1、平衡飲食：肝癌病人(ren)(ren)消(xiao)耗(hao)較(jiao)大，必須保證有足夠的(de)(de)營養(yang)。衡量病人(ren)(ren)的(de)(de)營養(yang)狀(zhuang)況的(de)(de)好壞，最簡單的(de)(de)方(fang)法就是能否維持體(ti)重(zhong)(zhong)。而要使(shi)體(ti)重(zhong)(zhong)能維持正常的(de)(de)水平，最好的(de)(de)辦法就是要保持平衡膳食，要求病人(ren)(ren)還應多食新鮮(xian)蔬菜，而且一半應是綠葉蔬菜。

2、脂(zhi)肪(fang)與(yu)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)：高脂(zhi)肪(fang)飲食(shi)(shi)會影(ying)響(xiang)和(he)加重病情，而(er)低脂(zhi)肪(fang)飲食(shi)(shi)可(ke)以減輕肝(gan)(gan)癌(ai)病人惡心、嘔吐、腹脹等(deng)(deng)癥(zheng)狀。肝(gan)(gan)癌(ai)食(shi)(shi)欲差，進食(shi)(shi)量少(shao)，如果(guo)沒有足夠(gou)量的(de)(de)平衡膳食(shi)(shi)，必須提高膳食(shi)(shi)的(de)(de)熱量和(he)進食(shi)(shi)易(yi)于消化(hua)吸(xi)收的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)、甜食(shi)(shi)，如蜂蜜(mi)、蜂王漿。蔗糖(tang)以及(ji)植物油、奶(nai)油等(deng)(deng)。肝(gan)(gan)癌(ai)病人應多吃富含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)食(shi)(shi)物，尤其是優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，如瘦肉、蛋類、豆類、奶(nai)類等(deng)(deng)，以防止白(bai)蛋白(bai)減少(shao)。但是在肝(gan)(gan)癌(ai)晚(wan)期(qi)，肝(gan)(gan)功能不好時(shi)，要控制(zhi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)攝人，以免過多進食(shi)(shi)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)誘發(fa)肝(gan)(gan)性腦病。

3、維(wei)生(sheng)素(su)：維(wei)生(sheng)素(su)A、C、E、K等都有(you)一定(ding)的(de)輔助抗腫瘤作用。維(wei)生(sheng)素(su)C主要存在于新鮮(xian)蔬菜、水(shui)果中。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)進入人體后可轉化為維(wei)生(sheng)素(su)A，所以肝癌病人者應(ying)(ying)多吃動物(wu)肝臟、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、菜花(hua)、黃花(hua)萊、白(bai)菜、無(wu)花(hua)果、大棗等。同時還應(ying)(ying)多吃些新鮮(xian)蔬菜和水(shui)果，如蘿(luo)卜(bu)、南瓜、竹(zhu)筍(sun)、蘆筍(sun)、蘋(pin)果、烏梅、獼猴(hou)桃等。

（1）肝癌病(bing)人(ren)的飲食(shi)(shi)應多樣化，切(qie)勿偏食(shi)(shi)，主食(shi)(shi)可食(shi)(shi)用(yong)面條(tiao)、粥、面包類(lei)，菜(cai)肴可食(shi)(shi)用(yong)瘦(shou)肉、動物(wu)肝臟、魚、鵝、鴨、蛋、豆制品、蔬菜(cai)、蘑菇、紫菜(cai)類(lei)；忌食(shi)(shi)肥膩(ni)和燥(zao)熱刺激食(shi)(shi)物(wu)，如油炸狗肉、五香(xiang)羊肉、雞肉、燒(shao)炙食(shi)(shi)物(wu)，忌烈酒、辣椒、煙等。　

(2)宜食富含各種維生素的(de)食物，如萵(wo)苣、蘿卜、番茄、白菜(cai)、南瓜、豌(wan)豆(dou)(dou)、豆(dou)(dou)芽等(deng)(deng)蔬菜(cai)及(ji)海藻、海帶、海龜、海蜇、海參、烏賊(zei)等(deng)(deng)海貨和瓜果；忌食霉咸(xian)魚、熏制肉、咸(xian)菜(cai)、泡(pao)菜(cai)、臭豆(dou)(dou)腐等(deng)(deng)燒(shao)焦、發(fa)霉、熏制食品。　

(3)宜(yi)食(shi)(shi)用柔軟(ruan)、易消化食(shi)(shi)物(wu)，忌(ji)食(shi)(shi)大餅、油條、油餅、炸花生(sheng)、炸牛排等粗糙食(shi)(shi)物(wu)，宜(yi)少(shao)吃多餐(can)，忌(ji)暴食(shi)(shi)，以免損傷(shang)本已曲張的食(shi)(shi)道靜脈。　

1、宜吃鱟(hou)、鯉魚(yu)、鯪魚(yu)、泥(ni)鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。

2、肝(gan)癌晚期肝(gan)昏迷患(huan)者，應吃(chi)刀豆、薏米、牛蒡子(zi)、河蚌(bang)、海(hai)馬等。

3、肝癌(ai)晚(wan)期有出(chu)血傾向(xiang)者，宜吃(chi)貝、橘、海龜、牡(mu)蠣、海蜇(zhe)、海參、烏(wu)(wu)賊(zei)、帶魚、烏(wu)(wu)梅(mei)、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。

4、肝(gan)腹水患(huan)者(zhe)宜吃赤小(xiao)豆、鵪鶉蛋(dan)、海(hai)帶、青蟹、蛤蜊、黑魚(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)、鯽魚(yu)(yu)、鴨(ya)肉等。