打蛋器的分類

1.手動打蛋器。

一(yi)般在比較容易攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)的(de)情(qing)況(kuang)下才會用(yong)，像是(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)西餐(can)沙拉中(zhong)的(de)油(you)醋汁、中(zhong)餐(can)中(zhong)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)雞蛋、攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)黃油(you)和一(yi)些簡單的(de)面糊等(deng)等(deng)，因(yin)為手(shou)動打(da)蛋器只是(shi)靠手(shou)的(de)力(li)量(liang)來攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)，所以很難把蛋清或(huo)鮮奶(nai)油(you)打(da)發。

2.電動打蛋器。

它的(de)(de)用(yong)途就比(bi)(bi)較(jiao)廣(guang)，像(xiang)是(shi)打(da)(da)發鮮(xian)奶油(you)、打(da)(da)發黃油(you)、打(da)(da)發蛋(dan)清和(he)全蛋(dan)等(deng)等(deng)都要用(yong)到電動(dong)打(da)(da)蛋(dan)器。電動(dong)打(da)(da)蛋(dan)器又(you)分為(wei)手(shou)持(chi)型(xing)和(he)桌上(shang)型(xing)。照(zhao)片(pian)上(shang)的(de)(de)電動(dong)打(da)(da)蛋(dan)器就是(shi)一款手(shou)持(chi)型(xing)打(da)(da)蛋(dan)器，也是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)適(shi)合家用(yong)的(de)(de)。桌上(shang)型(xing)打(da)(da)蛋(dan)器一般在西點(dian)蛋(dan)糕(gao)坊中會(hui)用(yong)到，適(shi)合比(bi)(bi)較(jiao)大量的(de)(de)材料。

打蛋器怎么用

1.手(shou)動打蛋(dan)器的用法(fa)最簡單，直接把打蛋(dan)器放(fang)到蛋(dan)液里打散即可(ke)。

2.電動(dong)打蛋(dan)器用法也不(bu)難：攪(jiao)蛋(dan)器的(de)(de)螺絲(si)那樣的(de)(de)棒(bang)是(shi)攪(jiao)拌(ban)面(mian)粉(fen)用的(de)(de)，圓(yuan)頭(tou)的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)棒(bang)是(shi)打發蛋(dan)白用的(de)(de)。每(mei)次(ci)(ci)用前插上(shang)一(yi)付(兩根)你(ni)需(xu)要(yao)的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)頭(tou)。用完取(qu)下來清潔。開(kai)關有(you)高低(di)檔(dang)次(ci)(ci)可調節，1檔(dang)功率最低(di)。

3.螺旋打(da)蛋器：把(ba)蛋盆放平，握住打(da)蛋器上下(xia)用力(li)揣，打(da)到你想要的(de)硬性發泡狀態即(ji)可。

打蛋機使用注意事項

1.必(bi)須有保護接地。

2.打蛋(dan)機設備(bei)工作時，保持機器(qi)工作平穩，不(bu)可整機在晃動下工作。

3.在擦洗時(shi)，不可以用水沖(chong)洗設(she)備。

4.打蛋機設備(bei)工作時，不可超量攪拌。

5.如用扇(shan)攪(jiao)拌餡料時，請(qing)用5檔(dang)以下工作攪(jiao)拌。

使用電動打蛋器的7個問題

1-2級：攪(jiao)拌初(chu)始速度－用于(yu)混合(he)干性(xing)的物品如面粉，牛(niu)油，土豆等。

3-4級：攪拌初始速度－適用于有(you)液體的材料，如沙拉醬等(deng)。

5級：用(yong)于(yu)混合攪拌蛋(dan)糕(gao)、曲奇、簡易(yi)面包面團材料。

6級：適用于奶油、牛油、糖(tang)(tang)的(de)打發，例(li)如免烤的(de)糖(tang)(tang)果、甜品小吃等。

7級：用(yong)于打發雞(ji)蛋(dan)、糖霜(shuang)、土豆泥、（乳脂肪含(han)量(liang)高的）發泡用(yong)生奶等。

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