一、綠豆糖水的做法

材料：綠豆適量、冰糖(tang)適量、海(hai)帶適(shi)量、清水(shui)適(shi)量。

步驟：

1、將(jiang)海帶放入(ru)水(shui)中泡開，然后切(qie)片。

2、放綠豆泡一下，洗干凈。

3、將(jiang)陳皮在水中泡一下(xia)。

4、將材料一起下鍋(guo)，剛開始要(yao)用大火煲(bao)，水開后改小火。

5、半小時后把火調到最低檔，維(wei)持水(shui)沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來。

6、再過半小時后，出(chu)鍋(guo)，加冰(bing)糖即可(ke)食用。

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二、綠豆糖水的功效與作用

1、清熱降火

說到綠豆(dou)(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用(yong)(yong)，最常識(shi)的(de)(de)就(jiu)(jiu)是(shi)綠豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)清熱降(jiang)(jiang)火(huo)了，但是(shi)你知道怎么才能(neng)發(fa)揮綠豆(dou)(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)清熱降(jiang)(jiang)火(huo)功(gong)效嗎？傳統的(de)(de)綠豆(dou)(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)做法都是(shi)將綠豆(dou)(dou)(dou)煮爛熬湯，其實這樣就(jiu)(jiu)使綠豆(dou)(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用(yong)(yong)大(da)大(da)降(jiang)(jiang)低了，綠豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)降(jiang)(jiang)火(huo)成分主(zhu)要含(han)于豆(dou)(dou)(dou)皮之上，過久(jiu)加熱會分解(jie)不(bu)少，所以我們烹調的(de)(de)時(shi)候就(jiu)(jiu)將綠豆(dou)(dou)(dou)洗凈后(hou)在清水(shui)里泡上幾個小時(shi)，然(ran)后(hou)就(jiu)(jiu)和泡的(de)(de)水(shui)一起略微煮熟(shu)就(jiu)(jiu)行了，這樣不(bu)僅(jin)綠豆(dou)(dou)(dou)軟而不(bu)爛，湯水(shui)碧綠，而且綠豆(dou)(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)功(gong)效與(yu)作用(yong)(yong)也(ye)能(neng)得到最大(da)的(de)(de)發(fa)揮哦(e)。

2、解毒益氣

綠豆(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用還(huan)有神奇的(de)(de)(de)(de)解(jie)(jie)毒(du)效(xiao)果，這(zhe)里(li)所說的(de)(de)(de)(de)毒(du)不僅指重金屬類和砒霜類毒(du)，還(huan)可(ke)以(yi)指平時我們(men)的(de)(de)(de)(de)代謝(xie)毒(du)素，所以(yi)平時我們(men)的(de)(de)(de)(de)身(shen)體保養(yang)，都可(ke)以(yi)通過綠豆(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用來(lai)(lai)實現。但(dan)是(shi)綠豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)(de)解(jie)(jie)毒(du)成分主(zhu)要包(bao)含于豆(dou)(dou)子的(de)(de)(de)(de)肉質里(li)，所以(yi)為了(le)(le)突(tu)出解(jie)(jie)毒(du)效(xiao)果，就(jiu)應該(gai)將綠豆(dou)(dou)洗凈后(hou)煮爛，等到出豆(dou)(dou)沙時就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)(le)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)綠豆(dou)(dou)糖水(shui)不僅沙沙的(de)(de)(de)(de)好(hao)喝(he)，而且綠豆(dou)(dou)糖水(shui)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用也(ye)發揮了(le)(le)出來(lai)(lai)。

3、消暑安神

綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆里面含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白質和(he)礦(kuang)物質，所以綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆糖(tang)水的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)與作用有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)解暑防暑作用。這(zhe)時(shi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆就應(ying)該配(pei)合其(qi)他(ta)事物一(yi)起(qi)食用才(cai)最好(hao)了。比如綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆粥，綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆冰沙等，將綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆和(he)其(qi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)主食搭(da)配(pei)烹飪，不僅美味可口，而且綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)豆糖(tang)水的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)(xiao)與作用也能最好(hao)的(de)(de)(de)(de)發揮出來。

4、促代謝，長胃口

綠豆里面還含有豐富的生物堿和香豆素等生理活性物質，所以綠豆糖水的功效與作用對于我們的新陳代謝有良好的促進作用。像我們平時消化不良呀，脹氣呀，都可以嘗試服用綠豆糖水來解決。對于夏季我們的食欲不(bu)振，吃得(de)少，綠豆糖水的功(gong)效與作用也對其有(you)良好的緩解效果。

5、降血脂降膽固醇

綠豆(dou)(dou)糖(tang)水的(de)食療價值也是相當的(de)豐富，綠豆(dou)(dou)里(li)面含有(you)的(de)多糖(tang)能促進我們(men)體內血脂(zhi)(zhi)的(de)水解，使綠豆(dou)(dou)糖(tang)水的(de)功效(xiao)與作用(yong)具有(you)一定的(de)降(jiang)血脂(zhi)(zhi)的(de)作用(yong)，而綠豆(dou)(dou)里(li)面還含有(you)另一種(zhong)球蛋白多糖(tang)，能阻止我們(men)對膽(dan)固醇的(de)吸收，所以綠豆(dou)(dou)糖(tang)水的(de)功效(xiao)與作用(yong)還有(you)降(jiang)低膽(dan)固醇的(de)效(xiao)果哦(e)。

6、抗過敏，保肝護腎

綠豆(dou)糖(tang)水的(de)(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用還有(you)一(yi)定的(de)(de)抗(kang)過敏(min)功(gong)效，所以(yi)容易過敏(min)的(de)(de)人群，除(chu)了(le)原理過敏(min)源以(yi)外，平(ping)時喝些綠豆(dou)糖(tang)水，也(ye)對過敏(min)癥狀(zhuang)有(you)一(yi)些緩解效果。綠豆(dou)里面還含有(you)胰(yi)蛋白酶抑制成分，所以(yi)綠豆(dou)糖(tang)水的(de)(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用還有(you)保護(hu)肝臟(zang)和腎(shen)臟(zang)的(de)(de)保健效果。臟(zang)氣不穩的(de)(de)人群都可(ke)以(yi)通過綠豆(dou)糖(tang)水的(de)(de)功(gong)效與(yu)作(zuo)用來達到一(yi)定的(de)(de)養生效果。