給予(yu)高(gao)營養(yang)、低脂、低蛋白、易消化的飲食、高(gao)熱量(liang)、高(gao)碳水(shui)化合(he)物(wu)及大量(liang)的維生(sheng)素如瘦肉(rou)、魚(yu)類、豆制品及各種蔬(shu)菜、水(shui)果等(deng)以保證機體對能量(liang)及營養(yang)的需(xu)要。應多(duo)飲水(shui)、多(duo)吃米湯、藕(ou)粉(fen)、豆漿(jiang)等(deng)食物(wu)，以降低膽(dan)汁(zhi)黏稠度，有(you)利于膽(dan)汁(zhi)的分泌和排泄。

根據病情循序漸進地調配飲(yin)食(shi)，可給予清(qing)淡流質(zhi)飲(yin)食(shi)或(huo)低脂(zhi)肪低膽固醇高碳水化物(wu)流質(zhi)飲(yin)食(shi)，如米湯、藕粉、豆漿等食(shi)物(wu)。病情好轉后可給予低脂(zhi)半流質(zhi)飲(yin)食(shi)或(huo)低脂(zhi)少渣軟食(shi)。

膽(dan)囊炎(yan)在急(ji)性發作期，忌(ji)食油炸，煎的(de)食物(wu)，忌(ji)食蛋類，肉(rou)湯及(ji)(ji)(ji)飲酒；進食應(ying)限于低(di)脂(zhi)肪，低(di)蛋白(bai)，少量易(yi)消化的(de)流食或半流食，隨(sui)著病癥的(de)消退可逐漸加入少量脂(zhi)肪及(ji)(ji)(ji)蛋白(bai)食物(wu)，如瘦肉(rou)、魚(yu)、蛋、奶和水果及(ji)(ji)(ji)鮮菜等。