1、平(ping)衡(heng)飲食：肝癌病(bing)人消耗較大，必須保證有足夠的(de)(de)(de)(de)營養。衡(heng)量(liang)病(bing)人的(de)(de)(de)(de)營養狀(zhuang)況的(de)(de)(de)(de)好壞，最簡單的(de)(de)(de)(de)方法(fa)就是(shi)能否(fou)維(wei)持體(ti)重。而要使體(ti)重能維(wei)持正常的(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)，最好的(de)(de)(de)(de)辦(ban)法(fa)就是(shi)要保持平(ping)衡(heng)膳食，要求病(bing)人還應多食新(xin)鮮蔬(shu)菜(cai)，而且一半應是(shi)綠葉蔬(shu)菜(cai)。

2、脂(zhi)肪(fang)與蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)：高脂(zhi)肪(fang)飲食(shi)(shi)(shi)會影響和加(jia)重病情，而低脂(zhi)肪(fang)飲食(shi)(shi)(shi)可以減輕肝(gan)(gan)(gan)癌病人惡心、嘔吐、腹(fu)脹等(deng)(deng)癥狀。肝(gan)(gan)(gan)癌食(shi)(shi)(shi)欲差，進(jin)食(shi)(shi)(shi)量(liang)少，如(ru)果沒有(you)足夠(gou)量(liang)的(de)平衡膳(shan)食(shi)(shi)(shi)，必須提(ti)高膳(shan)食(shi)(shi)(shi)的(de)熱量(liang)和進(jin)食(shi)(shi)(shi)易于(yu)消化吸收的(de)脂(zhi)肪(fang)、甜食(shi)(shi)(shi)，如(ru)蜂(feng)蜜、蜂(feng)王漿(jiang)。蔗(zhe)糖以及植物油、奶油等(deng)(deng)。肝(gan)(gan)(gan)癌病人應(ying)多(duo)吃富含蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)食(shi)(shi)(shi)物，尤(you)其是優質(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，如(ru)瘦肉(rou)、蛋(dan)(dan)(dan)類、豆類、奶類等(deng)(deng)，以防止白(bai)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)減少。但是在肝(gan)(gan)(gan)癌晚期，肝(gan)(gan)(gan)功能不好時，要控制蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)攝人，以免過多(duo)進(jin)食(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)誘發肝(gan)(gan)(gan)性(xing)腦(nao)病。

3、維(wei)生(sheng)素(su)：維(wei)生(sheng)素(su)A、C、E、K等(deng)(deng)都(dou)有(you)一(yi)定的輔助抗腫瘤作用。維(wei)生(sheng)素(su)C主要存在于新鮮(xian)蔬菜(cai)、水果中。胡蘿(luo)卜(bu)素(su)進入(ru)人體后可(ke)轉化為(wei)維(wei)生(sheng)素(su)A，所以(yi)肝癌病人者應多吃動物肝臟、胡蘿(luo)卜(bu)、菜(cai)花、黃(huang)花萊、白菜(cai)、無(wu)花果、大棗等(deng)(deng)。同(tong)時還應多吃些(xie)新鮮(xian)蔬菜(cai)和水果，如蘿(luo)卜(bu)、南(nan)瓜、竹筍(sun)、蘆(lu)筍(sun)、蘋(pin)果、烏梅、獼(mi)猴桃等(deng)(deng)。

（1）肝(gan)(gan)癌病人的飲食(shi)(shi)(shi)應多樣化(hua)，切勿(wu)偏食(shi)(shi)(shi)，主食(shi)(shi)(shi)可食(shi)(shi)(shi)用(yong)面條、粥、面包類(lei)，菜肴可食(shi)(shi)(shi)用(yong)瘦肉(rou)(rou)(rou)、動物肝(gan)(gan)臟(zang)、魚(yu)、鵝、鴨、蛋(dan)、豆制品、蔬(shu)菜、蘑菇、紫菜類(lei)；忌食(shi)(shi)(shi)肥膩和燥熱刺激食(shi)(shi)(shi)物，如油炸狗肉(rou)(rou)(rou)、五香羊肉(rou)(rou)(rou)、雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)、燒炙食(shi)(shi)(shi)物，忌烈酒(jiu)、辣椒、煙(yan)等。　

(2)宜食富(fu)含各種維(wei)生素的食物，如萵苣、蘿卜、番(fan)茄、白菜(cai)、南瓜(gua)(gua)、豌豆、豆芽(ya)等蔬菜(cai)及(ji)海(hai)(hai)藻、海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)龜、海(hai)(hai)蜇、海(hai)(hai)參、烏賊等海(hai)(hai)貨(huo)和(he)瓜(gua)(gua)果；忌食霉(mei)咸(xian)魚、熏(xun)制肉、咸(xian)菜(cai)、泡菜(cai)、臭豆腐等燒(shao)焦、發霉(mei)、熏(xun)制食品。　

(3)宜(yi)食(shi)(shi)用柔(rou)軟、易消化食(shi)(shi)物，忌(ji)食(shi)(shi)大餅(bing)、油(you)條、油(you)餅(bing)、炸花(hua)生、炸牛排等粗糙(cao)食(shi)(shi)物，宜(yi)少吃(chi)多餐，忌(ji)暴食(shi)(shi)，以免損傷本已曲張的食(shi)(shi)道靜脈(mo)。　

1、宜吃(chi)鱟、鯉魚(yu)、鯪魚(yu)、泥鰍、蟹(xie)、蛤蜊、田(tian)螺(luo)、甘薯、茭(jiao)白(bai)、荸薺、金針菜、橘(ju)(ju)餅、金橘(ju)(ju)等。

2、肝癌(ai)晚期(qi)肝昏迷患者(zhe)，應吃刀豆、薏(yi)米、牛蒡子、河蚌(bang)、海馬(ma)等。

3、肝(gan)癌晚期有(you)出血傾向者，宜吃(chi)貝(bei)、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬(ma)蘭頭、薺菜等(deng)。

4、肝腹水患者(zhe)宜吃赤小豆(dou)、鵪鶉(chun)蛋、海帶、青蟹、蛤蜊(li)、黑(hei)魚、鯉(li)魚、鯽(ji)魚、鴨肉(rou)等。