簡單家用烤(kao)箱食譜

電烤箱做蛋糕

材料：高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋(dan)液20g，鹽(yan)2g，酵母2g，蜂蜜30g

做法：

1、把(ba)所有原料（除黃油外）揉成(cheng)面(mian)(mian)團，我用的是面(mian)(mian)包機和面(mian)(mian)程序(xu)，15分鐘后加入黃油，將(jiang)面(mian)(mian)團揉到(dao)出筋膜后進行基礎發酵。

2、發(fa)酵至(zhi)2.5倍大時，分(fen)成6份(fen)，揉(rou)圓(yuan)松馳15分(fen)鐘。

3、將面(mian)團搓成(cheng)長條，編成(cheng)8字(zi)型的花樣，排入烤盤最后發(fa)酵至2倍大。

4、在面(mian)包表面(mian)刷一層蛋液(ye)，散上黑芝麻。

5、烤(kao)箱預熱180度，中層(ceng)上(shang)下火烤(kao)15分(fen)鐘。

電烤箱烤雞翅

材料：雞(ji)翅，鹽，姜蒜泥，醬油(you)，料酒，李(li)錦(jin)記(ji)叉燒醬，胡(hu)椒粉(fen)少許，芝麻少許

做法：

1、將雞翅洗(xi)凈，用(yong)牙簽(qian)扎一些(xie)小(xiao)孔(kong)，放在一個可以(yi)密封的(de)容器當中(zhong)，將所有調料放入(ru)拌勻，讓(rang)雞翅均勻地沾到(dao)調料；

2、將拌好調(diao)料的雞(ji)翅密封放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏保存(cun)12個小時以(yi)上；

3、烤(kao)(kao)盤上墊錫箔紙，將腌好的雞翅(chi)均勻放入烤(kao)(kao)盤，烤(kao)(kao)箱調至180度，烤(kao)(kao)10分鐘后(hou)取出；

4、雞翅翻面(mian)，刷(shua)上(shang)(shang)調料，再放入烤箱烤10分鐘，取出撒上(shang)(shang)芝麻即(ji)可。

電烤箱做面包

材(cai)料：高粉200克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞蛋液20克(ke)(ke)(ke)(ke)，蜂蜜30克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)，酵母2克(ke)(ke)(ke)(ke)，牛奶110克(ke)(ke)(ke)(ke)，黃油20克(ke)(ke)(ke)(ke)

做法：

1、把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是(shi)面包(bao)機和面程(cheng)序(xu)，15分鐘(zhong)后(hou)加入黃油，將面團揉到出(chu)筋膜后(hou)進行基礎發(fa)酵。

2、發(fa)酵(jiao)至2/5倍(bei)大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。

3、將(jiang)面團搓成長(chang)條，編成8字型的(de)花(hua)樣，排入烤盤(pan)最(zui)后發酵(jiao)至(zhi)2倍大。

4、在(zai)面(mian)包表(biao)面(mian)刷一(yi)層蛋液，散上黑芝麻。

電烤箱烤魚

材料：魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋(yang)蔥(cong)、老(lao)姜、老(lao)抽、豬油、烤魚夾。

做法：

1、將魚洗凈、改為花刀(dao)。

2、將切(qie)好的魚(yu)從(cong)魚(yu)腹掰開，然后(hou)用(yong)料酒涂抹(mo)魚(yu)全身，涂抹(mo)約(yue)三次，放入 洋蔥(cong) 老(lao)姜 花椒。

3、將(jiang)腌制好的魚放入烤(kao)(kao)夾(jia)內(nei)，在(zai)炭火上(shang)進行翻烤(kao)(kao)、當表面微(wei)(wei)微(wei)(wei)變樣，便將(jiang)豬油均勻的涂抹在(zai)魚身，魚皮略微(wei)(wei)焦黑(hei)時(shi)，這(zhe)時(shi)可(ke)放入辣椒面、孜然和鹽(yan)約在(zai)來回翻烤(kao)(kao)30至40秒左右(you)即可(ke)。

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