)比外(wai)邊賣的好多了

小竅門：

固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等，需要助眠的話放酸棗仁；需要清火的話黃酒換成料酒，添加蓮芯貢菊……注意：孕婦要吃無酒配方的。糖尿病人不能放紅棗和冰糖。6歲以下(xia)的孩子不能(neng)食用(yong)阿膠。脾胃虛寒、痰濕(shi)體(ti)質(zhi)、濕(shi)熱體(ti)質(zhi)的人也不宜(yi)食用(yong)阿膠。