簡單家(jia)用烤箱(xiang)食譜

電烤箱做蛋糕

材料：高筋面粉190g，黃(huang)油20g，牛(niu)奶120g，雞(ji)蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g

做法：

1、把所(suo)有(you)原料（除(chu)黃油(you)外）揉成面(mian)團，我用的是面(mian)包(bao)機和面(mian)程序，15分鐘后(hou)加(jia)入黃油(you)，將面(mian)團揉到出筋膜后(hou)進(jin)行(xing)基(ji)礎(chu)發(fa)酵。

2、發酵(jiao)至(zhi)2.5倍大時，分成6份，揉圓松(song)馳15分鐘。

3、將(jiang)面團搓成(cheng)長(chang)條，編成(cheng)8字型的花樣，排入(ru)烤盤最(zui)后(hou)發酵至2倍大。

4、在面(mian)包(bao)表面(mian)刷一層蛋液，散上黑芝(zhi)麻。

5、烤箱預熱180度，中(zhong)層上下(xia)火(huo)烤15分鐘。

電烤箱烤雞翅

材料：雞(ji)翅(chi)，鹽，姜蒜泥，醬油，料酒，李錦(jin)記叉燒醬，胡椒粉少(shao)許(xu)(xu)，芝麻(ma)少(shao)許(xu)(xu)

做法：

1、將雞翅(chi)洗凈，用牙簽扎一(yi)些小孔，放(fang)在(zai)一(yi)個(ge)可以密封(feng)的容器當中，將所(suo)有(you)調料放(fang)入拌勻，讓(rang)雞翅(chi)均勻地沾(zhan)到(dao)調料；

2、將拌好調料的雞翅(chi)密封放入冰箱冷藏(zang)保存12個小時以(yi)上(shang)；

3、烤(kao)(kao)盤上墊錫(xi)箔紙，將(jiang)腌好(hao)的(de)雞翅均勻放入(ru)烤(kao)(kao)盤，烤(kao)(kao)箱調至180度，烤(kao)(kao)10分(fen)鐘后取(qu)出；

4、雞(ji)翅(chi)翻面，刷上(shang)調(diao)料，再放入烤箱烤10分鐘，取出撒(sa)上(shang)芝麻即可。

電烤箱做面包

材料：高粉200克(ke)，雞(ji)蛋液20克(ke)，蜂蜜30克(ke)，鹽(yan)2克(ke)，酵母2克(ke)，牛奶110克(ke)，黃(huang)油20克(ke)

做法：

1、把所有原料(liao)（除黃(huang)油外）揉(rou)成面(mian)團，我用的是面(mian)包機和面(mian)程序，15分(fen)鐘后加入黃(huang)油，將面(mian)團揉(rou)到出(chu)筋膜后進行(xing)基礎發(fa)酵。

2、發酵至(zhi)2/5倍大時(shi)，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

3、將面團搓成長條，編成8字型的花(hua)樣(yang)，排入烤盤最后發酵至(zhi)2倍大。

4、在面(mian)包表(biao)面(mian)刷(shua)一層蛋(dan)液，散上黑芝麻。

電烤箱烤魚

材料：魚（2.5斤(jin)~3斤(jin)）、鹽、辣椒面、孜(zi)然(ran)、芝麻、料酒、花椒、洋(yang)蔥(cong)、老(lao)姜、老(lao)抽(chou)、豬油、烤魚夾(jia)。

做法：

1、將魚(yu)洗凈、改為花刀(dao)。

2、將切好的魚從魚腹(fu)掰開，然后(hou)用(yong)料酒涂抹魚全身(shen)，涂抹約三(san)次(ci)，放入 洋蔥(cong) 老姜 花椒。

3、將腌制好的魚(yu)(yu)放入(ru)烤(kao)夾內，在(zai)炭火(huo)上進行(xing)翻烤(kao)、當(dang)表面微(wei)微(wei)變樣，便將豬(zhu)油均(jun)勻(yun)的涂抹(mo)在(zai)魚(yu)(yu)身，魚(yu)(yu)皮略微(wei)焦黑時(shi)，這(zhe)時(shi)可(ke)放入(ru)辣椒面、孜然和鹽約在(zai)來(lai)回翻烤(kao)30至(zhi)40秒左右即可(ke)。

電烤箱知識課堂>>