給予高營養、低脂、低蛋白(bai)、易消(xiao)化(hua)的飲食、高熱量、高碳水(shui)化(hua)合物(wu)及(ji)大量的維(wei)生素如瘦(shou)肉、魚類、豆制品(pin)及(ji)各種(zhong)蔬菜、水(shui)果等(deng)以保(bao)證機體(ti)對(dui)能量及(ji)營養的需(xu)要。應多飲水(shui)、多吃米湯、藕粉、豆漿等(deng)食物(wu)，以降低膽汁(zhi)黏稠度，有利于膽汁(zhi)的分(fen)泌和排(pai)泄。

根據病情循序漸進地(di)調配飲食(shi)，可給予(yu)清淡流(liu)質飲食(shi)或低(di)脂(zhi)肪低(di)膽固醇高碳水化物(wu)流(liu)質飲食(shi)，如米湯(tang)、藕粉(fen)、豆漿等食(shi)物(wu)。病情好轉后可給予(yu)低(di)脂(zhi)半流(liu)質飲食(shi)或低(di)脂(zhi)少渣(zha)軟(ruan)食(shi)。

膽(dan)囊炎(yan)在急性(xing)發作期，忌食(shi)(shi)油炸(zha)，煎的食(shi)(shi)物，忌食(shi)(shi)蛋類，肉湯及(ji)(ji)(ji)飲酒；進(jin)食(shi)(shi)應限于低脂肪(fang)，低蛋白，少(shao)量(liang)(liang)易消化的流食(shi)(shi)或半流食(shi)(shi)，隨著病癥的消退可逐漸(jian)加入(ru)少(shao)量(liang)(liang)脂肪(fang)及(ji)(ji)(ji)蛋白食(shi)(shi)物，如瘦(shou)肉、魚(yu)、蛋、奶和(he)水果及(ji)(ji)(ji)鮮菜等。