1、平(ping)衡飲食(shi)(shi)：肝癌病(bing)人(ren)消耗較(jiao)大，必須(xu)保證有足夠的(de)營養。衡量病(bing)人(ren)的(de)營養狀(zhuang)況的(de)好(hao)壞，最(zui)簡(jian)單的(de)方法(fa)就是(shi)能否維持體(ti)重(zhong)。而要(yao)使體(ti)重(zhong)能維持正常的(de)水平(ping)，最(zui)好(hao)的(de)辦法(fa)就是(shi)要(yao)保持平(ping)衡膳食(shi)(shi)，要(yao)求病(bing)人(ren)還(huan)應多食(shi)(shi)新鮮蔬(shu)菜，而且一(yi)半應是(shi)綠葉蔬(shu)菜。

2、脂肪與蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)：高脂肪飲食(shi)(shi)會影響和加重病情，而低脂肪飲食(shi)(shi)可以(yi)減輕肝癌(ai)病人(ren)惡(e)心、嘔吐、腹(fu)脹等癥狀。肝癌(ai)食(shi)(shi)欲差，進食(shi)(shi)量(liang)少，如(ru)果沒有足夠量(liang)的平衡膳(shan)食(shi)(shi)，必(bi)須提(ti)高膳(shan)食(shi)(shi)的熱量(liang)和進食(shi)(shi)易于消化(hua)吸收(shou)的脂肪、甜食(shi)(shi)，如(ru)蜂(feng)蜜、蜂(feng)王(wang)漿。蔗糖(tang)以(yi)及植物油(you)、奶油(you)等。肝癌(ai)病人(ren)應(ying)多吃富含(han)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)的食(shi)(shi)物，尤(you)其是(shi)優質(zhi)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)，如(ru)瘦(shou)肉、蛋類、豆類、奶類等，以(yi)防(fang)止白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)減少。但(dan)是(shi)在(zai)肝癌(ai)晚期，肝功能不好時，要控制蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)的攝(she)人(ren)，以(yi)免(mian)過多進食(shi)(shi)蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)誘發(fa)肝性腦病。

3、維生(sheng)(sheng)素：維生(sheng)(sheng)素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤(liu)作(zuo)用。維生(sheng)(sheng)素C主要(yao)存在(zai)于新鮮(xian)(xian)蔬菜(cai)、水果(guo)中。胡蘿卜(bu)(bu)(bu)素進入(ru)人體后(hou)可轉化為維生(sheng)(sheng)素A，所以肝(gan)癌病人者應(ying)多吃動物(wu)肝(gan)臟、胡蘿卜(bu)(bu)(bu)、菜(cai)花、黃(huang)花萊(lai)、白菜(cai)、無花果(guo)、大(da)棗等。同時還應(ying)多吃些新鮮(xian)(xian)蔬菜(cai)和水果(guo)，如蘿卜(bu)(bu)(bu)、南瓜、竹(zhu)筍、蘆筍、蘋果(guo)、烏梅(mei)、獼猴桃等。

（1）肝癌病人的飲食應多樣化，切勿偏食，主食可食用面條、粥、面包(bao)類，菜(cai)肴可食用瘦肉(rou)、動物(wu)肝臟、魚、鵝、鴨、蛋、豆制品、蔬菜(cai)、蘑菇、紫菜(cai)類；忌(ji)食肥(fei)膩和(he)燥熱刺激食物(wu)，如油炸(zha)狗肉(rou)、五(wu)香(xiang)羊肉(rou)、雞(ji)肉(rou)、燒(shao)炙食物(wu)，忌(ji)烈酒、辣(la)椒(jiao)、煙等。　

(2)宜(yi)食(shi)(shi)富含各種(zhong)維(wei)生素的(de)食(shi)(shi)物(wu)，如萵苣(ju)、蘿卜、番茄、白菜(cai)(cai)、南瓜(gua)、豌豆、豆芽(ya)等蔬(shu)菜(cai)(cai)及海(hai)藻(zao)、海(hai)帶、海(hai)龜、海(hai)蜇、海(hai)參、烏賊等海(hai)貨和瓜(gua)果；忌食(shi)(shi)霉咸魚、熏(xun)制肉、咸菜(cai)(cai)、泡(pao)菜(cai)(cai)、臭豆腐(fu)等燒焦(jiao)、發霉、熏(xun)制食(shi)(shi)品(pin)。　

(3)宜食(shi)(shi)用(yong)柔(rou)軟、易消化(hua)食(shi)(shi)物，忌(ji)食(shi)(shi)大(da)餅、油(you)條、油(you)餅、炸花生(sheng)、炸牛排等粗糙食(shi)(shi)物，宜少吃多餐，忌(ji)暴(bao)食(shi)(shi)，以免(mian)損傷本(ben)已曲張的食(shi)(shi)道靜脈。　

1、宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤(ha)蜊(li)、田螺、甘薯(shu)、茭(jiao)白、荸薺、金(jin)針菜(cai)、橘餅(bing)、金(jin)橘等。

2、肝癌(ai)晚期肝昏迷患(huan)者，應吃刀豆、薏米(mi)、牛蒡(bang)子、河蚌、海馬等。

3、肝癌晚期有(you)出血傾向者，宜吃貝、橘、海(hai)龜、牡蠣、海(hai)蜇、海(hai)參(can)、烏賊(zei)、帶魚、烏梅(mei)、柿餅、馬蘭頭(tou)、薺菜等(deng)。

4、肝腹水(shui)患者(zhe)宜(yi)吃赤小(xiao)豆、鵪鶉(chun)蛋、海帶、青蟹(xie)、蛤蜊、黑魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、鴨肉等(deng)。