給予高(gao)營(ying)養、低(di)脂(zhi)、低(di)蛋(dan)白、易消化(hua)的飲食(shi)、高(gao)熱量、高(gao)碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)及(ji)大量的維(wei)生(sheng)素如(ru)瘦肉(rou)、魚(yu)類、豆(dou)制品及(ji)各種蔬菜、水(shui)果等以(yi)保證(zheng)機體(ti)對能量及(ji)營(ying)養的需要。應多(duo)(duo)飲水(shui)、多(duo)(duo)吃(chi)米湯、藕(ou)粉、豆(dou)漿等食(shi)物(wu)，以(yi)降低(di)膽(dan)(dan)汁(zhi)黏稠度，有利于膽(dan)(dan)汁(zhi)的分泌(mi)和排(pai)泄。

根(gen)據病(bing)(bing)情循序漸進地調配飲(yin)(yin)食，可(ke)給予清淡(dan)流(liu)質(zhi)飲(yin)(yin)食或(huo)低(di)脂肪低(di)膽固醇高碳水化物流(liu)質(zhi)飲(yin)(yin)食，如米湯、藕粉、豆漿(jiang)等食物。病(bing)(bing)情好(hao)轉后可(ke)給予低(di)脂半流(liu)質(zhi)飲(yin)(yin)食或(huo)低(di)脂少渣軟食。

膽囊炎在急性發作期，忌食(shi)(shi)油炸，煎的食(shi)(shi)物，忌食(shi)(shi)蛋類，肉(rou)湯(tang)及飲酒；進食(shi)(shi)應限(xian)于低脂肪(fang)，低蛋白(bai)(bai)，少量(liang)易(yi)消化的流食(shi)(shi)或半流食(shi)(shi)，隨(sui)著病癥的消退(tui)可逐漸加入少量(liang)脂肪(fang)及蛋白(bai)(bai)食(shi)(shi)物，如(ru)瘦肉(rou)、魚(yu)、蛋、奶和水果及鮮菜等。