打蛋器的分類

1.手動打蛋器。

一般在比較(jiao)容易攪(jiao)(jiao)拌(ban)的(de)情況(kuang)下才會用，像是攪(jiao)(jiao)拌(ban)西(xi)餐沙拉中(zhong)的(de)油醋汁、中(zhong)餐中(zhong)攪(jiao)(jiao)拌(ban)雞蛋、攪(jiao)(jiao)拌(ban)黃(huang)油和一些(xie)簡(jian)單的(de)面(mian)糊(hu)等(deng)等(deng)，因(yin)為(wei)手(shou)動打(da)蛋器只(zhi)是靠手(shou)的(de)力量(liang)來攪(jiao)(jiao)拌(ban)，所(suo)以很難把(ba)蛋清或鮮(xian)奶油打(da)發。

2.電動打蛋器。

它的用(yong)途(tu)就比較(jiao)廣，像是(shi)(shi)打(da)(da)發(fa)(fa)鮮奶油、打(da)(da)發(fa)(fa)黃油、打(da)(da)發(fa)(fa)蛋(dan)(dan)清和全蛋(dan)(dan)等等都要用(yong)到(dao)電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)。電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)又分為手持(chi)型(xing)(xing)和桌上(shang)型(xing)(xing)。照(zhao)片上(shang)的電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)就是(shi)(shi)一(yi)款手持(chi)型(xing)(xing)打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)，也是(shi)(shi)比較(jiao)適(shi)合(he)家用(yong)的。桌上(shang)型(xing)(xing)打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)一(yi)般在西點蛋(dan)(dan)糕坊中會(hui)用(yong)到(dao)，適(shi)合(he)比較(jiao)大量的材料。

打蛋器怎么用

1.手動打(da)蛋器的用法(fa)最(zui)簡單，直(zhi)接把打(da)蛋器放到蛋液里打(da)散即可。

2.電(dian)動打蛋器用法(fa)也不難：攪(jiao)(jiao)蛋器的(de)螺絲那樣的(de)棒是(shi)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)面粉用的(de)，圓頭的(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)棒是(shi)打發蛋白(bai)用的(de)。每次用前插上一付(fu)(兩根)你需要的(de)攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)頭。用完取下來清潔。開關有高低(di)檔次可調節，1檔功率最低(di)。

3.螺旋(xuan)打(da)蛋器：把蛋盆放平，握住打(da)蛋器上(shang)下(xia)用力揣，打(da)到你想要的硬性發泡狀態(tai)即(ji)可。

打蛋機使用注意事項

1.必須有保護接地(di)。

2.打蛋機(ji)設備工(gong)作(zuo)時(shi)，保持機(ji)器(qi)工(gong)作(zuo)平穩，不可整(zheng)機(ji)在(zai)晃動下工(gong)作(zuo)。

3.在擦(ca)洗(xi)時，不(bu)可以用水(shui)沖洗(xi)設備。

4.打蛋機設備工作時，不可(ke)超量攪拌。

5.如用扇攪(jiao)拌餡料時，請(qing)用5檔以下工作(zuo)攪(jiao)拌。

使用電動打蛋器的7個問題

1-2級(ji)：攪拌初始速度－用于(yu)混合干性的物品如(ru)面粉，牛油，土豆等(deng)。

3-4級：攪(jiao)拌初始速(su)度(du)－適用于有液體的(de)材料，如沙拉醬等。

5級：用(yong)于(yu)混合攪拌蛋(dan)糕、曲奇(qi)、簡易面(mian)包面(mian)團材料(liao)。

6級：適用于奶油、牛(niu)油、糖的打發(fa)，例如免烤的糖果、甜品小吃(chi)等(deng)。

7級：用于打發雞蛋(dan)、糖霜、土豆(dou)泥、（乳脂肪含量高的）發泡用生奶等。

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